---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/am/article/chibi-mizhuancha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**ቺቢ ሚዡዋንቻ** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — ከሁቤይ ግዛት ቺቢ (赤壁市) ከተማ አውራጃ የመጣ «የሩዝ ጡብ» ነው፤ ከቀይ ሻይ ትናንሽ ቁርጥራጮችና ፍርፋሪዎች በእንፋሎት ተጭኖ የተሠራ ጠፍጣፋ ሳህን ነው። የቺቢ አስተዳደር በሀገሪቱ ውስጥ ብቸኛው ቀይ የጡብ ሻይ (红砖茶) ብሎ ይጠራዋል። ታሪካዊው የምርት ማዕከል ያንግሎውዶንግ (羊楼洞) መንደር ሲሆን፣ ከዚያ የጡብ ሻይ በታላቁ የሻይ መንገድ ወደ ሞንጎሊያ እና ሩሲያ ይላክ ነበር። ስሙ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ሲሆን፣ ሚዡዋንቻ እንደ ዓይነት በአጠቃላይ የመንግሥት መስፈርት GB/T 9833.8 ተገልጿል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** የተጨመቀ ቀይ ሻይ (红茶, *hóngchá*)፦ መስፈርት GB/T 9833.8-2013 ከቀይ ሻይ በሚሠራው ሚዡዋንቻ ላይ ይሠራል።
* **በክፍል ውስጥ ያለው ልዩነት፦** ጥሬ እቃው ቀይ ሻይ ነው፣ ይህ አከራካሪ አይደለም። ነገር ግን በንግድ ምልክት ጉዳዮች ላይ ያለው የ2015 የመምሪያ መጣጥፍ፣ በንግግር ብቻ የሚታወቀው፣ 青砖 እና 米砖 ን በጥቁር ሻዮች (黑茶类) ስር ይመድባል፤ የመደብ መለያ GB/T 30766 ደግሞ የተጨመቀ ሻይን ([紧压茶](https://thetea.app/am/article/jinyachaxingzhuang)) በድጋሚ በሚሠሩ ሻዮች መካከል ያስቀምጣል። መጣጥፉ በቀይ ሻይ ማህደር ውስጥ ነው ያለው፤ በመሠረቱ ክፍል መሠረት።
* **ምድብ፦** የተጨመቀ ሻይ፤ ጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ ዢያንኒንግ ከተማ አስተዳደር ክልል (咸宁, *Xiánníng*)፣ ቺቢ ከተማ አውራጃ (赤壁, *Chìbì*)፤ የቀድሞ የከተማዋ ስም ፑቺ (蒲圻, *Púqí*) ነበር።
* **የምልክቱ ባለቤት፦** የቺቢ ከተማ የሻይ ማህበር (赤壁市茶叶协会)፤ ቺቢ በዝርዝሩ ውስጥ የባለቤቱ አስተዳደራዊ አባልነት ነው፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የዞኑ ወሰን የለም።
* **የጥሬ እቃው መገኛ፦** የግድ የአካባቢው አይደለም፦ «羊楼洞茶业» ኩባንያ የ宜红፣ 祁红 እና [滇红](https://thetea.app/am/article/dianhong) ቀይ ሻዮችን ቁርጥራጮች ይወስዳል፤ እነዚህም የሁቤይ፣ የአንሁይ እና የዩናን ናቸው።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** ቺቢ — በግምት ሰሜን ኬክሮስ 29.7° እና ምሥራቅ ኬንትሮስ 113.9° አካባቢ ነው።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **1853 እና በኋላ።** በ«羊楼洞茶业» ኩባንያ የዘመን ክፍፍል መሠረት፣ ከ1853 ጀምሮ እስከ ሪፐብሊኩ መጀመሪያ ድረስ ታላቁ የሻይ መንገድ በዋናነት 青砖 እና 米砖 ይዞ ነበር።
