---
title: "Gùshǐ Huánggūshān chá"
url: https://thetea.app/am/article/gushi-huanggushan-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gùshǐ Huánggūshān chá (固始皇姑山茶)

**ጉሺ ሁዋንጉሻን ቻ** (*Gùshǐ Huánggūshān chá*, 固始皇姑山茶) — «ከሁዋንጉሻን ተራራ የመጣ ሻይ ከጉሺ»፡ ከሁዋንጉሻን ተራራ (皇姑山) በዳቤሻን ሸንተረር ሰሜናዊ ግርጌ ፣ በዉሚያኦጂ ከተማ ፣ በጉሺ አውራጃ (固始县) ፣ በሢንያንግ ከተማ ደረጃ ፣ በሄናን ግዛት የሚገኝ አረንጓዴ ሻይ ነው። የተራራው ስም — «የንጉሠ ነገሥት ሴት ልጅ ተራራ» — በአካባቢው አፈ ታሪክ ከንጉሠ ነገሥት ቺየንሎንግ ጋር ይያያዛል። ከ2014 ዓ.ም. ጀምሮ ሻዩ እንደ ግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ፣ ከ2025 ዓ.ም. ጀምሮ ደግሞ በCNIPA ዕውቅና እንደ ጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ያለው ምርት ሆኖ ይጠበቃል።

