---
title: "Guānshān liánqiào chá"
url: https://thetea.app/am/article/guanshan-lianqiao-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānshān liánqiào chá (冠山连翘茶)

**ጓንሻን ሊያንቅያዎ ቻ** (*Guānshān liánqiào chá*, 冠山连翘茶) — «ከጓንሻን የፎርሲቲያ ሻይ» ማለት ሲሆን ከፒንግዲንግ አውራጃ (平定县) በያንግቹዋን ከተማ አስተዳደር በሻንሺ ግዛት ውስጥ ከሚገኘው የፎርሲቲያ (连翘, *liánqiào*) ወጣት ቡቃያዎችና ቅጠሎች የሚዘጋጅ መጠጥ ነው። በውስጡ የሻይ ተክል የለም፤ ይህ ከ«የሻንሺ መድኃኒት ሻዮች» (山西药茶) ቤተሰብ ውስጥ የሻይ ምትክ (代用茶, *dàiyòng chá*) ነው። ያንኒያን ቅያዎ (延年翘, *Yánnián qiào*) የሚለው ስም «የረጅም ዕድሜ ፎርሲቲያ» ማለት ሲሆን በአፈ ታሪክ መሠረት ንጉሠ ነገሥቱ የሰጡት ስም ነው፤ አሁን ደግሞ የአምራቹ የንግድ ምልክት ነው። ቅጠሉ በሻይ አሠራር መሠረት በሦስት ዓይነቶች ይዘጋጃል — «ቀይ»፣ «አረንጓዴ» እና «ሰማያዊ» (青茶)። ስሙ ከ2021 ጀምሮ እንደ ግብርና መልክዓ ምድራዊ አመልካች እንዲሁም ከ2025 ጀምሮ እንደ መልክዓ ምድራዊ አመልካች ምርት ተጠብቆ ይገኛል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** የሻይ ምትክ (代用茶) እንጂ ከ*Camellia sinensis* የተሠራ ሻይ አይደለም። «ቀይ»፣ «አረንጓዴ» እና «ሰማያዊ» የቅጠል አሠራር ዘዴዎች እንጂ የሻይ ደረጃዎች አይደሉም።
* **ምድብ፦** የሻንሺ መድኃኒት ሻይ፤ የመልክዓ ምድራዊ አመልካች ምርት።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሻንሺ ግዛት (山西, *Shānxī*)፣ ያንግቹዋን ከተማ አስተዳደር (阳泉, *Yángquán*)፣ ፒንግዲንግ አውራጃ (平定, *Píngdìng*)።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** የፒንግዲንግ አውራጃ ጓንሻን (冠山镇) እና የሲ (冶西镇) ከተሞች — 78 የአስተዳደር መንደሮችና የመኖሪያ ሰፈሮች። አመልካች — የፒንግዲንግ ልዩ ምርቶች ማኅበር (平定特产协会)።
* **መልክዓ ምድራዊ መጋጠሚያዎች፦** 113°28′15″–113°35′35″ ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 37°45′30″–38°06′30″ ሰሜን ኬክሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **ስለ ቺንግ የሚነገሩ አፈ ታሪኮች።** አምራቹ እና ቁሳዊ ያልሆነ ቅርስ ገጽ እንደሚሉት 延年翘 የሚለውን ስም ንጉሠ ነገሥት ካንግሺ የሰጡት ሲሆን በቺንግ ሥርወ መንግሥት ጊዜ ለንጉሠ ነገሥቱ ቤተ መንግሥት ግብር ይቀርብ ነበር። የያንግቹዋን አውራጃ ባለሥልጣናት ሥሪት ግን የተለየ ነው፤ እነሱ ስሙን የሰጡትና ግብር እንዲቀርብ ያዘዙት ንጉሠ ነገሥት ቺያንሎንግ እንደሆኑ ይናገራሉ። ምንጮቹ ይለያያሉ፤ በተገኙት ሰነዶች ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ማረጋገጫ የለም።
