---
title: "Zhènbā máojiān"
url: https://thetea.app/af/article/zhenba-maojian
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènbā máojiān (镇巴毛尖)

**Zhenba Maojian** (*Zhènbā máojiān*, 镇巴[毛尖](https://thetea.app/af/article/mao-jian)) is 'n groen tee van Zhenba-distrik (镇巴县) in die Hanzhong-stadsprefektuur in die uiterste suide van die Shaanxi-provinsie, in die Dabashan-berge aan die grens met Sichuan. Die woord "maojian" — "harige punte" — beskryf die vorm, nie die tegnologie nie; die klas word bepaal deur 'n verwerkingsketting uit die beskermingsvereistes: fiksering, twee rolstappe, droging en rooster, sonder oksidasie en sonder verbruining. Die naam word beskerm as 'n landbou-geografiese aanduiding (AGI03433) en as 'n produk met 'n geografiese aanduiding in die CNIPA-lys van 2025.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die beskermingsvereistes noem nie die klas by die naam nie, maar spesifiseer groen tegnologie — fiksering (杀青, *shāqīng*), rol, droging — sonder oksidasie en sonder verbruining (闷黄, *mènhuáng*); die aftreksel is sag groen.
* **Kategorie:** Groen tee van die Hanzhong-suide van Shaanxi met twee beskermingsregimes.
* **Oorsprong:** China, Shaanxi-provinsie (陕西, *Shǎnxī*), Hanzhong-stadsprefektuur (汉中, *Hànzhōng*), Zhenba-distrik (镇巴, *Zhènbā*).
* **Aansoeker:** Tegniese leidingstasie vir teeproduksie in Zhenba-distrik (镇巴县茶叶技术指导站).
* **Beskermingsone:** 20 dorpe en straatkantore van die distrik, met 137 administratiewe dorpe daarin. Agtien word genoem: Nianzi, Bamiao, Guanyin, Xinglong, Ping'an, Yongle, Dashi, Jianchi, Sanyuan, Liba, Changling, Yanchang, Chinan, Bashan, Yudu, Xiaoyang, Jingyang en Yangjiahe — "en ander". Volgens die naslaanlys is daar presies 20 sulke eenhede in die distrik, en slegs Qingshui (青水) en Rencun (仁村) word nie genoem nie; die distrik het volgens die naslaanwerk 256 dorpe en woonkomitees.
* **Geografiese koördinate:** 107°25′–108°16′ O.L., 32°08′–32°50′ N.B.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Voor beskerming.** Daar is geen geskiedenis van die tee in die gevonde bronne nie: geen datums, geen pryse, geen kronieke nie.
    * **Landbou-aanduiding.** Die Ministerie van Landbou en Landelike Sake het die naam onder nommer AGI03433 geregistreer; die registrasiejaar word nie in die gevonde bronne genoem nie.
    * **2025.** CNIPA-aankondiging nr. 646 het "镇巴毛尖" by die lys van produkte met 'n geografiese aanduiding (reël 759 van die bylaag) gevoeg en die beskermingsvereistes goedgekeur: sone, variëteite, perseel, agronomie, tegnologie, voorkoms en fisies-chemiese aanwysers.
* **Naam:** "Zhenba" (镇巴) is die naam van die distrik; "maojian" (毛尖) — "harige punte", na die voorkoms van die droë blaar.
* **Kulturele betekenis:** Hanzhong is die tee-suide van Shaanxi, geskei van die droë noorde deur die Qinling-bergreeks. Volgens 'n artikel in ons korpus maak die distrik ook deel uit van die sone van die distrikswye sambreelnaam Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/af/article/hanzhong-xian-hao)); Zhenba Maojian is 'n afsonderlike naam met eie vereistes.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite:** Die beskermingsvereistes noem die populasie 紫阳槠叶[群体种](https://thetea.app/af/article/qunti-zhong) (*Zǐyáng zhūyè qúntǐzhǒng*) — met die naam van die Ziyang-distrik van dieselfde provinsie in die benaming — en die variëteit 名山131 (*Míngshān 131*), "en ander". Die dokument gee geen beskrywings van die bosse nie.
* **Pluk:** Slegs met die hand (全部手工采摘); knoppe met blare vol en gelyk, sonder dou en sonder beskadiging (芽叶饱满匀整，不带露水无损伤).
* **Plukstandaard:** Die dokument sê nie hoeveel blare saam met die knop gepluk word nie; daar is geen data in die gevonde bronne nie.
* **Seisoene:** Die snoeireëls noem lente- en herfspluk; presiese datums is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.

