---
title: "Xiāngxī huángjīn chá"
url: https://thetea.app/af/article/xiangxi-huangjin-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**Xiangxi Huangjin Cha** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) is die "goue tee van Xiangxi", 'n streeksnaam vir tee uit die plaaslike huangjincha-populasie (黄金茶) en cultivars wat daaruit geselekteer is in die Xiangxi Tujia en Miao Outonome Prefektuur in die weste van die Hunan-provinsie. Die naam word sedert 2018 deur 'n geografiese sertifiseringsmerk beskerm. Die klas is nie enkelvoudig nie: groepstandaarde vir groen, rooi en wit tee is onder hierdie naam uitgereik. Die "goud" in die naam kom uit 'n legende oor prys, nie oor geel tee of die kleur van die blaar nie. 'n Dispuut met die vroeëre distriksmerk Baojing Huang Jin Cha het tot in die hof gekom, en die prefektuurmerk het staande gebly.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe en kategorie:** Prefektuurhandelsmerk sonder 'n enkele klas. Groepstandaarde van die Hunan Teegenootskap: T/HNTI 010-2019 — verwerking van groen tee, T/HNTI 011-2019 — verwerking van rooi tee (van krag vanaf 1 September 2019), T/HNTI 009-2019 — wit tee, T/HNTI 020-2020 — verwerking van wit tee. Die bekendste is groen.
* **Naamvalstrik:** 黄金 (*huángjīn*) — "goud": nie geel tee (黄茶) nie en ook nie 'n geelblaar-cultivar soos 黄金芽 nie.
* **Oorsprong:** China, Hunan-provinsie (湖南, *Húnán*), Xiangxi Tujia en Miao Outonome Prefektuur (湘西, *Xiāngxī*). Die standaard vir rooi tee geld in al agt distrikte en stede van die prefektuur: Jishou, Luxi, Fenghuang, Huayuan, Baojing, Guzhang, Yongshun en Longshan.
* **Beskerming:** Geografiese sertifiseringsmerk nr. 15887938, klas 30, produk — "tee"; houer — die landboutegniese stasie van die stad Jishou (吉首市经果技术推广站). Die naam is nie as landbougeografiese aanduiding geregistreer nie.
* **Geografiese koördinate:** Jishou — ongeveer 28,3° N.B. en 109,7° O.L.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Oorsprong.** 'n Artikel van die "China Rural Revitalization Network" (2023) voer die tee van hierdie streek terug na die Song-dinastie "Xizhou-tee" (溪州茶). Huangjincha groei langs die Lengzhai-rivier (冷寨河), veral in die dorpe Aikou (隘口村) van die stad Jishou en Huangjin (黄金村) van die Baojing-distrik, waar die hoofvan Xiang (向) is en families aan mekaar verwant is.
    * **Drie name.** Aanvanklik is die tee na die rivier genoem; van die 1990's tot die vroeë 2000's is dit "换金茶" (*huànjīn chá*, "tee om vir goud te ruil") genoem; nou is dit "黄金茶".
    * **Legendes.** Daar is meer as tien weergawes. Die bekendste lui, volgens oorlewering: in 1539 (die agtiende jaar van Jiajing) het 'n afdeling onder die sensor Lu Jie (陆杰) in die berge siek geword van "miasmas" (瘴气). 'n Ou Miao-vrou het die mense tee van haar honderdjarige bosse gegee, en Lu Jie het haar 'n staaf goud geskenk. Daarvandaan die gesegde "一两黄金一两茶" — "'n liang goud vir 'n liang tee". 'n Artikel van 2023 kon die episode nóg in die "Geskiedenis van Ming" nóg in die "Waaragtige Optekeninge" van keiser Shizong vind; die "China Gate"-verwysing (2013) verwys daarenteen wel na die "Waaragtige Optekeninge", en heg boonop die jaar 1545 in hakies aan die agtiende jaar van Jiajing. Volgens 'n tweede weergawe, uit 'n Qing-kroniek van die Baojing-distrik, het 'n sekere daotai gedurende die Jiaqing-jare (嘉庆) die tee met 'n liang goud beloon en dit as huldegawe laat aanbied.
    * **Vanaf 2004** het die herlewing van die bedryf begin.
    * **Vanaf 2009**, volgens die gevolgtrekking van die Hoë Volkshof van Beijing soos weergegee in die "China Intellectual Property News" (2025), het aanplantings uit Baojing na Jishou, Longshan en ander distrikte uitgebrei: die Xiangxi-goue tee is "引种自保靖黄金茶" — dit spruit uit die Baojing-tee.
    * **2014–2018.** Volgens die "China Intellectual Property News" (2025) is die aansoek in Desember 2014 ingedien; ná 'n beswaarprosedure is die merk in Februarie 2018 geregistreer.
    * **Merkdispuut.** In Maart en Desember 2018 het distriksinstellings van Baojing geëis dat die merk nietig verklaar word; die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom het dit in stand gehou. Die distrikskantoor vir die teebedryf het ook in die hof van eerste instansie verloor — die ooreenkoms tussen die twee merke met geografiese aanduiding is beoordeel aan die hand daarvan of die koper die plek van oorsprong verwar — en het die appèl teruggetrek. Die eis wat in Januarie 2019 deur Baojing-verenigings en 'n koöperatiewe unie ingedien is, het verskeie rondtes deurloop: in Februarie 2023 het die kantoor die merk weer gehandhaaf, en die hof van eerste instansie sowel as die Hoë Volkshof van Beijing het daarmee saamgestem. Die sones van die merke oorvleuel, maar elkeen het sy eie gebruiksreëls en gehaltebeheer.
* **Naam:** 湘西 (*Xiāngxī*) — "weste van Hunan", 黄金 (*huángjīn*) — "goud". Die oudste boom van die Huangjin-dorp word volgens persmateriaal deur kenners "可以喝的文物" genoem — "'n kultuurskat wat gedrink kan word".

