---
title: "Táoyuán hóngchá"
url: https://thetea.app/af/article/taoyuan-hongcha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán hóngchá (桃源红茶)

**Taoyuan Hongcha** (*Táoyuán hóngchá*, 桃源红茶) is 'n rooi tee uit Taoyuan-distrik (桃源县) in die Changde-stadsmunisipaliteit in die noordweste van die Hunan-provinsie. Die distrik dra die naam van die Perskebron uit "Aantekeninge oor die Perskebron" deur Tao Yuanming. Volgens die koerant "Nuwe Hunan" is die plaaslike gongfu-rooi tee sedert die 1850's na Europa uitgevoer, eers onder 'n ander naam, later as "湖红工夫". Vandag steun die handelsmerk op die plaaslike grootblaarvariëteit 桃源大叶, en die beskermingsdokument noem onder sy kwaliteitskenmerke die "goue ring" aan die rand van die infusie en die troebelheid daarvan wanneer dit afkoel. Die naam word beskerm as 'n landbougeografiese aanduiding (AGI01845) en as 'n produk met 'n geografiese aanduiding, volgens CNIPA-aankondiging nr. 640 van 2025.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Rooi tee (红茶, *hóngchá*), ten volle gefermenteer. Die klas word in die naam self genoem. Die koerant verbind dit met die gongfu-rooi tee-lyn "湖红工夫" (*húhóng gōngfu*).
* **Kategorie:** Hunan-rooi tee; landbougeografiese aanduiding en produk met 'n geografiese aanduiding.
* **Oorsprong:** China, Hunan-provinsie (湖南, *Húnán*), Changde-stadsmunisipaliteit (常德, *Chángdé*), Taoyuan-distrik (桃源县, *Táoyuán Xiàn*).
* **Beskermingsone:** Volgens die bylae tot CNIPA-aankondiging nr. 640, 13 dorpe en nedersettings: Xi'an (西安), Taipingpu (太平铺), Guniushan (牯牛山), Cha'anpu (茶庵铺), Yangxiqiao (杨溪桥), Shaping (沙坪), Siping (寺坪), Luhuatan (芦花潭), Zhengjiayi (郑家驿), Xinglongjie (兴隆街), Lingjintan (凌津滩), Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/af/article/taohua)源) en Zhangjiang (漳江). Die aansoeker is die tegniese gewasstasie van Taoyuan-distrik (桃源县经济作物站). Die verwysingsbasis van geografiese aanduidings noem die hele distriksgebied as die sone; ek het die teenstrydigheid met die CNIPA-lys nie opgelos nie.
* **Geografiese koördinate:** 110°51′14,8″–111°31′44,1″ O, 28°24′29,7″–28°56′18,7″ N, volgens die CNIPA-bylae.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **1857, onder 'n ander naam.** Volgens die koerant "Nuwe Hunan" (2021), in die 7de jaar van die Xianfeng-bewind (咸丰), het handelaars uit Fujian en Jiangxi in Taoyuan die aankoop van vars blare begin, probeer om gongfu-rooi tee te maak en dit na Europa uitgevoer as 建茶, tee uit die Jianxi-kom van Fujian. Die koerant noem dit die begin van "湖红工夫". In 'n publikasie van dieselfde koerant in 2020 word die handelaars Jiangxi- en Guangdong-handelaars genoem (赣粤茶商).
    * **1865, Shaping.** In die 4de jaar van die Tongzhi-bewind (同治) is rooi tee-handel in Shaping (沙坪) geopen. Die koerant skryf dat Taoyuan-tee met 'n hoë aroma en sterk smaak duidelik van 建茶 verskil het en toe onder die naam "湖红工夫" na die uitvoer gegaan het. Die verwysingsbasis van geografiese aanduidings beskou ook 1865 as die begin van die plaaslike rooi tee.
    * **Laat Qing.** Volgens die verwysingsbasis het handelaars uit Sjanghai, Guangdong en Hubei agt teefirmas in Shaping besit, en teen die einde van die Qing en die begin van die Republiek het die volume rooi tee tot 30 000 kiste van 30 kg elk toegeneem.
    * **1955, fabriek.** Volgens dieselfde basis het die Ministerie van Buitelandse Handel en die Hunan-teemaatskappy die Shaping-teefabriek (沙坪茶厂) in die distrik gestig, ook genoem die fabriek vir gebreekte rooi tee (桃源县红碎茶厂); van 1955 tot 1987 is 33,4 duisend ton rooi tee hiervandaan gestuur, waarvan 22,6 duisend ton na die uitvoer. Die koerant noem die provinsiale buitelandse handelsmaatskappy as stigter en skryf oor uitvoer-gongfu-rooi tee, terwyl die verwysingsbasis oor gebreekte tee skryf; ek het die dokument nie gesien nie.
    * **2016–2019.** Volgens "Nuwe Hunan" (2020) het die Ministerie van Landbou die tee in Maart 2016 as 'n landbougeografiese aanduiding geregistreer. Volgens 'n publikasie van 2021 het dit in 2019 die titel "tien beroemde Hunan-tees" gekry, sedert 2017 gee die distrik regte vir die gemeenskaplike handelsmerk uit, en vanaf 1 Januarie 2019 het hy dit opnuut uitgereik; teen 2021 is 31 deelnemers toegelaat, 24 maatskappye en 7 koöperasies.
    * **2025.** Deur CNIPA-aankondiging nr. 640 as 'n produk met 'n geografiese aanduiding erken; in die bylae is dit lyn 937.
* **Geskil oor eerste wees.** Anhua en Xinhua voer die Hunan-rooi tee terug na 1854, die Taoyuan-weergawe na 1857 en 1865. Hier beslis ek nie die geskil nie.
* **Naam:**
    * "Taoyuan" (桃源) beteken "perskebron", die distriksnaam.
    * "Hongcha" (红茶, *hóngchá*) beteken "rooi tee".
* **Kulturele betekenis:** Die verwysingsbasis haal 'n reël uit die "Teepluklied" (采茶歌) oor Shuxi-tee (鼠溪) aan, wat volgens die bron in die distrikskroniek van die Guangxu-jare aangehaal word: "解造红茶价不廉" — "hulle kan rooi tee maak, en die prys is nie laag nie". Die reël word ook deur "Nuwe Hunan" in 2020 gegee; die publikasie van 2021 haal dit met 'n ander karakter aan, "解造红茶倾不廉". Vandag bestuur die distrik "Taoyuan Hongcha" as 'n gemeenskaplike handelsmerk en hou jaarliks 'n rooi tee-fees.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit:** Die CNIPA-dokument vereis grondstof "van die Taoyuan-daye-variëteit, geskik vir rooi tee" (桃源大叶适制良种). Die koerant noem hierdie plaaslike grootblaarvariëteit (*Táoyuán dàyè*) die steunpilaar van die handelsmerk. Die variëteit self word in die artikel oor Taoyuan Daye Cha beskryf.
* **Blare:** Volgens die verwysingsbasis groot en sag, met oorvloedige beharing (叶片硕大、叶质柔软……茸毛较多).
* **Plukstandaard:** Geen data in die gevonde bronne nie.
* **Pluktyd:** Volgens die CNIPA-dokument van einde Maart tot begin September.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Die koerant plaas die distrik tussen die Wuling-berge (武陵山) en die Xuefeng-berge (雪峰山), by die Yuanshui-rivier (沅水).
* **Naburigheid:** Taoyuan lê in dieselfde Changde-munisipaliteit as die sone van die munisipale benaming [常德红茶](https://thetea.app/af/article/changde-hongcha), maar val nie daarbinne nie: daar word Shimen-, Linli- en Lixian-distrikte genoem.
* **Tee-toponiem:** In die sone staan die dorp Cha'anpu (茶庵铺), letterlik "'n winkel by die tee-kluisenaarshut".
* **Hoogte en grond:** Volgens die CNIPA-dokument 300 tot 800 m bo seespieël; suur rooi grond en geelbruin grond (红、黄棕壤) op verweringsprodukte van kleiskalie, gruissteen en pers sandsteen, los en diep, pH 4,5 tot 6,5. Tuine word op heuwels en hellings van ongeveer 25° aangelê.
* **Plant:** Volgens dieselfde dokument word saailinge in Oktober of Februarie geplant: breë rywydte 140 cm, smal rywydte 40 cm, plantafstand in die ry 30 cm; vormingsnoei word in drie stappe gedoen.
* **Klimaat:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**5. Produksietegnologie:**

