---
title: "Tiānhuá gǔjiān"
url: https://thetea.app/af/article/tianhua-gujian
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānhuá gǔjiān (天华谷尖)

**Tianhua Gujian** (*Tiānhuá gǔjiān*, 天华谷尖) is 'n groen tee van Taihu-distrik (太湖县) in die Anqing-stadsmunisipaliteit in die suidweste van die Anhui-provinsie, aan die suidelike hange van die Dabieberge. Die droë blaar lyk soos 'n ryskorrel (形似稻谷), die aftreksel is smaraggroen. Die tee is in April 1986 geskep onder leiding van professor Chen Chuan (陈椽): die historiese plaaslike tee Nanyang Gujian (南阳谷尖) is as basis gebruik en 'n nuwe naam gegee. In Desember 2015 het die Algemene Administrasie vir Gehalte-toesig, Inspeksie en Kwarantyn dit onder beskerming geplaas as 'n produk met 'n geografiese aanduiding; die beskermde naam word in die dubbele vorm “天华谷尖（南阳谷尖）” geskryf. Die distrik is nie verbind met die Taimer in Jiangsu nie.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*): verwelking, fiksering, droging. Die distriksburo vir kultuur en toerisme (2023) noem dit 'n groen tee van die hongqing-tipe (烘青), dit wil sê met warm lug gedroog.
* **Kategorie:** Herlewende bekende tee van Anhui (1986); produk met geografiese aanduiding (2015).
* **Oorsprong:** China, Anhui-provinsie (安徽, *Ānhuī*), Anqing-stadsmunisipaliteit (安庆, *Ānqìng*), Taihu-distrik (太湖, *Tàihú*). Tweede naam is Nanyang Gujian (南阳谷尖, *Nányáng gǔjiān*).
* **Beskermde sone:** Tien dorpe en nedersettings in Taihu-distrik: Tianhua (天华镇), Liufan (刘畈乡), Mituo (弥陀镇), Beizhong (北中镇), Baili (百里乡), Niuzhen (牛镇镇), Tangquan (汤泉乡), Siqian (寺前镇), Jinxi (晋熙镇) en Chengxi (城西乡) — volgens die naslaanartikel oor die produk.
* **Geografiese koördinate:** Taihu-distrik is ongeveer 30,4° N en 116,3° O.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Voor 1986.** Distriksbronne skryf dat plaaslike “knoptee” (芽茶) tydens die Ming- en Qing-dinastieë as belasting aan die Ministerie van Finansies (户部贡品) gelewer is, en dat Nanyang Gujian in die suidweste van Anhui bekend was; hulle verwys egter nie na kronieke nie.
    * **1986.** Volgens distriksbeskrywings is die historiese Nanyang Gujian in April 1986 onder leiding van die bekende teekenner professor Chen Chuan “opgegrawe”, die tee is op 'n “besondere manier” gemaak en na Tianhua Gujian hernoem. Die produksie is volgens die distriksportaal in 1987 hervat.
    * **Desember 1986.** Distriksleiers het twee jin van die nuwe tee na Beijing gebring vir Zhao Puchu (赵朴初) — 'n gebore Taihu-inwoner wat dekades lank ver van sy tuisland gewoon het. Hy het geantwoord met die gedig “咏天华谷尖茶” (afdeling 12).
    * **Toekennings.** Volgens die distriksportaal: in 1987 en 1988 het die Teevereniging van Anhui-provinsie die tee as 'n bekende provinsiale tee erken; in 1989 het die Ministerie van Landbou dit die titel “uitstekende bekende tee” (部优名茶) gegee; in Maart 2002 het die tee 'n sertifikaat as “groen voedselproduk” ontvang, en aan die einde van 2002 die titel van 'n bekende Anhui-handelsmerk.
    * **Plaaslike standaard.** Die provinsiale standaard “Geografiese aanduiding-produk Tianhua Gujian-tee” DB34/T 426-2015 is op 30 Desember 2015 gepubliseer, op 30 Januarie 2016 in werking gestel en het die redaksie DB34/T 426-2004 vervang.
