---
title: "Chēnzhōu fúchá"
url: https://thetea.app/am/article/chenzhou-fucha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**ቸንዡ ፉቻ** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) ማለት «የቸንዡ ዕድለኛ ሻይ» ነው፤ በደቡባዊ ሁናን ግዛት የሚገኘው የቸንዡ ከተማ ደረጃ የሕዝብ ምልክትና የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት ነው። ይህ አንድ ሻይ ሳይሆን በአራት ዓይነት ሻዮች ላይ የተሰጠ ስም ነው፤ የ2018 ዓ.ም. የወረዳው ሻይ ማኅበር የቡድን ደረጃዎች በዚህ ስም ሥር አረንጓዴ ሻይ፣ ቀይ ሻይ፣ ነጭ ሻይ እና ኡሎንግ ይገልጻሉ። 福 (*fú*) የሚለው ምልክት «ዕድል፣ መልካም ነገር» ማለት ሲሆን ዓይነቱን አይጠቅስም። በዚህ ስም ሥር የአውራጃ ምልክቶችም ይገኛሉ ለምሳሌ የጊዲንግ «ሊንግሎንግ ሻይ» እና የዚሺንግ «ጎውናውጎንግ ሻይ»።

**1. ምደባ እና አመጣጥ፦**

* **ዓይነት፦** አንድ ወጥ ዓይነት የለም። አራት የምርት ደረጃዎች (T/CZSCYXH 006–009—2018) አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፣ በገመድ ቅርጽ የተሠራ ቀይ ሻይ (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*)፣ ነጭ ሻይ (白茶, *báichá*) እና ኡሎንግ (青茶, *qīngchá*) ይገልጻሉ።
* **ምድብ፦** የወረዳ የሕዝብ ምልክት እና የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት ነው፤ በሁናን መንግሥት የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል።
* **አመጣጥ፦** ቻይና፣ ሁናን ግዛት (湖南, *Húnán*)፣ የቸንዡ ከተማ ደረጃ (郴州, *Chēnzhōu*)።
* **ዞን፦** የምልክቱ ደረጃዎች በቸንዡ ከተማ ደረጃ ወሰን ውስጥ የተመረተውን ሻይ ያመለክታሉ፤ የምልክቱን የአጠቃቀም ደንቦች ግን አላየሁም። ዋና የአትክልት ቦታዎች በማብቀል ደረጃ መሠረት በ112°13′ እና 114°14′ ምሥራቅ ኬንትሮስ እና በ24°53′ እና 26°50′ ሰሜን ኬክሮስ መካከል ይገኛሉ።
