---
title: "Tōngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/af/article/tongshan-hongcha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngshān hóngchá (通山红茶)

**Tōngshān Hóngchá** (*Tōngshān hóngchá*, 通山红茶) is 'n rooi tee van Tōngshān-distrik (通山县) in die stadsprefectuur Xianning in die suidooste van die Hubei-provinsie. Die beskermde sone bestaan uit vyf dorpe en townships in die middelste deel van die Mufu-bergreeks (幕阜山脉) in die suide van Hubei: berg Jiugongshan (九宫山) en die omliggende berge. Die naam word twee keer beskerm, as 'n landbougeografiese aanduiding en as 'n produk met 'n geografiese aanduiding wat in 2025 deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom erken is. Die beskermingsvereistes wat by hierdie erkenning aangeheg is, noem die kultivars, die hoogte van die tuine, die grond en die verwerkingsorde, en beskryf die voorkoms kortliks: blare swart met glans, aroma hoog en suiwer, gesette blare effens donker.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Rooi tee (红茶, *hóngchá*), volledig gefermenteer. Die klas word in die beskermde naam genoem en word bevestig deur die verwerkingsorde uit die beskermingsvereistes: verwelk, rol, fermenteer, droog.
* **Kategorie:** Bergrooi tee van die suide van Hubei; landbougeografiese aanduiding en produk met geografiese aanduiding (2025).
* **Oorsprong:** China, Hubei-provinsie (湖北, *Húběi*), stadsprefectuur Xianning (咸宁, *Xiánníng*), Tōngshān-distrik (通山, *Tōngshān*).
* **Beskermde sone:** Volgens die aanhangsel by kennisgewing nr. 640 van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom bestaan die sone uit vyf eenhede van die distrik: die dorpe Xiapu (厦铺镇), Chuangwang (闯王镇), Jiugongshan (九宫山镇), Honggang (洪港镇) en die township Yangfanglin (杨芳林乡). Die aanhangsel spesifiseer die reliëf: die middelste deel van die Mufu-reeks in die suide van Hubei, berg Jiugongshan en die omliggende berge.
* **Geografiese koördinate van die sone:** 114°15′–114°58′ OL, 29°19′–29°33′ NB.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Landbou-aanduiding.** Tōngshān Hóngchá is as 'n landbougeografiese aanduiding van die Ministerie van Landbou en Landelike Sake geregistreer onder nommer AGI03366. Ek het geen registrasiedatum in die dokumente gevind wat ek geraadpleeg het nie.
    * **2025.** Deur kennisgewing nr. 640 van 16 Julie 2025 (gepubliseer op 13 Augustus) het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom 1409 name gelyktydig as produkte met geografiese aanduiding erken, van appels «延庆国光苹果» tot tee; Tōngshān Hóngchá is onder hulle. Die aansoeker is die Jiugongshan-teevereniging van Tōngshān-distrik (通山县[九宫山茶](https://thetea.app/af/article/jiugongshan-cha)叶协会). By die kennisgewing is besonderhede oor die produkte en beskermingsvereistes aangeheg.
    * **Aangrensende naam.** Deur dieselfde kennisgewing en op versoek van dieselfde vereniging is «九宫山茶» erken, 'n groen tee met dieselfde sone van vyf dorpe en townships.