**4. Terroir en Verbouingseienskappe:**

* **Streek:** Volgens naslaandata lê die distrik in die westelike deel van die Dabashan-berge en in die oostelike deel van die Micangshan-reek, in die suidoostelike hoek van die Hanzhong-prefektuur, en grens dit in die suide aan die Sichuan-land Wanyuan en Tongjiang. Dit word deurkruis deur riviere van twee opvanggebiede — die Jialingjiang en die Hanjiang.
* **Hoogte van verbouing:** Volgens die beskermingsvereistes — **800–1200 m**. Die reliëf van die distrik is volgens die naslaanwerk — van 425 m by Bamiao-dorpie tot 2534 m op die berg Jiaganshan.
* **Klimaat:** Daar is geen data vir die tuine nie. Volgens die naslaanwerk oor die distrik: 'n vogtige noordelike subtropiese sone van die suidoostelike moeson, duidelik kontinentaal; gemiddelde jaartemperatuur 13,8 °C, neerslag 1250 mm, rypvrye periode 236 dae.
* **Grond:** Volgens die beskermingsvereistes — geelbruin (黄棕壤), geeloker (黄褐土), gruisagtig (石渣土) en sanderig met plaatagtige breukstukke (片砂土); laag nie minder as 1 m nie, pH 5,5–6,0, organiese stof nie minder as 2,0 % nie.
* **Agronomie:** Digte aanplanting langs die kontoer van die helling in een of twee rye, "丁"-vormig, 25 000–32 000 steggies per hektaar. Bemesting volgens die skema "een hoof, twee bykomend" (一基两追): hoofsaaklik organies — in die herfs of winter by diep grondbewerking, nie vlakker as 20 cm nie; bykomend — in die lente en somer-herfs, hoofsaaklik vinnigwerkende stikstof. Snoei in die lente — na die lentepluk, diep (10–15 cm) of sterk (helfte van die kroon); in die herfs — na die herfspluk, 3–5 cm hoër as die vorige snit.
* **Skaal:** Die naslaanartikel oor die distrik noem 35 duisend mu teetuine en 420 ton tee per jaar, sonder om 'n jaartal te gee.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsvereistes spesifiseer die verwerkingsketting, maar gee geen parameters nie — nie temperature, tye of vogtigheid nie. Die volgorde van stappe volgens die dokument: uitgooi van vars blaar (摊放, *tānfàng*) → fiksering (杀青, *shāqīng*) → rol (揉捻, *róuniǎn*) → opbreek van klonte (解块, *jiěkuài*) → eerste droging (初烘, *chūhōng*) → afkoel en rus (摊晾, *tānliàng*) → tweede rol (复揉, *fùróu*) → rooster met rol van die blaar (滚炒, *gǔnchǎo*) → finale droging (足干, *zúgān*) → sortering (精选, *jīngxuǎn*) → verpakking.

Volgens die algemene skema van groen tee, en nie volgens die beskrywing van hierdie spesifieke tee nie, stop hittefiksering die oksidasie, en rooster en finale droging vestig die aroma. Die besonderheid van die ketting is selfs sonder parameters sigbaar: daar is twee rolstappe, tussen hulle 'n voorafdroging en afkoeling, en aan die einde 'n rooster.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing hieronder kom uit die beskermingsvereistes; dit is kort en bevat nie drie subpunte nie.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Kragtig en dig gerol, groen met nat glans, met merkbare dons (外形壮实紧结、色泽绿润显毫).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Nie afsonderlik beskryf nie — aroma word slegs in die smaakbeskrywing genoem; geen data in die gevonde bronne nie.
* **Smaak:** Sag en aromaties, met soet terugkeer (滋味醇香回甘).
* **Kleur van die aftreksel:** Sag groen, helder en blink (茶汤嫩绿透亮).
* **Teeblare (gesette blaar):** Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.

