---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/af/article/wuyuan-lucha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

**Wuyuan Lücha** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) — groen tee uit die Wuyuan-distrik (婺源县) van die Shangrao-stadsmunisipaliteit in die noordooste van die Jiangxi-provinsie. Dit is nie een tee nie, maar ’n beskermde naam oor ’n hele familie: die provinsiale standaard reken daaronder sowel die stuk-«beroemde» tees — Wuyuan Mingmei en Wuyuan Tegong — as die uitvoer-verfynde Zhenmei. Die naam word sedert 2008 as ’n produk met geografiese aanduiding beskerm; die CNIPA-beskermingsvereistes van 2025 verskil op verskeie punte van die provinsiale standaard.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*): klas in die naam genoem, tegnologie volgens standaard — fiksering, rol, droging.
* **Kategorie:** Beskermde naam van die distrik: volgens standaard — «beroemde tees van Wulü» (婺绿名茶) en «verfynde tees van Wulü» (婺绿精制茶).
* **Oorsprong:** China, Jiangxi-provinsie (江西, *Jiāngxī*), Shangrao-stadsmunisipaliteit (上饶, *Shàngráo*), Wuyuan-distrik (婺源, *Wùyuán*).
* **Beskermingsgebied:** Die huidige administratiewe grondgebied van die Wuyuan-distrik. So beskryf die aankondiging nr. 640 van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA) en die provinsiale standaard dit; ’n lys van dorpe en koördinate is nêrens daar nie, die standaard heg slegs ’n kaart aan.
* **Geografiese koördinate:** ’n Presiese raamwerk is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.

**2. Geskiedenis en Kulturele Belang:**

* **Geskiedenis:**
    * **Ou vermeldings.** China se verteenwoordiging by die Europese Unie haal in die produkvoorlegging ’n reël uit die «Kanon van Tee» (茶经) van Lu Yu aan: «歙州茶生于婺源山谷» — «tee van Shezhou groei in die bergdales van Wuyuan». Dieselfde publikasie skryf dat die «Geskiedenis van Song» die Wuyuan-tee Xieyuan (谢源茶) onder die ses «onvergelyklike» (绝品) tees van die land tel, en dat die Wuyuan-groen tee onder Ming en Qing as tribuut aan die hof gelewer is.
    * **Uitvoer.** Volgens dieselfde publikasie het Wuyuan-groen tee reeds in die 18de eeu die buitelandse mark bereik: onder Qianlong is dit na Engeland uitgevoer, en onder Xianfeng het vier Wuyuan-teefirmas, onder andere «Yu Dechang» (俞德昌), etlike duisende kiste groen tee na Hongkong gestuur.
    * **2008.** Die Hoofadministrasie vir Gehalte-toesig, Inspeksie en Kwarantyn (AQSIQ) het Wuyuan Lücha deur aankondiging nr. 122 as ’n produk met geografiese aanduiding onder beskerming geplaas.
    * **Register van landbouprodukte.** Die naam is ook in die register van geografiese aanduidings van landbouprodukte van die Ministerie van Landbou opgeneem onder nommer AGI00242 — uit die eerste honderde van die register.
    * **2013 en 2024.** Die eerste provinsiale standaard — DB36/T 752-2013; dit is vervang deur DB36/T 752-2024, gepubliseer op 26 Maart 2024 en van krag vanaf 1 September 2024. Die nuwe weergawe het gehaltevereistes bygevoeg en fisies-chemiese aanwysers verfyn.
    * **Ooreenkoms met die Europese Unie.** Wuyuan Lücha behoort tot die eerste honderd Chinese name wat onder die ooreenkoms tussen China en die Europese Unie oor geografiese aanduidings beskerm word. Volgens die voorlegging word die tee in meer as 60 lande en streke verkoop.
    * **2025.** CNIPA-aankondiging nr. 640 (reël 627) het Wuyuan Lücha as ’n produk met geografiese aanduiding erken; aansoeker is die volksregering van die Wuyuan-distrik. Die goedgekeurde beskermingsvereistes het die gehalte-afdeling en aanhangsel uit die aankondiging van 2008 vervang.
* **Naam:** «Wuyuan» (婺源) — naam van die distrik, «lücha» (绿茶) — groen tee. Historiese handelsnaam — «Wulü» (婺绿, *wùlǜ*), na die eerste karakter van die distrik.
* **Kulturele belang:** Wuyuan het histories tot die Huizhou-streek behoort, en «Wulü» staan in die uitvoernomenklatuur langs die Anhui-tee Tunlü ([屯绿](https://thetea.app/af/article/tunlu)).