* **ባለቤት፦** በማጣቀሻ መረጃዎች መሠረት በ2017 ዓ.ም. የወረዳው መንግሥት ለወረዳው ሻይ ማኅበር (郴州市茶叶协会) ምልክቱን እንዲመዘግብ አደራ ሰጥቷል፤ ማኅበሩም ምልክቱን ያስተዳድራል። የምልክቱን ቁጥር ግን አላገኘሁም።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **2015።** በ«ሁናን ዴይሊ» 2020 ዓ.ም. ሕትመት መሠረት ወረዳው «郴州福茶» የሚባለውን የሕዝብ ምልክት መገንባት ጀመረ።
    * **2018።** ህዳር 20 ማኅበሩ የምልክቱን የቡድን ደረጃዎች አሳተመ፤ ከጃንዋሪ 1 2019 ጀምሮ ተግባራዊ ሆኑ፤ ስለ ማብቀል፣ ስለ ኡሎንግ ማቀነባበር እና ስለ አራቱ ዓይነቶች ምርቶች የሚገልጹ ናቸው፤ በዚያው ሕትመት መሠረት በአጠቃላይ ዘጠኝ ናቸው።
    * **2019።** ምልክቱ እንደ ጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ተመዘገበ፤ የመጀመሪያዎቹ 25 የሻይ ኩባንያዎች ምልክቱን የመጠቀም መብት አገኙ።
    * **2020 እና 2024።** የግዛቱ ማጣቀሻ «ሁናን በአጭሩ» (湖南简况) «郴州福茶»ን ከጂኦግራፊያዊ ምልክት ካላቸው ምልክቶች ጋር ይዘረዝራል።
    * **2022።** በማጣቀሻ መረጃዎች መሠረት በዓመቱ ምልክቱን የመጠቀም መብት ያላቸው ኩባንያዎች ቁጥር ከ24 ወደ 36 አድጓል፤ ዝርዝራቸውም ለመንግሥት የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር ቀርቧል። ሌላ ማጣቀሻ ደግሞ 36 የሚለውን ቁጥር ለ2023 ይጠቅሳል።
    * **2023።** በ«ሁናን ዴይሊ» መሠረት ምልክቱ በ«ሦስት ሻዮች» (三茶统筹) ፕሮግራም አርአያ ከሆኑት መካከል ገባ፤ ሽልማቱም በ15ኛው የሁናን ሻይ ኤግዚቢሽን ላይ ሊሰጥ ታቅዶ ነበር።
* **የምልክቶች ሥርዓት፦** በማጣቀሻ መረጃዎች መሠረት ይህ «1+2» ሥርዓት ነው፤ ማለትም የወረዳ የሕዝብ ምልክት እና የአውራጃ ክልላዊ ምልክቶች እና የኩባንያ ምልክቶች። የ2020 ዓ.ም. ሕትመት በ«郴州福茶» ሥር ካሉ ምልክቶች መካከል የዚሺንግ «狗脑贡茶» እና የጊዲንግ «玲珑茶» ይጠቅሳል፤ እነዚህ ከ2014 እና 2015 ጀምሮ የቻይና ታዋቂ የንግድ ምልክቶች ናቸው።
* **ስም፦** የአካባቢው ሕትመቶች የሚያተርፉት አፈ ታሪክ ሸንኖንግ ሻይን በዚሺንግ እንዳገኘው ይናገራል፤ በዚህ መልካም ነገር ምክንያትም ሻዩ «ዕድለኛ» ተብሎ ተጠራ። ሁለተኛው ማብራሪያ ደግሞ የወረዳው ቅጽል ስም «የዕድል ከተማ» (福城) ሲሆን ከሱሺያንሊንግ (苏仙岭) ተራራ ጋር የተያያዘ ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የ2020 ዓ.