---
title: "Xùpǔ yáochá"
url: https://thetea.app/af/article/xupu-yaocha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xùpǔ yáochá (溆浦瑶茶)

**Xupu Yaocha** (*Xùpǔ yáochá*, 溆浦瑶茶) — die «yao-tee» van Xupu distrik (溆浦县) in die Huaihua stadsdistrik, Hunan provinsie, sedert 2019 ’n produk met geografiese aanduiding. Die naam is misleidend: dit is nie ’n blaar van die teestruik *Camellia sinensis* nie, maar ’n «soet tee» (甜茶, *tiánchá*) van jong blare van die boom 木姜叶柯 (*Lithocarpus litseifolius*) uit die beukefamilie. Die produk word as «tee» beskerm en verkoop, maar hoort nie by die ses teeklasse nie.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Nie tee in botaniese sin nie. Amptelike tekste skryf: «学名木姜叶柯，俗称甜茶» — die wetenskaplike naam van die plant is 木姜叶柯, in die volksmond «soet tee».
* **Kategorie:** Teedrankie nie van die teeplant afkomstig nie; produk met geografiese aanduiding.
* **Oorsprong:** China, Hunan provinsie (湖南, *Húnán*), Huaihua stadsdistrik (怀化, *Huáihuà*), Xupu distrik (溆浦, *Xùpǔ*); Xuefengberge (雪峰山, *Xuěfēng shān*) in die suidooste van die distrik.
* **Beskermingstatus:** Produk met geografiese aanduiding: kennisgewing nr. 331 van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom, beskerming sedert 8 Oktober 2019. Die naam verskyn in kennisgewing nr. 660 van 30 Desember 2025 oor die toelating van ondernemings tot die spesiale merk.
* **Beskermingsone:** Negentien dorpe en nedersettings van Xupu distrik: Lufeng (卢峰镇), Dizhuang (低庄镇), Shenzihu (深子湖镇), Zushidian (祖师殿镇), Qiaojiang (桥江镇), Youyang (油洋乡), Sanjiang (三江镇), Shuidong (水东镇), Tongxihe (统溪河镇), Xiaohenglong (小横垅乡), Taojinping (淘金坪乡), Liangyaping (两丫坪镇), Zhongdu (中都乡), Yanxi (沿溪乡), Beidouxi ([北斗](https://thetea.app/af/article/bei-dou)溪镇), Gezhuping (葛竹坪镇), Longzhuangwan (龙庄湾乡), Longtan (龙潭镇) en Huangmaoyuan (黄茅园镇).
* **Geografiese koördinate:** Xupu distrik — ongeveer 27,9° N.B. en 110,6° O.L.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Reël uit die «Teekanon».** Lu Yu haal in die «Teekanon» (茶经) ’n aantekening uit «Kunyuan lu» (坤元录) aan: in Xupu distrik van die Chenzhou-gebied kom familie op feesdae bymekaar en dans op die berg, waar «baie teebome» (山多茶树) is. Hedendaagse Hunanese publikasies beskou hierdie bome as 木姜叶柯; die ou teks praat bloot van teebome, en die vereenselwiging behoort aan moderne skrywers.
    * **Ouderdom van die tradisie.** ’n Amptelike mededeling van 2019 skryf van «meer as 1500 jaar» se drink van yaocha, ’n koerant van 2018 van «meer as 1300 jaar».
    * **Oorlewering oor Lin Zexu.** Volgens oorlewering (相传) het Lin Zexu (林则徐), goewerneur van Huguang, in die 17de jaar van Daoguang (1837) tydens ’n rondreis deur hierdie omgewing by die Shanyin-prieel (善因亭) halt gehou; die yao het vir hom vars blare gekook, die drankie was soet, en dit is «Xupu yaocha» genoem.
    * **2013.** Volgens produkbeskrywings het ’n entrepreneur uit Yanxi-dorp saam met bergbewoners, onder wie 275 arm gesinne, aaneenlopende aanplantings van 木姜叶柯 van meer as 530 ha aangelê. Wetenskaplikes wat die aansoek voorberei het, het hierdie bedryf ’n belangrike grondslag vir die beskerming van die naam genoem.
