---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/af/article/naxi-tezaocha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**Nasi Tezaocha** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) is "spesiale vroeë tee van Nasi": 'n groen tee van die Nasi-distrik (纳溪区) van die stadsprefectuur Luzhou in die suide van die Sichuan-provinsie. Die hele roem daarvan lê in die seisoen: oes volgens bewaringsvereistes begin aan die einde van Januarie, en plaaslike beskrywings noem die tee "Nuwejaarstee" (除夕茶, *chúxī chá*) — die eerste blare kan reeds op Oujaarsaand volgens die maankalender geproe word. Die naam word beskerm as 'n landbou geografiese aanduiding (2011), dit is ingesluit in die ooreenkoms tussen China en die Europese Unie, en sedert 2025 word dit erken as 'n produk met geografiese aanduiding deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA).

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die bewaringsvereistes van 2025 beskryf twee vorme — plat (扁形茶) en maofeng ([毛峰](https://thetea.app/af/article/maofengcha)茶), en albei begin met verwelking en hitte-fiksering (杀青), sonder oksidasie.
* **Kategorie:** Vroeë lente groen tee van suidelike Sichuan; produk met geografiese aanduiding.
* **Oorsprong:** China, Sichuan-provinsie (四川, *Sìchuān*), Luzhou-stadsprefectuur (泸州, *Lúzhōu*), Nasi-distrik (纳溪, *Nàxī*).
* **Beskermde sone:** 176 dorpe in 12 munisipaliteite van die distrik: Dadukou (大渡口), Huguo (护国), Dagu (打古), Shangma (上马), Hemian (合面), Fengle (丰乐), Baijie (白节), Tianxian (天仙), Mianhuapo (棉花坡), Xinle (新乐), Quba (渠坝) en Longche (龙车). Die aansoeker in 2025 is die volksregering van die Nasi-distrik.
* **Geografiese koördinate:** 105°09′–105°37′ O.L., 28°02′14″–28°26′53″ N.B.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Antieke vermeldings.** Die beskrywing van die aanduiding haal "Huayang guozhi" (华阳国志) aan oor skatting van tee en heuning uit die lande Ba en Shu onder die Zhou-koning Wu — 'n getuienis oor die streek in die algemeen, nie oor Nasi nie.
    * **"Chajing".** Plaaslike materiaal skryf aan Lu Yu se "Chajing" 'n vermelding van Nasi- en Meiling-tee (梅岭) toe, maar gee dit verskillend weer: "纳溪、梅岭产茶" of "纳溪梅岭茶". Dit was nie moontlik om die frase met die teks van die traktaat volgens die gevonde bronne te verifieer nie.
    * **Inskripsie van Huang Tingjian.** Volgens dieselfde beskrywing het die Song-digter en kalligraaf Huang Tingjian (黄庭坚) op 'n rots langs die Qingsixi-rivier (清溪河) in die Nasi-distrik die inskripsie "二月茶" — "tee van die tweede maand" gelaat. 'n Berig van 2013 (herpubliseer in 2019) plaas die inskripsie op die Qingsixi by Shaiyutan (晒鱼滩) in die Dadukou-munisipaliteit en skryf dat die handskrif soos Huang Tingjian s'n lyk, maar dat die egtheid nog deur kundiges bevestig moes word; die uitslag van die deskundige ondersoek word nie in die gevonde bronne genoem nie.
    * **2011.** Op 20 Desember het die Ministerie van Landbou die registrasie van die landbou geografiese aanduiding goedgekeur (een streekkoerant noem 2017, wat van die ander bronne verskil). Volgens die beskrywing van die aanduiding was die beskermde oppervlakte toe 20 duisend ha, met 'n produksie van 25 duisend ton per jaar.
    * **Ooreenkoms met die Europese Unie.** Volgens die webwerf van die Ministerie van Handel is die tee ingesluit in aanhangsel III van die China-EU-ooreenkoms oor geografiese aanduidings (PGI "Naxi Te Zao Cha", dossier PGI-CN-2754; grondslag is die Chinese landbou-aanduiding, aansoeker is die landbouadministrasie van die Nasi-distrik). Naslaanwerke dateer die insluiting op 20 Julie 2020; die jaar 2014, wat die webwerf van geografiese aanduidings noem, word nie deur dokumente van die ooreenkoms bevestig nie.
    * **2018–2021 — groepstandaard.** Volgens 'n berig van "Sichuan aanlyn" (2025), het die distrikslandbouadministrasie en die teevereniging vanaf 2018 drie jaar lank die groepstandaard "纳溪特早茶" voorberei, wat drie lyne van medium- en hooggraad groen tee vasgelê het — yusun (玉笋, *yùsǔn*), yuya (玉芽, *yùyá*) en yuzhen (玉针, *yùzhēn*).
    * **2025.** Deur CNIPA-kennisgewing nr. 625 (onderteken op 1 April, gepubliseer op 14 April) is die tee as 'n produk met geografiese aanduiding erken.
* **Naam:** 纳溪 is die Nasi-distrik; 特早 is "spesiaal vroeg", "supervroeg"; 茶 is tee.
* **Kulturele betekenis:** Die distrik dra die titel "bakermat van Chinese supervroeë tee" (中国特早茶之乡), en plaaslike materiaal noem dit "die vroegste op hierdie breedtegraad ter wêreld" — dit is 'n reklameformulering van bronne.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Volgens die 2025-vereistes — supervroeë variëteite: [乌牛早](https://thetea.app/af/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) en ander. Die naslaanbeskrywing en die inligting van die distrikslandbouadministrasie voeg 平阳特早 en 巴渝特早 by; volgens berigte van 2023 bestaan die tuine hoofsaaklik uit 乌牛早, 福选9号 en 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*).
* **Oes:** Van einde Januarie tot begin April.
* **Oesstandaard:** Van 'n enkele knop tot 'n knop met twee blare; pluk deur "optel" (提采), die knop en blaar moet heel, vars en egalig bly.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Suide van die Sichuan-kom, heuwels en lae berge langs die Yangtze en sy sytak Yongninghe (永宁河).
* **Hoogte van verbouing:** Volgens die 2025-vereistes — 230–960 m. Die 2011-beskrywing verduidelik dat die tuine hoofsaaklik in lae berge op 400–700 m lê.
* **Grond:** Volgens die 2025-vereistes — geelgrond en geelbruin grond (黄壤、黄棕壤), laag dikker as 60 cm, organiese stof nie minder nie as 1,5 %, pH 4,5–6,5. Die 2011-beskrywing het anders gelui: in die distrik oorheers suur pers grond (酸性紫色土) op verweerde pers sandstene. Die verskil word nie verklaar nie.
* **Klimaat** (volgens die beskrywing van die aanduiding): vogtig subtropies monsoon; gemiddelde jaartemperatuur 18,3 °C, rypvrye periode ongeveer 350 dae, neerslae 1184,9 mm, relatiewe humiditeit 83 %.
* **Waarom vroeg:** Volgens 'n berig van 2025 word die daaglikse gemiddelde van 10 °C, waarteen knoppe uitloop, in die hoofteedale reeds voor die Lentefees bereik — 7–10 dae vroeër as in westelike Sichuan, en meer as 'n maand vroeër as in Jiangsu en Zhejiang.
* **Skaal:** Volgens 'n berig van "Sichuan aanlyn" (2025), teen einde 2024 — 315 duisend mu tuine en 24 duisend ton rou tee per jaar.