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Twee dokumente noem verskillende dinge. Volgens die standaard is die hoofvariëteite die plaaslike populasie van Wuyuan (婺源[群体种](https://thetea.app/af/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) en die daaruit geteelde klone Shangmeizhou (上梅州, *Shàngméizhōu*), Gancha nr. 2 (赣茶2号, *Gànchá 2*) en Wulü nr. 1 (婺绿1号, *Wùlǜ 1*), asook ander geskikte variëteite. Die CNIPA-beskermingsvereistes van 2025 noem Shangmeizhou (hier — 上梅洲), Zhangke nr. 1 (鄣科1号, *Zhāngkē 1*), Wucha nr. 1, 2, 34 en 43 (婺茶, *Wùchá*) en Shangxizao (上溪早, *Shàngxīzǎo*), «en ander»; die plaaslike populasie is nie in hierdie lys nie.
* **Oesstandaard:** Volgens die standaard is die aandeel vereiste lote in die vars blaar vir stuk-tees soos volg:

| Soort | Graad | Vereiste vir vars blaar |
| :--- | :--- | :--- |
| Wuyuan Mingmei | Gongpin (贡品) | Enkelknoppe — meer as 80 % |
| Wuyuan Mingmei | Zhenpin (珍品) | Knop en knop met een blaar — meer as 80 % |
| Wuyuan Tegong | Hoogste (特级) | Knop met een-twee blare — meer as 60 % |
| Wuyuan Tegong | Eerste (一级) | Knop met twee-drie blare — meer as 60 % |

* **Grondstof vir Zhenmei:** Sagte lote van lente, somer en herfs.
* **Volgens CNIPA-vereistes:** Knop, knop met een, twee of drie blare — na gelang van watter tee gemaak word.
* **Oestyd:** Presiese tye word nóg deur die standaard nóg deur die CNIPA-vereistes genoem.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Noordooste van Jiangxi. China se verteenwoordiging by die Europese Unie beskryf die distrik as omring deur die berge Huaiyushan (怀玉山) en Huangshan (黄山), met ’n sagte klimaat, oorvloedige reën en mis.
* **Bosbedekking:** Volgens dieselfde publikasie is 82,64 % van die grondgebied met bos bedek.
* **Gronde:** Die standaard vereis gronde met ’n suurheid van pH 4,5–6,5, ’n diep grondlaag en organiese stof van minstens 1,0 %. CNIPA-vereistes — dieselfde pH en organiese stof, laag nie dunner as 0,3 m nie, helling nie steiler as 35° nie.
* **Verbouingshoogte:** Die CNIPA-beskermingsvereistes sê slegs «bo 100 m»; meer presiese gegewens is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.
* **Aanplanting:** Volgens CNIPA-vereistes — steggieplantjies, nie meer as 2500 struike per mu in een ry en 5000 in twee nie.
* **Gewone en organiese tuine:** Vir elke produk verwys die standaard na sy eie provinsiale regulasies.

**5. Produksietegnologie:**

Die ketting word deur die standaard bepaal — dit is ’n beskrywing spesifiek van Wuyuan Lücha, nie ’n algemene skema van die klas nie. Mingmei en Tegong:

1.  **Uitsprei van vars blaar (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*)** en afkoeling.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Tweede rooster (炒二青, *chǎo èrqīng*):** Rooster van die halfproduk en reguitmaak van die draad (炒坯、理条), daarna afkoeling.
5.  **Derde rooster (炒三青, *chǎo sānqīng*):** Vormgewing, daarna afkoeling.
6.  **Nadroging (足干, *zúgān*)** in die oond of in die ketel.

Dieselfde ketting, met sortering en verpakking aan die einde, is in die CNIPA-beskermingsvereistes van 2025 opgeteken.

Zhenmei word in twee fases gemaak: dieselfde primêre verwerking lewer geroosterde halffabrikaat (炒青毛茶), en dan volg raffinering — sortering op siwwe volgens grade, verwydering van stingels, wanning, kleursortering, nadroging met kleurbystelling en vermenging van lotte (匀堆, *yúnduī*).

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die standaard bepaal die voorkoms vir elke soort en graad. Hieronder — die hoogste graad van Wuyuan Mingmei.

* **Voorkoms van droë blaar:** Effens gebuig, «soos ’n wenkbrou», fyn en dig, met duidelik sigbare wit dons, sag groen met glans, egalig en skoon (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
* **Aroma van droë blaar:** Die standaard beskryf dit nie; gegewens is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.
* **Aroma van infusie:** Sag of blomagtig, lank (嫩香或花香持久).
* **Smaak:** Vars en lewendig (鲜爽).
* **Infusiekleur:** Sag groen, skoon en helder (嫩绿清亮).
* **Teeblare (gesette blaar):** Sag, egalig, lewendig, met duidelike knoppe (嫩匀鲜活，显芽).

