---
title: "Huángshān gòngjú"
url: https://thetea.app/am/article/huangshan-gongju
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshān gòngjú (黄山贡菊)

**ሁዋንግሻን ጎንግጁ** (*Huángshān gòngjú*, 黄山贡菊) — የሁዋንግሻን «የግብር» ክሪሳንቴሙም ነው፦ በአንሁይ ግዛት ሁዋንግሻን ከተማ አስተዳደር ሥር ባለው የሼሺያን (歙县) ወረዳ የሚመረቱ የደረቁ የትንሽ ነጭ ክሪሳንቴሙም አበቦች ናቸው። ይህ ከሻይ ቅጠል የሚዘጋጅ ሻይ ሳይሆን የክሪሳንቴሙም መረቅ ነው፦ የወረዳው ማኅበር በአንድ ጊዜ እውነተኛ የመድኃኒት ጥሬ ዕቃ እና «ውብ መጠጥ» ሲል ይጠራዋል፣ «የአንሁይ ታላቅ መዝገበ ቃላት» ደግሞ «ክሪሳንቴሙምን በሻይ ቦታ ይተካሉ» (以菊代茗) በማለት እንደሚጠጣ ይጽፋል። ከ2004 ዓ.ም. ጀምሮ ስሙ የመነሻ ቦታ ምልክት ባለው ምርት ሆኖ የተጠበቀ ሲሆን፣ ከ2006 ዓ.ም. ጀምሮ ብሔራዊ ደረጃ GB/T 20359-2006 ተግባራዊ ሆኗል፣ የማምረቻ ቴክኒኩም ከ2014 ዓ.ም. ጀምሮ በክልላዊ የማይዳሰስ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ይገኛል።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