    * **Desember 2015 — beskerming.** Die Algemene Administrasie vir Gehalte-toesig, Inspeksie en Kwarantyn het Tianhua Gujian as 'n produk met 'n beskermde geografiese aanduiding goedgekeur.
    * **Desember 2025.** Die naam verskyn in kennisgewing nr. 660 van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom oor die toelating van ondernemings tot die spesiale teken.
* **Naam:** Die distriksportaal verklaar dit so: “tian” (天) — die hoogte van die berge, “hua” (华) — die beste in 'n saak, “gu” (谷) — die vorm van die tee, soos 'n korrel, en terselfdertyd die Guyu-seisoen (谷雨, “graanreëns”). “Jian” (尖) beteken “punt”; hierdie teken word nie deur die portaal verklaar nie. Die naam val ook saam met die naam van die dorp en die Tianhua-piek.
* **Kulturele betekenis:** Die distrik bou op die tee 'n handelsmerkstelsel van “twee groenes en een rooie” (两绿一红): Tianhua Gujian, die groen Tianhua Yunwu (天华云雾, voorheen “Erzu Chantea”) en die rooi Tianhua Hong (天华红). In 'n onderhoud van die adjunkhoof van die distrik word die teekultuur verbind met die legende van die tweede Chan-patriarg Huike (慧可), wat glo langer as dertig jaar hier gewoon en saam met monnike tee verbou het. Volgens 'n berig van 2023 is Tianhua Gujian op die distriksvlak-lys van ontasbare erfenis geplaas.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** In die gevonde bronne word geen teestruikvariëteite genoem nie. Die plaaslike standaard verdeel die tee in kwaliteitsgrade (分级), maar die teks daarvan is nie beskikbaar nie.
* **Oes:** Volgens 'n berig van die distriksburo vir kultuur en toerisme (2023) word die tee rondom die Qingming-fees (清明) gepluk en gemaak; die naamsverklaring verbind dit ook met die Guyu-seisoen (谷雨). Presiese datums is nie in die gevonde bronne nie.
* **Oesstandaard:** Geen data in die gevonde bronne nie.
* **Grondstofvereistes:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Heuwels en lae bergland van die suidweste van Anhui; volgens die naslaanartikel strek uitlopers van die Dabieberge noordwes van die distriksentrum met pieke hoër as 800 m.
* **Klimaat:** Noordelike subtropiese moesonklimaat met duidelike seisoenswisseling. Die naslaanartikel noem 'n gemiddelde jaartemperatuur van 16,4 °C, ongeveer 1937,7 uur sonskyn per jaar, 'n rypvrye tydperk van 249 dae en 1368,4 mm neerslag.
* **Verbouingshoogte:** 'n Publisistiese teks oor die gedigte van Zhao Puchu noem die Tianhua-piek (天华峰) op die suidelike helling van die Dabieberge as die tuiste van die tee, met 'n hoogte van “ongeveer duisend meter”, digte bos, 'n groot daaglikse temperatuurverskil en mis die hele jaar deur. Daar is geen amptelike hoogte-aanduiding nie.
* **Grond:** Geen data in die gevonde bronne nie.
* **Tuinoppervlakte:** Die naslaanartikel noem 103 duisend mu teetuine in die distrik teen einde 2017; die adjunkhoof van die distrik noem in 'n onderhoud 136 duisend mu en 6030 t droë tee vir 2024. Dit is syfers vir die hele tee van die distrik, nie net vir Tianhua Gujian nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die naslaanartikel gee die tegniese vereistes van die beskerming weer. Die stadium waarin die blaar die vorm van 'n ryskorrel kry, word nie in die gevonde tekste beskryf nie.