    * **1861 — የሩሲያ ፋብሪካዎች።** በሁቤይ የCPPCC ኮሚቴ (2023) ጽሑፍ መሠረት፣ ከ1861 በፊት የሩሲያ ነጋዴዎች የያንግሎውዶንግን ሻይ በሻንሲ አማላጆች በኩል ይወስዱ ነበር፤ ከዚያ በኋላ ግን እራሳቸው በያንግሎውዶንግ ፋብሪካዎች ከፈቱ፤ ከእነዚህም መካከል ከ1863 ጀምሮ የነጋዴው ሊትቪኖቭ (李特维诺夫) «顺丰» ፋብሪካ ይገኝበታል፤ ለሩሲያም ሚዡዋንቻ፣ ቺንግዡዋንቻ እና «ትንሹን የዋና ከተማ ጡብ» (小京砖) ይሠሩ ነበር። በብሔረሰቦች ጉዳይ ኮሚቴ መጣጥፍ መሠረት፣ በያንግሎውዶንግ ውስጥ ከሁለት መቶ በላይ የሻይ ቤቶች ነበሩ፤ ዓመታዊ ወደ ውጭ መላክ ከ15 ሚሊዮን ሊያንግ ብር ይበልጥ ነበር፤ ሚዡዋንቻም በሃንኮውም ሆነ በያንግሎውዶንግ ይሠራ ነበር።
    * **1925 — የጉይሁዋ ገበያ።** ያው የCPPCC ጽሑፍ «中外经济周刊» የተባለውን መጽሔት ገምግሞ ይጠቅሳል፦ በጉይሁዋ (归化) ሦስት ጡቦች በብዛት ይሸጡ ነበር — 二四፣ 三九 እና ሚዡዋንቻ። አንድ የሚዡዋንቻ ሳጥን — 72 ሳህኖች ለ23.5 ሊያንግ፤ እነዚህንም በማሽን የሚጭነው የሃንኮው «兴商» ኩባንያ ነበር፤ በብዛት ደግሞ በሺንጂያንግ ኢሊ ክልል ይገዙ ነበር።
    * **1981 እና 1983።** በ«羊楼洞茶业» ኩባንያ መረጃ መሠረት፣ የእንግሊዝ ኩባንያ ትዊኒንግስ ለ275ኛ ዓመቱ የፊኒክስ ምስል ያላቸውን የመታሰቢያ ጡቦች አዘዘ፤ የ«爱普茶网» ፖርታል አምድ ደግሞ የ1983 እትም ይጨምራል።
    * **ከ2013 ጀምሮ**፣ በግብርና ሚኒስቴር መረጃ መሠረት፣ ቺቢ በተከታታይ «የቻይና የቺንግዡዋን ሻይ ሀገር» (中国青砖茶之乡) እና «የቻይና የሚዡዋን ሻይ ሀገር» (中国米砖茶之乡) የሚሉ ማዕረጎችን አግኝቷል፤ በብሔረሰቦች ጉዳይ ኮሚቴ መጣጥፍ መሠረት እነዚህን የሰጠው የቻይና የሻይ ንግድ ማህበር ነው።
    * **ምልክቶች።** በ2015 የመምሪያ መጣጥፍ ንግግር መሠረት፣ «赤壁» የሚለውን የቦታ ስም ለሻይ ገና በ2009 ከፉጂያን የመጣ የግል አመልካች መዝግቦት ነበር፤ መብቶቹንም መግዛት ነበረባቸው። በክልል ዝርዝር መሠረት (መረጃው እስከ ግንቦት 2020 ድረስ)፣ ሁለት ምልክቶች አሉ፤ ሁለቱም በክፍል 30 ለሻይ ናቸው፦ ቁጥር 15279686 — ከመጋቢት 28 ቀን 2015 እስከ መጋቢት 27 ቀን 2025፣ እና ቁጥር 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — ከታህሳስ 21 ቀን 2017 እስከ ታህሳስ 20 ቀን 2027።
* **ስም፦** የቺቢ አስተዳደር ስሙን የሚያብራራው በጥሬ እቃው ጥቃቅንነት ነው፤ «羊楼洞茶业» ኩባንያ ደግሞ በመቁረጥ ጊዜ ቅጠሉ የሩዝ ቅንጣት መጠን ድረስ ስለሚፈጨ ነው ይላል።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የግብርና ሚኒስቴር «የያንግሎውዶንግ የጡብ ሻይ ባህል ሥርዓት»ን (羊楼洞砖茶文化系统) በሁለተኛው የቻይና አስፈላጊ የግብርና ቅርሶች ቡድን ውስጥ አስገብቷል፤ ያንግሎውዶንግንም «በዓለም አቀፍ ደረጃ እውቅና ያገኘ» የ青（米）砖 የትውልድ ቦታ ብሎ ጠርቶታል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ፦**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር፦** ደረጃውን የጠበቀ አይደለም፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ ዝርያዎች የሉም። ጥሬ እቃው የሚገለጸው በተዘጋጁ ቀይ ሻዮች ነው እንጂ በቁጥቋጦዎች አይደለም።
* **ጥሬ እቃ፦** የቀይ ሻይ ቁርጥራጮች እና ፍርፋሪ (红茶片末)። በ«爱普茶网» አምድ መሠረት፣ ለወጪ መለያ «牌坊» የተቀጠቀጠ ቀይ ሻይ እና ቁርጥራጮችን ይጠቀማሉ፤ ለሀገር ውስጥ «火车头» ደግሞ ቁርጥራጮች እና ፍርፋሪ ይጠቀማሉ።
* **መስፈርት እና የመልቀሚያ ጊዜ፦** ለጡቡ አልተገለጹም፤ መልቀም የሚመለከተው የመጀመሪያዎቹን ቀይ ሻዮች ነው።

