---
title: "Yǒngshùn méichá"
url: https://thetea.app/af/article/yongshun-meicha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngshùn méichá (永顺莓茶)

**Yongshun Meicha** (*Yǒngshùn [méichá](https://thetea.app/af/article/meicha)*, 永顺莓茶) — 'n aftreksel uit Yongshun-distrik (永顺县) in die Xiangxi-Tujia-Miao-outonome prefektuur in die noordweste van Hunan. Die grondstof is nie teeblare nie, maar jong lote en blare van die rankplant 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*); in die omgang word dit "ranktee" (藤茶, *téngchá*) genoem. 'n Kenmerk van die produk is die silwerwit lagie op die droë blaar, "ryp" (白霜, *báishuāng*): dit is dihidromirisitien wat tydens verwerking uitgesweet word. Die naam word sedert 2020 as 'n landbougeografiese aanduiding beskerm en sedert 2025 as 'n produk met geografiese aanduiding.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Nie tee in botaniese sin nie en ook nie een van die ses klasse Chinese tee nie; die woord 茶 in die naam is volksmond.
* **Kategorie:** Aftreksel nie van die teeplant nie; landbougeografiese aanduiding (2020) en produk met geografiese aanduiding (2025).
* **Voedselstatus:** Kennisgewing nr. 16 van 24 Desember 2013 deur die staatsgesondheidskomitee het die blaar van 显齿蛇葡萄 as nuwe voedselgrondstof goedgekeur, met die gebruikswyse as aftreksel. Die nuusberig oor die opname van die plant in 2019 in die lys van "medisyne en voedsel van dieselfde oorsprong" (药食同源) word nie deur 'n dokument bevestig nie.
* **Oorsprong:** China, Hunan-provinsie (湖南, *Húnán*), Xiangxi-prefektuur (湘西, *Xiāngxī*), Yongshun-distrik.
* **Beskermde sone:** Volgens die 2025-kennisgewing — 122 dorpe in elf distrikte en dorpe: Maoba (毛坝乡), Runya (润雅乡), Wanping (万坪镇), Shouche (首车镇), Shaba (砂坝镇), Cheping (车坪乡), Wanmin (万民乡), Tawo (塔卧镇), Yanjing (盐井乡), Liangcha (两岔乡), Shidi (石堤镇).
* **Geografiese koördinate:** 109°38′59″–110°13′34″ O.L., 28°55′40″–29°27′13″ N.B.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Oorlewering.** Hunan-pers berig dat die plant in die "Shijing" as "antieke teehaak-rankplant" (古茶钩藤) genoem word, dat dit tydens die Tang as medisyne gedrink is, en dat oorerflike heersers-toesie (土司) dit tydens die Ming as tribuut na die hof gestuur het. Die oorspronklike bronne van hierdie bewerings word nie in die gevonde materiaal aangegee nie.
    * **1990's.** Volgens die Baidu-naslaanwerk het boere oorgeskakel van fiksasie in kookwater (水煮杀青) na fiksasie in 'n pan (锅炒杀青), en meicha het die mark betree; volgens "Hunan Ribao" het die distrik in 1991 minder as 5 ton geproduseer.
    * **2005.** Volgens "Hunan Ribao" beskerm die Algemene Administrasie vir Gehaltebeheer, Inspeksie en Kwarantyn sedert 25 Augustus die naam "溪州莓茶" as 'n produk met geografiese aanduiding — 'n handelsmerk wat die distrik in 2004 geskep het. Hoe hierdie regime met die huidige verband hou, word in die gevonde bronne nie verduidelik nie; die 2025-lys bevat geen verwysing daarna by die Yongshun-meicha-inskrywing nie.
    * **2015.** Die vervaardigingstegniek van Tujia-meicha is in die sewende lys van ontasbare erfenis opgeneem — volgens een 2023-publikasie op prefektuurvlak, volgens 'n ander in dieselfde jaar op provinsiale vlak.
    * **2020.** Op 30 April is die naam as landbougeografiese aanduiding geregistreer. In dieselfde jaar het drie plaaslike standaarde verskyn — vir die produk, vir verbouing en vir verwerking; die produksiereëls is openlik deur 'n professor van die teedepartement van die Hunan Landbou-universiteit voorgelê. Op 18 November het die Chinese Teehandelsvereniging die distrik die titel "tuiste van antieke meicha" (中国古莓茶之乡) toegeken.
    * **2021.** Die Hunan-teegenootskap het groepsstandaard T/HNTI 041-2021 uitgereik.
    * **2025.** Kennisgewing nr. 640 van die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom (onderteken op 16 Julie) het die naam as produk met geografiese aanduiding erken, posisie 969 uit 1409. Die aansoeker is die distrikstasie vir tegnologieverspreiding van tegniese gewasse.
* **Kulturele betekenis:** Volgens die "Rooi Netwerk" bou die distrik die bevordering van meicha, waaronder die handelsmerk "Sicheng gongcha" (司城贡茶), op die kultuur van Laosicheng (老司城) — 'n Wêrelderfenisterrein; volgens die provinsie (2022) is daar altesaam twintig meicha-handelsmerke in die distrik.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Plant:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata*), genus *Ampelopsis* van die druifffamilie (葡萄科) — volgens die 2013-kennisgewing. 'n Rankplant, nie 'n struik nie.
* **Variëteit:** Geregistreerde variëteite kom nie in die gevonde bronne voor nie. In die antieke Maoba-tuin groei volgens die provinsie (2022) vorms soos "groot mei" (大莓), "klein mei" (小莓) en die seldsame "pers mei" (紫莓), asook twee plante ouer as 200 jaar.
* **Wilde fonds:** 3000 mu wilde meicha in Maoba — 'n plaaslike "genetiese bank" ("Rooi Netwerk", 2023); in die distrik — meer as 5000 mu (provinsie, 2022).
* **Oes:** Volgens die vereistes — vanaf middel tot einde April, lote van die huidige jaar nie langer as 10 cm nie; 2–3 blare word op die plant gelaat, en blare word in geventileerde bamboesmandjies gedra.

