---
title: "Zhōngxiáng yúnwù chá"
url: https://thetea.app/af/article/zhongxiang-yunwu-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōngxiáng yúnwù chá (钟祥云雾茶)

**Zhōngxiáng yúnwù chá** (*Zhōngxiáng yúnwù chá*, 钟祥云雾茶) is 'n bergagtige groen tee van die stedelike distrik Zhōngxiáng (钟祥市) van die stedelike munisipaliteit Jīngmén in die middel van die provinsie Húběi. Beskrywings verbind dit met die nedersetting Kèdiàn (客店镇): 'n toeristegids van die distrik plaas die teefabriek bokant die Huángxiāndòng-grot (黄仙洞) op 'n hoogte van 965 m, en die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom noem die gemiddelde hoogte van die omgewing 750 m. Die tee met 'n fyn, reguit strook, 'n suiwer, aanhoudende aroma en 'n vars smaak met 'n soet nasmaak het die hoogste prys van die eerste nasionale kompetisie «中茶杯» in 1994 verower, en sedert 2015 is sy naam 'n geografiese sertifiseringsmerk.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die distrik se toeristegids klassifiseer dit as 'n vormvasgestelde tee met wokfikseer (条形炒青茶); die beskrywing van die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom — smaraggroen blaar en sagte groen blaarprofiel — stem hiermee ooreen. Ek het nie die dokument met tegnologiese vereistes vir die merk gesien nie.
* **Kategorie:** Bergagtige groen tee van sentrale Húběi; geografiese sertifiseringsmerk (2015).
* **Oorsprong:** China, Húběi-provinsie (湖北, *Húběi*), stedelike munisipaliteit Jīngmén (荆门, *Jīngmén*), stedelike distrik Zhōngxiáng (钟祥, *Zhōngxiáng*).
* **Merkgebied:** Die provinsiale register dui Zhōngxiáng aan as die administratiewe verbintenis van die merkhouer, nie as die regsgrens van die gebied nie. Die SINOGI-databasis vir geografiese aanduidings noem die hele huidige grondgebied van die stedelike distrik (钟祥市现辖行政区域) as die oorsprongsgebied. Ek het nie die dokument met die grens gesien nie.
* **Geografiese koördinate:** Die stedelike distrik lê tussen 30°42′ en 31°36′ N en 112°07′ en 113°00′ O.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Na 1985**, volgens die distrik se toeristegids, is die tee herhaaldelik as 'n kwaliteitsproduk van die Húběi-provinsie erken.
    * **1987.** Die skrywer Yáo Xuěyín (姚雪垠), volgens dieselfde gids, het die tee by die fabriek geproe en die naam «wolk-en-mis-tee» (云雾茶) met eie hand geskryf. Die provinsiale administrasie vir intellektuele eiendom noem ook hierdie inskripsie, maar sonder die jaar.
    * **1994.** Die wolk-en-mis-tee «Niángniang bìzān» (*Niángniang bìzān*) het die hoogste prys van die eerste nasionale kompetisie vir beroemde en kwaliteitstee «中茶杯» (*Zhōng chá bēi*) ontvang — so skryf die Húběi-administrasie vir intellektuele eiendom.
    * **1995 en 1997.** Die toeristegids noem nog twee goue toekennings: die tweede Chinese Landbou-uitstalling en die Beijing Internasionale Tee-uitstalling.
    * **2015.** Geografiese sertifiseringsmerk «钟祥云雾茶», nr. 13988403, klas 30, produk — tee (茶). Houer — Teevereniging van die stedelike distrik Zhōngxiáng (钟祥市茶叶协会). Volgens die provinsiale register (data vanaf Mei 2020) was die eksklusiewe reg geldig vanaf 7 Januarie 2015 tot 6 Januarie 2025.
    * **2020.** Die Húběi-administrasie vir intellektuele eiendom het in 2022 een voedselmaatskappy as die wettige gebruiker van die merk genoem, met 'n lisensie vanaf 1 Januarie 2020 tot 30 Junie 2023.
    * **Huidige status.** Die eerste termyn van tien jaar van die merk het in Januarie 2025 verstryk. Of die merk hernu is, word nie in die gevonde bronne genoem nie; dit moet in die register nagegaan word.
* **Naam:** «Zhōngxiáng» (钟祥) is die naam van die stedelike distrik. Volgens 'n stadsbeskrywing het die Míng-keiser Jiājìng, wat hier grootgeword het, hierdie naam aan die distrik gegee — in die sin van «die plek waar goeie tekens bymekaarkom». «Yúnwù» (云雾) — «wolke en mis» — is 'n beeld van bergtuine in mis, nie 'n teeklas nie.
* **Kulturele betekenis:** In die distrik is die Míng-graf Xiǎnlíng (显陵) van die wêrelderfenislys en die Huángxiāndòng-grot. Die toeristegids plaas die wolk-en-mis-tee onder die «langlewendheidsprodukte» (长寿食品): Zhōngxiáng word sedert 2000 amptelik as een van China se langlewendheidsstreke beskou.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** Variëteite word nie in die gevonde bronne genoem nie.
* **Plukstandaard:** Daar is geen presiese standaard in die gevonde bronne nie; die beskrywing van die administrasie vir intellektuele eiendom vermeld die oorvloedige wit dons op die droë tee (白毫满披).
* **Pluktyd:** Geen data in die gevonde bronne nie.
* **Grondstofvereistes:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Die middel van die Húběi-provinsie, noord van die Jiānghàn-vlakte, middelloop van die Hànshuǐ-rivier. In die distrik is die nasionale skilderagtige gebied van die Dàhóngshān-berge (大洪山) en die Huángxiāndòng-grot. Die toeristegids noem Niángniangzhài (娘娘寨) op die suidelike helling van Dàhóngshān en die fabriek in die nedersetting Kèdiàn as die plek van die tee; ander tuinplekke word nie in die bronne genoem nie.
* **Verbouingshoogte:** Gemiddelde hoogte — 750 m: die Húběi-administrasie vir intellektuele eiendom skryf dit toe aan die teegebied, die toeristegids aan Niángniangzhài. Die fabriek in Kèdiàn staan volgens dieselfde gids op 'n hoogte van 965 m.
* **Klimaat:** Volgens die beskrywing van die administrasie: sag, «winters sonder erge koue, somers sonder uitputtende hitte», baie reën, verstrooide lig, groot daaglikse temperatuurskommeling, wolke en mis die hele jaar deur. Vir die distrik as geheel gee die stadsbeskrywing 'n subtropiese moesonklimaat.
* **Grond:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die distrik se toeristegids noem die tee 'n vormvasgestelde tee met wokfikseer (条形炒青茶). Daar is geen gedetailleerde tegnologie en parameters in die gevonde bronne nie.

