---
title: "Dǒnghé bìzhēn chá"
url: https://thetea.app/am/article/donghe-bizhen-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶)

**ዶንግሄ ቢዠን ቻ** (*Dǒnghé bìzhēn chá*, 董河碧珍茶) — በምስራቅ ሁበይ ግዛት በሁዋንጋንግ ከተማ ደረጃ በሺሹዊ ካውንቲ (浠水县) የሳንሁዋ ከተማ (散花镇) ቀጥተኛ አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙ «ከዶንግሄ የመጣ ኢመራልድ ውድ ዕንቁ» ተብሎ ይነበባል፤ ዶንግሄ በጥበቃ ቀጠና ውስጥ የምትገኝ መንደር እና የአካባቢው የሻይ እርሻ ነው። የሻይ እርሻዎቹ ከ600 ሜትር በታች በሆነ ከፍታ በቺንግሺ ተራራ (青狮山) ዙሪያ፣ በጂያንግጂያሻን ተራራ ደቡባዊ ተዳፋት — የዳቤሻን ተራራ ሰንሰለት ጫፍ — በያንግትዜ ወንዝ እና በጼሁ ሀይቅ መካከል ይገኛሉ። የተዘጋጀው ሻይ — ቀጭን፣ ጥቅጥቅ ያሉ፣ ቀጥ ያሉ ክሮች ሲሆኑ ክፍት ነጭ ፀጉር አላቸው። በ2020 ስሙ የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመላካችነት አግኝቷል፤ በ2025 ደግሞ የቻይና ግዛት የአእምሮአዊ ንብረት አስተዳደር ጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ገብቷል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፣ ቀጥተኛ ቅርጽ (直条形, *zhítiáoxíng*)። ክፍሉ በተጠበቀው ምርት ገለጻ ውስጥ በራሱ ተሰይሟል፦ «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «ቀጥተኛ አረንጓዴ ሻዮች ነው»።
* **ምድብ፦** የሁበይ ካውንቲ አረንጓዴ ሻይ፤ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሁበይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ ሁዋንጋንግ ከተማ ደረጃ (黄冈, *Huánggāng*)፣ ሺሹዊ ካውንቲ (浠水, *Xīshuǐ*)፣ ሳንሁዋ ከተማ (散花, *Sànhuā*)።
* **ጥበቃ ቀጠና፦** በማመሳከሪያ ገለጻ መሠረት — ሰባት የሳንሁዋ ከተማ ክፍሎች፦ ዶንግሄ መንደር (董河村)፣ ቲያንራንሲ መንደር (天然寺村)፣ ሺንሚያዎ መንደር (新庙村)፣ ሻያንግሁ መንደር (沙洋湖村)፣ ዩቴፋን መንደር (月畈村)፣ ሺያንፈን መንደር (先丰村) እና የቲያንራንሲ ደን እርሻ (天然寺林场)። የአመላካቾች ካታሎግ ሰፋ አድርጎ ይጽፋል — «አሁን ያለው የሺሹዊ ካውንቲ አስተዳደራዊ ክልል»፤ ከማስታወቂያው ጽሑፍ ጋር ልዩነቱ አልተረጋገጠም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** በማመሳከሪያ ገለጻ መሠረት — 30°16′30″–30°19′05″ ሰሜን ኬክሮስ እና 115°13′25″–115°15′46″ ምስራቅ ኬንትሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **ከ2020 በፊት።** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ስሙ አመጣጥ፣ ስለ መጀመሪያ ጥቅሶች እና ስለ ዶንግሄ እርሻ መመስረት መረጃ የለም።
    * **2020 — የግብርና አመላካች።** ግንቦት 19 ቀን 2020 የ«ጂንግቹ ዋንግ» (荆楚网) ፖርታል እንደዘገበው የግብርና እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር በማስታወቂያ ቁጥር 290 ለአስራ ዘጠኝ የሁበይ ምርቶች የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመላካች የምስክር ወረቀት ሰጥቷል፤ ዶንግሄ ቢዠን ቻ ከእነዚህ ውስጥ ነው። በአመላካቾች ካታሎግ ውስጥ የምዝገባ ቁጥር — AGI02944።
    * **ሽልማቶች።** የካውንቲው ቱሪስት ፖርታል ሻዩ «የሀገር አቀፍ ታዋቂ ሻዮች» ውድድር ልዩ ሽልማት አሸናፊ እንደሆነ ይጠቅሳል፣ ነገር ግን ዓመቱንም አዘጋጁንም አይገልጽም። «ሁበይ ዴይሊ» በ2026 በአጠቃላይ «ብዙ የክልልና የመንግሥት የዘርፍ ሽልማቶችን» ይጠቅሳል፣ ሳይዘረዝራቸው።
    * **2025 — የመንግሥት አስተዳደር ዝርዝር።** በማስታወቂያ ቁጥር 640፣ ሐምሌ 16 ተፈርሞ ነሐሴ 13 ቀን 2025 በታተመው፣ የቻይና ግዛት የአእምሮአዊ ንብረት አስተዳደር 1409 ስሞችን እንደ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች እውቅና ሰጥቷል፤ የአመላካቾች ካታሎግ ዶንግሄ ቢዠን ቻን ከዚህ ማስታወቂያ ጋር ያዛምዳል።
    * **2026።** በ«ሁበይ ዴይሊ» ዘገባ መሠረት፣ ግንቦት 26 ቀን 2026 ሻዩ በውሃን በሦስተኛው የታዋቂ ጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች ኤግዚቢሽን-አቀራረብ ላይ ቀርቧል።
* **ስም፦** «ዶንግሄ» (董河) — የመንደሩ እና የሻይ እርሻው ስም ነው፤ «ቢ» (碧) — ኢመራልድ፣ ሰማያዊ-አረንጓዴ፤ «ዠን» (珍) — ውድ ዕንቁ።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** «ሁበይ ዴይሊ» ሻዩን የዌን ዪዱዎ (闻一多) የትውልድ ቦታ ባህሪ ያለው ታዋቂ ምርት ብሎ ይጠራዋል።