Die dokument voeg by dat die tee ryk is aan ekstraheerbare stowwe en baie trekke weerstaan (内含物丰富耐冲泡).

**7. Chemiese Samestelling:**

Fisies-chemiese aanwysers volgens die beskermingsvereistes:

| Aanwyser | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Ekstraheerbare stowwe | nie minder as 40,0 % nie |
| Aminosure | nie minder as 3 % nie |
| Polifenole | nie minder as 16 % nie |
| Kategiene | 15 % |

By kategiene is daar in die dokument geen vergelykingsteken nie — net "15 %"; dit is teen die bladsy-afbeelding nagegaan. Of dit 'n drempel of 'n gemiddelde is, is onduidelik. Die dokument noem die tee ryk aan aminosure en sink, maar gee geen getalle vir sink nie. Dit is beskermingsvereistes, nie meting van 'n bepaalde lot nie.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasbeker of wit gaiwan.
* **Proses:** Verhit die gerei, skink water teen die wand af, eerste trek — na 40–60 sekondes; drink terwyl 'n derde oorbly, en skink by. Gewoonlik twee tot drie hertrekke, maar die beskermingsvereistes merk op dat die tee baie trekke weerstaan.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; die beste om binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsing:**

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsing te vermy:**
    * Soek die spesiale teken van geografiese aanduiding: 'n aansoek van 'n produsent uit die sone word deur die intellektuele-eiendomsadministrasie van die distrik aanvaar, deur die provinsiale een nagegaan, en die reg op die teken word deur CNIPA verklaar.
    * Maak seker dat die produsent uit die Zhenba-distrik is en dat die verpakking juis "镇巴毛尖" sê: die woord "maojian" waarborg nie die plek nie.
    * Die droë blaar is kragtig, dig gerol, groen met dons; die aftreksel is sag groen en helder.

**12. Interessante Feite:**

* Handpluk is verpligtend vir die hele naam: die dokument verdeel die tee nie in grade nie.
* Die beskermingsone word "20 dorpe en straatkantore" genoem, maar agtien word gelys.
* Een van die twee variëteitsbasisse dra die naam van 'n ander tee-distrik van Shaanxi — Ziyang.

**13. Vergelyking met ander tee van die suide van Shaanxi en maojians:**

* **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** 'n Distrikswye sambreelnaam, waarvan die sone ook Zhenba insluit; hier is 'n distriksnaam met eie vereistes.
* **Wuzi Xianhao ([午子仙毫](https://thetea.app/af/article/wuzi-xianhao)):** 'n Tee van die Xixiang-distrik van dieselfde prefektuur met 'n plat gebuigde blaar; by Zhenba Maojian is die blaar kragtig en dig gerol.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/af/article/ziyang-mao-jian)):** 'n Maojian van die Ankang-prefektuur; die naam Ziyang dra ook die populasie uit die vereistes vir Zhenba Maojian.
* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/af/article/xinyang-mao-jian)):** 'n Henan-tee met dieselfde woord in die naam — "maojian" beskryf die vorm, nie die plek nie.

**Ter afsluiting:**

Zhenba Maojian is 'n groen tee van die suidelike rand van Shaanxi, waar die Dabashan-berge na Sichuan uitloop. Oor die geskiedenis daarvan swyg die bronne, maar die beskermingsvereistes van 2025 beskryf dit uitvoerig: tuine op 800–1200 m, handpluk, twee rolstappe met 'n rooster aan die einde, 'n kragtige groen blaar met dons, 'n sag groen helder aftreksel en 'n sagte smaak met soet terugkeer. Pluktye, aroma, teeblare en pryse bly voorlopig 'n leemte.