Volgens die koerant het die distrik sy eie norme goedgekeur, "Verwerkingsregulasie vir Taoyuan Hongcha" (桃源红茶加工技术规程) en die tegniese produksieregulasie vir seleniumryke ("natuurlike") Taoyuan Hongcha; ek het hulle tekste nie gesien nie. Die hoof van die distrik se teevereniging het aan die koerant vier produkte van die handelsmerk genoem: 红金芽 (goue knoppe), 红工夫 (gongfu), 红曲螺 (spiraalvormig) en 红茶砖 (baksteen).

Hieronder is die vereistes van die CNIPA-dokument van 2025, nie 'n algemene klasskema nie:

1.  **Pluk (采摘, *cǎizhāi*):** Van einde Maart tot begin September.
2.  **Verwelking (萎凋, *wěidiāo*):** In verwelkingstroe of natuurlik binnenshuis.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Met druk volgens die skema "lig, sterk, lig" (轻重轻), totdat die blare in digte toutjies rol en die sap na vore kom en aan die oppervlak kleef.
4.  **Fermentasie (发酵, *fājiào*):** 3 tot 4 uur by 'n kamertemperatuur van ongeveer 28 °C en 95% humiditeit.
5.  **Droging (烘干, *hōnggān*):** Eers by 90 °C tot 70 tot 80% droog; daarna nadroging "met volle vuur" by lae temperatuur, 60 tot 70 °C, stadig en tot heeltemal droog.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing hieronder is volgens die CNIPA-dokument van 2025; formulerings uit die verwysingsbasis en koerant word gemerk.