**3. የዕፅዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ዝርያው አልተሰየመም።
* **ጥሬ ዕቃ፦** አንድ ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር ወይም አንድ ቡቃያ ከሁለት ገና ከተከፈቱ ቅጠሎች ጋር (一芽一叶或一芽二叶初展) — በተጠበቀው ምርት ገለጻ ውስጥ እንደተገለጸው።
* **የመሰብሰቢያ ጊዜ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ ጊዜ የለም።

**4. ቴሩር እና የማብቀል ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** ምስራቅ ሁበይ፣ በያንግትዜ ወንዝ አጠገብ። በማመሳከሪያ ገለጻ መሠረት፣ በምስራቅ ቀጠናው ከቺቹን ካውንቲ (蕲春县) ጋር ይዋሰናል፣ በሰሜን — ከላንሺ ከተማ (兰溪镇) ጋር፣ በደቡብ የጼሁ ሀይቅ (策湖) ይገኛል፣ በምዕራብ ደግሞ ያንግትዜ ይፈስሳል። ቀጠናው — 12 በ 10 ኪሜ፣ 40.3 ካሬ ኪሜ፤ ተራሮች 38.5 % የቦታውን ይይዛሉ፣ ኮረብታዎች — 41.2 %፣ የወንዝ ሜዳዎች — 20.3 %።
* **የማብቀል ከፍታ፦** ከ600 ሜትር በታች — በካውንቲው ቱሪስት ፖርታል ገለጻ መሠረት።
* **የአየር ንብረት፦** በፖርታሉ ገለጻ መሠረት፣ የሻይ እርሻዎቹ ከሦስት ጎን በውሃ የተከበቡ ናቸው — ያንግትዜ፣ የጼሁ ሀይቅ፣ የውሃ ማጠራቀሚያዎች። ጭጋጎች የተበታተነ ብርሃን ይሰጣሉ፣ ውሃው ደግሞ ክረምቱን ያለሰለሰልሳል፦ የቀንና የሌሊት ሙቀት ልዩነት ትንሽ ነው፣ ቁጥቋጦዎቹም ከበረዶ ያነሰ ይጎዳሉ።
* **አፈር፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **ጎረቤትነት፦** በ«ጂንግቹ ዋንግ» ፖርታል ጽሑፍ መሠረት፣ የዶንግሄ ሻይ እርሻ ከቲያንራንሲ (天然寺) የቡድሂስት ገዳም አጠገብ ይገኛል።
* **መጠን፦** በማመሳከሪያ ገለጻ መሠረት፣ በቀጠናው ውስጥ በሻይ ስር 200 ሄክታር አለ፣ ዓመታዊ ምርት — 150 ቶን፤ የመረጃው ዓመት አልተገለጸም።
* **የአካባቢ መስፈርቶች፦** የማመሳከሪያ ገለጻ የግብርና ቴክኒኮችን ከ«አረንጓዴ ምርት» (绿色食品) የዘርፍ ደረጃዎች ጋር ያዛምዳል — NY/T 391-2013፣ NY/T 393-2013፣ NY/T 394-2013 እና NY/T 288-2012። በተለይ መርዛማ ፀረ ተባዮች የተከለከሉ ናቸው፣ ሻዩም ለሽያጭ የሚቀርበው ቀሪ ንጥረ ነገር ከተመረመረ በኋላ ብቻ ነው።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