    * **Ou rekords.** Ek het geen geskrewe geskiedenis van spesifiek die rooi tee van Tōngshān in primêre bronne gevind nie.
* **Naam:** 通山 is die naam van die distrik, 红茶 beteken «rooi tee».
* **Kulturele konteks van die plek:** Die dorp Chuangwang, wat deel van die sone is, is vernoem na die bynaam van Li Zicheng (李自成), «Chuang Wang» (闯王), die leier van die boere-opstand wat die Ming-dinastie omvergewerp het. Volgens oorlewering het hy naby Jiugongshan gesterf, en daar is 'n graf van hom in die distrik. Die sterfplek word betwis: die Chinese Wikipedia merk op dat daar grafte van Li Zicheng is in Tōngchéng-distrik van dieselfde prefectuur sowel as in Shimen in Hunan. Dit is geskiedenis van die streek, nie 'n kenmerk van die tee nie. Jiugongshan is ook 'n Daoïstiese berg en 'n nasionale natuurreservaat; 'n verband tussen kloosters en tee word hier nie deur dokumente bevestig nie.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Kultivars:** Volgens die beskermingsvereistes word plaaslike populasies (当地[群体种](https://thetea.app/af/article/qunti-zhong)) en kultivars van die Hubei-reeks «Echa» gebruik wat die afgelope jare ingevoer is, byvoorbeeld Echa 8 (鄂茶8, *Èchá 8*) en Wufeng 212 (五峰212, *Wǔfēng 212*).
* **Pluk:** Die dokument spesifiseer nie 'n plukstandaard nie, maar die beginsels daarvan: pluk lote van die oppervlak van die kroon en beskerm die basis daarvan, neem die middel en beskerm die kante, hoë lote en beskerm die lae, gereelde lote en beskerm die skaars, groot lote en beskerm die kleins (采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小).
* **Plukstandaard en pluktyd:** Geen data in die bronne wat gevind is nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Suidooste van Hubei. Volgens die Chinese Wikipedia lê Jiugongshan in die middelste deel van die Mufu-reeks en grens dit aan die Jiangxi-provinsie; die hoofpiek is 1656 m. In die distrik is daar volgens dieselfde Wikipedia agt dorpe en vier townships.
* **Ligging van die sone:** Aan die hand van die koördinate lê die sone suid van die distriksentrum Tongyang (通羊镇), wat nie deel daarvan is nie.
* **Groeihoogte:** 400–900 m volgens die beskermingsvereistes.
* **Grond:** Volgens dieselfde bron sanderige leem op verweerde gesteentes (风化石砂质壤) en geelbruin grond (黄棕壤) van matige vrugbaarheid. Organiese materiaal is gemiddeld 5,31 %, totale stikstof 0,12 %, beskikbare fosfor 16–21 mg/kg, beskikbare kalium 13 mg/kg, pH 4,5–5,5.
* **Aanplant en versorging:** Saailinge word naby die Lentefees uitgeplant, nie later nie as Februarie; twee rye word geplant met een of twee plante per nes, 5000–6000 struike per mu. In die winter word 300 kg raap- of grondboontjekoek per mu toegedien, of 1000 kg vark- of hoendermis met 50 kg organiese komplekse en 50 kg fosforkunsmis, in 'n diep voor onder die rand van die kroon.
* **Klimaat:** Geen data in die bronne wat gevind is nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsvereistes bepaal die werkorde, maar nie temperature en duur nie.