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Populasie:** Huangjincha is 'n saadpopulasie met komplekse genetika en baie genotipes en fenotipes (verwysing "China Gate", 2013).
* **Ou tuine:** In sewe ou tuine van die Huangjin-dorp is daar 2057 bome uit die Ming- en Qing-tydperke; die oudste was volgens 'n verslag van 2020 414 jaar oud en is die enigste lewende plantobjek in Hunan wat as ontasbare erfenis beskerm word.
* **Cultivars:** Volgens 'n artikel van 2023 is 104 lyne in die ou tuine geïdentifiseer, en vir steggies is "1号", "2号", "8号", "168号" en afsonderlike bosse geselekteer. Die cultivars 保靖黄金茶1号 en 2号 is saam met die Hunan Tee-instituut ontwikkel; 1号 het provinsiale registrasie ontvang.
* **Grondstof:** Volgens die wit tee-standaard word knoppe, blare en stingels van huangjincha-cultivars gebruik; daar is geen vereistes vir die grondstof van groen tee in oop bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Die Wulingberge in die weste van Hunan. Die oorspronklike sone is die grensgebied tussen Jishou en Baojing, volgens 'n artikel van 2023 die ou grens tussen Han-gebied en die Miao-berge.
* **Klimaat en grond:** Vir die merksone is daar geen data oor hoogtes, grond of reënval in die gevonde bronne nie. Volgens 'n verslag van 2020 is die tuine van die Baojing-distrik 'n streek van mis, oorvloedige reën en vrugbare grond in 'n gordel seleniumbevattende gronde.

**5. Produksietegnologie:**

Die tegnologie hang van die klas af; die tekste van die groepstandaarde is nie oop nie, en parameters is nie beskikbaar nie.

* **Groen tee.** Volgens 'n artikel van 2023 is daar drie prosesse: fiksasie (杀青, *shāqīng*), rol (揉捻, *róuniǎn*) en droog (干燥, *gānzào*); dit is die algemene skema van die groen klas.
* **Rooi tee.** Volgens dieselfde artikel het die tegnologie omstreeks 2008 onder Taiwannese invloed ontstaan; die skrywer kritiseer die rooster — daar is geur, maar geen soet terugkeer nie.
* **Wit tee.** Volgens standaard T/HNTI 009-2019 — verwelk, droog en sorteer.
* **Blaarvorm.** Volgens "Banyuetan" (2023) het die maatskappy 中茶 saam met 'n wetenskaplike span die tegniek van die reguit blaar van Guzhang Maojian op Baojing-tee oorgedra: die voorheen effens gerolde blaar het reguit geword. Of dit ook op produkte onder die prefektuurmerk van toepassing is, is uit die bron nie duidelik nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Daar is geen dokument van die merk met 'n beskrywing van die voorkoms in oop bronne nie. Hieronder is 'n beskrywing van die produk onder die merk soos weergegee in 'n naslaanartikel (Baidu Baike); volgens voorkoms is dit groen tee.