የተጠበቀው ምርት ገለጻ ሻዩ «በልዩ ቴክኖሎጂ የተሰራ» (以特殊工艺加工制成) ብቻ ይላል። «ሁበይ ዴይሊ» ደግሞ ሻዩ «የላቁ የፓተንት ቴክኖሎጂዎችን እና የማሰብ ችሎታ ያላቸው መሣሪያዎችን» (先进的专利技术和智能化设备) ተጠቅሞ እንደሚመረት ይጨምራል፤ ጋዜጣው የትኞቹን እንደሆነ አይገልጽም። የሥራ ሂደቱ ቅደም ተከተል እና መለኪያዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

ለቀጥተኛ አረንጓዴ ሻይ የተለመደው ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፦

1.  **የአዲስ ቅጠል መዘርጋት (摊放, *tānfàng*)።**
2.  **ማስተካከል (杀青, *shāqīng*)፦** ማሞቅ ኦክሲዴሽንን ያቆማል።
3.  **መጠቅለል እና ማስተካከል (揉捻, *róuniǎn*; 理条, *lǐtiáo*)።**
4.  **ማድረቅ (干燥, *gānzào*)።**

ይህ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ ነው፣ የዶንግሄ ቢዠን ቻ ቴክኖሎጂ ገለጻ አይደለም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

ከዚህ በታች ያለው ገለጻ — በአመላካቾች ካታሎግ ውስጥ ካለው የተጠበቀው ምርት ገለጻ ነው፤ የካውንቲው ቱሪስት ፖርታል ይደግመዋል እና ጣዕሙን ይጨምራል።

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** ቀጭን ጥቅጥቅ ያሉ ቀጥ ያሉ ክሮች (条索紧细)፣ ነጭ ፀጉር ክፍት ነው (白毫显露)፣ ስብስቡ ተመሳሳይ ነው (均匀一致)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ገለጻ የለም።
* **የማፍላት መዓዛ፦** ንጹህ እና ዘላቂ (持久清香)።
* **ጣዕም፦** የሚያድስ፣ ተመልሶ የሚመጣ ጣፋጭነት፣ ረጅም (爽口回甘，滋味绵长)።
* **የማፍላት ቀለም፦** ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ (嫩绿明亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተፈላ ቅጠል)፦** ሙሉ፣ አረንጓዴ እና ብሩህ፣ ቡቃያዎች በእኩል ይታያሉ (完整绿亮，显芽均匀)።

የ«ጂንግቹ ዋንግ» ፖርታል (2020) የቅጠሉን ቀለም እንደ ኢመራልድ፣ ማፍላቱን እንደ ብሩህ አረንጓዴ፣ መዓዛውን ደግሞ «ጥልቅ፣ ከፍ ያለ እና ዘላቂ» (香气幽高持久) ብሎ ይገልጸዋል።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

የምርቱ ማመሳከሪያ ገለጻ የሚከተሉትን ዝቅተኛ መስፈርቶች ያስቀምጣል፦

| መለኪያ | መስፈርት |
| :--- | :--- |
| የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች | ቢያንስ 40 % |
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | ቢያንስ 16 % |
| ነፃ አሚኖ አሲዶች | ቢያንስ 2.8 % |