**4. Terroir en Verbouingseienskappe:**

* **Streek:** Die middelste deel van die Wulingberge (武陵山, *Wǔlíng shān*), die stroomgebiede van die Yuan- en Liriviere.
* **Verbouingshoogte:** **300–1000 m** — volgens die produkvereistes; een promosiemateriaal het 500–1200 m genoem.
* **Grond:** Vrugbare geelrooi sandleemgrond: organiese stof meer as 2,5 %, pH 4,5–7,5, laag nie dunner as 70 cm nie.
* **Landboupraktyk volgens vereistes:** Steggies uit halfverhoute lote op beddings onder plastiek, nie meer as 3500 per mu nie; ureum word nie toegedien nie; in die winter word die plant tot 40 cm teruggesny, en na 8–10 jaar oes word die tuin hervestig.

**5. Produksietegnologie:**

Die ketting volgens die vereistes vir die beskermde produk:

1.  **Bladverweking (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** In 'n laag van ongeveer 10 cm met lugvloei, totdat die grasgeur verdwyn.
2.  **Fiksasie (杀青, *shāqīng*):** Tot 'n oorvloedige wit lagie, vergeling van die blaar en voginhoud van ongeveer 50 %.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Die warm blaar word in 'n doeksak toegemaak en per masjien teen medium druk gerol totdat sap vrygestel word.
4.  **Smore (闷青, *mènqīng*):** Die klonte word opgebreek en weer 4–6 uur in die sak gehou, totdat die lagie verskyn.
5.  **Droging en "rypvorming" (摊晾起霜, *tānliàng qǐshuāng*):** In die skadu tot 60–70 % droog, daarna onder verspreide sonlig tot 80–90 %.
6.  **Aroma-ontwikkeling (提香, *tíxiāng*):** 25 minute by 80 °C, tot 'n voginhoud van hoogstens 8 %.

Die groepstandaard van 2021 noem die stappe anders — met rooster in 'n drom (滚炒) en "smore tot vergeling" (闷黄) — en verklaar die lagie deur die uitskeiding van dihidromirisitien na die blaaropperoppervlak.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing is volgens die vereistes vir die beskermde produk van 2025.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Dun digte gerolde egalige stringe, oral met wit lagie bedek (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披); volgens die groepstandaard — silwerwit.
* **Aroma van die droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Skoon, hoog en lank (香气清悦高长).
* **Smaak:** Vol, sag, met soet nasmaak (滋味醇厚回甘).
* **Kleur van die aftreksel:** Geel, helder en deursigtig (汤色黄亮清澈).
* **Gebruikte blaar (gespoelde blaar):** Saggeel en helder (叶底嫩黄明亮).