ም. ሕትመት የ«ዕድለኛ ሻይ» ጽዋ የወረዳው የእንግዳ ተቀባይነት ልማድ መሆኑን ይጠቅሳል፤ እንዲሁም ሉ ዩ በቸንዡ ሲያልፍ የአካባቢውን ምንጭ ዩዋንቹዋን (圆泉) የሰማይ ሥር አሥራ ስምንተኛው ምንጭ ብሎ መጥራቱን ይጽፋል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያዎች / ክልቲቫሮች፦** የማብቀል ደረጃው ለአካባቢው ሁኔታ እና ለሻዩ ዓይነት ተስማሚ የሆኑ ክሎናል የተሻሻሉ ዝርያዎችን ይፈልጋል፤ ነገር ግን ዝርያዎችን አይጠቅስም። የነጭ ሻይ ደረጃ ለባይ ሙ ዳን ብዙ ለስላሳ ፀጉር ያላቸውን ዝርያዎች ይጠቅሳል፦ 福丁大白 (በጽሑፉ እንዳለ)፣ 福鼎大毫 እና 福云六号።
* **የመልቀም ደረጃዎች፦** ለከፍተኛ ደረጃ አረንጓዴ ሻይ በዋናነት ነጠላ ቡቃያ፣ ለሦስተኛ ደረጃ ደግሞ ቡቃያ ከሁለት እስከ ሦስት ቅጠሎች ጋር፤ ለቀይ ሻይ ከነጠላ ቡቃያ እና ቡቃያ ከቅጠል ጋር እስከ ቡቃያ ከሦስት ቅጠሎች ጋር፤ ለባይ ሃው ዪን ዠን ነጠላ ቡቃያ፣ ለባይ ሙ ዳን እና ጎንግ ሜይ ቡቃያ ከአንድ እስከ ሁለት ቅጠሎች ጋር፤ ለኡሎንግ ደግሞ የተኛ ቡቃያ ያለው ቡቃያ ከሁለት እስከ አራት ቅጠሎች ጋር (开面采, *kāimiàn cǎi*)።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** በ2020 ዓ.ም. ሕትመት መሠረት ንዑስ ትሮፒካል ዝናባማ የአየር ንብረት ነው፤ የናንሊንግ እና ሉኦሺያው ተራሮች መገናኛ እና የሺያንግጂያንግ፣ ዡጂያንግ እና ጋንጂያንግ ወንዞች ምንጮች አካባቢ ነው።
* **ከፍታ፦** የማብቀል ደረጃው ለዋና የአትክልት ቦታዎች 500–1500 ሜትር ይመክራል።
* **የአየር ንብረት፦** በዚያው ደረጃ መሠረት በዓመት 1380–1670 ሚሜ ዝናብ፣ አማካይ ሙቀት 15–18 °C፣ 1370–1500 ሰዓታት ፀሐይ፣ ትልቅ የቀንና የሌሊት ሙቀት ልዩነት፣ ብዙ የተበታተነ ብርሃን አለ፤ ፍጹም ዝቅተኛ ሙቀት −5…−7 °C ነው።
* **አፈር፦** በደረጃው መሠረት በተሸረሸሩ ግራናይቶች፣ ስሌቶች እና አሸዋ ድንጋዮች ላይ እንዲሁም በወንዝ ደለል ላይ ነው፤ ትንሽ አሲዳማ፣ pH 4,5–6,0፣ የአፈር ንብርብር ቢያንስ 30 ሴ.ሜ፤ ተዳፋት 10–25°።
* **ስፋት፦** በ«ሁናን ዴይሊ» ዘገባዎች መሠረት በ2019 ዓ.ም. መጨረሻ በወረዳው 384,2 ሺህ ሙ የአትክልት ቦታ ነበር፤ በ2022 መጨረሻ ደግሞ 433,3 ሺህ ሙ እና በዓመት 17,1 ሺህ ቶን ሻይ ነበር።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የዚህ ጃንጥላ አንድ ወጥ ቴክኖሎጂ የለም፤ ደረጃዎቹ ለእያንዳንዱ ዓይነት መርሃ ግብር ያዘጋጃሉ።