ቁጥሮቹ ከመንግሥት አስተዳደር መስፈርቶች ጽሑፍ ጋር አልተነጻጸሩም፤ ስለ ካፌይን መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ አሠራር በትክክል የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 80–85 °ሴ።
* **የሻይ መጠን፦** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻዩን ጨምር እና ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
    3. የመጀመሪያው ማፍላት — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. የተወሰነውን ማፍላት ትተህ ጠጣ።
    5. ውሃ ጨምር።
    6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ ማፍላቶች።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍሉ ልምምድ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °ሴ፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና መዓዛዎች ርቆ። በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * በእሽጉ ላይ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክት ይፈልጉ።
    * መገኛውን ያረጋግጡ፦ የአመላካቾች ካታሎግ ቀጠናው ሺሹዊ ካውንቲ ነው ይላል፣ የማመሳከሪያ ገለጻ ደግሞ ሰባት የሳንሁዋ ከተማ ክፍሎች ናቸው ይላል።
    * ቅጠሉ — ቀጭን፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ቀጥ ያለ፣ ክፍት ነጭ ፀጉር ያለው ነው፤ በተፈላው ቅጠል ውስጥ ቡቃያዎች በእኩል ይታያሉ።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በማመሳከሪያ ገለጻ መሠረት የጥበቃ ቀጠናው — 40 ካሬ ኪሜ ገደማ ነው፦ በያንግትዜ እና በጼሁ ሀይቅ መካከል ወደ እያንዳንዱ አቅጣጫ አስር ኪሎሜትር።
* በ2020 የሚኒስቴሩ ማስታወቂያ ውስጥ ከእሱ ጋር አምስት ሌሎች የሁበይ ሻዮችም አመላካችነት አግኝተዋል፦ ቀይ ዪቻንግ ዪሆንግ (宜昌宜红)፣ ታንግያ ቻ ([唐崖茶](https://thetea.app/am/article/tangya-cha))፣ ባይዣንግታን ቻ ([百丈潭茶](https://thetea.app/am/article/baizhangtan-cha))፣ ሉዎቲያን ሺያንግሉ ቻ ([罗田香露茶](https://thetea.app/am/article/luotian-xianglu-cha)) እና ቁሺ ሉቻ ([曲溪绿茶](https://thetea.app/am/article/quxi-lucha))፣ እንዲሁም ራፕ፣ አርጤምሲያ፣ ሎተስ፣ ፖሜሎ እና የዓሣ ዝርያም ጭምር።
* ሺሹዊ ካውንቲ — የገጣሚ ዌን ዪዱዎ የትውልድ ቦታ ነው፣ የአካባቢው ፕሬስም ሻዩን የትውልድ ቦታው ታዋቂ ምርት አድርጎ ያቀርባል።

**13. ከሌሎች የሁዋንጋንግ እና የሁበይ አረንጓዴ ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ዪንግሻን ዩንዉቻ ([英山云雾茶](https://thetea.app/am/article/yingshan-yunwucha))፦** የዚያው አውራጃ የዪንግሻን ካውንቲ አረንጓዴ ሻይ፣ ከዳቤሻን ደቡባዊ ተዳፋቶች፤ ዶንግሄ ቢዠን ቻ የሚያድገው በዚያው ተራራ ሰንሰለት ጫፍ ላይ ነው፣ ነገር ግን ከ600 ሜትር በታች እና በውሃ አጠገብ።
* **ማቸንግ ጉይ ሻን ሉ ቻ ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/am/article/macheng-gui-shan-lucha))፦** በዳቤሻን ውስጥ የጉይፈንግሻን ተራራ ተራራ አረንጓዴ ሻይ፣ እንዲሁም ሁዋንጋንግ።
* **ሉዎቲያን ሺያንግሉ ቻ (罗田香露茶)፦** የዚያው አውራጃ የሉዎቲያን ካውንቲ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ፤ በ2020 በዚያው የሁበይ ቡድን ውስጥ አመላካችነት አግኝቷል።
* **ካይሁዋ ማዎ ጂያን ([采花毛尖](https://thetea.app/am/article/caihua-mao-jian))፦** የምዕራብ ሁበይ ባንዲራ አረንጓዴ ሻይ — ከምስራቃዊው የግዛቱ ጫፍ ሻይ ጋር ለማነጻጸር።

**ለማጠቃለል፦**

ዶንግሄ ቢዠን ቻ — በያንግትዜ አጠገብ ካለው ከቺንግሺ ተራራ የመጣ ትንሽ አረንጓዴ ሻይ ነው፦ ቀጭን ቀጥ ያሉ ክሮች ከነጭ ፀጉር ጋር፣ ለስላሳ አረንጓዴ ማፍላት፣ ዘላቂ ንጹህ መዓዛ እና ረጅም ጣፋጭነት። ሰነዶቹ ስለ ቀጠናው፣ ገጽታው እና ምዝገባው ይናገራሉ፣ ነገር ግን ስለ ዝርያው፣ የመሰብሰቢያ ጊዜው እና የቴክኖሎጂ ካርታው ዝም ይላሉ።