---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/am/article/chenglouzhai-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**ቸንግሎውዛይ ቻ** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — በውሃን ምሥራቃዊ ጫፍ በሺንዡ ወረዳ (新洲区) ውስጥ በጂዩጂየ የጎዳና ኮሚቴ (旧街街道) የቸንግሎውዛይ ተራራ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ ነው፣ ሁቤይ ግዛት። 345 ሜትር ከፍታ ያለው ተራራ የጂዩጂየ ከፍተኛው ቦታ ነው፣ ስሙንም ያገኘው ከታይፒንግ አመጽ ዘመን ከነበረው የድንጋይ ምሽግ ነው፣ ይህም የከተማ ቅጥር በር ማማ ይመስላል። ከ2013 ጀምሮ ስሙ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ነው — ከአንድ የጎዳና ኮሚቴ ሦስት የሻይ ምልክቶች መካከል ትልቁ። ክፍሉ በምልክቱ ውስጥ አልተጠቀሰም፣ ነገር ግን በክልሉ የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ ተጠቅሷል (2024)።

**1. ምደባ እና አመጣጥ፡**

* **አይነት፡** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*) — ያልቦካ ፍላት። ምልክቱ የተሰጠው ለ«ሻይ» (茶叶) ምርት ያለ ክፍል ነው፤ ክፍሉ በሰባተኛው የሁቤይ ክልል የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ላይ ተጠቅሷል፣ የክልሉ መንግሥት በዲሴምበር 2024 ያጸደቀው፤ በዚህ ዝርዝር ማራዘሚያ ላይ የቸንግሎውዛይ ሻይ የማምረት ቴክኖሎጂ (城楼寨茶叶制作技艺፣ አመልካች — የሺንዡ ወረዳ) በቁጥር VIII-27 «የአረንጓዴ ሻይ የማምረት ቴክኖሎጂ» (绿茶制作技艺) ስር ተዘርዝሯል፣ ከሌሎች ሦስት የሁቤይ አረንጓዴ ሻዮች ቴክኖሎጂዎች ጎን ቆሟል። ክፍሉን የሚጠቅሰው የተገኘው ብቸኛው ሰነድ ይህ ነው፤ ምልክቱ ራሱ፣ መስፈርቱ ወይም የጥራት መስፈርቶቹ ክፍሉን አይጠቅሱም። መግለጫዎቹ ከዚህ ጋር ይስማማሉ፤ ጠፍጣፋ ቅጠል፣ ለስላሳ አረንጓዴ መረቅ። ቅርጹ ግን ተቀይሯል፤ በ1951 ፋብሪካው የተጠመጠመ ሻይ ይሠራ ነበር።
* **ምድብ፡** ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*)፤ የውሃን እና የሁቤይ ግዛት «የቆየ ምልክት» (老字号, *lǎozìhào*)።
* **አመጣጥ፡** ቻይና፣ ሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ ውሃን ከተማ (武汉, *Wǔhàn*)፣ ሺንዡ ወረዳ (新洲, *Xīnzhōu*)፣ የጎዳና ኮሚቴ ጂዩጂየ (旧街, *Jiùjiē*)፣ ከቱዋንፈንግ አውራጃ (团风县) ጋር በሚዋሰንበት የቸንግሎውዛይ ተራራ።
* **የጥበቃ ቀጠና፡** የክልሉ መዝገብ የሺንዡን ወረዳ የምልክቱ ባለቤት አስተዳደራዊ አባልነት አድርጎ ይጠቅሳል፤ የቀጠናውን ሕጋዊ ወሰን አላረጋገጥኩም።
* **ምልክት፡** የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ቁጥር 10479862፣ ምርቱ — «ሻይ»። የመጀመሪያው ጊዜ — ከጁን 28፣ 2013 እስከ ጁን 27፣ 2023። ባለቤቱን በመዝገቡ ውስጥ አላየሁም፤ ጋዜጦች ስለ ቸንግሎውዛይ ሻይ ማህበር (2011) ይጽፋሉ፣ ማዕከሉም የቸንግሎውዛይ ሻይ ፋብሪካ (新洲区旧街城楼寨茶厂) ነው። በሁቤይ የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር (ጃንዋሪ 2026) የምልክቱ ተጠቃሚዎች ዝርዝር ላይ የፋብሪካው መብት እስከ ጁን 27፣ 2033 ይቆያል፤ ምልክቱ ተራዝሟል።
* **የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፡** በተገኙ ምንጮች ውስጥ የተራራው ትክክለኛ መጋጠሚያዎች የሉም።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፡**