    * **2019.** Beskerming sedert 8 Oktober. Volgens ’n mededeling van die Hunan marktoesigadministrasie was die produk deel van die eerste groep wat ná die departementele hervorming beskerm is, en dit het die twaalfde sodanige produk van die Huaihua-distrik geword.
    * **2021.** Die distrik het ’n reëling vir die beskerming van die naam en die uitreik van die spesiale merk aanvaar («溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法»).
    * **2023.** Die Hunan marktoesigadministrasie het ’n konsep van ’n nuwe weergawe van die plaaslike standaard «地理标志产品 溆浦瑶茶» vir bespreking voorgelê.
    * **2024.** Die plaaslike standaard van Hunan DB43/T 1993-2024 «地理标志产品 溆浦瑶茶» is gepubliseer (vrygestel op 12 Julie, in werking op 12 September), wat die 2021-weergawe vervang het. Die regulasie vir laaggroeiende verbouing van 木姜叶柯 (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程) het ook ’n plaaslike standaard geword.
* **Naam:** «Xupu» (溆浦) — die naam van die distrik; «yao» (瑶) — die yao-volk wat in die berge van die distrik woon; «cha» (茶) — tee in breë sin, enige aftreksel van ’n blaar. In die volksmond word die plant «soet tee» genoem.
* **Kulturele betekenis:** Volgens ’n koerant van 2018 en ’n artikel op die webwerf van die Hunan bosbouadministrasie word «yaocha-rys» (瑶茶饭) op die aftreksel gekook en «yaocha-zongzi» (瑶茶粽子) vir die Duanwu-fees gemaak; oor die drankie word ’n lied «溆浦瑶茶» gesing. Die distrikskoerant verbind die oesgebied met berge waar die hua-yao (花瑶) woon.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Plant:** 木姜叶柯 (*mùjiāngyè kē*, *Lithocarpus litseifolius* (Hance) Chun) — ’n immergroen boom van die genus *Lithocarpus* (柯属) in die beukefamilie (壳斗科). Volgens ’n mededeling van die Huaihua-regering groei dit in Jiangxi, Hunan, Fujian, Guangdong en Guangxi.
* **Grondstof:** Saaie blare van die huidige jaar — volgens die produkvereistes. Volgens ’n amptelike mededeling van 2019 groei 木姜叶柯 in al negentien dorpe van die sone op ’n oppervlakte van meer as 80 duisend mu, en vars blare kan jaarliks tot 20 duisend ton geoes word. Benewens wilde bome is daar sedert 2013 aanplantings.
* **Oestyd:** Van begin April tot middel Mei, rondom die Guyu-seisoen (谷雨) — volgens die produkvereistes.
* **Voortplanting en aanplanting:** Volgens dieselfde vereistes — deur bosverdeling, wortelverdeling of steggies; 5300–6000 plante per hektaar; aanplanting van Desember tot Februarie.
* **Variëteite:** In teesin is daar geen; benoemde geselekteerde vorme van 木姜叶柯 vir Xupu kom nie in die gevonde bronne voor nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Wes-Hunan, Xuefengberge in die suidooste van die distrik.
* **Verboudingshoogte:** Die produkvereistes noem 200–1200 m; ’n amptelike mededeling van 2019 — 300–800 m vir die hoofgebied.
* **Gronde:** Volgens die vereistes — rooigrond, geelgrond en geelbruin grond, organiese stof nie minder as 2,8 % nie, pH nie hoër as 7 nie. Wetenskaplikes wat die aansoek voorberei het, meen die blaar van hier is ryker aan flavonoïede as grondstof uit Jiangxi en Chongqing; dit is ’n beoordeling van die aansoekers.