Wuyuan Tegong van die eerste graad ruik skoon of na kastaiing (清香或栗香), sy infusie is geel-groen. Zhenmei van die hoogste graad — fyn en digte blaar met skerp punte, groen met ’n blouerige waas (细紧显锋苗，绿润起霜), met ’n sagte lang aroma en ’n vars vol smaak.

Die CNIPA-vereistes van 2025 verdeel die tee anders — Mingmei, hoogste graad, eerste graad en Zhenmei — en beskryf Mingmei in eie woorde: fyn digte rol met vol knoppe, sag groen kleur met olierige glans, hoë lang aroma, vars smaak met soet nasmaak, deursigtige sag groen infusie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die standaard van 2024 stel die volgende grense. Dit is norme, nie metings van ’n spesifieke lot nie.

| Aanwyser | Mingmei en Tegong | Zhenmei |
| :--- | :--- | :--- |
| Vog | nie meer as 7,0 % | nie meer as 7,0 % |
| Fynstof en stof | nie meer as 1,0 % | nie meer as 1,0 % |
| Totale as | nie meer as 6,5 % | nie meer as 7,0 % |
| Wateroplosbare ekstrakstowwe | nie minder as 38 % | nie minder as 36 % |
| Teepolyfenole | nie minder as 13 % | nie minder as 13 % |

Die CNIPA-vereistes van 2025 is sagter: vir Mingmei, hoogste en eerste graad — as tot 7,0 %, ekstrakstowwe vanaf 36,0 %, vir Zhenmei — vanaf 34,0 %, fynstof tot 1,5 %; vog — 6,5 % by fabrieksaflewering en 7,0–7,5 % in die handel. Polyfenole is daar nie. Watter dokument op die mark belangriker is, sê oop bronne nie.

Metings van aminosure en kafeïen is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Geverifieerde gegewens oor die werking van juis hierdie tee is nie beskikbaar nie.

**9. Voorbereiding:**

Klaspraktyk vir groen tee.

* **Wuyuan Mingmei en Tegong:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glasbeker of wit gaiwan; eerste infusie na 40–60 sekondes, twee-drie herhaalde opgietsels met ’n deel van die infusie wat oorbly.
* **Zhenmei:** 85 °C, eerste infusie ongeveer een minuut.

**10. Berging:**

Klaspraktyk: in lugdigte verpakking, sonder lig, vog en reuke, verkieslik binne ’n jaar te drink. Die standaard vereis ’n skoon, droë, koel pakhuis sonder reuke en skryf laetemperatuurberging volgens die bedryfsregulasie NY/T 3913 voor.

**11. Prys en Vervalsings:**

Gegewens oor pryse is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie. Die naam is een, maar die grondstof verskil: van enkelknoppe by Mingmei gongpin tot somer- en herfsblaar by Zhenmei.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale teken van geografiese aanduiding: die reg daarop kry ’n produsent uit die distrik na kontrole in die distrik en provinsie en goedkeuring deur CNIPA.
    * Kyk of die produsent uit die Wuyuan-distrik kom.
    * Vergelyk die soort en graad op die verpakking met die voorkoms van die blaar.

**12. Interessante Feite:**

* Een beskermde naam dek sowel tee uit enkelknoppe as die verfynde Zhenmei, wat die standaard in Engels «Chunmee tea» noem.
* Die hoogste graad van Mingmei word volgens die standaard «gongpin» (贡品) genoem — dieselfde woord as die tribuut wat aan die hof gelewer is.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Wuyuan Xian Zhi ([婺源仙枝](https://thetea.app/af/article/wuyuan-xian-zhi)):** Tee van dieselfde distrik, beskryf in die korpus; die standaard van 2024 noem dit nie, maar die lys van soorte is oop (等, «en ander»).
* **Tunlü (屯绿):** Anhui-uitvoergroen tee van die voormalige Huizhou-streek.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/af/article/yaoli-nenrui)):** Groen tee van die naburige stadsmunisipaliteit Jingdezhen in die noordooste van dieselfde provinsie.

**Ter afsluiting:**

Wuyuan Lücha — beskermde naam van ’n hele distriksfamilie van groen tees: effens gebuig, soos ’n wenkbrou, Wuyuan Mingmei uit knoppe, digte Wuyuan Tegong en die verfynde uitvoer-Zhenmei. Die standaard van 2024 beskryf elke soort volgens grade, die CNIPA-vereistes van 2025 — op hul eie manier, en hul variëteite en grense stem nie ooreen nie; die naam «Wulü» herinner aan die lang uitvoergeskiedenis van Wuyuan-tee.