* **አረንጓዴ፦** ማስተካከል (杀青, *shāqīng*)፣ መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*)፣ ማድረቅ (干燥, *gānzào*)።
* **ኡሎንግ፦** ማድለብ (萎凋, *wěidiāo*)፣ ቅጠል መንቀጥቀጥ (做青, *zuòqīng*)፣ ማስተካከል፣ መጠቅለል፣ ማድረቅ፤ ኡሎንግ የተለየ የማቀነባበር ደረጃም አለው።
* **ነጭ፦** ማድለብ፣ ማድረቅ እና መለየት (拣剔, *jiǎntī*)።
* **ቀይ፦** በተለየ የማቀነባበር ደንብ መሠረት ነው፤ እኔ ግን አላየሁትም፤ የምርት ደረጃው ደረጃዎቹን አይዘረዝርም።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

የምልክቱ አጠቃላይ ቀመር በሕትመቶች «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» ይባላል ማለትም ንጹህ፣ ከፍተኛ፣ ረዥም መዓዛ እና የበለጸገ፣ ለስላሳ፣ ጣፋጭና ንቁ ጣዕም ነው። ከዚህ በታች ለእያንዳንዱ ዓይነት ከፍተኛ ደረጃ የደረጃዎቹ መስፈርቶች ናቸው።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** አረንጓዴ ቀጥ ያሉ ቡቃያዎች ወይም ጥብቅ ኩርባዎች፣ ኢመራልድ አረንጓዴ፣ በለስላሳ ፀጉር የተሸፈነ፤ ቀይ ቀጭን ገመዶች ከወርቃማ ለስላሳ ፀጉር ጋር፣ ጥቁር እና የሚያብረቀርቅ፤ ባይ ሃው ዪን ዠን ወፍራም መርፌ የሚመስሉ ቡቃያዎች፣ ብር-ግራጫ፤ ኡሎንግ ጥብቅ ጠንካራ ገመዶች፣ ጥቁር እና የሚያብረቀርቅ።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** ደረጃዎቹ አይገልጹትም፤ መረጃ የለም።
* **የመጠጥ መዓዛ፦** አረንጓዴ ለስላሳ፣ ከፍተኛ፣ ረዥም፤ ቀይ ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ፤ መርፌዎች ንጹህ፣ ከለስላሳ ፀጉር መዓዛ ጋር፤ ኡሎንግ ጥቅጥቅ ያለ የአበባ መዓዛ።
* **ጣዕም፦** አረንጓዴ ትኩስ፣ ከጣፋጭ መመለስ ጋር፤ ቀይ የበለጸገ፣ ጣፋጭና ንቁ፤ መርፌዎች ትኩስ፣ ከለስላሳ ፀጉር ጣዕም ጋር፤ ኡሎንግ ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ።
* **የመጠጥ ቀለም፦** አረንጓዴ ለስላሳ አረንጓዴ፤ ቀይ ደማቅ ቀይ፤ መርፌዎች ቀላል አፕሪኮት፤ ኡሎንግ ወርቃማ ቢጫ።
* **የሻይ ውስጠኛ ክፍል (የተጠመቀ ቅጠል)፦** አረንጓዴ ለስላሳ አረንጓዴ፤ ቀይ ከቡቃያዎች ጋር፣ እኩል ቀይ፤ መርፌዎች ወፍራም እና ለስላሳ፤ ኡሎንግ ለስላሳ፣ ከግልጽ ቀይ ጠርዝ ጋር።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

የደረጃዎቹ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መስፈርቶች (ልዩነት በደረጃዎች መሠረት)፦

| አመልካች | አረንጓዴ | ቀይ | ነጭ | ኡሎንግ |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| እርጥበት፣ % አይበልጥም | 6,0–7,0 | 6,0–7,0 | 7,0 | 6,0–7,0 |
| የውሃ ውጤት፣ % አያንስም | 36,0–38,0 | 32,0–33,0 | የለም | 32–33 |
| አጠቃላይ አመድ፣ % አይበልጥም | 6,0–7,0 | 5,5–6,0 | 6,5 | 7,0–8,0 |
| ጥሬ ሴሉሎስ፣ % አይበልጥም | 12–13 | 14–16 | የለም | የለም |

ፖሊፊኖሎች በታተሙ ጽሑፎች ውስጥ፦ 15 % ለአረንጓዴ እና 8 % ለቀይ በ«አይበልጥም» ምልክት ተጽፈዋል፤ ምናልባት ይህ በምልክቱ ውስጥ የጽሑፍ ስህተት ሊሆን ይችላል። የ2020 ዓ.ም. ሕትመት በወረዳው ሻይ ውስጥ ፖሊፊኖሎች እና ካቴቺኖች ከግዛቱ አማካይ በ10 % በላይ እንደሚበልጡ ይጽፋል፤ ዘዴውን ግን አይጠቅስም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ ተጽዕኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. አፍላት፦**

የዓይነቱ ልምምድ ነው። አረንጓዴ 80–85 °C፣ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር፣ 40–60 ሰከንድ፤ ቀይ 90–95 °C፣ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር፣ አንድ ደቂቃ ገደማ፤ ነጭ 85–90 °C፣ 4–5 ግ በ150 ሚሊ ሊትር፣ አንድ ደቂቃ ገደማ፤ ኡሎንግ 95–100 °C፣ 6–7 ግ በ110 ሚሊ ሊትር በጋይዋን ውስጥ፣ በተከታታይ ማፍላት 20–40 ሰከንድ።