**4. ቴሩዋር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** በግብርና ሚኒስቴር መግለጫ መሠረት፣ ያንግሎውዶንግ በሙፉ (幕阜山) ተራራ ሰሜናዊ ቅርንጫፎች ላይ ትገኛለች፤ በሁቤይ እና ሁናን ድንበር ላይ ባለው ዝቅተኛ ተራራማ አካባቢ ነው።
* **ከፍታ፣ የአየር ንብረት፣ አፈር፦** ለምርቱ መረጃ የለም፤ ከቦታው ጋር ያለው ግንኙነት ከቴክኖሎጂ እና ታሪክ ይልቅ ከአትክልት ስፍራ ጋር የተያያዘ ነው።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

መስፈርት GB/T 9833.8 ሥራዎችን ይሰይማል፦ ማጣራት፣ መቀላቀል፣ በእንፋሎት ማለስለስ እና ወደ ጡብ መጫን፣ ማድረቅ፣ ማሸግ። «羊楼洞茶业» ኩባንያም — የጥሬ እቃ ማሻሻል (复制)፣ ድብልቅ መሥራት ([拼配](https://thetea.app/am/article/chunliaopinpei))፣ መጫን (紧压) እና በክፍል ውስጥ ማድረቅ (烘制) ይጠቅሳል። የሙቀት መጠኖች፣ ጫናዎች እና ጊዜያት በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም። የቺቢ አስተዳደር ለጎረቤቱ ቺንግዡዋን የሚገልጸው እርጥብ ማፍላት ([渥堆](https://thetea.app/am/article/wodui)) በእነዚህ መግለጫዎች ውስጥ የለም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

የ GB/T 9833.8 መስፈርቶች ለከፍተኛ እና ለመደበኛ ደረጃዎች እና የቺቢ አስተዳደር መግለጫ።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** ጡቡ ጠፍጣፋ ነው፣ ግልጽ ጎኖች እና ማዕዘኖች አሉት፣ ውፍረቱ እኩል ነው፣ ንድፉ ግልጽ ነው፣ ጥቁር፣ ነጭ እና አረንጓዴ ሻጋታ የለውም። በከፍተኛ ደረጃ ቀለሙ ጥቁር እና አንጸባራቂ ነው፤ በመደበኛው — ጥቁር ቡኒ ከቢጫነት ጋር። የቺቢ አስተዳደር፦ መሬቱ ጥቁር፣ አንጸባራቂ ነው (乌亮)፣ ንድፉ ግልጽ ነው።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ከፍተኛ ደረጃ — ንጹህ፣ መደበኛ — ለስላሳ።
* **ጣዕም፦** ከፍተኛ ደረጃ — ጠገና እና ለስላሳ፣ መደበኛ — በግምት ተመሳሳይ።
* **የመረቅ ቀለም፦** ጥቁር ቀይ በሁለቱም ደረጃዎች፤ በአስተዳደሩ — ጥቅጥቅ ያለ ቀይ (红浓)።
* **የሻይ መሬት (የተጣመመ ቅጠል)፦** ከፍተኛ ደረጃ — እኩል ቀይ፣ መደበኛ — ደብዛዛ ቀይ።

