---
title: "Shàowǔ suìtóng chá"
url: https://thetea.app/af/article/shaowu-suitong-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàowǔ suìtóng chá (邵武碎铜茶)

**Shaowu Suitong Cha** (*Shàowǔ suìtóng chá*, 邵武碎铜茶) is ’n groen tee van die stedelike distrik Shaowu (邵武市) in die stadsdistrik Nanping in die noorde van die provinsie Fujian; beskrywend is dit “Shaowu-tee wat koper verkrummel”. Die naam kom van ’n plaaslike volksgeloof: as ’n mens ’n blaar saam met ’n ou kopermunt kou, word die munt bros en verkrummel dit. Die rede is volgens berigte nie vasgestel nie. Dit word deur drie regimes beskerm: ’n geografiese sertifiseringsmerk (2009), ’n produk met ’n geografiese aanduiding (2012, in 2025 is die vereistes deur ’n nuwe kennisgewing vervang) en ’n landbou-geografiese aanduiding.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*) wat in ’n droogoonde gedroog word. Hierdie skema word deur die vereistes van 2012 vasgestel; die Nanping-pers skryf regstreeks “碎铜茶（绿茶）” .
* **Kategorie:** Geografiese sertifiseringsmerk (2009), produk met ’n geografiese aanduiding (2012; 2025), landbou-aanduiding (jaar nie in die gevonde bronne aangedui nie).
* **Voorbehoud:** Onder die naam “碎铜” word ook rooi tee verkoop; die vereistes van die beskermingsdokument beskryf slegs groen tee.
* **Oorsprong:** China, provinsie Fujian (福建, *Fújiàn*), stadsdistrik Nanping (南平, *Nánpíng*), stedelike distrik Shaowu (邵武, *Shàowǔ*).
* **Beskermde sone:** Die hele huidige grondgebied van die stedelike distrik Shaowu. Die kern is die dorp Heping (和平镇, *Hépíng*; ou spelling 禾坪) en die Wuyangfeng-bergmassief (武阳峰) met die pieke Cuiyun, Jinyun, Liuxian en Lingying.
* **Geografiese koördinate:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Song.** Die “Kroniek van die teewese van Noord-Fujian” (《闽北茶业志》) skryf dat beroemde tee in die Song-tydperk reeds nie net in Fuzhou en Jianzhou gemaak is nie, maar ook in die militêre distrik Shaowu. In November 1998 is by die berg Fengchishan (dorp Shuibei) ’n Song-graf ontdek met silwer teegereedskap: ’n boks vir teepoeier, ’n mandjie vir koeke en lepels.
    * **Qing.** Volgens ’n berig in die Fujian-pers (2023) staan in die dorp Pingshan in die dorp Heping by ’n brug ’n verdienstestele met die inskripsie “die keiserlike teetuin Guanyinkeng het twintig liang silwer geskenk”; die datum daarvan is in die oorvertelling teenstrydig (die 58ste jaar van Kangxi is 1719, terwyl die sikliese jaar 乙亥 wat langsaan genoem word, 1695 is). Die “Kroniek van die distrik Shaowu” uit die Xianfeng-jare ken volgens dieselfde publikasie reeds “碎铜茶”.
    * **Voor die naam.** Volgens die tydskrif “Yanhuang zongheng” (2019) het die boere van Heping een keer per jaar die blare van wilde bosse op die berg Guanxingshan (Wuyangfeng-massief) gepluk en die groen tee “guanxingcha” (观星茶) gemaak; die naam “suitong” het later gekom, en presies wanneer is daar geen akkurate aantekeninge nie.
    * **1992.** Die Hongkongse koerant “Dagong bao” het oor die tee geskryf.
    * **2006.** Ontleding by die Tee-instituut van die Chinese Akademie vir Landbouwetenskappe; die oorsaak van die “verkrummeling van koper” is volgens die oorvertelling nie vasgestel nie.
    * **2007.** Eerste prys op die sewende nasionale kompetisie vir beroemde tee “Zhongcha bei”.
    * **2009.** In Desember is ’n geografiese sertifiseringsmerk geregistreer (die tydskrif noem die 13de, die pers die 14de dag).
    * **2012.** Die Algemene Administrasie vir Kwaliteitstoesig, Inspeksie en Kwarantyn (AQSIQ) het met kennisgewing nr. 205 van 14 Desember “邵武碎铜茶” as ’n produk met ’n geografiese aanduiding beskerm en die vereistes daarvoor goedgekeur.
    * **2025.** Volgens die registerooreenkoms het kennisgewing nr. 640 van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom die punt oor Shaowu Suitong Cha vervang asook die aanhangsel met vereistes uit die kennisgewing van 2012. Die nuwe teks van die vereistes is nie in die gevonde bronne beskikbaar nie.
* **Legendes:** Volgens oorlewering het die daoïs Zhang Sanfeng (张三丰) ’n kind gered wat ’n munt ingesluk het deur hom ’n gekoude teeblaar te gee; vandaar die plaaslike naam “sanfeng-tee” (三丰茶). Ander weergawes vertel van monnike wie se kopergerei deur hierdie tee vernietig is, en van ’n student uit die laat Ming-tydperk wat tydens die teedrinkery ’n munt in sy mond gehou het.
* **Kulturele betekenis:** Die vervaardigingstegniek is in die lys van ontasbare erfenis op Nanping-vlak opgeneem (volgens die verwysingswebwerf in 2010, in die tweede lys).