* **Voorkoms van droë blaar:** Digte, groot en swaar blaar, smaraggroen, met opvallende dons.
* **Geur van droë blaar:** Sterk.
* **Geur van aftreksel:** Besondere natuurlike blomgeur.
* **Smaak:** Vars, met 'n besondere "graan"-nuanse (谷韵).
* **Kleur van aftreksel:** Geelgroen en helder.
* **Teebodem (getrekte blaar):** Saggroen, helder en baie sag.

Vir Baojing-tee herhaal die plaaslike pers die formule "四高四绝": baie aminosure, polifenole, ekstraheerbare stowwe en chlorofil; digte geur, smaraggroen aftreksel, varsheid in die mond en soet, sagte nasmaak (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die naslaanartikel oor die merk (Baidu Baike) gee die volgende samestelling; oes, jaar en meetmetode word nie genoem nie.

| Aanwyser | Inhoud |
| :--- | :--- |
| Ekstraheerbare stowwe | 46,6 % |
| Aminosure | 7,8 % |
| Polifenole | 20,6 % |
| Kafeïen | 4,12 % |

Vir vroeë lentetee van Baojing noem die pers (2020, 2023) aminosure van 7,47 % — dubbel dié van gewone groen tee van dieselfde oes — polifenole van omtrent 20 % en ekstraheerbare stowwe van byna 50 %, met verwysing na 'n ontleding wat saam met die Hunan Tee-instituut gedoen is. Daar is geen vereistes van die merk of standaard ten opsigte van samestelling in die gevonde bronne nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie; die legende oor "miasmas" is 'n oorlewering.

**9. Bereiding:**

Klaspraktyk vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 75–80 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasglas of wit gaiwan.
* **Proses:** Maak die gerei warm, giet water teen die wand, eerste aftreksel ná 40–60 sekondes; twee tot drie herhaalde gietings.

Rooi en wit tee onder hierdie naam word volgens die praktyk van hul eie klas berei.

**10. Berging:**

Klaspraktyk vir groen tee. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; verkieslik binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Volgens 'n artikel van 2023 is daar geen eenvormige gradering nie, en die mark waardeer tee volgens die cultivar van die bos: tee voor die Qingming-fees van cultivar nr. 1 kos ongeveer 500–800 yuan, van cultivar nr. 2 ongeveer 1200–1800 yuan (die eenheid gewig word nie in die artikel genoem nie).

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die merk "湘西黄金茶" en die vermelding van een van die agt distrikte en stede van die prefektuur.
    * Onderskei dit van Baojing Huang Jin Cha — dit is 'n aparte, vroeëre merk met 'n sone binne een distrik.
    * Die handelsmerk "黄金茶" sonder geografiese presisering is volgens 'n artikel van 2023 nie in Xiangxi geregistreer nie; plaaslike produsente besit slegs "湘西黄金茶" en "保靖黄金茶".
    * Moenie dit verwar met die "goue" tee van die Sanqingshan-bergstreek in Jiangxi of met die geelblaar-cultivars 黄金芽 nie.

**12. Interessante Feite:**

* Eise om die prefektuurmerk nietig te verklaar is in 2018 en 2019 ingedien; oor die jongste beslissing van die Hoë Volkshof van Beijing het die pers in Januarie 2025 berig — die merk het staande gebly.
* Vir een jin Baojing-tee word volgens 'n verslag van 2020 met die hand 32–35 duisend knoppe gepluk.

**13. Vergelyking en bure:**

* **Baojing Huang Jin Cha (保靖黄金茶):** Die oorspronklike tee van dieselfde populasie; merk van die Baojing-distrik (aansoek 2010, registrasie 2011) en landbougeografiese aanduiding van 2010. Xiangxi Huangjin Cha is die prefektuurvlak daarbo.
* **Baojing Huang Jin Hong Cha ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/af/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** Rooi tee van dieselfde grondstof.
* **Guzhang Maojian ([古丈毛尖](https://thetea.app/af/article/guzhang-mao-jian)):** Groen tee van die Guzhang-distrik, wat ook binne die merksone val.
* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/af/article/anji-huangjin-ya)):** "Goue" volgens die kleur van die blaar, 'n geelblaar-tee van Zhejiang — as kontras: by Xiangxi Huangjin Cha kom die "goud" slegs in die naam voor.

**Ten slotte:**

Xiangxi Huangjin Cha is 'n prefektuurnaam vir tee van een ou populasie aan die Lengzhai-rivier: groen, rooi en wit, elk met sy eie groepstandaard. Sy basis is die aminosuurryke huangjincha, sy geskiedenis legendes oor goud sonder skriftelike bevestiging, en sy reg op die naam is deur die kantoor en die howe bevestig.