    * **የግብር አፈ ታሪክ።** ባህላዊ ሕክምናን በሚመለከት ገጽ ላይ በሚተረከው አፈ ታሪክ መሠረት በቺያንሎንግ ጊዜ ግብሩ በዓመት ሃምሳ ዳን ነበር፤ ሰብሳቢዎቹ ገደል ላይ ሕይወታቸውን ያጡ ሲሆን ንጉሠ ነገሥቱ ስለ መስዋዕትነቱ ሲያውቁ ግብሩን ሰርዘዋል።
    * **መልሶ ማቋቋም።** በአካባቢው ፕሬስ ዘገባ መሠረት ቴክኖሎጂው ሊጠፋ ተቃርቦ ነበር፤ በ2011 በጓንሻን ከተማ ከሚገኘው ሁዎጉ (后沟村) መንደር በተቋቋመ ኩባንያ መልሶ ተገነባ።
    * **2017።** ባህላዊው የማምረቻ ቴክኖሎጂ በሻንሺ ግዛት ቁሳዊ ያልሆነ ባህላዊ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ ገባ።
    * **2020።** በመጋቢት ወር የግዛት ደረጃ የሕዝብ የንግድ ምልክት «山西药茶» ታወጀ፤ ግዛቱ ከ2018 ጀምሮ መድኃኒት ሻዮችን እንደ ቁልፍ ዘርፍ ሲያሳድግ ቆይቷል።
    * **2021።** የግብርናና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር እንደ ግብርና መልክዓ ምድራዊ አመልካች ምዝገባ ተፈጸመ፤ በBaidu ማመሳከሪያ መሠረት — ሰኔ 4 ቀን።
    * **2025።** የመንግሥት የአእምሮአዊ ንብረት ቢሮ ማስታወቂያ ቁጥር 640 ከጁላይ 16 ቀን 2025 (በገጹ ላይ — ነሐሴ 13) መጠጡን እንደ መልክዓ ምድራዊ አመልካች ምርት በ1409 ምርቶች ቡድን ውስጥ አረጋግጧል።
* **ስም፦** ጓንሻን (冠山) — ተራራ እና ተመሳሳይ ስም ያለው የፒንግዲንግ አውራጃ ከተማ ነው፤ 连翘 — ፎርሲቲያ፤ 茶 — ሻይ።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** አምራቹ እንደሚለው በጓንሻን ግርጌ የልማት ጣቢያ እና የእደ ጥበብ ማስተላለፊያ አውደ ጥናት ገንብቷል፤ ለማፍላትና ለመጠጣት የሚያገለግሉ ዕቃዎችንም ወደ ፒንግዲንግ 紫砂 ቀይሯል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ተክል፦** ፎርሲቲያ (连翘, *Forsythia suspensa*) — መድኃኒት የሆነ ቁጥቋጦ ሲሆን በሕዝብ ዘንድ 黄金条 («ወርቃማ ቀንበጦች») ተብሎ ይጠራል። በፀደይ መጀመሪያ ቢጫ አበባ ያብባል፤ ከዚያም ወጣት ቡቃያዎችን ያወጣል።
* **ዝርያ፦** የጥበቃ መስፈርቶች በ«ዝርያ» ረድፍ ውስጥ የምርቱን ስም ብቻ ይጠቅሳሉ፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተመረጡ ዝርያዎች የሉም።
* **ዱር እና ተከላ፦** ፕሬስ በዱር ፎርሲቲያ ላይ አጽንዖት ይሰጣል (በአምራቹ ጥበቃ ሥር ወደ 2500 ሙ የሚጠጉ የዱር ቁጥቋጦዎች፣ 2022)። ነገር ግን የጥበቃ መስፈርቶች ስለ ማልማትም ይገልጻሉ — መዝራት፣ ቅንጥስ ተከላ፣ በ2 × 1.5 ሜትር መትከል፣ ዋናውን ቡቃያ በ70–80 ሴ.ሜ ቁመት መግረዝ፣ ማዳበሪያ — በ2025 ዓ.ም. ጽሑፍ ላይ ደግሞ «ተከላዎችና የዱር» ፎርሲቲያ ተብሎ ተጠቅሷል።
* **ጥሬ ዕቃ እና መሰብሰብ፦** ወጣት ቡቃያዎችና ቅጠሎች፤ በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት — በሚያዝያ ወር መጀመሪያ በእጅ መሰብሰብ። አምራቹ ከጉዩ ወቅት (谷雨, ወደ ሚያዝያ 20 አካባቢ) በፊት የተሰበሰበ ቅጠል ምርጥ እንደሆነ ይቆጥረዋል፤ በ2025 አምራቹ የማምረቻ ወቅቱ ከሚያዝያ እስከ ሐምሌ እንደሆነ ጠቅሷል።