**1. ምደባ እና አመጣጥ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*). ክፍሉ የተቀመጠው በ2025 ዓ.ም. የጥበቃ መስፈርቶች ቴክኖሎጂ ነው፦ ከተጠወለገ በኋላ ቅጠሉ በሙቀት ይቀመጣል (杀青) ፣ የኦክሲዴሽን ደረጃ የለም ፣ የደረቁ ቅጠሎች ቀለም — ለስላሳ አረንጓዴ ነው።
* **ምድብ፦** የደቡብ ሄናን ተራራማ አረንጓዴ ሻይ፤ ጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ያለው ምርት (2025) ፣ ከ2014 ዓ.ም. ጀምሮ — የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካችነትም ጭምር።
* **አመጣጥ፦** ቻይና ፣ ሄናን ግዛት (河南, *Hénán*) ፣ ሢንያንግ ከተማ ደረጃ (信阳, *Xìnyáng*) ፣ ጉሺ አውራጃ (固始, *Gùshǐ*) ፣ ዉሚያኦጂ ከተማ (武庙集乡, *Wǔmiàojí xiāng*)።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** የዉሚያኦጂ ከተማ ግዛት ፣ ሁዋንጉሻን ተራራ፤ በዋናነት ቻንግጂያንግሄ (长江河村) ፣ ሱኮው (锁口村) እና ሁዋንግቱሊንግ (黄土岭村) መንደሮች። በ2025 ዓ.ም. አመልካቹ — የጉሺ አውራጃ ሕዝብ መንግሥት ነው።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** ሰነዱ 115°20′–115°56′ ምሥራቅ ኬንትሮስ እና 31°45′–32°35′ ሰሜን ኬክሮስ ማዕቀፍ ይሰጣል — ይህ የአትክልት ቦታዎችን ሳይሆን መላውን አውራጃ ማለት ይቻላል።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **የአውራጃው ሻይ።** ለ2014 ዓ.ም. አመልካችነት መግለጫ የቀረበው ማጣቀሻ በጉሺ 2300 ዓመታት የሻይ ልማት እንደነበር ይናገራል፦ በ1987 ዓ.ም. በአውራጃው ማዕከል በጥንታዊ መቃብር ውስጥ ከነበሩ ንብረቶች መካከል ሻይ ተገኝቷል። ዘመኑ — የተዋጊ መንግሥታት ዘመን ነው ፣ በሌላ ማጣቀሻ ደግሞ — የጸደይ እና የመኸር ወቅት እና የተዋጊ መንግሥታት ዘመን ነው።
    * **1908–1914 — የንግድ ምልክት።** በ «ሢንያንግ ዥባኦ» ጋዜጣ (2018) መሠረት የ «ሁዋንጉሻን» የንግድ ምልክት ከ1908 ዓ.ም. ጀምሮ ይቆጠራል። በመጋቢት 1912 ዓ.ም. የእርሻው መስራች ዣንግ ሊያንግሮንግ (张良荣) ከቤተሰቡ ጋር ተራራማ ቦታዎችን በማጽዳት የአትክልት ቦታ አዘጋጁ ፣ በግንቦት 1914 ዓ.ም. ሻዩ በተራራው ስም ተሰየመ።
    * **1920–1930ዎቹ — ቴክኖሎጂ።** ቤተሰቡ የአንሁዪ ሊዩ አን ጓ ፒያን እና የሁዋንግሻን ማኦ ፌንግ ቴክኒኮችን ተማረ፤ በ1930 አካባቢ «መጠወልገል — ማቀዝቀዝ — መፍጨት — ቅጠል ማስተካከል» የሚባል ሂደት ተቋቋመ (摊放、杀青、揉捻、理条)።
    * **2010.** ስለ ሁዋንጉሻን ሻይ የሚናገረው አፈ ታሪክ በሢንያንግ ከተማ ደረጃ ሁለተኛ የማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ገባ።
    * **2013–2014.** ማመልከቻውን ያቀረበው የአውራጃው የሻይ ህብረት ሥራ ማህበር ሢንኖንግ (固始县兴农茶叶专业合作社) ነበር፤ በ2013 ዓ.ም. ማመልከቻው በግብርና ሚኒስቴር የግብርና ምርቶች ጥራት እና ደህንነት ማዕከል ምርመራ አለፈ ፣ በግንቦት 22 ቀን 2014 ዓ.ም. ሚኒስቴሩ የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ምዝገባ አጸደቀ።
    * **2025.** የመንግሥት የአእምሮአዊ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) በማስታወቂያ ቁጥር 625 (በሚያዝያ 1 ተፈርሟል ፣ በሚያዝያ 14 ታትሟል) 90 ምርቶችን እውቅና ሰጥቷል ፣ ከነሱ መካከል ጉሺ ሁዋንጉሻን ቻ ጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ያላቸው ምርቶች ናቸው።
* **ስም፦** 固始 — ጉሺ አውራጃ፤ 皇姑山 — ሁዋንጉሻን ተራራ ፣ «የንጉሠ ነገሥት ሴት ልጅ ተራራ»፤ 茶 — ሻይ።
* **አፈ ታሪክ፦** በጋዜጣ እና በማጣቀሻ ገለጻዎች እንደሚተረከው ንጉሠ ነገሥት ቺየንሎንግ ማንነቱን ደብቆ ሲጓዝ በእነዚህ ተራሮች ጉንፋን ይዞት ነበር ፣ የአሥራ ሰባት ዓመቷ የተራራ ልጅ ዡ ፌንግጉ (朱凤姑) በሻይ አገገመችው። ንጉሠ ነገሥቱ ሻዩን «ዩዬ ሺያንግ» (玉叶香, *yùyè xiāng* — «የጃድ ቅጠል መዓዛ») ብሎ ጠራው እና ልጃገረዷን እንደ ስም ልጁ አደረጋት፤ ወደ ዋና ከተማዋ በሚወስደው መንገድ ላይ በሢንያንግ በሚገኝ የፖስታ ጣቢያ ሞተች ፣ በትውልድ ተራራዋ ተቀበረች ፣ ተራራውም ሁዋንጉሻን ተብሎ ተጠራ። ስሪቶቹ ይለያያሉ ለምሳሌ ለቤተ መንግሥቱ ሻይ በሚሰበሰብበት ወቅት — ጉዩ (谷雨) ወይም ቺንግሚንግ (清明)። ማጣቀሻው የዡ ቤተሰብ የዘር ሐረግ ያመለክታል ፣ ግን ሰነዱ ራሱ በተገኙ ምንጮች ውስጥ የለም።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** በ «ሢንያንግ ዥባኦ» ጋዜጣ መሠረት በ2011 ዓ.ም. በአፈ ታሪኩ ዳራ ላይ ተመስርቶ «በሁዋንጉሻን ተራራ ላይ ጸደይ» (春满皇姑山) የተሰኘ የዘፈን ትርኢት ተሠርቶ በክፍለ ሀገር የቲያትር ውድድር ሽልማት አግኝቷል።