**7. Chemiese Samestelling:**

Produkvereistes: flavonoïede (黄酮) nie minder as 3,5 % nie, dihidromirisitien (二氢杨梅素) nie minder as 25 % nie. Dihidromirisitien behoort self tot die flavonoïede, sodat die norm daarvoor hoër as die totale norm vreemd lyk; die dokument verduidelik dit nie. Gegewens oor kafeïen kom nie in die gevonde bronne voor nie.

**8. Gesondheidseienskappe:**

Geverifieerde gegewens oor die werking van juis hierdie produk is daar nie. Die mediese beloftes van promosiemateriaal word hier nie herhaal nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas. Regimes vir hierdie aftreksel kom nie in die gevonde bronne voor nie; hieronder is die gewone parameters vir kruie-aftreksels van gerolde blare.

* **Watertemperatuur:** 90–100 °C.
* **Hoeveelheid:** 2–3 g per 150–200 ml.
* **Gerei:** Glasbeker, gaiwan of porseleinteepot.
* **Proses:** Eerste aftreksel — 2–3 minute, daarna verskeie oorgete met verlenging.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. Die vereistes skryf lugdigte skoon verpakking sonder vreemde reuke, beskerming teen lig en vog, en kamertemperatuur voor. Die wit lagie is 'n eienskap van die grondstof, nie skimmel nie.

**11. Prys en Vervalste Produkte:**

Kleinhandelpryse is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie. Die omvang het volgens amptelike berigte vinnig gegroei: 61 duisend mu en 915 ton in 2022 (provinsie), meer as 110 duisend mu, 2100 ton en byna 700 miljoen yuan in 2023 (Hunan-pers).

* **Hoe om vervalste produkte te vermy:**
    * Soek die teken van 'n produk met geografiese aanduiding en die etikettering van die landbougeografiese aanduiding; teen 2023 is produksiesones met eenvormige bordjies gemerk.
    * Kontroleer dat die produsent uit die elf distrikte en dorpe van die sone kom: die drank uit dieselfde rankplant word ook in die Zhangjiajie-prefektuur en in die Hubei-distrik Laifeng gemaak.

**12. Interessante Feite:**

* Dieselfde kennisgewing nr. 640 het twee Hunan-meichas erken: die Zhangjiajie s'n [茅岩莓茶](https://thetea.app/af/article/maoyan-meicha) (posisie 916) en die Yongshun s'n (posisie 969).
* Die lagie is vir die vereistes 'n maatstaf van die proses: die verskyning daarvan beteken dat die fiksasie en smoor korrek uitgevoer is.

**13. Vergelyking met ander aftreksels nie van die teestruik nie:**

* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/af/article/laifeng-tengcha)):** 'n Aftreksel uit dieselfde rankplant in die Enshi-prefektuur van die Hubei-provinsie; na die rol word die blaar in 'n hoop onder plastiek gehou.
* **Maoyan Meicha (茅岩莓茶):** Meicha uit dieselfde rankplant in die Yongding-distrik van die aangrensende Zhangjiajie-prefektuur.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/af/article/zhangjiajie-cha)):** Werklike tee uit die aangrensende prefektuur; saam met dit is die teken "张家界莓茶" vir die drank uit dieselfde rankplant geregistreer.
* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/af/article/xupu-yaocha)):** Hunan se "soet tee" uit blare van 'n boom van die beukefamilie, ook 'n produk met geografiese aanduiding.

**Ten slotte:**

Yongshun Meicha — 'n rankaftreksel van die Tujia-berge van Wuling, waarin daar geen enkele teeblad is nie, maar wel 'n uitvoerige beskermingsdokument: 'n sone van elf distrikte, steggie-verbouing, oes van tiensentimeter-lote, smoor in 'n sak en 'n norm vir dihidromirisitien. Die silwerwit "ryp" op die gerolde stringe en die geel deursigtige aftreksel met soet nasmaak is die kenmerke daarvan. Dit is "tee" in die volksmond, en dit behoort nie met teemaatstawwe gemeet te word nie.