**7. ኬሚካላዊ ውህድ፦**

የ GB/T 9833.8-2013 መስፈርቶች፣ በእንግሊዝኛው የመስፈርት እትም ቅኝት ተረጋግጠዋል፦

| አመልካች | ከፍተኛ ደረጃ | መደበኛ ደረጃ |
| :--- | :--- | :--- |
| እርጥበት፣ አይበልጥም | 9.5 % | 9.5 % |
| አጠቃላይ አመድ፣ አይበልጥም | 7.5 % | 8.0 % |
| ባዕድ ቆሻሻዎች፣ አይበልጥም | 0.2 % | 0.2 % |
| በውሃ የሚሟሟ ውጤቶች፣ አያንስም | 30.0 % | 28.0 % |

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

በዚህ ሻይ ውጤት ላይ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ። የተጨመቀ ጡብ ብዙውን ጊዜ ይቀቀላል፤ የ«羊楼洞茶业» ኩባንያ ዘዴ፣ ለ青砖 እና 米砖 የሚያገለግል፦

1. 10 ግራም ለይተው በምግብ ማጣሪያ ከረጢት ውስጥ ያድርጉ።
2. ሻይውን «ያስነሱ»፦ ከረጢቱን ለአንድ ደቂቃ ያህል ከ50–100 ሚሊ ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያቆዩት።
3. ከረጢቱን ወደ ማንቆርቆሪያው ያዛውሩት እና በቀዝቃዛ ውሃ 1 : 100 — ለ10 ግራም አንድ ሊትር ያፍሱ።
4. መረቁ ብርቱካናማ ቀይ ወይም ብርቱካናማ ቢጫ እስኪሆን ድረስ ከ5–10 ደቂቃ ያብስሉት።