* **ታሪክ፡**
    * **የሺያንፈንግ ዓመታት (咸丰)፣ 19ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ።** በንግድ ሚኒስቴሩ ዲጂታል ሙዚየም የ«ቆዩ ምልክቶች» ማስታወሻ መሠረት፣ የአካባቢው ገርስት ሁ ባይዋን (胡百万) በታይፒንግ አመጽ የመጀመሪያዎቹ ዓመታት ሚሊሻ አሰባስቦ በቸንግሎውዛይ ተራራ ላይ ተመሸገ፤ ሚሊሻዎቹ ከራሳቸው መሬት ይመገቡ ነበር፣ ከዚያም ሻይ መትከል እና ማምረት ጀመሩ።
    * **1951።** በሙዚየሙ ማስታወሻ መሠረት፣ በምሽጉ ፍርስራሽ አጠገብ የቸንግሎውዛይ ሻይ ፋብሪካ ተመሠረተ፤ 60 ሙ አዲስ የአትክልት ቦታዎች፣ 12 ሠራተኞች፣ በእጅ የተጠመጠመ (卷曲形) ሻይ። በሌላ ቦታ ማስታወሻው በተለየ መንገድ ይጽፋል፤ በ1951 የያንሊዋን ደን ልማት (烟李湾林场) ተፈጠረ፣ ፋብሪካው ከ1978 በኋላ ከእሱ ተለየ።
    * **1995–1999።** በዚያው ማስታወሻ መሠረት፣ ፋብሪካው በእጅ የተሠራ ጠፍጣፋ ሻይ ላይ ተጣብቆ ቆይቷል፣ በሁቤይ ውስጥ ለእሱ ሽልማት አግኝቷል እና ወደ ሰባ የሚጠጉ ባለሙያዎችን አሠልጥኗል፤ ከዚያ በኋላ ጠፍጣፋው «ቢፈንግ» (碧峰) ተረጋጋ። በ2000ዎቹ ፋብሪካው ወደ ግል ተዛወረ እና በዋናነት ወደ ማሽን ምርት ተለወጠ፤ በእጅ የተሠራ ሻይ ትንሽ ይሠራ ነበር።
    * **2003–2006።** የኦርጋኒክ ሻይ ሰርተፍኬት (2003) እና የ«ኤቻ ቤይ» ውድድር (鄂茶杯, 2006) ወርቅ።
    * **2010።** በሻንጋይ ዓለም አቀፍ የሻይ ኤግዚቢሽን ላይ የፋብሪካው ጠፍጣፋ «ቢፈንግ» ወርቅ አገኘ።
    * **2011።** የውሃን «የቆየ ምልክት» ደረጃ — በመጀመሪያው ቡድን።
    * **2013።** የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ምዝገባ።
    * **2014–2015።** ሻይ ወደ ወረዳው የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር (2014) ተጨመረ፣ የማምረት ቴክኖሎጂው ወደ ከተማው (ኦገስት 2015) ተጨመረ።
    * **2021።** በዲሴምበር 9 የሁቤይ ግዛት ንግድ ዲፓርትመንት ሻይን «የሁቤይ የቆየ ምልክት» ብሎ እውቅና ሰጠ።
    * **2024።** ቴክኖሎጂው ወደ ሰባተኛው የሁቤይ ክልል የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ገባ — በማራዘሚያው ላይ፣ ቁጥር VIII-27 «የአረንጓዴ ሻይ የማምረት ቴክኖሎጂ»።
* **ቀጣይነት፡** የሙዚየሙ ማስታወሻ ከመምህር ወደ ተማሪ አምስት ትውልዶችን ይቆጥራል።
* **ስም፡** 城楼 (*chénglóu*) — የከተማ ቅጥር በር ማማ፣ 寨 (*zhài*) — የተራራ ምሽግ፣ 茶 (*chá*) — ሻይ። ለተራራው እና ለሻዩ ስም የሰጠው የድንጋይ ምሽግ ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፡** ለሻዩ ዋናው የአካባቢ ምስጋና «ለረጅም ጊዜ ቢፈላም አይቀላም፣ ለረጅም ጊዜ ቢቀመጥም አይበላሽም» (久泡不变红，久放不变质) የሚል አባባል ነው። የሙዚየሙ ማስታወሻ በአፈ ታሪክ መሠረት በምሽጉ ውስጥ ባለው የድራጎን ንጉሥ ቤተ መቅደስ ውስጥ ካለው ጉድጓድ ጋር ያያይዘዋል፤ ውሃው ዓመቱን ሙሉ በአንድ ደረጃ ላይ ይቆም ነበር፣ በእሱ የተፈላ ሻይም ለረጅም ጊዜ እንደማይጠቁር ይነገራል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ፡**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር፡** ለምልክቱ አልተጠቀሰም። በሙዚየሙ ማስታወሻ መሠረት፣ በ2010ዎቹ ፋብሪካው ክሎናል (无性系, *wúxìngxì*) ዝርያዎችን አስተዋወቀ፣ ሳይጠቅሳቸው፣ እና የአትክልት ቦታዎቹን ወደ 1200 ሙ አስፋፋ።
* **የቆየ የአትክልት ቦታ፡** በዚያው ማስታወሻ መሠረት፣ በምሽጉ ፍርስራሽ ውስጥ በሚሊሻው ዘመን የተተከለ 20 ሙ የአትክልት ቦታ ተጠብቆ ቆይቷል፤ የቁጥቋጦዎቹ ዕድሜ መለኪያዎች የሉም።
* **ጥሬ እቃ፣ መስፈርት እና የመሰብሰብ ጊዜ፡** በተገኙ ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**4. ቴሩር እና የማልማት ባህሪያት፡**