**10. ማከማቸት፦**

የዓይነቱ ልምምድ ነው። አረንጓዴ በተዘጋ መያዣ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት፤ ቀይ፣ ነጭ እና ኡሎንግ በደረቅና ጨለማ ቦታ በክፍል ሙቀት። ለሁሉም ጥብቅ ማሸጊያ እና ምንም የውጭ ጠረን አይኖርም።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት «郴州福茶» መፈለግ።
    * አምራቹ ከቸንዡ ከተማ ደረጃ መሆኑን እና ምልክቱን የመጠቀም መብት ካላቸው ኩባንያዎች ዝርዝር ውስጥ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * በማሸጊያው ላይ ዓይነቱን ማየት፤ በአንድ ምልክት ሥር አራት የተለያዩ ሻዮች ይገኛሉ።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በቀይ ሻይ ደረጃ ውስጥ ወደ ስሜት ሕዋሳት ሠንጠረዥ የሚያመለክት ሐረግ ሌላ ምልክት ይጠቅሳል «潇湘红»፤ ሠንጠረዡ ራሱ እና የተቀረው ጽሑፍ ግን ስለ «郴州福茶» ይናገራሉ።
* ከባይ ሃው ዪን ዠን፣ ባይ ሙ ዳን እና ጎንግ ሜይ በተጨማሪ የነጭ ሻይ ደረጃ የተጠቀለለ «የአዲስ ቴክኖሎጂ ነጭ ሻይ» (新工艺白茶) ይገልጻል።
* በ2020 ዓ.ም. ሕትመት መሠረት የሩቸንግ የብር መርፌዎች «汝白银针» በ1997 ዓ.ም. በፓሪስ ዓለም አቀፍ ኤግዚቢሽን ላይ ወርቅ አግኝተዋል።

**13. ከሌሎች ሻዮች ጋር ማወዳደር፦**

* **ሊንግሎንግ ሉ ቻ ([玲珑绿茶](https://thetea.app/am/article/linglong-lucha))፦** የጊዲንግ አውራጃ አረንጓዴ ሻይ ነው፤ የ2020 ዓ.ም. ሕትመት «玲珑茶»ን በ«郴州福茶» ሥር ካሉ ምልክቶች መካከል ይጠቅሳል።
* **ሩቸንግ ባይ ማው ቻ ([汝城白毛茶](https://thetea.app/am/article/rucheng-baimaocha))፦** የሩቸንግ አውራጃ ሻይ ከአካባቢው የዱር ፀጉራም የሻይ ምንጭ የተገኘ ነው፤ በሁናን ዝርዝር ውስጥ የራሱ ምልክት አለው።
* **ቸንግቡ ዶንግቻ ([城步峒茶](https://thetea.app/am/article/chengbu-dongcha))፦** የሁናን ሻይ ሲሆን የ2020 ዓ.ም. ሕትመት ከሩቸንግ ባይ ማው ቻ ጋር በግዛቱ ሦስት ጠቃሚ የዱር ሻይ ምንጮች መካከል ያስቀምጠዋል።
* **ኤንሺ ሲቻ ([恩施硒茶](https://thetea.app/am/article/enshi-xicha))፦** በሁቤይ ግዛት ውስጥ ያለ የወረዳ ጃንጥላ ሲሆን የተለያዩ ዓይነት ሻዮችን ይሸፍናል።

**በማጠቃለል፦**

ቸንዡ ፉቻ ዝርያ ሳይሆን በአራት ዓይነት ሻዮች ላይ የተሰጠ የወረዳ ምልክት ነው። መሠረቱም የ2018 ዓ.ም. የቡድን ደረጃዎች ናቸው፤ እነዚህም የአትክልት ቦታ ከፍታ፣ አፈር፣ መልቀም፣ ገጽታ እና ለእያንዳንዱ ዓይነት ደረጃዎችን ያካትታሉ፤ የ2019 ምልክት ደግሞ ይህን ሁሉ ከወረዳው ግዛት ጋር ያገናኛል። ለጣዕሙ በምልክቱ ሥር ወዳሉት የአውራጃ ምልክቶች መሄድ አለበት፤ በማሸጊያው ላይ ደግሞ ምልክቱንም ዓይነቱንም ማየት ያስፈልጋል።