---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/am/article/beipu-pengfeng-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**ቤይፑ ፐንግፈንግ ቻ** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — በሰሜን ምዕራብ ታይዋን በሺንዙ ካውንቲ (新竹縣) ውስጥ ከሚገኘው የቤይፑ ከተማ (北埔鄉) «ጉራ ሻይ» ነው። ይህ «የምሥራቅ ውበት» ([東方美人](https://thetea.app/am/article/dongfang-meiren)茶) እና «ነጭ ጸጉር ኦሎንግ» (白毫烏龍茶) በመባል በሰፊው የሚታወቀው የኦሎንግ ዓይነት አካባቢያዊ ስም ነው፤ ይህም ሻይ በበጋ ወቅት ቡቃያዎቹን በሚወጋው የሻይ ቅጠል አንበጣ (小綠葉蟬) ከተመረተ ምርት የሚዘጋጅ ነው። «北埔膨風茶» የሚለው ስም የመነሻ ማረጋገጫ ምልክት ሲሆን፣ ባለቤቱ የከተማው አስተዳደር ሲሆን ክልሉም ከተማዋ ነው፤ የቤይፑ ሻይ በበርካታ ካውንቲዎች ከሚመረተው «የምሥራቅ ውበት» የሚለየውም በዚህ ነው።

**1. ምደባ እና መነሻ:**

* **ዓይነት:** ኦሎንግ (烏龍茶, *wūlóngchá*); በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ በከፊል ከሚፈሉት ኦሎንጎች መካከል በጠንካራ የፈላ ደረጃ ይመደባል።
* **ምድብ:** በአንበጣ ከተጎዳ ቅጠል የተሠራ የታይዋን ኦሎንግ፤ «北埔膨風茶» የመነሻ ማረጋገጫ ምልክት (產地證明標章)።
* **መነሻ:** ታይዋን (臺灣, *Táiwān*), ሺንዙ ካውንቲ (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), ቤይፑ ከተማ (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*)።
* **የምልክቱ ክልል:** በ2020 በቱቻጎንግዚ (荼公子) ብሎግ ላይ በተደረገው የታይዋን ሻይ የመነሻ ምልክቶች ክለሳ መሠረት፣ የምልክቱ ክልል የሺንዙ ካውንቲ ቤይፑ ከተማ ነው። ባለቤቱም የከተማው አስተዳደር (北埔鄉公所) ነው።
* **ሌሎች የዚሁ ዓይነት ስሞች:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — በታይዋን የግብርና ሚኒስቴር የእውቀት መግቢያ መሠረት።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ:**