1.  **Verwelking van die vars blaar (摊放, *tānfàng*):** Op 'n koel, geventileerde plek vir 4–6 uur, totdat die voggehalte van die blaar tot ongeveer 70 % gedaal het.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Teen 120–140 °C, totdat die blaar, in die vuis saamgepers, begin saamkoek en weer uitmekaar val, en die kleur donkerder word; die rande mag nie aanbrand nie.
3.  **Droging (烘焙, *hōngbèi*) in twee stappe:** Eerste droging teen 100–120 °C, nadroging teen 80–100 °C. In die voltooide tee bly ongeveer 5 % vog oor.


**6. Organoleptiese Eienskappe:**

* **Voorkoms van die droë blaar:** Lyk soos 'n ryskorrel (形似稻谷), smaraggroen (色泽翠绿).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Suiwer (香清) — volgens Zhao Puchu se byskrif by die gedig; ander beskrywings — hoog en lank.
* **Smaak:** Vars, lewendig en vol (滋味鲜爽、醇厚). Die distriksportaal merk op dat die tee baie trekke weerstaan.
* **Kleur van die aftreksel:** Smaraggroen (汤色碧绿).
* **Teeblad (getrekte blaar):** Gelyk en helder (叶底匀整明亮).

Volgens die publisistiese teks oor Zhao Puchu se gedigte staan die blare in die glas op en wieg soos grashalms.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die beskermingsvereistes noem een fisies-chemiese aanwyser: wateroplosbare ekstraktiewe stowwe (水浸出物) — minstens 38 %. Geen ander data in die gevonde bronne nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klaspraktyk vir groen tee: vir Tianhua Gujian self is daar geen spesifieke metodes in die gevonde bronne nie.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Houer:** Glasglas.
* **Proses:**
    1. Verhit die glas, plaas die tee in, giet water langs die wand.
    2. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes; drink en laat 'n deel van die aftreksel oor.
    3. Giet weer water by; twee tot drie herhaalde oorgietings.

**10. Berging:**

Klaspraktyk. In lugdigte verpakking, in die yskas teen 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Die beste is om dit binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale teken van 'n produk met 'n geografiese aanduiding; die dubbele naam “天华谷尖（南阳谷尖）” is die amptelike naam van die beskermde produk.
    * Kontroleer dat die vervaardiger uit een van die tien dorpe en nedersettings van Taihu-distrik in Anqing kom.
    * Die blaar is in die vorm van 'n ryskorrel, smaraggroen; die aftreksel is smaraggroen.
    * Tekste wat die tee aan Lu'an toeskryf, dit met Anhua in Hunan verbind of dit “een van die tien bekende tees” noem, word nie deur distriksbronne bevestig nie.

**12. Interessante Feite:**

* Zhao Puchu behandel in die gedig “咏天华谷尖茶” Ceylontee en Japannese Uji en gee die eerste plek aan sy tuisdorp: “清芬独赏我天华”. In die byskrif by die gedig (跋) het hy die tee in drie woorde beskryf: kleur smaraggroen, aroma suiwer, smaak lank (色碧、香清而味永).
* Die plaaslike standaard vir hierdie tee het reeds in 2004 bestaan — elf jaar voor die staatsbeskerming van die naam.

**13. Vergelyking met ander Anhui-tees:**

* **Tianzhu Jianhao ([天柱剑毫](https://thetea.app/af/article/tianzhu-jian-hao)):** Groen tee van die Tianzhu-berg in die naburige Qianshan; die blaar is plat, “swaardvormig”, terwyl Tianhua Gujian 'n korrelvorm het.
* **Yuexi Cuilan ([岳西翠兰](https://thetea.app/af/article/yuexi-cui-lan)):** Groen tee van die Yuexi-distrik in die hart van die Dabieberge, ook 'n nuwe bekende tee van die 1980's.
* **Lu'an Guapian ([六安瓜片](https://thetea.app/af/article/liu-an-guapian)):** Bekende groen tee van die naburige Lu'an-stadsmunisipaliteit; in sommige tekste word Tianhua Gujian verkeerdelik aan Lu'an toegeskryf.

**Ter afsluiting:**

Tianhua Gujian is 'n groen tee van Taihu-distrik, in 1986 herskep uit die historiese Nanyang Gujian: blaar in die vorm van 'n ryskorrel, smaraggroen aftreksel, vars en vol smaak. Daaragter is 'n provinsiale standaard sedert 2004, staatsbeskerming sedert 2015 en die gedigte van die streekgenoot Zhao Puchu, wat dit die eerste plek bo die tees van Ceylon en Uji gegee het.