**3. የእጽዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ / አዝርዕት፦** በ2025 ዓ.ም. መስፈርቶች መሠረት — የአካባቢው የሢንያንግ ዝርያዎች (信阳本地种)። የ2014 ዓ.ም. ገለጻ የአካባቢውን ቤንሻን ([本山](https://thetea.app/am/article/ben-shan)良种) ዝርያ ይጠቅሳል ፣ እሱም የሢንያንግ (信阳种) ተብሎም ይታወቃል። ማጣቀሻ ገለጻ፦ ዝቅተኛ ግማሽ ስፋት ያለው ቁጥቋጦ ፣ ቅጠል መካከለኛ ፣ ረዥም ኤሊፕቲክ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ነው፤ ቡቃያው ትልቅ ፣ በጥብቅ የተሸፈነ ፀጉር አለው። ሕዝቡ ዝርያውን «የአንወር ሻይ» ብሎ ይጠራዋል (柳叶茶, *liǔyè chá*)።
* **መሰብሰብ፦** ከመጋቢት መጨረሻ እስከ ግንቦት አጋማሽ።
* **የመሰብሰብ ደረጃ፦** ከአንድ ቡቃያ እስከ ቡቃያ ከሁለት ቅጠሎች ጋር።

**4. ቴሩር እና የምርት ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** የዳቤሻን ሰሜን ፣ የሁዋይሄ ወንዝ ተፋሰስ።
* **የምርት ከፍታ፦** የጥበቃ መስፈርቶች በ600 ሜትር ከፍታ ላይ ስላለው ተራራማ አካባቢ ይናገራሉ። «ሢንያንግ ዥባኦ» ጋዜጣ የተራራውን ከፍታ 768 ሜትር ይጠቅሳል ፣ አንድ ማጣቀሻ ገለጻ «ከ800 ሜትር በላይ» ስላሉ የአትክልት ቦታዎች ይጽፋል። ልዩነቱ አልተፈታም።
* **አፈር፦** ቢጫ-ቡናማ (黄棕壤) ፣ አሲዳማ ፣ pH 4.0–6.5 ፣ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ከ1.0 % በላይ። የ2014 ዓ.ም. ገለጻ ቢጫ-ቡናማ አፈርም ይጨምራል (黄褐土)።
* **የአውራጃው የአየር ንብረት** (በ2014 ዓ.ም. ገለጻ መሠረት)፦ ከሐሩር ክልል ወደ ሞቃታማ የወቅት ቀበል የሚሸጋገር፤ ዓመታዊ አማካይ የሙቀት መጠን 15.3 °C ፣ ውርጭ የሌለበት ጊዜ 228 ቀናት ፣ የፀሐይ ብርሃን 2150.6 ሰዓት ፣ ዝናብ በዓመት 1073.5 ሚሜ።
* **ስፋት እና ምርት፦** የ2014 ዓ.ም. ገለጻ 400 ሄክታር ለሻይ ተስማሚ መሬት እና 240 ቶን ሻይ በዓመት ያመለክታል።

**5. የምርት ቴክኖሎጂ፦**

የ2025 ዓ.ም. የጥበቃ መስፈርቶች ስምንት ደረጃዎችን ያስቀምጣሉ፦

1.  **የትኩስ ቅጠል መለየት (鲜叶分级, *xiānyè fēnjí*)፦** በለስላስነት እና በመጠን መከፋፈል።
2.  **መጠወልገል (摊放, *tānfàng*)፦** የ3 ሴሜ ንብርብር ፣ 6–8 ሰዓት ፣ በየ2 ሰዓቱ መገልበጥ፤ የክብደት መቀነስ 12 % ገደማ።
3.  **ማቀዝቀዝ (杀青, *shāqīng*)፦** 110–120 °C ፣ 2.5–3 ደቂቃ — ብርሃን እና የሣር መዓዛ እስኪጠፋ ድረስ፤ ቅጠሉ ሳይሰበር ይታጠፋል።
4.  **መፍጨት (揉捻, *róuniǎn*)፦** «ቀላል — ጠንካራ — ቀላል» በሚለው ሕግ መሠረት ፣ 6–10 ደቂቃ፤ ከ95 % በላይ ቅጠል የተጠቀለለ ነው።
5.  **ቅጠል ማስተካከል (理条, *lǐtiáo*)፦** 90–100 °C ፣ 5–6 ደቂቃ ፣ ወደ ጥብቅ ቀጥ ያለ ጠፍጣፋ ገመድ እስኪሆን ድረስ፤ እርጥበት 25 % ገደማ።
6.  **የመጀመሪያ ማድረቅ (初烘, *chūhōng*)፦** የ1 ሴሜ ንብርብር ፣ 110–120 °C ፣ 10–12 ደቂቃ ፣ እስከ 10–15 % እርጥበት ድረስ።
7.  **ማቀዝቀዝ (摊晾, *tānliàng*)፦** 4–6 ሰዓት ፣ እርጥበቱ እስኪመጣጠን ድረስ።
8.  **መጨረሻ ማድረቅ (复烘, *fùhōng*)፦** 80 °C ፣ 25–30 ደቂቃ ፣ እስከ 5–6 % እርጥበት ድረስ፤ ከቀዘቀዘ በኋላ ሻዩ ይታሸጋል።