* **ስም።** በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ «膨風» በታይዋን ሃካ (*pong fung*) ማለት «ጉራ መናገር፣ ማጋነን» ማለት ነው፤ ጂንግሸንግዩ (京盛宇) የተባለው የሻይ ኩባንያ ይህን ቃል የታይዋን ሚናን ቃል አድርጎ ይጠቅሳል። በታወቁት ስሪቶች ውስጥ የአካባቢው ሰዎች ስለ ሻዩ ታይቶ በማይታወቅ ዋጋ የተነገረውን ታሪክ አላመኑም እና እንደ ጉራ ቆጠሩት፤ ቀኖቹ እና ገጸ ባሕሪያቱ በምንጮች ይለያያሉ።
* **የመነሻ ስሪቶች:**
    * **የአካባቢ ስሪት።** በከተማው ዲጂታል ማዕከል ድረ-ገጽ መሠረት፣ ጅምሩ በ1886 ነበር (12ኛው የጓንግሹ ዓመት)፤ አንድ የደከመ ባለሙያ የፈላውን ጊዜ አልፎ ተወው። በ1931 ጄኔራል ገዥው ኢሺዙካ ኤይዞ (石塚英藏) በቤይፑ ውድድር አዘጋጅቶ ሻዩን ከሃያ ወር ደመወዝ ጋር በሚነጻጸር ዋጋ ገዛው፤ የአካባቢው ሰዎች ታሪኩ ጋዜጦች ላይ እስኪወጣ ድረስ እንደ ጉራ ቆጠሩት።
    * **የጂንግሸንግዩ የሻይ ኩባንያ ስሪት** የፎቶግራፍ አንሺውን ዴንግ ናንጓንግን (鄧南光) መዛግብት በመጥቀስ፦ በ1932 ባለሙያው ጂያንግ ሩይቻንግ (姜瑞昌) በአንበጣ ከተነከሰ ቅጠል ሻይ ሠርቶ በታይፔ ከተደረገ ኤግዚቢሽን በኋላ የጄኔራል ገዥው ቢሮ ሙሉውን ክምችት በከፍተኛ ዋጋ ገዛው።
    * **የቻይንኛ ዊኪፔዲያ ስሪት።** አንድ አብቃይ በተባይ የተጎዳውን ምርት ወደ ከተማ ወሰደ፣ አንድ የውጭ ንግድ ድርጅት (洋行) ሙሉውን ገዛው፤ ወደ ቤቱ ሲመለስ ታሪኩ «膨風» ተብሎ ተቆጠረ።
* **የኤክስፖርት ስም።** በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ ያልተሠራው ሻይ ወደ ታይፔ ዳዳውቸንግ (大稻埕) አካባቢ መጋዘኖች ይወሰድና «番莊館» በሚባሉ ቦታዎች ከኤክስፖርት በፊት ይጠበስና ይለይ ነበር — ስለዚህም «番庄烏龍» የሚለው የቀድሞ ስም ተገኘ።
* **«የምሥራቅ ውበት»።** በአንድ አፈ ታሪክ መሠረት ስሙን የሰጠችው ንግሥት ቪክቶሪያ ነበረች፣ በሌላ ደግሞ ኤልሳቤጥ II በ1960 አካባቢ በእንግሊዝ በተደረገ ኤግዚቢሽን ላይ ከብር ሜዳሊያ በኋላ ነበር። ሰነዶች የሉም፣ እነዚህ አፈ ታሪኮች ናቸው።
* **ውድድሮች።** በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ የሺንዙ ካውንቲ መንግሥት በየዓመቱ በሰኔ–ሐምሌ በቤይፑ ወይም በአጎራባች ኤሜይ ከተማ «東方美人茶（膨風茶）優良茶» ግምገማ ያካሂዳል፣ በኅዳር–ታኅሣሥ ደግሞ የክረምት ግምገማ፤ የተመረጠው ሻይ በክፍል ይታሸጋል። የበጋውን ግምገማ ዝርዝር የቤይፑ የገበሬዎች ማኅበር ያትማል — የ2026 ዝርዝር በሐምሌ ወጥቷል።
* **2010።** በታይዋን የአእምሯዊ ንብረት ቢሮ የመነሻ ምልክቶች ማጠቃለያ ሠንጠረዥ መሠሠረት፣ «北埔膨風茶» ከታኅሣሥ 1 ቀን 2010 ጀምሮ የከተማው አስተዳደር የማረጋገጫ ምልክት ሆኖ ተጠብቋል፤ የጥበቃው ጊዜ እስከ ኅዳር 30 ቀን 2030 ነው።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ:**