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Volgens die vereistes van 2012: Anhui-zhuyezhong (安徽槠[叶种](https://thetea.app/af/article/qiaomuguanmu)), Fuyun nr. 6 (福云6号) en die plaaslike Wuyishan-caicha (武夷菜茶).
* **Voortplanting:** Volgens dieselfde vereistes deur steggies: in die somer (Mei tot vroeg Junie, verkieslik) of in Oktober.
* **Plaaslike hulpbron:** Volgens ’n persberig (2023) is ’n tuin van 238 mu op Wuyangfeng, hoër as 1180 m, ’n provinsiale beskermingsone vir genetiese hulpbronne, en al die bosse daarin is van steggies van moederbome van die plaaslike “besondere variëteit” (奇种, *qízhǒng*) gekweek. Die “Fujian keji bao” (2008) het volgens die tydskrif van 2019 geskryf dat slegs ’n paar honderd bome in die wilde tuin van meer as 20 mu die “verkrummelende” werking het.
* **Standaard en pluktyd:** Van Maart tot middel Mei; van ’n knop met ’n skaars oop blaar tot ’n knop met twee blare.

**4. Terroir en Verbouingseienskappe:**

* **Streek:** Suidelike hellings van die Wuyi-berge, die middel- en bolope van die Futunxi-rivier (富屯溪), ’n sytak van die Minjiang; subtropiese moesonklimaat, baie neerslag, groot daaglikse temperatuurverskil, gereelde mis.
* **Voorwaardes volgens die vereistes van 2012:** Hoogte 300–800 m, helling minder as 25°, pH 4,5–6,5, organiese stof nie minder as 2 % nie, diep rooi, rooi-geel en geel gronde, lae berge en hoë heuwels ver van besoedelingsbronne.
* **Historiese massief:** Die berg Guanxingshan in die Wuyangfeng-massief is 1413 m volgens die tydskrif van 2019, die piek Liuxian is omtrent 1500 m volgens die verwysingsportaal; die historiese kern lê bo die reeks wat deur die vereistes vir tuine vasgestel is.
* **Skaal:** Volgens ’n persberig (2023) word suitongcha deur 27 maatskappye en koöperasies op 26 duisend mu tuine vervaardig.

**5. Produksietegnologie:**

Volgens die vereistes van kennisgewing 2012:

