---
title: "Dàmiáoshān hóngchá"
url: https://thetea.app/am/article/damiaoshan-hongcha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàmiáoshān hóngchá (大苗山红茶)

**ዳሚያኦሻን ሁንግቻ** (*Dàmiáoshān hóngchá*, 大苗山红茶) በሰሜን ጓንግዚ-ዡዋንግ ራስ ገዝ ክልል ውስጥ በሊዩዡ ከተማ አስተዳደር ሥር የሚገኘው የሮንግሹይ-ሚያኦ ራስ ገዝ ካውንቲ (融水苗族自治县) ቀይ ሻይ ነው። 大苗山 «ታላላቅ የሚያኦ ተራሮች» ማለት ሲሆን የዚህ አካባቢ ታሪካዊ ስም ነው። ጥሬ ዕቃው የአካባቢው የሻይ ሀብቶች ናቸው፡ አሮጌ ዛፎች፣ የዱር ሻይ እና ከእነዚህ የተመረጡ ተክሎች። ከ2020 መጨረሻ ጀምሮ ስሙ የግብርና ጂኦግራፊያዊ ምልክት ነው፣ በ2023 ለእሱ የቡድን ደረጃ ጸድቋል፣ በ2025 ደግሞ በCNIPA የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያላቸው ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ገብቷል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** ቀይ ሻይ (红茶, *hóngchá*), ሙሉ በሙሉ የተመረተ። ክፍሉ በስሙ ተጠቅሷል፤ የጓንግዚ የግብርና መምሪያ (2024) ምርቱን እንደ ጎንግፉ-ቀይ ሻይ (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) ይገልጸዋል፣ በተገኙት ሁሉም መግለጫዎች ቴክኖሎጂ ውስጥም መፍላት አለ።
* **ምድብ፦** የግብርና ጂኦግራፊያዊ ምልክት (2020), የCNIPA ጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት (2025)፤ ከ2024 ጀምሮ በአገሪቱ ታዋቂ፣ ልዩ፣ ጥራት ያለው እና አዲስ የግብርና ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ጓንግዚ-ዡዋንግ ራስ ገዝ ክልል (广西, *Guǎngxī*), የሊዩዡ ከተማ አስተዳደር (柳州, *Liǔzhōu*), ሮንግሹይ-ሚያኦ ራስ ገዝ ካውንቲ (融水, *Róngshuǐ*)።
* **ጥበቃ ዞን፦** መላው ካውንቲ — 20 ወረዳዎች እና ከተሞች እና በውስጣቸው 206 አስተዳደራዊ መንደሮች እና ማህበረሰቦች፦ ሮንግሹይ፣ ሄሙ፣ ሳንፋንግ፣ ሁዋይባኦ፣ ዳላንግ፣ ዶንግቶው፣ ዮንግሌ፣ ዳኒየን፣ ሊያንግዛይ፣ ጎንግዶንግ፣ ሁንግሹይ፣ ባይዩን፣ ቶንግሊያን-ያኦ ወረዳ፣ ዋንግዶንግ፣ ጋንዶንግ፣ ጉንቤይ-ዶንግ ወረዳ፣ ዢያንግፈን፣ ሲሮንግ፣ አንታይ እና አንቹይ። ዝርዝሩ በCNIPA ማስታወቂያ አባሪ ውስጥ ተሰጥቷል እና በመጠቆሚያው መግለጫ ማጣቀሻ እንደገና ተደግሟል፤ በዚያው የጥበቃ መጠን 13 000 ሄክታር እና 5000 ቶን በዓመት ነው።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** 108°34′–109°27′ ምሥራቅ ኬንትሮስ እና 24°49′–25°43′ ሰሜን ኬክሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦** የቅርብ ዓመታትን ታሪክ የካውንቲው የግብርና አስተዳደር በ2021 ባወጣው መልእክት ሰጥቷል።