Hieronder is 'n algemene skema van vormvasgestelde groen tee met wokfikseer, nie 'n beskrywing van die tegnologie van Zhōngxiáng yúnwù chá nie:

1.  **Verlepping van vars blaar (摊放, *tānfàng*):** Die blaar word in 'n dun laag uitgesprei sodat dit 'n deel van sy vog afgee.
2.  **Wokfikseer (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stop oksidasie en behou die groen kleur.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Gee die blaar die vorm van 'n strook.
4.  **Droog met rooster (炒干, *chǎogān*):** Bevestig die vorm en aroma.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Daar is twee beskrywings. Die eerste is deur die Húběi-administrasie vir intellektuele eiendom (2022) gegee:

* **Voorkoms van droë blaar:** Strook reguit, fyn, natuurlik (条索挺秀自然), heeltemal bedek met wit dons (白毫满披), kleur smaraggroen (色泽翠绿).
* **Aroma van droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing nie; die aroma word kastaiingagtig en aanhoudend genoem (栗香持久), sonder om te spesifiseer of dit van droë blaar of aftreksel is.
* **Aroma van aftreksel:** Kastaiingagtig, aanhoudend (栗香持久).
* **Smaak:** Vars, lewendig, met 'n soet nasmaak (滋味鲜爽回甘).
* **Kleur van aftreksel:** Helder en deursigtig (汤色清澈明亮).
* **Teeblaarprofiel (geweekte blaar):** Sagte groen, egalig (叶底嫩绿匀齐).