* **ዓይነት፦** የአበባ መረቅ፣ የሻይ ምትክ፤ የ *Camellia sinensis* ቅጠል በውስጡ የለም፣ የሻይ ክፍልም የለውም። ብሔራዊ ደረጃው ከሻይ ሳይሆን ከመድኃኒትነት ምድብ ጋር ተያይዟል።
* **ምድብ፦** የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምልክት ያለው ምርት (ቀድሞ «የመነሻ ቦታ ጥበቃ ያለው ምርት»፣ 原产地域保护)፤ ከ«ቻይና አራት ታዋቂ ክሪሳንቴሙሞች» አንዱ።
* **ሌሎች ስሞች፦** የሁዌይዙ የግብር ክሪሳንቴሙም (徽州贡菊)፣ «ጎንግጁ» (贡菊)፣ ታሪካዊው ስም — «የሁዌይ ክሪሳንቴሙም» (徽菊)።
* **መነሻ፦** ቻይና፣ አንሁይ ግዛት (安徽, *Ānhuī*)፣ ሁዋንግሻን ከተማ አስተዳደር (黄山, *Huángshān*)፣ ሼሺያን ወረዳ (歙县, *Shèxiàn*)።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** መላው የሼሺያን ወረዳ አሁን ባለው የአስተዳደር ወሰን ውስጥ።
* **የዝርያው ትውልድ ቦታ፦** የቤይአን ከተማ (北岸镇) የጂንዡ መንደር (金竹村) እና የጂንዡሊን (金竹岭) አካባቢዎች።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **ሱንግ።** የወረዳው ማኅበር እንደሚለው፣ ክሪሳንቴሙም በሼሺያን ከ700 ዓመታት በፊት ጀምሮ በሱንግ ዘመን ይመረት ነበር፤ በ2023 ዘገባ ላይ ደግሞ አበባው ከዠጂያንግ ግዛት ደቺን ወረዳ እንደመጣ ይገልጻል። የ2025 ዘገባ ደግሞ «ከስምንት መቶ ዓመታት በላይ» ይላል።
    * **1502 ዓ.ም.** «የሁዌይዙ ወረዳ ዜና መዋዕል» (እንደ ማኅበሩ)፦ የሱንግ ዘመን ሼ ተወላጅ ዋንግ ዚፋ ሰማንያ አንድ የክሪሳንቴሙም ዓይነቶችን ሣለ።
    * **የኪንግ መጨረሻ — የሪፐብሊኩ መጀመሪያ።** ክሪሳንቴሙም በጂንዡሊን አካባቢ በሰፊው ይበቅላል።
    * **«ጎንግጁ» የሚለው ስም፣ በአፈ ታሪክ።** በጓንግሡ ዘመን በተከለከለው ከተማ ውስጥ የዓይን በሽታ ተስፋፍቶ ነበር ይባላል፤ የሁዌይዙ አስተዳዳሪ የደረቀ ክሪሳንቴሙም ወደ ቤተ መንግሥት ላከ፣ ታማሚዎቹም ስለተሻሉ የሁዌይ ክሪሳንቴሙም «የግብር» ሆነ። ይህ ታሪክ ከማጣቀሻ ጽሑፎች የተገኘ ነው እንጂ ሰነድ አይደለም።
    * **ያለፈው ክፍለ ዘመን መጠኖች።** እንደ ማኅበሩ፣ እስከ 1922 ዓ.ም. ድረስ በዓመት ከ33 ቶን አይበልጥም ነበር፣ በ1935 ዓ.ም. ወደ 99 ቶን ደረሰ፤ ከ1949 ዓ.ም. በኋላ እርሻው ከጂንዡሊን ውጭ ወደ ቤይአን፣ ቸንግኩንጂያንግ፣ ሺያከን እና ሌሎችም፣ በአጠቃላይ ከአሥር በላይ መንደሮች ተስፋፋ።
    * **1997።** የማዕከላዊ ቴሌቪዥን ሁለተኛ ጣቢያ ለድሆች አካባቢዎች እርዳታ «黄山贡菊» በሚል ስም ማስታወቂያ አሳየ — ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ማኅበሩ እንደሚለው ይህ ስም ሥር ሰደደ።
    * **1998።** የሁለተኛው ዓለም አቀፍ «አንድ መንደር — አንድ ምርት» ኤግዚቢሽን የወርቅ ሜዳሊያ (እንደ ማኅበሩ የሽልማት ዝርዝር)።
    * **2004።** በ2004 ዓ.ም. የተሰጠ ማስታወቂያ ቁጥር 105 የቁጥጥር አካል ምርቱን የመነሻ ቦታ ምልክት ያለው ምርት አድርጎ ጠበቀው። ቀኑን ምንጮች በተለያየ መንገድ ይሰጣሉ፦ የባይዱ ኢንሳይክሎፔዲያ — ጥቅምት 2004፣ የቻይና ዊኪፔዲያ ዝርዝር — ነሐሴ 9 ቀን።
    * **2006።** ብሔራዊ ደረጃ GB/T 20359-2006 ግንቦት 25 ቀን ወጥቶ ከጥቅምት 1 ቀን ጀምሮ ተግባራዊ ሆነ።
    * **2014።** በግንቦት ወር የማምረቻ ቴክኒኩ «黄山贡菊（徽州贡菊）制作技艺» ወደ ክልላዊ የማይዳሰስ ቅርስ ዝርዝር ተጨመረ።
    * **2023።** ወረዳው የጂኦግራፊያዊ አመልካች ጥበቃ ክልላዊ ሞዴል ቀጠና እንዲገነባ ተፈቀደለት።
* **ስም፦** 黄山 — የአስተዳደር ከተማ እና የተራራ ስም፣ 贡 (*gòng*) — «ግብር»፣ 菊 (*jú*) — «ክሪሳንቴሙም»።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የ1937 የወረዳ ዜና መዋዕል እንዲህ ይላል፦ «ነጭ ክሪሳንቴሙም፣ አበባው ትንሽ፣ ማዕከሉ አረንጓዴ ነው፣ የወረዳው ነዋሪዎች በአግድም አልጋዎች ላይ ያመርቱታል፣ ጭስን ያስወግዳል እና በሻይ ቦታ ይጠጣል።»