**4. ቴርዋር እና የማልማት ልዩ ገጽታዎች፦**

* **ክልል፦** በሻንሺ ምሥራቃዊ ክፍል የሚገኘው የታይሃንግሻን (太行山) ተራራማ ግርጌዎች።
* **የበቀል ከፍታ፦** **600–1200 ሜትር** — በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት።
* **አፈር እና መልክዓ ምድር፦** ጥልቅ፣ ለም፣ ልስላሴ፣ በደንብ የሚያፈስስ አሸዋማ አፈር (砂质壤土)፤ ግማሽ ጥላ ወይም ከነፋስ የተጠበቁ ፀሐያማ የተራራ እና ረጋ ያለ ተዳፋት ቦታዎች።
* **የአየር ንብረት፦** በጥበቃ ጽሑፍ ውስጥ አልተገለጸም፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **መጠን፦** በBaidu ማመሳከሪያ መሠረት በ2020 የጥበቃ ቀጠናው 500 ሄክታር እና በዓመት 100 ቶን ያመርት ነበር፤ አምራቹ በ2025 በዓመት ወደ 50 ቶን ይጠብቃል።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

የጥበቃ መስፈርቶች ሦስት ዘዴዎችን ያዘጋጃሉ፤ የመጀመሪያዎቹ እርምጃዎች ለሁሉም የጋራ ናቸው — የአዲስ ቅጠል ምርጫና መለየት፣ መንቀጥቀጥ (摇青, *yáoqīng*)፣ በፀሐይ ማድረቅ ([晒青](https://thetea.app/am/article/shai-qing), *shàiqīng*)፣ ማላላት (萎凋, *wěidiāo*)።

1.  **«ቀይ» (连翘红茶)፦** ማጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*) → መፍላት (发酵, *fājiào*) → የመጀመሪያ ማድረቅ → «መዓዛ ማስነሳት» (提香, *tíxiāng*)።
2.  **«አረንጓዴ» (连翘绿茶)፦** ማቆም (杀青, *shāqīng*) → ማጠቅለል → መቅረጽ → ማድረቅ።
3.  **«ሰማያዊ» (连翘青茶)፦** ዘጠኝ ጊዜ መንፈል (九次蒸青) → ስምንት ጊዜ ማጠቅለል → ማድረቅ።

ባህላዊውን ዘዴ የአካባቢው ምንጮች «ዘጠኝ መንፈል እና ዘጠኝ ማድረቅ» (九蒸九晒, *jiǔ zhēng jiǔ shài*) ብለው ይጠሩታል፤ በሕዝብ ዘንድ ከመቶ ዓመታት በላይ ሲተላለፍ እንደቆየ ይጽፋሉ። በ2021 አምራቹ አራት መስመሮችን አቋቁሟል፤ አንደኛው — በዚህ ዘዴ የራሱ ልማት ሲሆን ሦስቱ — ከደቡብ ቻይና የመጡ አውቶማቲክ መስመሮች ናቸው።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

መግለጫው ከ2025 የጥበቃ መስፈርቶች የተወሰደ ነው፤ ለእያንዳንዱ ዓይነት የራሱ ነው።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** «አረንጓዴ» — ጥቁር አረንጓዴ (深绿)፤ «ቀይ» — ጥቁር ከማብረቅ ጋር (乌润)። ለ«ሰማያዊ» መግለጫ የለም።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።
* **የመጠጥ መዓዛ፦** «አረንጓዴ» — ተፈጥሯዊ እና ደስ የሚል (自然芬芳)። ለ«ቀይ» እና «ሰማያዊ» የተለየ የመዓዛ መግለጫ የለም።
* **ጣዕም፦** «ሰማያዊ» — አዲስ፣ ለስላሳ እና ልዩ (鲜醇独特)፣ በአፍ ውስጥ አዲስ እና መዓዛ ያለው (口感清新芳香)፣ በትንሽ ቅዝቃዜና መደንዘዝ (略有凉麻)፤ «ቀይ» — የተሞላ፣ ጣፋጭ የኋላ ጣዕም ያለው (醇厚，回味甘甜)።
* **የመጠጥ ቀለም፦** «አረንጓዴ» — ቀላል አረንጓዴ (浅绿)፤ «ቀይ» — ቀይ እና ጥርት ያለ (红明)፤ «ሰማያዊ» — ንጹሕ እና ግልጽ (清亮)።
* **የሻይ ቅሪት (የተፈላ ቅጠል)፦** «አረንጓዴ» — ሰማያዊ አረንጓዴ (青绿)፤ «ቀይ» — ቀይ እና የሚያብረቀርቅ (红亮)።

ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል፣ ቀላል አረንጓዴ መጠጥ እና ሰማያዊ አረንጓዴ ቅሪት — የ«ሦስት አረንጓዴ» (三绿) ሕግ ነው።

**7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦**

| አመልካች | የጥበቃ ደረጃ |
| :--- | :--- |
| እርጥበት | ከ10 % ያልበለጠ |
| አመድ | በ100 ግራም ከ4.5 ግራም ያልበለጠ |

በተገኙት ምንጮች ውስጥ በቅጠሉ ውስጥ ስላሉ ንቁ ንጥረ ነገሮች መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ መጠጥ ተግባራዊ ውጤት የተረጋገጠ መረጃ የለም። በዘርፉ ስም ውስጥ ያለው «መድኃኒት» የሚለው ቃል የማስታወቂያ ነው፤ በክሊኒካዊ መንገድ ምንም ነገር አልተረጋገጠም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ለዚህ መጠጥ የተወሰኑ መለኪያዎች የሉም፤ ከዚህ በታች ያሉት — በሻይ አሠራር ለተዘጋጀ ቅጠል የተለመዱ መለኪያዎች ናቸው።