* **ክልል፡** የቸንግሎውዛይ ተራራ ከጂዩጂየ መሃል ወደ ደቡብ-ምሥራቅ ይገኛል፣ ከቱዋንፈንግ አውራጃ ጋር በሚዋሰንበት፣ በዳቤሻን ተራሮች (大别山, *Dàbiéshān*) ደቡባዊ ቅርንጫፎች ውስጥ።
* **መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ፡** ጠመዝማዛ ሸንተረሮች፣ የመሬት ከፍታ ደረጃዎች እና ሸለቆዎች። ምሽጉ ከ«አርባ ስምንት የቺሁዋን ምሽጎች» (蕲黄四十八寨) አንዱ እና የከተማ ደረጃ ቅርስ ነው፤ ጎረቤቱ ዳኦሎውዛይ የዚያው ረድፍ አባል ነው።
* **የማልማት ከፍታ፡** 345 ሜትር — የጂዩጂየ ከፍተኛው ቦታ።
* **የአየር ንብረት እና አፈር፡** በተገኙ ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፡**

በሰነድ የሚታወቀው ጥቂት ነው፤ ቅርጹ ጠፍጣፋ ነው፣ በእጅ የተሠራ ሻይ ከማሽን ምርት ጎን ትንሽ ይሠራል፣ እና በፋብሪካው አጠገብ የእጅ ቴክኖሎጂን የሚያድስ ቡድን ይሠራል። የማቀነባበሪያ መለኪያዎች በተገኙ ምንጮች ውስጥ የሉም።

የጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻዮች አጠቃላይ መርሃ ግብር እንደሚከተለው ነው፤ የአዲስ ቅጠል መዘርጋት (摊放, *tānfàng*)፣ በብረት ድስት ውስጥ መጠበስ (杀青, *shāqīng*)፣ ማስተካከል (理条, *lǐtiáo*)፣ ጠፍጣፋ ቅርጽ መስጠት (压扁, *yābiǎn*)፣ ማጠናቀቅ እና ማድረቅ (辉锅, *huīguō*)። ይህ የክፍሉ አጠቃላይ መርሃ ግብር ነው፣ የቸንግሎውዛይ ቻ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም፤ ምንጮቹ መለኪያዎቹን አይሰጡም።

**6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባህሪያት፡**

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፡** ጠፍጣፋ፣ ቀጥ ያለ እና ቀጭን፣ ለስላሳ እና እኩል (扁平挺秀，光滑齐匀)። ቀለሙ — አረንጓዴ ከቢጫ ጋር (绿中显黄)፣ በአካባቢው ሰዎች — «ያልተፋቀ ሩዝ ቀለም» (糙米色)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፡** በተገኙ ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።
* **የመረቁ መዓዛ፡** ዘላቂ የቼስትነት (栗香持久) — ጋዜጦች እንደሚሉት፤ በሙዚየሙ ማስታወሻ ውስጥ 粟香፣ «የማሾ መዓዛ» ተብሎ ተጽፏል። የትኛው አጻጻፍ ትክክል እንደሆነ በተገኙ ምንጮች ሊወሰን አይችልም።
* **ጣዕም፡** ጣፋጭ፣ ትኩስ እና ለስላሳ (味甘鲜醇)፤ የማጣቀሻ ጣቢያው ይጽፋል — ከፍተኛ፣ ብርቱ፣ ለስላሳ እና ጥግግ ያለ (滋味高爽醇厚)። ጋዜጦች እና የሙዚየሙ ማስታወሻ መዓዛው በአፍ ውስጥ እንደሚቆይ፣ በጉሮሮ ውስጥም ጣፋጭ መመለስ እንዳለ ይጨምራሉ (润喉回甘)።
* **የመረቁ ቀለም፡** ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ (汤色嫩绿明亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተፈላ ቅጠል):** እኩል (叶底匀一, በጋዜጦች — 均一)፤ ሌሎች ዝርዝሮች በተገኙ ምንጮች ውስጥ የሉም።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፡**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፡**

ስለዚህ ልዩ ሻይ ተጽእኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. መፍላት፡**

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ። በተገኙ ምንጮች ውስጥ የተለዩ ምክሮች የሉም።

* **የውሃ ሙቀት፡** 80–85 °C።
* **የሻይ መጠን፡** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፡** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፡**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻይ አስቀምጥ እና ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
    3. የመጀመሪያው መረቅ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. የተወሰነ መረቅ ትቶ ጠጣ።
    5. ውሃ ጨምር።
    6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ ሙላዎች።

**10. ማከማቸት፡**

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታ፤ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፡**