    * **ከ2008 ጀምሮ** የክልሉ እና የካውንቲው መምሪያዎች የአካባቢውን የሻይ ሀብቶች ያጠናሉ።
    * **2013.** የግብርና ሚኒስቴር በካውንቲው ውስጥ የዩዋንባኦሻን ተራራ የዱር ሻይ ጂን ባንክ በተፈጥሮ አካባቢ ለመጠበቅ የሚያስችል ቦታ አጸደቀ፤ በዚያው ጊዜ የሊዩዡ ቅርንጫፍ የካውንቲ መሠረት የመንግሥት የሻይ ኢንዱስትሪ ቴክኖሎጂ ማዕከል ተፈጠረ፣ እና የአካባቢው ሻይ ምርጫ ተጀመረ።
    * **2018.** «柳州融水九万山古茶树研究» የተሰኘው መጽሐፍ — ስለ ጂዩዋንሻን ተራራ አሮጌ ዛፎች — ወጣ።
    * **2020.** በታህሳስ መጨረሻ የግብርና እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር መጠቆሚያውን መዘገበ (ቁጥር AGI03234፤ የቡድን ደረጃው የሚኒስቴሩን 2020 ዓ.ም. ማስታወቂያ ቁጥር 378 ይጠቅሳል)። እስከ ሴፕቴምበር 2021 ድረስ ምልክቱን እንዲጠቀሙ ለአምስት ፋብሪካዎች ተፈቅዶላቸዋል።
    * **2023.** በጁላይ 19–21 በካውንቲው በተካሄደው ሳይንሳዊ ሴሚናር እና ጣዕም በመመዘን አስራ ሁለት ኩባንያዎች ምልክቱን የማግኘት መብት አገኙ፤ በዚያው የቡድን ደረጃው ተብራርቷል። በጁላይ 28 የሊዩዡ የደረጃዎች እና ቴክኖሎጂ ማህበር (柳州市标准技术协会) የቡድን ደረጃ T/LZBX 023-2023 «农产品地理标志 大苗山红茶» ወጣ። በማጠቃለያው መሠረት፣ በውስጡ የጥበቃ ዞን፣ የደረጃ ምደባ ከማጣቀሻ ናሙናዎች ጋር፣ መስፈርቶች፣ የመመርመሪያ ዘዴዎች፣ ምልክት ማድረጊያ እና ማከማቻ ይገኛሉ። የደረጃውን ጽሑፍ አላየሁም።
    * **2024.** ሻይው በ2024 ሁለተኛ ዝርዝር ውስጥ የአገሪቱ ታዋቂ፣ ልዩ፣ ጥራት ያለው እና አዲስ የግብርና ምርቶች (全国名特优新农产品名录) ገባ።
    * **2025.** በCNIPA ማስታወቂያ ቁጥር 640 ከጁላይ 16 ጀምሮ 1409 ምርቶች፣ በውስጡም ዳሚያኦሻን ሁንግቻ፣ የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያላቸው ምርቶች መሆናቸው ታወቀ።
* **ስም፦** «ዳሚያኦሻን» (大苗山) — «ታላላቅ የሚያኦ ተራሮች», «ሁንግቻ» (红茶) — «ቀይ ሻይ»። ስሙ ክልሉን ነው የሚጠራው፣ ዝርያን ወይም የቅጠል ቅርጽን አይደለም።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የጓንግዚ የግብርና መምሪያ ጽሑፍ (2025) በዢያንግፈን ወረዳ በሚገኘው የሚያኦ መንደር ዩይቡ (雨卜苗寨) ስላለው ለተማሪዎች መሠረት ይናገራል፦ በትምህርቶቹ ውስጥ የሚያኦ ባህላዊ ልማድ «打油茶» — የ«ቅባት ሻይ» ማዘጋጀት — እና በእጅ የሻይ ማምረት ተካተዋል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ / ክልቲቫር፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተሰየመ ዝርያ የለም። እንደ ካውንቲው ትርጉም (2021)፣ ጥሬ ዕቃው የጂዩዋንሻን ተራራ (九万山, *Jiǔwànshān*) ጥንታዊ ዛፎች፣ የዩዋንባኦሻን ተራራ (元宝山, *Yuánbǎoshān*) የዱር ሻይ፣ በሚያኦ መንደሮች ውስጥ ያሉ አሮጌ ዛፎች እና ከእነዚህ ሀብቶች የተመረጡ ምርጥ ነጠላ ተክሎች ናቸው። የ2024 እና 2025 ጽሑፎች ሦስት የምርት መስመሮችን ይጠቅሳሉ፦ የጂዩዋንሻን ጥንታዊ ዛፍ ሻይ፣ የዩዋንባኦሻን የዱር ሻይ እና የሮንግጂያንግ አካባቢ አሮጌ ዛፍ ሻይ (融江, *Róngjiāng*)።
* **ስብስብ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ጊዜያት የሉም።
* **የስብስብ ደረጃ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**4. ተርዋር እና የእርሻ ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** እንደ መጠቆሚያው መግለጫ፣ የአትክልት ቦታዎቹ በዩናን-ጊዡዙ ከፍተኛ ቦታ ላይ፣ በሚያኦሊንግ ሰንሰለት ምሥራቃዊ ተራሮች (苗岭, *Miáolǐng*) ላይ ይገኛሉ። ደን ከ80 % በላይ ግዛቱን ይሸፍናል፤ የ2024 እና 2025 ጽሑፎች 81.77 % ይሰጣሉ።
* **የአየር ንብረት፦** በመጠቆሚያው መግለጫ ውስጥ — የተትረፈረፈ ዝናብ፣ የዝናብ እና የሞቃት ወቅት መገጣጠም፣ የተረጋጋ ፀሐይ፣ ተደጋጋሚ ደመና እና ጭጋግ፤ እንደ ጸሐፊዎቹ አስተሳሰብ፣ ይህ የአሚኖ አሲዶች፣ የስኳር እና የመሟሟት ንጥረ ነገሮች ክምችት እንዲኖር ይረዳል። የ2024 ጽሑፍ ትልቅ የቀን እና የሌሊት የሙቀት ልዩነት ይጨምራል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ሙቀት እና ዝናብ ቁጥሮች የሉም።
* **የእርሻ ከፍታ፦** **400–1300 ሜትር** — በመጠቆሚያው መግለጫ እና በ2025 ጽሑፍ ውስጥ።
* **አፈር፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የአፈር ዓይነቶች የሉም።
* **የኢንዱስትሪ መጠን፦** እንደ ካውንቲው መረጃ ለ2022 — 36 ሺህ ሙ የአትክልት ቦታ (1 ሙ — በግምት 667 ካሬ ሜትር)፣ 782 ቶን ደረቅ ሻይ እና 22 ፋብሪካዎች እና ህብረት ሥራ ማህበራት፤ እንደ 2024 እና 2025 ጽሑፎች — ተመሳሳይ 36 ሺህ ሙ፣ ከእነዚህ ውስጥ 25 ሺህ ሙ ምርት ይሰጣሉ፣ እና 990 ቶን ደረቅ ሻይ በዓመት። የመጠቆሚያው መግለጫ ማጣቀሻ እንደገና የተናገረው የ«2020 የምርት መጠን» 195 ሺህ ሙ እና 5000 ቶን ነው። ይህ የጥበቃ መጠን ነው — 13 000 ሄክታር — እና ካውንቲው ከሚዘግበው የአትክልት ቦታ መጠን አምስት እጥፍ ይበልጣል።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