* **«አረንጓዴ» ዓይነት፦** 80–85 °C፣ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር፣ የመጀመሪያ መጠጥ 40–60 ሰከንድ፣ ሁለት እስከ ሦስት ተደጋጋሚ ውኃ ማፍሰስ።
* **«ቀይ» እና «ሰማያዊ»፦** 90–95 °C፣ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር፣ የመጀመሪያ መጠጥ ወደ አንድ ደቂቃ አካባቢ፣ በርካታ ጊዜ ውኃ በማፍሰስ ጊዜውን እያራዘሙ።
* **ዕቃ፦** ጋይዋን ወይም ትንሽ የሻይ ማንኪያ።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍሉ ልምምድ። በጥብቅ ማሸጊያ ውስጥ፣ በደረቅ ጨለማ ቦታ፣ ከመዓዛዎች ርቆ፤ «አረንጓዴ» ዓይነት — በቅዝቃዜ እና በአንድ ዓመት ጊዜ ውስጥ።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * ከ冠山连翘茶 ስም ጎን ያለውን ልዩ የመልክዓ ምድራዊ አመልካች ምልክት መፈለግ።
    * አምራቹ ከጓንሻን ወይም የሲ ከተሞች መሆኑን ማረጋገጥ።
    * በስብጥር ውስጥ የፎርሲቲያ ቅጠል እንጂ የሻይ ቅጠል መሆን የለበትም።
    * ገጽታው ከዓይነቱ ጋር መመሳሰል አለበት፤ ለ«አረንጓዴ» — «ሦስት አረንጓዴ»፣ ለ«ቀይ» — ጥቁር የሚያብረቀርቅ ቅጠል እና ቀይ ጥርት ያለ መጠጥ።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* «ሰማያዊ» ዓይነት ዘጠኝ ጊዜ ይነፈላል እና ስምንት ጊዜ ይጠቀለላል፤ የመንፈል ብዛት ከቀድሞው «ዘጠኝ መንፈል እና ዘጠኝ ማድረቅ» ዘዴ ጋር ይጣጣማል።
* የግብር አፈ ታሪክ የሚያበቃው በክብር ሳይሆን በመሰረዝ ነው።
* በማስታወቂያ ቁጥር 640 ውስጥ ሌሎች የሻንሺ ፎርሲቲያዎችም አሉ — ፒንግሹን፣ ጂያንግሺያን፣ ቺንዩዋን — ግን «ሻይ» የሚል ቃል ሳይኖር፤ እዚያ ላይ ተክሉ ራሱ ተጠብቆ ይገኛል።
* በከተማው ጋዜጣ ዘገባ መሠረት ግዛቱ መድኃኒት ሻይን የቻይና «ሰባተኛ የሻይ ሥርዓት» ለማድረግ ይፈልጋል።

**13. ከሻይ ተክል ካልሆኑ ሌሎች «ሻዮች» ጋር ማወዳደር፦**

* **ማዎያን ሜይቻ ([茅岩莓茶](https://thetea.app/am/article/maoyan-meicha))፦** ከሁናን የሚመጣ ከ*Ampelopsis grossedentata* ወይን የተሠራ መጠጥ፤ እንዲሁም ከማስታወቂያ ቁጥር 640 ውስጥ ነው።
* **ሁንግሁ ሄየ ቻ ([洪湖荷叶茶](https://thetea.app/am/article/honghu-heye-cha))፦** ከሁቤይ የሎተስ ቅጠል፤ ከተመሳሳይ ማስታወቂያ ውስጥ።
* **ኩዲንግ ([苦丁茶](https://thetea.app/am/article/kuding-cha))፦** ከማይረግፉ ተክሎች ቅጠል የሚዘጋጅ መራራ መጠጥ።
* **ጂያኦጉላን ([绞股蓝](https://thetea.app/am/article/jiaogulan))፦** ጂኖስቴማ፣ ቅጠላ ቅጠል ያለው ወይን።

**በማጠቃለያ፦**

ጓንሻን ሊያንቅያዎ ቻ — ሻይ ሳይሆን ከታይሃንግሻን ግርጌዎች የተገኘ የፎርሲቲያ ቅጠል ሲሆን በሻይ አሠራር በሦስት ዓይነቶች ይዘጋጃል፤ «አረንጓዴ» በ«ሦስት አረንጓዴ»፣ «ቀይ» በመፍላት እና «ሰማያዊ» ዘጠኝ ጊዜ በሚነፈል። የንጉሠ ነገሥት ክብር በአፈ ታሪኮች ላይ የተመሠረተ ነው፤ ሰነዶቹ ግን ዘመናዊ ናቸው፤ የግዛቱ ቅርስ ከ2017፣ የስም ጥበቃ ከ2021 ጀምሮ።