Die distrik se toeristegids beskryf die tee anders: die kleur is «vogtig groen» (色泽润绿), die aroma suiwer en aanhoudend (清香持久), die smaak vars en sag met 'n soet nasmaak (鲜醇回甘), die aftreksel smaraggroen en helder (汤色翠绿明亮); oor die dons praat dit nie. Albei beskrywings noem die voorkoms «tipiese styl van hoëbergtee» (典型的[高山茶](https://thetea.app/af/article/gao-shan-cha)风格). Watter beskrywing nader aan die merkstandaard is, kan ek nie sê nie: ek het nie die merkdokument gesien nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Daar is geen numeriese data in die gevonde bronne nie. Die SINOGI-databasis lys slegs proteïene, aminosure, vitamiene en polifenole, sonder hoeveelhede.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Voorbereiding:**

Praktyk van die klas vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glashouer, waarin die strook en die dons sigbaar is, of 'n wit gàiwǎn.
* **Proses:**
    1. Verhit die houer.
    2. Plaas die tee en giet water langs die wand.
    3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
    4. Drink, terwyl 'n deel van die aftreksel oorbly.
    5. Vul water by.
    6. Twee tot drie verdere aftreksels.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in 'n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Dit is beter om binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die sertifiseringsmerk «钟祥云雾茶» nr. 13988403; sy eerste termyn het in Januarie 2025 verstryk, of dit geldig is — moet nagegaan word.
    * Kontroleer dat die vervaardiger uit die stedelike distrik Zhōngxiáng kom.
    * Moenie dit met ander «yúnwù» verwar nie: die woorde «wolke en mis» kom in die name van baie tee uit verskillende provinsies voor.
    * Die blaar is 'n reguit strook met wit dons, die aftreksel deursigtig, die blaarprofiel sagte groen.

**12. Interessante Feite:**

* Die naam van die tee is deur die skrywer Yáo Xuěyín met eie hand geskryf.
* In dieselfde provinsiale register het Zhōngxiáng ook 'n ander merk met die woord «tee» — «[钟祥米茶](https://thetea.app/af/article/zhongxiang-micha)»; die produk daarin is rystee (糙米茶, 米茶), en dit moet nie met die wolk-en-mis-tee verwar word nie.
* Die hoogste prys van die eerste «中茶杯»-kompetisie in 1994 is deur die wolk-en-mis-tee met die naam «娘娘碧簪» gewen. Die toeristegids vertel 'n legende: in Niángniangzhài het 'n keiserin (娘娘) gewoon en hierdie tee gedrink — vandaar die naam «娘娘寨云雾茶».

**13. Vergelyking met ander tee van «wolke en mis»:**

* **Yīngshān yúnwùchá ([英山云雾茶](https://thetea.app/af/article/yingshan-yunwucha)):** Groen tee van die Yīngshān-distrik in die ooste van Húběi; in dieselfde provinsiale register word dit deur kollektiewe merke beskerm.
* **Lúshān yúnwù ([庐山云雾](https://thetea.app/af/article/lushan-yun-wu)):** Een van die bekendste «wolk»-tee — groen tee van die Lúshān-berg in Jiāngxī.
* **Nányuè yúnwùchá ([南岳云雾茶](https://thetea.app/af/article/nanyue-yunwucha)):** Groen tee van die Héngshān-berg in Húnán.
* **Yúnwù lǜchá ([云雾绿茶](https://thetea.app/af/article/yun-wu-lu-cha)):** 'n Versamelnaam vir bergagtige groen tee van «wolke en mis».

**Ten slotte:**

Zhōngxiáng yúnwù chá is 'n bergagtige groen tee van sentrale Húběi: 'n reguit, fyn strook met wit dons, 'n aanhoudende kastaiing- of suiwer aroma, 'n vars smaak met 'n soet nasmaak. Daaragter is die hoogste prys van die eerste «中茶杯», 'n naam wat deur die hand van 'n skrywer geskryf is, en 'n sertifiseringsmerk van 2015 waarvan die eerste termyn in Januarie 2025 verstryk het.