* **ዝርያ:** በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ በታኦዩዋን፣ ሺንዙ እና ሚያኦሊ ውስጥ ዋናው ዝርያ ቺንግሺን ዳማኦ (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*) ሲሆን፣ በፒንግሊን፣ ሺዲንግ እና ሉጉ ውስጥ ቺንግሺን ኦሎንግ (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*) ነው። በተገኙት ምንጮች ውስጥ የምልክቱ የዝርያ መስፈርቶች የሉም።
* **ጥሬ ዕቃ:** በግብርና ባለሥልጣን መረጃ መሠረት፣ መሠረቱ በአንበጣ የተጎዱ «አንድ ቡቃያ እና ሁለት ቅጠሎች» (一心二葉) ናቸው፤ ቡቃያው ትልቅ ነው፣ ብዙ ነጭ ጸጉር አለው፣ ቅጠሉም ለስላሳ ነው።
* **አንበጣ:** የሻይ አረንጓዴ አንበጣ (小綠葉蟬) የወጣት ቡቃያዎችን ጭማቂ ይጠባል፤ ስለዚህ በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ በእንደዚህ ዓይነት የአትክልት ቦታ ውስጥ ፀረ-ተባይ መጠቀም አይቻልም።
* **የመሰብሰቢያ ጊዜ:** በበጋ፣ በሰኔ–ሐምሌ፣ በማንግዾንግ (芒種) እና ዳሹ (大暑) መካከል — ከዱዋንዉ በዓል አሥር ቀናት በፊት እና በኋላ ገደማ (በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት)።

**4. ቴሮዋር እና የማብቀል ልዩ ገጽታዎች:**

* **መልክዓ ምድር እና አፈር።** በምልክቱ ጽሑፍ መሠረት፣ የከተማዋ መልክዓ ምድር ተራሮች እና ኮረብቶች ናቸው፣ በመሃል ላይ የበለጠ ሜዳማ ተፋሰስ ይገኛል፤ አፈሩ ለም ነው፣ ለመስኖም ብዙ ውሃ አለ። ተዳፋት እና ኮረብቶች ከተማዋን ከከተሞች ከተበከለ አየር ይከላከላሉ።
* **የአየር ንብረት።** ሞቃታማ፣ እርጥብ፣ ጭጋጋማ (በምልክቱ ጽሑፍ መሠረት)።
* **ተራሮች እና ወንዞች።** በሃካ ጉዳዮች ምክር ቤት ገለጻ መሠረት፣ ከተማዋ በዉዝሂሻን (五指山) እና ኤጎንግጂሻን (鵝公髻山) ጫፎች ተሸፍናለች፣ ዳፒንግሺ (大坪溪) ወንዝም በውስጧ ያልፋል።
* **የግብርና ቴክኒክ።** የቤይፑ የገበሬዎች ማኅበር ሻይ የሚሸጥ ሱቅ እንደሚለው፣ ቁጥቋጦዎቹ ያለ ፀረ-ተባይ እና ያለ ኬሚካል ማዳበሪያ ይበቅላሉ፣ ቅጠሉም በእጅ ይሰበሰባል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ የአትክልት ቦታዎቹ ከፍታ የለም።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ:**

የታይዋን የግብርና ሚኒስቴር የእውቀት መግቢያ ለ«የምሥራቅ ውበት» የሚጠቅሳቸው ልዩ ገጽታዎች፦ ከባድ ማድረቅ (重萎凋) እና ከባድ መነቅነቅ (重攪拌)፤ ከማስተካከል በኋላ ቅጠሉ እንደገና እንዲለስልስ ለተወሰነ ጊዜ በእርጥብ ጨርቅ ይሸፈናል (悶置回潤)፣ ከዚያም ይጠመዝዛል። በፕሬስ በተጠቀሰው የባለሥልጣኑ ዘገባ መሠረት፣ የአንበጣው ንክሻ ከእነዚህ ቴክኒኮች ጋር ልዩ መዓዛ እና የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ማስታወሻ ይሰጣል።

የፈላውን ደረጃ ምንጮች በተለያየ መንገድ ይጠቅሳሉ። በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ የሻይ ማሻሻያ ጣቢያ ለ«የምሥራቅ ውበት» 60% አሳትሟል፣ የሺንዙ እና ሚያኦሊ አብቃዮች ግን እስከ 75–85% ያደርሱታል። የጂንግሸንግዩ ሻይ ኩባንያ ስለ 60–80% ይጽፋል። የቤይፑ የገበሬዎች ማኅበር ሻይ የሚሸጥ ሱቅ ፈላውን ጠንካራ (重度發酵) ብሎ ይጠራዋል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ የምልክቱ የቴክኖሎጂ መስፈርቶች የሉም።

የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ እንጂ የዚህ ሻይ መግለጫ አይደለም፦ ማድረቅ (萎凋, *wěidiāo*) → መነቅነቅ (攪拌, *jiǎobàn*) → ማስተካከል (殺菁, *shāqīng*) → መጠምዘዝ (揉捻, *róuniǎn*) → ማድረቅ (乾燥, *gānzào*)።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባሕርያት:**

* **የደረቅ ቅጠል መልክ:** በግብርና ሚኒስቴር ገለጻ መሠረት፣ ባለብዙ ቀለም፣ ነጭ፣ አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ ቀይ እና ቡናማ ተቀላቅሎ፣ «እንደ አበባ»፤ ከፍተኛ ደረጃ ባላቸው ዓይነቶች ብዙ ነጭ ጸጉር አለ። ከዚህ ቀለም ብዛት ጋር «五色茶» — «ባለ አምስት ቀለም ሻይ» የሚለው ስም ይያያዛል።
* **የደረቁ ቅጠሎች መዓዛ:** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
* **የተጠመቀው ሻይ መዓዛ:** ተፈጥሯዊ የማር ወይም የበሰሉ ፍራፍሬዎች መዓዛ (በግብርና ባለሥልጣን መሠረት)፤ የቤይፑ የገበሬዎች ማኅበር ሻይ የሚሸጥ ሱቅ ስለ በሰሉ ፍራፍሬዎች እና ማር ማስታወሻዎች ይጽፋል።
* **ጣዕም:** ክብ፣ ለስላሳ፣ የበለጸገ (圓柔醇厚)።
* **የተጠመቀው ሻይ ቀለም:** ብርቱካናማ-ቀይ — በግብርና ባለሥልጣን መሠረት፤ የቤይፑ የገበሬዎች ማኅበር ሻይ የሚሸጥ ሱቅ ስለ ደማቅ አምበር ቀለም ይጽፋል። በቻይንኛ ዊኪፔዲያ መሠረት፣ ቀለሙ በመጥበሻው ላይ ይወሰናል፣ እና በቀለም ብቻ የሻዩን ዓይነት መወሰን አይቻልም።
* **የሻይ ወለል (የተጠመቀው ቅጠል):** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።

**7. የኬሚካል ስብጥር:**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ቤይፑ ሻይ በተለይ የፊዚኮ-ኬሚካል መረጃዎች የሉም። ቻይንኛ ዊኪፔዲያ ስለ ዓይነቱ በአጠቃላይ ይጽፋል፦ በጠንካራ ፈላ ወቅት ግማሽ ያህሉ ካቴቺኖች እና ከዚያ በላይ በከፊል ይኦክሳይዳሉ፣ ስለዚህ ሻዩ የጥሬ ቅጠል ሣር መሰል ሽታ፣ ምሬት እና መጣጥር የለውም።

**8. ጠቃሚ ባሕርያት:**

ስለዚህ ሻይ ተጽዕኖ በተለይ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት:**

የክፍሉ አሠራር፣ በቻይንኛ ዊኪፔዲያ ለ«የምሥራቅ ውበት» በተቀመጠው አገላለጽ።

* **ዕቃ:** በፍጥነት የሚሞቅ እና በፍጥነት የሚቀዘቅዝ፣ የተሻለ የሸክላ ማንቆርቆሪያ።
* **የውሃ ሙቀት:** 80–95 °C፣ ከዚያ በላይ አይሆንም።
* **ቀዝቃዛ ማፍላት:** 10 g በ 600 ml የክፍል ሙቀት ውሃ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8–12 ሰዓታት።
* **ታሪካዊ ዘዴ:** በተጠመቀው ሻይ ውስጥ አንድ ጠብታ ብራንዲ — ከዚህ «香檳烏龍»፣ «ሻምፓኝ ኦሎንግ» የሚለው ስም ተገኘ።