የ2014 ዓ.ም. ገለጻ ሌላ የእጅ ሥራ ዘዴ ይሰጣል፦ «ጥሬ» ጎድጓዳ ሳህን (生锅) በ140–160 °C ፣ «የበሰለ» ጎድጓዳ ሳህን (熟锅) በ80–100 °C ከቅጠል ማስተካከል ጋር በእጅ እና ሦስት ጊዜ ማሞቅ እስከ 6 % በታች እርጥበት ድረስ። አሁን የትኛው ዘዴ እንደሚስፋፋ ምንጮቹ አይናገሩም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

በ2025 ዓ.ም. የጥበቃ መስፈርቶች መሠረት፦

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** ጠፍጣፋው ጥብቅ ፣ የተጣራ ፣ ክብ እና ቀጥ ያለ ነው (条索紧秀圆直) ፣ ቡቃያው ትልቅ እና የተሞላ ፣ ቀለሙ ለስላሳ አረንጓዴ ነው።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙ ምንጮች ውስጥ የተለየ ገለጻ የለም።
* **የቅጠሉ መረቅ መዓዛ፦** የኦርኪድ መዓዛ (兰花香气)።
* **ጣዕም፦** ትኩስ እና ደማቅ ፣ ከጣፋጭ መልስ ጋር (鲜爽回甘)።
* **የመረቁ ቀለም፦** «የአንወር ቡቃያ ቀለም» (柳芽黄) ፣ ግልጽ እና ብሩህ።
* **የሻይ ወለል (የተጠበሰ ቅጠል)፦** ለስላሳ እና ተመጣጣኝ ፣ ያለ ስብራት እና ቆሻሻ።

የማጣቀሻ ገለጻዎች መረቁን ኤመራልድ (汤色碧绿) ብለው ይጠሩታል፤ እንደ ተማማኝ የሚወሰደው የጥበቃው ጽሑፍ ነው።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

ደረጃዎቹ በ2014 ዓ.ም. ገለጻ እና በ2025 ዓ.ም. መስፈርቶች ውስጥ አንድ ናቸው፦

| አመልካች | ደረጃ |
| :--- | :--- |
| ነፃ አሚኖ አሲዶች | ከ2 % በታች ያልሆነ |
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | ከ18 % በታች ያልሆነ |
| ቫይታሚን C | ከ130 ሚ.ግ / 100 ግ በታች ያልሆነ |
| ሴሊኒየም | ከ0.1 ሚ.ግ / ኪ.ግ በታች ያልሆነ |

የማጣቀሻ ድረ-ገጽ ከዚህ የበለጠ ከፍ ያለ ቁጥሮችን ይሰጣል — ፖሊፊኖሎች ከ19.6 % ፣ ሴሊኒየም ከ0.129 ሚ.ግ / ኪ.ግ — ያለ ምንጭ።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ በተለይ የተረጋገጠ መረጃ የለም። በሰንጠረዡ ውስጥ ያለው ሴሊኒየም — የይዘት ደረጃ ነው እንጂ የጥቅም ተስፋ አይደለም።