እንደ የጓንግዚ የግብርና መምሪያ ጽሑፍ (2025)፣ ሻይ በሚከተለው ቅደም ተከተል ይሠራል፦ በፀሐይ ማድረቅ ([晒青](https://thetea.app/am/article/shai-qing))፣ ማጠምዘዝ፣ መፍላት፣ ማድረቅ። ከዚህ አንድ ዓመት በፊት ያው መምሪያ የመጀመሪያው ደረጃ እንደ መደበኛ ማድረቅ (萎凋) ጠርቶታል — ምንጮቹ እዚህ ይለያያሉ። መለኪያዎችን አንዳቸውም አይሰጡም፤ የካውንቲው 2021 መልእክት ስለ «ልዩ ቴክኖሎጂ» ብቻ ይናገራል። የምርት መስፈርቶች በ2023 የቡድን ደረጃ ውስጥ ይገኛሉ፣ ግን ጽሑፉን አላየሁም።

1.  **ማድረቅ (萎凋 — *wěidiāo*; በ2025 ጽሑፍ ውስጥ — በፀሐይ, 晒青 — *shàiqīng*):** ቅጠሉ የተወሰነ እርጥበት ያጣል እና ይለሰልሳል።
2.  **ማጠምዘዝ (揉捻 — *róuniǎn*):** የቅጠሉ ህዋሳት ይሰበራሉ፣ ጭማቂው ወደ ውጭ ይወጣል።
3.  **መፍላት (发酵 — *fājiào*):** እስከ መዳብ-ቀይ ቀለም ድረስ ኦክሳይድ መሆን።
4.  **ማድረቅ (干燥 — *gānzào*):** ኦክሳይድ መሆንን ያቆማል።

ለደረጃዎቹ ማብራሪያዎች — አጠቃላይ የቀይ ሻይ እቅድ ነው፣ የዳሚያኦሻን ሁንግቻ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

ከዚህ በታች ያለው መግለጫ — ከመጠቆሚያው መግለጫ ማጣቀሻ ነው።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** ጥቅጥቅ ያሉ ቀጭን ጠምዛዛዎች፣ ጥቁር ከብርሀን ጋር (条索紧结，色泽乌润)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ጣፋጭ እና ዘላቂ (香气甜香持久)። በዚያው እና በካውንቲው መልእክቶች ውስጥ — «የማር-ስኳር» መዓዛ (蜜糖香)።
* **ጣዕም፦** ጣፋጭ፣ ለስላሳ፣ ትኩስ እና ንቁ (滋味甜醇、鲜爽)፤ ካውንቲው ስለ ሙሉ፣ ክብ ጣዕም ይጽፋል (口感醇厚)።
* **የመረቅ ቀለም፦** ቀይ እና ብሩህ (汤色红亮)፤ በካውንቲው — ደማቅ-ቀይ (汤色红艳)።
* **የሻይ ታች (የተጠመቀ ቅጠል):** ቀይ እና ብሩህ (叶底红、明亮)።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

የመጠቆሚያው መግለጫ ማጣቀሻ ዋና የጥራት አመልካቾችን ይሰጣል፦

| አመልካች | ዋጋ |
| :--- | :--- |
| የመሟሟት ንጥረ ነገሮች | ከ36 % ያነሰ አይደለም |
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | ከ9 % ያነሰ አይደለም |
| የነጻ አሚኖ አሲዶች ድምር | ከ3.5 % ያነሰ አይደለም |
| ሌላ አመልካች | 4–6 % |

የአራተኛው አመልካች ስም ከገጹ ጽሑፍ ወድቋል፣ እና መገመት አልፈልግም። የመጀመሪያውን ምንጭ አላየሁም፤ ይህ መመሪያ ከባለቤትነት ጋር ነው፣ ደንብ አይደለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ በትክክል ስለሚያደርገው ነገር የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