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ተክል፦** የሙርቤሪ ቅጠል ክሪሳንቴሙም፣ *Chrysanthemum morifolium*፤ እንደ ማኅበሩ — የጠፍጣፋ አበባ ትንሽ አበባ ያለው የነጭ ክሪሳንቴሙም ዓይነት (白菊中的平瓣小菊)።
* **የዘር መስመሮች፦** የ2019 የኢንዱስትሪ ግምገማ (መጽሔት «现代农业科技») አራት መስመሮችን ይጠቅሳል — ቀደምት፣ መካከለኛ፣ ዘግይቶ እና «የመድኃኒት ክሪሳንቴሙም» (药菊)፤ ዋናው — መካከለኛ ወቅት ነው፣ ዘግይቶ የሚያብበው ከ2–3 ሳምንታት በኋላ ያብባል። በቲሹ እርባታ በዓመት ሁለት ጊዜ — በሐምሌ እና በጥቅምት የሚያብብ መስመር ተገኝቷል።
* **ማሰራጫ፦** በቅንጥላ ብቻ፦ በኪንግሚንግ በዓል አካባቢ ከክረምት ያለፉ እጽዋት ሥር ላይ የሚወጡትን ቡቃያዎች ይወስዳሉ።
* **የዘር ምርጫ፦** እንደ 2025 የዡንግሺን ኤጀንሲ ዘገባ፣ የድሮው ዝርያ እየተበላሸ ነው፣ እና የሼሺያን ወረዳ የሹዋንግሩይ ክሪሳንቴሙም ኢንስቲትዩት (霜蕊菊花研究所) የጎንግጁ ዘሮችን በ«ሺጂያን-19» ሳተላይት (መስከረም 2024) ወደ ጠፈር ልኳል።
* **ጥሬ ዕቃ፦** የተከፈቱ የአበባ ጉንጉኖች።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ልዩ ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** የደቡብ አንሁይ ተራሮች በሁዋንግሻን እና ቲያንሙሻን ተራሮች መካከል፣ በሺንአንጂያንግ ሸለቆ አጠገብ፤ የወረዳው ከፍተኛው ነጥብ — የኪንግሊያንግፌንግ ጫፍ ነው (1787.4 ሜትር)።
* **የማብቀል ከፍታ፦** በዋናነት ከ **200–800 ሜትር** ከፍታ ላይ ያሉ ተዳፋት (ማኅበር)።
* **አፈር፦** በእነዚህ ከፍታዎች — ቡናማ-ቢጫ፣ ቀይ-ቢጫ እና አሸዋማ ቢጫ አፈሮች፣ ጥልቅ፣ በሆሙስ የበለጸጉ፣ እርጥበትን እና ማዳበሪያን በደንብ የሚይዙ።
* **የአየር ንብረት፦** እርጥበት ያለው የንፋስ አየር ንብረት በሞቃታማ አካባቢ ጠርዝ ላይ፦ በክረምት ከባድ ውርጭ ሳይኖር፣ በበጋ ከባድ ሙቀት ሳይኖር፣ በበጋ-በልግ ደረቅ ወቅቶች ተደጋጋሚ ናቸው።
* **መጠን፦** ቁጥሮቹ ይለያያሉ፦ ማኅበር — ከ2300 ሄክታር በላይ እና በዓመት 1500 ቶን፤ የ2019 ግምገማ — በ2017 ድረስ ስፋቱ ወደ 2700 ሄክታር ቀንሷል፤ የወረዳው ማኅበር ሊቀመንበር በ2023 ለመላው የሁዋንግሻን ከተማ አስተዳደር 60 ሺህ ሙ የጎንግጁ እርሻ ጠቅሷል።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