**9. ማፍላት፦**

ለአረንጓዴ ሻይ ክፍል የተለመደ ልምምድ። ውሃ 80–85 °C ፣ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር ፣ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን። ውሃውን በግድግዳው በኩል ማፍሰስ ፣ የመጀመሪያው መረቅ — በ40–60 ሰከንድ ውስጥ፤ ጥቂት መረቅ ትቶ በመጠጣት እንደገና ማፍሰስ — ሁለት ወይም ሦስት ተጨማሪ ጊዜ።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍሉ ልምምድ። በታሸገ እሽግ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C ፣ ያለ ብርሃን ፣ እርጥበት እና መዓዛ፤ በዓመቱ ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና የማጭበርበር ጥበቃ፦**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **የማጭበርበርን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * ልዩ የጂኦግራፊያዊ አመልካችነት ምልክት መፈለግ፦ ይህን መብት በቀጠናው ውስጥ ላለው አምራች CNIPA በአውራጃ እና በግዛት አቅራቢነት ይሰጣል።
    * የንግድ ምልክትን ከአመልካችነት ጋር አለመደባለቅ፦ በ«ሁዋንጉሻን» (皇姑山) የንግድ ምልክት ስር በማጣቀሻ ድረ-ገጾች መሠረት ሺንያንግ ማኦ ጂያንም ይሸጣል።
    * ቅጠሉ — ጥብቅ ፣ ክብ እና ቀጥ ያለ ፣ ትልቅ ቡቃያ ያለው፤ መረቁ — የአንወር ቡቃያ ቀለም፤ መዓዛው — የኦርኪድ ነው።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* ለተራራው ስም መነሻ የሆነው አፈ ታሪክ ራሱ የተጠበቀ ቅርስ ሆኗል፦ ከ2010 ዓ.ም. ጀምሮ በሢንያንግ የማይዳሰስ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ አለ።
* ጋዜጣው ተራራውን በሱኮው ፣ ቻንግጂያንግሄ እና ሁዋንግሊን (黄岭) መንደሮች መገናኛ ላይ ያስቀምጣል፤ በጥበቃ ሰነዶች ውስጥ ከሁለተኛው ይልቅ — ሁዋንግቱሊንግ (黄土岭) ነው።
* በ «ሢንያንግ ዥባኦ» ጋዜጣ መሠረት በ2017 ዓ.ም. ሻዩ የኦርጋኒክ ምርት ሰርተፊኬት አግኝቷል።

**13. ከጎረቤት ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ሢንያንግ ማኦ ጂያን ([信阳毛尖](https://thetea.app/am/article/xinyang-mao-jian))፦** የአውራጃው ዋና ሻይ፤ ለሁዋንጉሻን ቻ የ2014 ዓ.ም. የእጅ ሥራ ዘዴ — የሢንያንግ ነው ፣ «ጥሬ» እና «የበሰለ» ጎድጓዳ ሳህኖች ያሉት።
* **ያንግቲያን ሹዌ ልዩ ([仰天雪绿](https://thetea.app/am/article/yangtian-xue-lu))፦** የዚያው የጉሺ አውራጃ አረንጓዴ ሻይ ፣ ግን ጠፍጣፋ።
* **ጉሺ ዩንዉ ([固始云雾](https://thetea.app/am/article/gushi-yunwu))፦** የዚያው አውራጃ የምስክር ወረቀት ምልክት፤ ክፍሉ አልተገለጸም።
* **ሊዩ አን ጓ ፒያን ([六安瓜片](https://thetea.app/am/article/liu-an-guapian))፦** የአንሁዪ ሻይ ፣ ቴክኒኮቹን እንደ ጋዜጣው የመስራቹ ቤተሰብ ተማረ።

**በማጠቃለያ፦**

ጉሺ ሁዋንጉሻን ቻ — በዳቤሻን ሰሜናዊ ተዳፋት ላይ ከአንድ ተራራ የመጣ አነስተኛ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ ነው፦ 400 ሄክታር ተስማሚ መሬት ፣ የአካባቢ የተሸፈነ ዝርያ ፣ ክብ ቀጥ ያለ ጠፍጣፋ ፣ የአንወር ቡቃያ ቀለም ያለው መረቅ እና የኦርኪድ መዓዛ። ከኋላው ከ1908 ዓ.ም. ጀምሮ ያለ የቤተሰብ የንግድ ምልክት ፣ ስለ ቺየንሎንግ አፈ ታሪክ እና ሁለት ጥበቃዎች — የ2014 እና የ2025 ዓ.ም. አሉ።