ለቀይ ሻይ የክፍሉ ልምምድ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 90–95 °C።
* **የሻይ መጠን፦** 3–5 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** ጋይዋን ወይም የሸክላ ማንኪያ።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን ማሞቅ።
    2. ሻይ ማስቀመጥ።
    3. ቅጠሉን በሙቅ ውሃ በፍጥነት ማጠብ እና ማፍሰስ።
    4. የመጀመሪያው መረቅ — 10–20 ሰከንድ።
    5. እስከ መጨረሻ ማፍሰስ።
    6. አምስት-ሰባት ተደጋጋሚ ማፍሰሻዎች፣ እያንዳንዱ ከቀዳሚው ትንሽ ይረዝማል።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍሉ ልምምድ። በደረቅ ጨለማ ቦታ በክፍል ሙቀት ውስጥ፣ በጥብቅ ማሸጊያ ውስጥ፣ ከሽታ እና እርጥበት ርቆ።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ ምልክት ምልክት «大苗山红茶» መፈለግ፦ በ2023 የማግኘት መብት ያገኙት አስራ ሁለት የካውንቲው ኩባንያዎች ናቸው።
    * አምራቹ ከሮንግሹይ-ሚያኦ ራስ ገዝ ካውንቲ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * ደረቅ ቅጠል — ጥቅጥቅ ያሉ ጥቁር ጠምዛዛዎች ከብርሀን ጋር፣ መረቅ — ቀይ እና ብሩህ፣ መዓዛ — ጣፋጭ፣ ከማር ማስታወሻ ጋር።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በዞኑ ዝርዝር ውስጥ ሁለት ወረዳዎች የጎሳ ፍቺዎችን ይይዛሉ — ያኦ እና ዶንግ። ከካውንቲው የሚያኦ ሁኔታ ጋር አንድ ላይ፣ ይህ ማለት ዞኑ የበርካታ የተራራ ህዝቦችን መሬት ይሸፍናል፣ አንድ ብቻ አይደለም።
* የዩዋንባኦሻን ተራራ የዱር ሻይ ከ2013 ጀምሮ እንደ ጂን ባንክ በተፈጥሮ አካባቢ ይጠበቃል — እና እሱም ከሦስቱ የጥሬ ዕቃ መስመሮች አንዱ ነው።

**13. ከሌሎች የጓንግዚ ቀይ ሻይዎች ጋር ንጽጽር፦**

* **ባይሴ ሁንግቻ ([百色红茶](https://thetea.app/am/article/baise-hongcha)):** በጓንግዚ ምዕራብ የሚገኝ የክልል ስም፤ እሱ የተሰየመ ዝርያ አለው — ሊንግዩን ባይሃኦ፣ ዳሚያኦሻን ሁንግቻ ደግሞ ጥሬ ዕቃው በቦታ እና በዛፍ ዕድሜ ተገልጿል።
* **ሊንግዩን ሁንግ ቻ ([凌云红茶](https://thetea.app/am/article/lingyun-hongcha)):** ከዚያው የሊንግዩን ባይሃኦ ዝርያ የተሠራ የሊንግዩን ካውንቲ ቀይ ሻይ።
* **ሎንግጂ ሁንግ ቻ ([龙脊红茶](https://thetea.app/am/article/longji-hongcha)):** በጓንግዚ ሰሜን-ምሥራቅ የሚገኘው የሎንግጂ ተራሮች ቀይ ሻይ፣ እንዲሁም ከአሮጌ ዛፎች።
* **ሳንጂያንግ ሊዩ ቻ ([三江绿茶](https://thetea.app/am/article/sanjiang-lucha)):** የዚያው የሊዩዡ ክልል የሳንጂያንግ ካውንቲ አረንጓዴ ሻይ — በክፍል ለማነጻጸር።
* **ጂንዢዩ ሁንግቻ ([金秀红茶](https://thetea.app/am/article/jinxiu-hongcha)):** በዳያኦሻን ተራሮች ውስጥ የሚገኘው የጂንዢዩ-ያኦ ራስ ገዝ ካውንቲ ቀይ ሻይ — ዞኑ ከጓንግዚ የተራራ ራስ ገዝ ካውንቲ ጋር የሚገጣጠም ሌላ ስም ነው።

**በማጠቃለል፦**

ዳሚያኦሻን ሁንግቻ — ከሰሜን ጓንግዚ የሚያኦ ተራሮች የተገኘ ቀይ ሻይ ከአካባቢው ጥሬ ዕቃ ነው፦ የጂዩዋንሻን አሮጌ ዛፎች፣ የዩዋንባኦሻን የዱር ሻይ እና ከእነሱ የተመረጡ ተክሎች። የመጠቆሚያው መግለጫ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቁር ጠምዛዛዎችን፣ ቀይ ብሩህ መረቅ፣ ጣፋጭ ዘላቂ መዓዛ እና ለስላሳ ትኩስ ጣዕም ይሰጠዋል፤ የአትክልት ቦታዎቹ ከ400–1300 ሜትር ከፍታ ላይ ከ80 % በላይ ካውንቲውን በሚሸፍኑ ደኖች መካከል ይገኛሉ።