**5. Produksietegnologie:**

Die tradisionele manier, volgens ’n koerantpublikasie van 2018: in lente en somer pluk die yao jong blare, droog dit op ’n besondere manier in die son en kook daarna die drankie. Die vereistes vir die beskermde produk beskryf ’n fabrieksketting soortgelyk aan die tegnologie van groen tee, en gee verskeie modusse:

1.  **Blarverspreiding (摊放, *tānfàng*):** Totdat die voginhoud tot 65–70 % daal.
2.  **Fiksasie (杀青, *shāqīng*):** Vinnig — 40–50 sekondes by 300–320 °C.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Nie minder as twee keer nie: eers met die hand, daarna, ná afkoeling, masjinaal.
4.  **Lae-temperatuur droging (低温烘干, *dīwēn hōnggān*)** en herhaalde masjinale rol.
5.  **Roster in ’n trommel (滚炒, *gǔnchǎo*)** en herhaalde droging — tot voginhoud nie hoër as 10 % nie.
6.  **Sortering (筛选, *shāixuǎn*) en verhitting vir aroma (提香, *tíxiāng*)** — tot voginhoud nie hoër as 7 % nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing hieronder is vereistes vir die beskermde produk.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Gerol en dig (卷曲紧实), kleur donkergroen, «inkgroen» (墨绿).
* **Aroma van die droë blaar:** Die vereistes noem die reuk «suiwer» (气味清香), sonder om te sê waarvan presies.
* **Aroma van die aftreksel:** Suiwer (清香); ’n amptelike mededeling van 2019 — «natuurlike suiwer aroma» (天然清香).
* **Smaak:** Soet (甘甜). ’n Kommersiële beskrywing beklemtoon soetheid sonder bitterheid of wrangheid.
* **Kleur van die aftreksel:** Volgens die vereistes — liggeel, met groen glans (浅黄、绿亮); ’n amptelike mededeling van 2019 en die pers skryf «goudgeel» (汤色金黄).
* **Teeblare (geweekte blaar):** Beskrywings kom nie in die gevonde bronne voor nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Fisies-chemiese vereistes vir die beskermde produk:

| Aanwyser | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Totale flavonoïede | nie minder as 15 g/kg nie |
| Wateroplosbare ekstraheerstowwe | nie minder as 41 % nie |
| Vog | nie meer as 7 % nie |
| Totale as | nie meer as 6,5 % nie |

Die pers van 2018 noem ’n flavonoïed-aandeel van 9–14 % — dit is nie ’n vereiste nie. Volgens ’n artikel deur navorsers van die Chinese Akademie vir Bosbou word die soetheid van die 木姜叶柯-blaar deur dihidrochalkone veroorsaak; ’n kommersiële beskrywing noem phlorisien (根皮苷) en trilobatien (三叶苷) en beweer dat kafeïen en teanien nie in die blaar voorkom nie. Metings kom nie in die gevonde bronne voor nie.

**8. Voordelige Eienskappe:**

Geverifieerde data oor die werking van juis hierdie produk bestaan nie. Amptelike tekste noem dit «kordiseps aan ’n boom» (树上的虫草) — dit is ’n reklameformule, nie ’n bewysgrond nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas. Vir Xupu Yaocha kom modusse nie in die gevonde bronne voor nie; tradisioneel word die blaar gekook. ’n Riglyn vir fabrieksgerolde blare is die praktyk van groen tee.

* **Watertemperatuur:** 85–90 °C.
* **Hoeveelheid:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasbeker of gaiwan.
* **Proses:** Eerste aftreksel — ongeveer een minuut, daarna twee tot drie herhaalde gietings; volgens plaaslike gebruik word die blaar gekook.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. Die droë produk (vog nie hoër as 7 % nie) word in digte verpakking, op ’n droë donker plek, weg van reuke bewaar.

**11. Prys en Vervalsings:**

Prysdata kom nie in die gevonde bronne voor nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale merk van geografiese aanduiding: dit word slegs aan toegelate produsente uitgereik.
    * Gaan die oorsprong na: onder die naam «溆浦瑶茶» mag slegs grondstof uit die negentien dorpe en nedersettings van Xupu distrik verkoop word. «Soet tee» van 木姜叶柯 uit ander provinsies is ’n ander produk.

**12. Interessante Feite:**

* Xupu word in Lu Yu se «Teekanon» genoem — in ’n aanhaling uit «Kunyuan lu» oor feeste op die berg waar «baie teebome» is.
* Volgens oorlewering het die naam «Xupu yaocha» ontstaan nadat Lin Zexu met die drankie bedien is.

**13. Vergelyking met ander aftreksels nie van die teestruik nie:**

* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/af/article/kuding-cha)):** Ook «tee» van blare van immergroen plante, maar bitter.
* **Bokwiettee ([苦荞茶](https://thetea.app/af/article/kuqiaomai)):** Drankie van bokwietkorrels, ook nie tee in botaniese sin nie.
* **Lagou Gonggan Yaocha ([拉沟公敢瑶茶](https://thetea.app/af/article/lagou-gonggan-yaocha)):** Ter kontras — egte tee van ou bome uit Guangxi met dieselfde woord «yaocha» in die naam.

**Ten slotte:**

Xupu Yaocha — ’n soet aftreksel van die blare van 木姜叶柯 uit die Xuefengberge, sedert 2019 beskerm: gerolde donkergroen blare, suiwer aroma, soet smaak, liggeel aftreksel. Dit is «tee» in die volksmond, nie in botaniese sin nie.