* **Voorkoms van droë blare:** Digte, dun, egalige toutjies (条索紧细匀整), swart en olierig (乌黑油润).
* **Aroma van droë blare:** Nie afsonderlik beskryf nie; geen data in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die infusie:** Soet, vol en standhoudend (甜香浓郁持久). Die koerant formuleer dit anders, as "blomme-heuning-aroma" (花蜜香).
* **Smaak:** Soet, sag, vars en lewendig (甜醇鲜爽). Die verwysingsbasis noem die smaak sterk, kragtig en vars (浓、强、鲜), die koerant noem dit soet en vars (甘鲜味).
* **Kleur van die infusie:** Rooi, helder, met 'n "goue ring" aan die rand van die koppie (红亮带金圈). Die afgekoelde infusie word duidelik troebel (冷后浑现象明显).
* **Teeblad (geweekte blare):** Sag, buigsaam, egalig rooi van kleur (嫩软红匀).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die CNIPA-dokument van 2025 stel fisies-chemiese aanwysers in reekse:

| Aanwyser | Inhoud |
| :--- | :--- |
| Wateroplosbare ekstraheerbare stowwe | 35,56 tot 46,18 % |
| Teaflaviene | 0,25 tot 0,70 % |
| Tearubigiene | 2,60 tot 4,50 % |
| Oplosbare suikers | 2,60 tot 3,39 % |

Die dokument normeer nie polifenole, aminosure of kafeïen nie. Die verwysingsbasis van geografiese aanduidings gee enkelgetalle sonder metode en jaar (polifenole tot 35 %, aminosure 8,56 %, tearubigiene 5,0 %); hulle stem nie oral met die dokument ooreen nie en word hier nie gebruik nie.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die effek van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klaspraktyk vir rooi tee. Water 90 tot 95 °C, 3 tot 5 g per 150 ml, wit porselein-gaiwan of -pot. Maak die houer warm, benat die blare kortliks met warm water en gooi dit af; eerste aftreksel 15 tot 30 sekondes, skink heeltemal uit, daarna vier tot vyf aftreksels met 10 tot 15 sekondes ekstra per keer.

**10. Berging:**

Klaspraktyk. In digte verpakking, op 'n droë, koel, donker plek, sonder vreemde reuke. Yskas is nie nodig nie.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen moderne pryse in die gevonde bronne nie. Die verwysingsbasis gee historiese pryse: aan die einde van die Qing het 'n kis van 30 kg 40 lian silwer gekos, en in 1985 het 'n Duitse koper vir die gebreekte tee 3000 dollar per ton aangebied teen 'n binnelandse prys van ongeveer 1200.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Kyk vir die geografiese aanduiding-teken op die verpakking.
    * Maak seker dat die vervaardiger uit Taoyuan-distrik is en tot die gemeenskaplike handelsmerk toegelaat is.
    * Moenie dit met die munisipale 常德红茶 verwar nie: Taoyuan val nie binne sy sone nie.
    * Die blare is dun, egalige swart toutjies, en die geweekte blare is egalig rooi.

**12. Interessante Feite:**

* Binne die sone val die dorp Taohuayuan (桃花源), die "Perskebron", wat die distrik sy naam gegee het.
* Die beskermingsdokument noem as 'n kwaliteitskenmerk iets wat baie as 'n gebrek sou beskou, naamlik die troebelheid van die afgekoelde infusie.
* In die provinsiale naslaanwerk van geografiese aanduidings van 2024 word uit die distrik Taoyuan Daye Cha en "[桃源野茶王](https://thetea.app/af/article/taoyuan-yechawang)" gelys; Taoyuan Hongcha self is nie daar nie, CNIPA-beskerming het dit in 2025 gekry.

**13. Vergelyking met ander Hunan-rooi tees:**

* **Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/af/article/taoyuan-daye-cha)):** Die naam van die plaaslike grootblaarvariëteit van dieselfde distrik, die grondstofsteunpilaar van die rooi tee-handelsmerk.
* **Changde Hongcha (常德红茶):** Munisipale rooi tee van dieselfde munisipaliteit, wie se sone Taoyuan omseil.
* **Anhua Hongcha ([安化红茶](https://thetea.app/af/article/anhua-hongcha)):** Rooi tee van 'n distrik wat homself ook as die oorsprong van Hunan-rooi tee beskou.
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/af/article/xinhua-hongcha)):** Nog 'n aanspraakmaker op die titel van oorsprong van 湖红.

**Ter afsluiting:**

Taoyuan Hongcha is 'n rooi tee met 'n gedetailleerde handelsgeskiedenis: opkopers in 1857, handels-Shaping in 1865, die uitvoerfabriek van 1955 tot 1987 en die huidige distrikshandelsmerk op die plaaslike grootblaarvariëteit. Die beskermingsdokument beskryf dun swart toutjies, 'n soet vol aroma, 'n soet vars smaak en 'n rooi infusie met 'n "goue ring", wat by afkoeling troebel word.