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የማፍላት ጊዜ የለም።

**10. ማከማቻ:**

የክፍሉ አሠራር። በተዘጋ ማሸጊያ ውስጥ፣ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ፣ ያለ ብርሃን እና ያለ የውጭ ሽታዎች።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች:**

በቤይፑ የሚገኝ የከተማው የገበሬዎች ማኅበር ሻይ የሚሸጥ ሱቅ ለ«嚴選膨風茶» 900 አዲስ የታይዋን ዶላር በ 150 g (4 ሊያንግ) ዋጋ ይጠቅሳል፤ ይህ በምርመራው ወቅት የአንድ ሻጭ ዋጋ እንጂ የገበያ መመሪያ አይደለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:**
    * በማሸጊያው ላይ የቤይፑ ከተማ የመነሻ ምልክት ይፈልጉ፤ «北埔膨風茶» የሚለው ስም እንደ ቦታ ምልክት እንጂ እንደ ዓይነት አይደለም የሚጠበቀው።
    * «東方美人» እና «白毫烏龍» የዓይነት ስሞች ናቸው እንጂ የቦታ አይደሉም፤ እንዲህ ያለው ሻይ በታኦዩዋን፣ ሚያኦሊ፣ ፒንግሊን፣ ሺዲንግ እና ሉጉም ይመረታል።

**12. አስደሳች እውነታዎች:**

* የአንድ ካውንቲ አጎራባች ከተሞች ለአንድ ዓይነት ሻይ ሁለት የተለያዩ ምልክቶች አሏቸው፦ «北埔膨風茶» እና «峨眉東方美人茶»።
* በሚያኦሊ የቀድሞው የኤክስፖርት ስም «番庄烏龍» እስካሁን ይጠበቃል፣ በሺዲንግ ውስጥ ሻዩ እንደ «石碇美人茶» ወይም «文山椪風茶» ይሸጣል።

**13. በአንበጣ ከተጎዳ ቅጠል ከተሠሩ ሌሎች ሻዮች ጋር ማወዳደር:**

* **ዶንግፋንግ ሜይ ረን (東方美人):** ተመሳሳይ ዓይነት ያለ የቦታ ወሰን፤ ቤይፑ ፐንግፈንግ ቻ የራሱ ምልክት ያለው የከተማው ልዩ ዓይነት ነው።
* **ኤሜይ ዶንግፋንግ ሜይረን ቻ (峨眉東方美人茶):** ተመሳሳይ ዓይነት ከአጎራባች ኤሜይ ከተማ፣ የራሱ የመነሻ ምልክት።
* **ዳቲያን ሜይ ረን ቻ ([大田美人茶](https://thetea.app/am/article/datian-mei-ren-cha)):** የ«የምሥራቅ ውበት» የፉጂያን ዋና መሬት ስሪት።
* **ጉይ ፌይ ኦሎንግ ([貴妃烏龍](https://thetea.app/am/article/guifei-wulong)):** የማር ማስታወሻው ከአንበጣ ንክሻ ጋር የተያያዘ የታይዋን ኦሎንግ።

**በማጠቃለል:**

ቤይፑ ፐንግፈንግ ቻ በአንበጣ ከተነከሰ ቅጠል የተሠራ የበጋ የታይዋን ኦሎንግ ነው፣ ባለብዙ ቀለም ደረቅ ቅጠል አለው፣ የማር እና የፍራፍሬ መዓዛ አለው፣ የተጠመቀውም ከአምበር እስከ ብርቱካናማ-ቀይ ቀለም አለው። ከ«የምሥራቅ ውበት» በአጠቃላይ የሚለየው ቦታው ነው፤ የቤይፑ ከተማ የቀድሞውን የአካባቢ ስም በማረጋገጫ ምልክት አስጠብቃለች። የ«ጉራ ሻይ» አፈ ታሪክ ቀኖች ይለያያሉ፣ ስለዚህ እዚህ ላይ እንደ ስሪቶች ቀርበዋል።