1.  **Uitspreiding (摊青, *tānqīng*):** Op bamboesrakke in ’n laag nie dikker as 5 cm nie, totdat die blaar sag word en sy glans verloor.
2.  **Fiksasie (杀青, *shāqīng*):** In ’n drommasjien by 100–200 °C, 1–2 minute: die blaar verander van varsgroen na smaraggroen, klou in die hand saam, die steel buig sonder om te breek.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Druk word afgewissel “lig — sterk — lig”, oorwegend lig; sagte blaar: 20–25 minute.
4.  **Droging (烘焙, *hōngbèi*):** In drie stappe in ’n droogoonde: eers tot ’n voginhoud van 40–45 % met ’n afkoeltyd van 30–40 minute, daarna tot 18–20 % met ’n afkoeltyd van 1–2 uur, daarna droog, onder 7 %, totdat die blaar tussen die vingers tot poeier verkrummel.
5.  **Sortering (精选, *jīngxuǎn*):** Die uithaal van stukkies, krummels en stingels; die stofinhoud in die voltooide tee is hoogstens 1,3 %.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die maatstaf is die vereistes van 2012.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Fyn elegante krulle, sappig groen, egalig en skoon (条细秀，色泽绿润、匀整洁净).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Vars, lewendig, skoon (香鲜爽纯); in die teks van die vereistes staan “粟香纯正” — letterlik “suiwer gierstaroma”. Die beoordelaars van die 2007-kompetisie het volgens die tydskrif se oorvertelling van kastaiingaroma (栗香) gepraat, dus is daar moontlik ’n skryffout in die teks; die bronne los hierdie teenstrydigheid nie op nie.
* **Smaak:** Vars, vol en sag (味鲜浓醇).
* **Kleur van die aftreksel:** Saggroen (汤色嫩绿).
* **Teeblare (gespoelde blare):** Saggroen; die tee weerstaan baie trekke (叶底嫩绿，耐冲泡).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die vereistes van 2012 stel minimums:

| Aanwyser | Norm |
| :--- | :--- |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | nie minder as 40 % nie |
| Aminosure | nie minder as 4,0 % nie |

Ander syfers is oorvertellings sonder gepubliseerde protokolle: volgens die ontleding van 2006 is daar “driemaal meer” polifenole as in gewone tee, en aansienlik meer tanniene en kafeïen; die registeroorsig skryf dat aminosure “een tot twee keer hoër as gewoonlik” is.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** ’n Glasbeker: in ’n verslag van 2015 is die groen suitongcha juis daarin berei.
* **Proses:** Maak die beker warm, giet water teen die wand, die eerste aftreksel na 40–60 sekondes, daarna twee tot drie verdere gietings, terwyl ’n deel van die aftreksel agterbly.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In ’n lugdigte verpakking, in ’n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; drink dit verkieslik binne ’n jaar.

**11. Prys en Vervalsings:**

Geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die merk van ’n produk met ’n geografiese aanduiding of die sertifiseringsmerk, en kontroleer dat die vervaardiger uit Shaowu is.
    * Die munttoets is onbetroubaar; die uitkoms hang van die munt self af: in ’n verslag van die “Minbei ribao” (2015) het die joernalis drie tot vyf minute lank ’n munt in die blare van rooi suitongcha gehou — dit het nie sag geword nie, maar wel bros geword en in drie dele gebreek, terwyl die winkeleienares gewaarsku het dat die effek by moderne muntkopieë swakker is.

**12. Interessante Feite:**

* Die skrywer van die tydskrifartikel van 2019 het die tee in die “Groot Woordeboek van Chinese Tee” (《中国茶叶大辞典》) gesoek en kon geen artikel daaroor vind nie.
* Gewilde webwerwe skryf dat suitongcha reeds in die Tang-tydperk geskenk is; hulle noem geen oorspronklike bron nie.

**13. Vergelyking met ander tee:**

* **Songxi Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/af/article/songxi-lucha)):** Groen tee van die distrik Songxi in dieselfde Nanping-distrik, aan die voet van die Wuyi-berge.
* **Kungkeng Cha ([孔坑茶](https://thetea.app/af/article/kongkeng-cha)):** Groen tee van die distrik Ninghua in die weste van Fujian, wat eweneens in 2025 deur kennisgewing nr. 640 erken is.

**Ten slotte:**

Shaowu Suitong Cha is ’n bergagtige groen tee uit Noord-Fujian, eerder bekend om sy volksgeloof as om sy smaak: fyn, sappig groen krulle, ’n saggroen aftreksel, ’n vars aroma en ’n munt wat verkrummel nadat dit saam met ’n blaar gekou is. Daar is geen verklaring vir die volksgeloof nie, maar die beskermingsvereistes van 2012 beskryf die tee breedvoerig: van variëteite en hoogtes tot die voginhoud by elke droogstap.