በማምረቻ ቴክኒክ መግለጫዎች መሠረት፦

1. **መሰብሰብ (采摘):** በፀሐያማ የአየር ጠባይ፣ ጤዛው ሲወርድ።
2. **መዘርጋት፦** የተሰበሰቡ አበቦች ወዲያውኑ በቀጭን ንብርብር ይዘረጋሉ፣ እንዳይበስብሱ (焖花)።
3. **ማድረቅ (烘干):** በባለብዙ ደረጃ ማድረቂያ ውስጥ፤ መጀመሪያ ሙቀቱ ጠንካራ ይሆናል፣ ከዚያ ይቀንሳል፣ ሙቀቱንም አበቦችን ከአንድ ደረጃ ወደ ሌላ በማዘዋወር ይቆጣጠራሉ።
4. **መገልበጥ፦** በተደጋጋሚ እና በጥንቃቄ፣ አለበለዚያ አበቦቹ ኦክሲዳይዝ ሆነው ቀይ ይሆናሉ (红变)።

አበቦቹ ትኩስ ሆነው ስለሚደርቁ ሙሉ እና ተለያይተው ይቀራሉ፤ የሃንግዡ ነጭ ክሪሳንቴሙም ግን እንደ መግለጫዎቹ መጀመሪያ በእንፋሎት ይታከማል። ትክክለኛ የሙቀት መጠኖች በአስተማማኝ ምንጮች ውስጥ የሉም። ደረጃው GB/T 20359-2006 ምርቱን፣ የደረጃ ናሙናዎችን እና የሙከራ ዘዴዎችን ይሸፍናል፤ ጽሑፉ አልተነበበም።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

የማኅበሩ መደበኛ ቀመር፦ «አበባው ነጭ፣ ጽዋው አረንጓዴ፣ ማዕከሉ ትንሽ፣ ጉንጉኑ ለስላሳ፣ መዓዛው ጥሩ፣ ሚዛናዊ እና አይሰበርም፤ በሚፈላ ውሃ ሲፈሰስ — መረቁ ንጹህ፣ ጣዕሙ ጣፋጭ ነው።»

* **የደረቅ ቅጠል መልክ፦** ቅጠል የለም፣ ምርቱ — ጉንጉኖች ናቸው፦ ጠፍጣፋ-ክብ ወይም መደበኛ ያልሆነ-ክብ፣ 1.5–2.5 ሴ.ሜ፤ የምላስ አበቦች ነጭ ወይም ነጣ ያሉ፣ በሰያፍ የተነሱ፣ ጫፎቹ ወደ ኋላ የታጠፉ፤ የቱቦ አበቦች ጥቂት ናቸው፣ ጽዋው አረንጓዴ ነው (蒂绿)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** ሞቅ ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ (干茶香暖郁) — በታዋቂ መግለጫ መሠረት።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ቀላል እና ተፈጥሯዊ።
* **ጣዕም፦** ጣፋጭ፣ ለስላሳ፣ በትንሽ ጣፋጭ የኋላ ጣዕም።
* **የመረቅ ቀለም፦** ግልጽ፣ በትንሹ ቢጫማ።
* **የተጠመቀው ቅጠል (የሻይ ግርጌ)፦** በታዋቂ መግለጫ መሠረት፣ የተጠመቁ አበቦች ቀላል እና ግማሽ ግልጽ ናቸው፣ ለስላሳ እና ጭማቂ፣ ከብዙ ፍሰቶች በኋላ ቀስ በቀስ ወደ ቡናማ ይለወጣሉ።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የቁጥር መረጃዎች የሉም፦ የደረጃው GB/T 20359-2006 አካላዊ-ኬሚካላዊ መስፈርቶች አልተነበቡም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

በተለይ በዚህ ምርት ላይ የተረጋገጠ መረጃ የለም። የማጣቀሻ ጽሑፎች የባህላዊ ሕክምና ቀመሮችን ይሰጣሉ («ነፋስን እና ሙቀትን ያስወግዳል»፣ «ዓይንን ያበራል»)፤ እነዚህ እንደተረጋገጡ እዚህ አልተተረኩም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ — ለክሪሳንቴሙም መረቅ። 3–5 ግራም ጉንጉን በ200–250 ሚሊ ሊትር ውሃ 85–95 °ሴ፣ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ጋይዋን፣ ለመጀመሪያ ፍሰት 2–4 ደቂቃዎች፣ ከሁለት እስከ አራት ፍሰቶች።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ልምምድ። ደረቅ፣ ጨለማ ቦታ፣ በጥብቅ በተዘጋ ዕቃ ውስጥ፣ ከሽታዎች ርቆ፦ የአበባ ጥሬ ዕቃ እርጥበትን በቀላሉ ይስባል፣ መዓዛውን በፍጥነት ያጣል እና ከነፍሳት ይሠቃያል።