* **Primêre verwerking (初制, *chūzhì*):**
    1. **Verwelking (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **Rol (揉捻, *róuniǎn*).**
    3. **Fermentasie (发酵, *fājiào*).**
    4. **Droog (干燥, *gānzào*).** Die resultaat is ru-tee, maocha (毛茶, *máochá*); dit word gekontroleer, geweeg, verpak en na die pakhuis gestuur.
* **Afwerking (精制, *jīngzhì*):** Maocha word in lotte saamgevoeg, gesif (筛制, *shāizhì*), gewan (风选, *fēngxuǎn*), vreemde deeltjies word uitgehaal (拣剔, *jiǎntī*), gekontroleer, die finale mengsel word saamgestel, die lot word gelykgemaak (匀堆, *yúnduī*), nagedroog (补火, *bǔhuǒ*), geweeg en verpak.

Die dokument verskaf geen parameters nie, nie temperatuur, vog of duur van fermentasie nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die voorkoms word beskryf volgens die beskermingsvereistes. Die dokument beskryf die tee twee keer, in die afdeling oor organoleptika en in die afdeling oor fisies-chemiese aanwysers, en die beskrywings van die kleur van die aftreksel verskil.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Mooi vorm, swart met glans (外形优美，色泽乌润).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen aparte beskrywing nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Hoog en suiwer (香气高纯); in die tweede beskrywing natuurlik blomagtig, aanhoudend (天然花香持久).
* **Smaak:** Sag, vol en verfrissend (滋味醇厚爽口); die tee weerstaan baie trekke (耐冲泡).
* **Kleur van die aftreksel:** Ligrooi (汤色浅红) volgens die organoleptiese afdeling; rooi en helder (汤色红亮) volgens die tweede beskrywing.
* **Gesette blaar:** Effens donker (叶底稍暗).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die beskermingsvereistes noem drie aanwysers:

| Aanwyser | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Tee-polyfenole | minstens 22,2 % |
| Vrye aminosure | minstens 2,7 % |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | minstens 42,4 % |

Dieselfde drie syfers verskyn in die vereistes vir die groen 九宫山茶 uit dieselfde kennisgewing. Geen data oor kafeïen en ander stowwe nie.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van spesifiek hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Gebruiklike praktyk vir rooi tee.

* **Watertemperatuur:** 90–95 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Gaiwan of porseleinteepot.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Giet water oor die tee.
    3. Eerste trek ongeveer een minuut.
    4. Giet die aftreksel heeltemal af.
    5. Verskeie herhaalde trekke, elkeen effens langer as die vorige; die dokument merk op dat die tee dit weerstaan.

**10. Berging:**

Gebruiklike praktyk vir die klas. Op 'n droë, donker plek by kamertemperatuur, in digte verpakking, weg van geure en vog.

**11. Prys en Vervalsings:**

Geen pryse in die bronne wat gevind is nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van 'n produk met geografiese aanduiding of die teken van 'n landbou-aanduiding; die reg op die spesiale teken word deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom goedgekeur.
    * Kontroleer dat die tee in een van die vyf eenhede van die sone vervaardig is, Xiapu, Chuangwang, Jiugongshan, Honggang of Yangfanglin, en nie bloot in die Tōngshān-distrik nie.
    * Die droë blaar is swart met glans, die gesette blaar effens donker.

**12. Interessante Feite:**

* Die beskermde sone is nie die hele distrik nie, maar vyf dorpe en townships rondom Jiugongshan; die distriksentrum is nie deel daarvan nie.
* Dieselfde vereniging het in dieselfde kennisgewing ook beskerming gekry vir die groen 九宫山茶 met dieselfde sone, en die fisies-chemiese vereistes vir die twee tees is identies aangeteken.
* Die hoofpiek van Jiugongshan styg tot 1656 m, terwyl die tuine volgens die dokument nie hoër as 900 m lê nie.

**13. Vergelyking met ander rooi tees:**

* **Ninghong Gong Fu ([宁红工夫](https://thetea.app/af/article/ninghong-gong-fu)):** 'n Jiangxi gongfu-rooi tee van Xiushui-distrik; die beste tuine daarvan lê volgens die ensiklopediese artikel daaroor op die hange van dieselfde Mufu-reeks.
* **Tonggu Ninghong ([铜鼓宁红](https://thetea.app/af/article/tonggu-ninghong)):** Rooi tee van die Jiangxi-distrik Tonggu onder die historiese naam «ninghong».
* **Yihong Gong Fu ([宜红工夫](https://thetea.app/af/article/yihong-gong-fu)):** Die klassieke Hubei gongfu-rooi tee van die weste van die provinsie.
* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/af/article/hubei-qing-zhuan)):** Gepersde donker tee van die Xianning-prefectuur; Tōngshān word onder die distrikte genoem waar dit gemaak word, 'n ander klas uit dieselfde prefectuur.

**Ten slotte:**

Tōngshān Hóngchá is 'n rooi tee van die suide van Hubei van berg Jiugongshan en die omliggende berge van die middelste deel van die Mufu-reeks. Die dokumente noem die sone, die kultivars, die hoogte van die tuine van 400–900 m en die verwerkingsorde, en beskryf die voorkoms spaarsamig: swart glansende blaar, hoë suiwer aroma, sagte vol smaak. Daar is nog geen pluktye, fermentasieparameters en geskiedenis van spesifiek hierdie rooi tee in die bronne wat gevind is nie.