**10. ማከማቸት፦**

ለተጨመቀ ሻይ የክፍሉ ልምምድ። የቺቢ አስተዳደር ለ青（米）砖 ደረቅ አየር የሚገባበት ቦታ ይመክራል፤ ሽታ የሌለው፣ የሙቀት ለውጥ የሌለው፣ ፀሐይ የማይደርስበት፣ በፕላስቲክ ውስጥ አያከማቹ፣ እና ከሌሎች ሻዮች ለይተው ያቆዩት።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የ«赤壁米砖茶» የምስክር ወረቀት ምልክት ይፈልጉ። የምልክት ቁጥር 15279686 ጊዜ በዝርዝሩ መሠረት መጋቢት 27 ቀን 2025 አብቅቷል፤ ስለማራዘሙም መረጃ የለም፤ የምልክት ቁጥር 20024335 ጊዜ እስከ ታህሳስ 20 ቀን 2027 ድረስ ነው።
    * አምራቹ ከቺቢ መሆኑን ያረጋግጡ።
    * ገጽታውን ከመስፈርቱ ጋር ያወዳድሩ፦ ጡቡ ሻጋታ የሌለው፣ እኩል፣ ግልጽ ንድፍ ያለው፣ መረቁ ጥቁር ቀይ መሆን አለበት።
    * መለያዎች በንድፍ ይለያያሉ፦ «火车头» (የእንፋሎት ባቡር)፣ «牌坊» (ቅስት)፣ «凤凰» (ፊኒክስ)፣ «红梅» (ቀይ ፕረም)። በ«爱普茶网» አምድ መሠረት፣ «牌坊» 1125 ግራም ይመዝናል፣ «火车头» — 1000 ግራም፤ «凤凰» ደግሞ በቻይና ውስጥ በስርጭት ላይ የለም።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በጉይሁዋ በ1925 አንድ የሚዡዋንቻ ሳጥን 23.5 ሊያንግ ያስከፍል ነበር — ከ二四 (18.5) እና 三九 (17.5) ሳጥኖች የበለጠ ውድ ነበር።
* የ«火车头» ንድፍ በተለያየ መንገድ ይብራራል፦ የቺቢ አስተዳደር እና የCPPCC ጽሑፍ («በአፈ ታሪክ መሠረት») — የሩሲያ ነጋዴዎች የጀርመን የእንፋሎት ሞተሮችን ለእንፋሎት እና ለመጫን አስማሙ፤ «羊楼洞茶业» ኩባንያ ደግሞ — በ1905 የትራንስ-ሳይቤሪያ የባቡር መስመር መከፈቱን ያመለክታል።
* የ«牌坊» ንድፍ፣ በቺቢ አስተዳደር መሠረት፣ በ20ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ በጡቦች ላይ ያተመው የሻንሲ የንግድ ቤት «聚兴顺» ነበር፤ በሚያምር ቅርጹ ምክንያት ሚዡዋንቻ እንደ ጌጣጌጥ ዕቃም ይያዛል።
* የ«爱普茶网» አምድ ጸሐፊ «የሩዝ» ማብራሪያውን አያምንም፤ ወደ ውጭ የሚላከው ጡብ «米字茶» ተብሎ ይጠራ እንደነበር የሚናፈሰውን ወሬ ያስተላልፋል — በሳጥኖቹ ላይ ባለው የእንግሊዝ ባንዲራ ምክንያት፣ ይህም 米 ከሚለው ምልክት ጋር ይመሳሰላል።

**13. ከሌሎች ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ቺቢ ቺንግዡዋንቻ ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/am/article/chibi-qingzhuancha))፦** ከዚያው ቺቢ የመጣ ጥቁር ጡብ ከ*lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/am/article/lao-qing-cha)) በእርጥብ ማፍላት፤ በእሱ ላይ ያለው ምልክት በዚያው የቺቢ የሻይ ማህበር ነው።
* **ሁቤይ ቺንግ ዡዋን ([湖北青砖](https://thetea.app/am/article/hubei-qing-zhuan))፦** ስለ ሁቤይ ቺንግዡዋን አጠቃላይ መጣጥፍ።
* **ዢያንያን ዡዋንቻ ([咸安砖茶](https://thetea.app/am/article/xian-an-zhuancha))፦** የጎረቤቱ የዢያንኒንግ አውራጃ የጡብ ሻይ።
* **ኢሁን ጎንግ ፉ ([宜红工夫](https://thetea.app/am/article/yihong-gong-fu))፦** የሁቤይ ቀይ ሻይ፤ እንደ ኩባንያው መረጃ ቁርጥራጮቹ ወደ ሚዡዋንቻ ይገባሉ።
* **ሊንሺያንግ ሄይቻ ([临湘黑茶](https://thetea.app/am/article/linxiang-heicha))፦** የሁናን ጎረቤት ጥቁር ሻይ፤ እዚያም ሚዡዋንቻ ይጫን ነበር።

**በማጠቃለያ፦**

ቺቢ ሚዡዋንቻ — በጡብ ቅርጽ ያለ ቀይ ሻይ ነው፤ የቀይ ሻይ ፍርፋሪን፣ ከሌሎች ግዛቶች የመጣውን ጨምሮ፣ በእንፋሎት አለስልሰው ንድፍ ባለው ሳህን ውስጥ ይጭናሉ። ከኋላው የያንግሎውዶንግ ታሪክ እና ታላቁ የሻይ መንገድ፣ ሁለት ደረጃ ያለው መስፈርት እና ሁለት ምልክቶች አሉ። አከራካሪው ክፍሉ ብቻ ነው፦ አንዳንድ ሰነዶች ቀይ ጡብ ይሉታል፣ ሌሎች ደግሞ ጥቁር ሻይ ይሉታል።