በፋብሪካው ሙዚየም ማስታወሻ መሠረት፣ የአካባቢው አረንጓዴ ሻይ ከ200 ያነሰ ከነበረበት ወደ 600–800 ዩዋን በአንድ ጂን (500 ግራም) ወጣ፣ የአካባቢው «ነጭ» ደግሞ ከ800 ወደ 1200–1800 ዩዋን። እነዚህ በአጠቃላይ የአካባቢው ሻይ ዋጋዎች ናቸው፣ የቸንግሎውዛይ ቻ ብቻ አይደሉም፣ ማስታወሻውም ዓመቱን አይጠቅስም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፡**
    * የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ቁጥር 10479862 መፈለግ።
    * አምራቹ ከሺንዡ ወረዳ፣ ከጂዩጂየ አካባቢ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * ቅጠሉ — ጠፍጣፋ፣ ቀጥ ያለ፣ አረንጓዴ ከቢጫ ጋር፤ መዓዛው ዘላቂ፤ መረቁ ለስላሳ አረንጓዴ።
    * ከተመሳሳይ አካባቢ ካሉት የጎረቤት ምልክቶች ጋር አያምታቱ — ጂዩጂየ ባይቻ ([旧街白茶](https://thetea.app/am/article/jiujie-baicha)) እና ዳኦሎውዛይ ባይቻ ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/am/article/daolouzhai-baicha)): እነዚህ ሌሎች ምዝገባዎች ናቸው።

**12. አስደሳች እውነታዎች፡**

* ለሻዩ ስም የሰጠው መንደርም ሆነ ወንዝ አይደለም፣ ምሽግ ነው።
* የ20 ሙ የቆየ የአትክልት ቦታ በምሽጉ ፍርስራሽ ውስጥ ይገኛል፣ ምሽጉ ራሱ እንደ ቅርስ ተዘርዝሯል።
* በ2019 ፋብሪካው፣ በሙዚየሙ ማስታወሻ መሠረት፣ በውሃን ውስጥ ለዓለም ወታደራዊ ጨዋታዎች ተሳታፊዎች መንደር ሻይ አቀረበ።

**13. ከጎረቤት እና ዘመድ ሻዮች ጋር ማወዳደር፡**

* **ዳኦሎውዛይ ባይቻ (刀楼寨白茶):** የአካባቢው ጎረቤት ምልክት (2017)፣ እንዲሁም በተራራ ምሽግ ስም የተሰየመ፤ ክፍሉ በሰነድ አልተረጋገጠም።
* **ጂዩጂየ ባይቻ (旧街白茶):** የተመሳሳይ የጎዳና ኮሚቴ ሦስተኛው ምልክት፤ በስሙ ውስጥ «ነጭ» የሚለው ቃል ክፍሉን አያረጋግጥም።
* **ባይቹዋን ሉቻ ([柏泉绿茶](https://thetea.app/am/article/baiquan-lucha)):** በሌላኛው የውሃን ጫፍ በዶንግሺሁ ወረዳ የሚገኝ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ — በከተማው ውስጥ ሌላ የተጠበቀ ሻይ።
* **ሳንሺያ ሎንግ ጂንግ ([三峡龙井](https://thetea.app/am/article/sanxia-long-jing)):** የተመሳሳይ ግዛት የኢቻንግ አውራጃ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ።
* **ሺ ሁ ሎንግ ጂንግ ([西湖龙井](https://thetea.app/am/article/xihu-longjing)):** የጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ ዋና ምሳሌ፤ የሚያመሳስላቸው የቅጠሉ ቅርጽ ነው።

**በማጠቃለል፡**

ቸንግሎውዛይ ቻ — ረጅም የአካባቢ ታሪክ ያለው ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ ነው፤ 345 ሜትር ከፍታ ያለው ተራራ ከታይፒንግ ዘመን ምሽግ ጋር፣ ፋብሪካ ከ1951፣ ምልክት ቁጥር 10479862 ከ2013፣ በፋብሪካው ስም እስከ 2033 የተራዘመ፣ እና ቴክኖሎጂ ከ2024 ጀምሮ በክልሉ የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል። ምልክቱ ራሱ የተሰጠው ለ«ሻይ» ያለ ክፍል ነው፤ አረንጓዴ መሆኑን የሚያረጋግጠው የክልሉ የማይዳሰሱ ቅርሶች ዝርዝር ነው፣ የቅጠሉ እና የመረቁ መግለጫዎችም ከዚህ ጋር ይስማማሉ።