**11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምልክት ያለው ምርት እና ከሼሺያን ወረዳ የመጣ መሆኑን ይፈልጉ።
    * መልኩን ያረጋግጡ፦ ትንሽ ጠፍጣፋ ነጭ ጉንጉን 1.5–2.5 ሴ.ሜ፣ አረንጓዴ ጽዋ፣ ትንሽ ማዕከል፣ ሙሉ ያልተሰበሩ አበቦች።
    * ከሃንግዡ ነጭ ክሪሳንቴሙም ጋር አያምታቱት፦ የዚያው ማዕከሉ ትልቅ እና ጠቆር ያለ ነው፣ አበቦቹም በእንፋሎት ከታከሙ በኋላ አንድ ላይ ይጣበቃሉ።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በሁ ቤተሰብ የዘር ግንድ (《金川胡氏宗谱》, 1932)፣ እንደ ማኅበሩ፣ የሚከተለው ረድፍ አለ፦ «የሙርቤሪ እና የሄምፕ ተክል ትንሽ ተከል፣ ክሪሳንቴሙምን ተከል — ትርፉ በእጥፍ ይበልጣል።»
* «ሁዋንግሻን ጎንግጁ» የሚለው ስም በ1997 በቴሌቪዥን ማስታወቂያ ምክንያት ሥር ሰደደ።
* የጎንግጁ ዘሮች በ«ሺጂያን-19» ሳተላይት ላይ በረሩ።

**13. ከሌሎች ክሪሳንቴሙሞች እና ሻዮች ጋር ማወዳደር፦**

* **የክሪሳንቴሙም ሻይ ([菊花茶](https://thetea.app/am/article/juhua-cha)):** ስለ ክሪሳንቴሙም መረቅ አጠቃላይ ጽሑፍ።
* **ማቸንግ ፉባይጁ ([麻城福白菊](https://thetea.app/am/article/macheng-fubaiju)):** በቻይና እና በአውሮፓ ኅብረት ጥበቃ ያለው የሁቤይ ነጭ ክሪሳንቴሙም፤ ጉንጉኑ ትልቅ ነው — 2–5 ሴ.ሜ ከጎንግጁ 1.5–2.5 ሴ.ሜ ጋር ሲነጻጸር።
* **የሃንግዡ ነጭ ክሪሳንቴሙም (杭白菊):** ከ«አራቱ ታዋቂ» የሆነው የዠጂያንግ ነጭ ክሪሳንቴሙም፤ በእንፋሎት ይታከማል፣ እና ጉንጉኖቹ አንድ ላይ ይጣበቃሉ።
* **ሁዋንግሻን ማኦፌንግ ([黄山毛峰](https://thetea.app/am/article/huangshan-mao-feng)):** የዚያው ከተማ አስተዳደር እውነተኛ አረንጓዴ ሻይ።

**በማጠቃለል፦**

ሁዋንግሻን ጎንግጁ — ከሼሺያን ወረዳ የሚመጣ አረንጓዴ ጽዋ ያለው ትንሽ ጠፍጣፋ ነጭ ክሪሳንቴሙም ነው፣ ትኩስ ሆኖ የሚደርቅ እና ሙሉ በተለያዩ አበቦች የሚሸጥ። ከ2004 ዓ.ም. ጀምሮ ጥበቃ፣ ከ2006 ዓ.ም. ጀምሮ ብሔራዊ ደረጃ፣ ከ2014 ዓ.ም. ጀምሮ ክልላዊ ቅርስ አለው፣ ነገር ግን ሻይ ሳይሆን የክሪሳንቴሙም መረቅ ነው፣ እዚህ ከጥንት ጀምሮ በሻይ ቦታ ይጠጣል።