**5. Produksietegnologie:**

Die bewaringsvereistes van 2025 stel twee prosesse vas.

**Plat tee (扁形茶):**

1.  **Verwelking (摊放, *tānfàng*):** Laag 2–3 cm, 4–8 uur, tot die grasagtige reuk verdwyn; humiditeit ongeveer 70 %.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, tot die blaar sag is sonder glans; humiditeit ongeveer 65 %.
3.  **Eerste droging (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, ongeveer 20 minute; humiditeit 50–58 %.
4.  **Regstelling en vorming (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, 5–8 minute; humiditeit ongeveer 45 %.
5.  **Verwydering van dons (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, 50–70 minute — tot die blaar reguit is sonder wit dons.
6.  **Tweede droging (二烘, *èrhōng*):** Ongeveer 90 °C.
7.  **Afwerking in die pan (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, tot geelgroen glans en humiditeit van hoogstens 6 %.

**Maofeng (毛峰茶):** verwelking 4–10 uur tot humiditeit 65–70 %; fiksering ongeveer 120 °C, 1–1,5 minute; ligte rol 5–7 minute; eerste droging by 90–110 °C; herhaalde rol 25–30 minute; regstelling met die verskyning van dons by 70–80 °C, 10–15 minute; nadroging by 90–100 °C tot humiditeit 5–6 %.

Die teks van die groepstandaard is nie in die gevonde bronne oopgemaak nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Volgens die bewaringsvereistes van 2025:

* **Voorkoms van droë blaar:** Plat en reguit (扁平挺直), geelgroen met verborge dons (黄绿隐毫), egalig en skoon.
* **Aroma van droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van aftreksel:** Kastaiingagtig, vol en aanhoudend (栗香浓郁持久).
* **Smaak:** Vars, sag en verkwikkend (鲜醇爽口).
* **Kleur van aftreksel:** Geelgroen, helder.
* **Teeblare (gesette blaar):** Geelgroen, egalig, blink.

Die beskrywing van die voorkoms verwys na die plat vorm, hoewel dieselfde bewaring ook die maofeng-tegnologie beskryf; daar is geen afsonderlike beskrywing daarvoor in die dokument nie. Naslaanbeskrywings noem die kleur van die plat tee smarag (色泽翠绿).

**7. Chemiese Samestelling:**

| Aanwyser | Norm |
| :--- | :--- |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | nie minder nie as 42 % |
| Teepolyfenole | nie minder nie as 16 % |

Oor aminosure sê die vereistes slegs dat daar "baie" daarvan is; daar is geen numeriese drempel nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klasgebruik vir groen tee. Water 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glasbeker of wit gaiwan. Gooi water langs die wand, eerste aftreksel na 40–60 sekondes; drink en laat 'n deel van die aftreksel oor, en gooi weer by — twee tot drie herhalings.

**10. Berging:**

Klasgebruik. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; verkieslik binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

* **Prys:** Geen sistematiese data nie. Volgens 'n produsent in 'n berig van 2025 kos die vroegste partye van die variëteit 中黄2号 meer as 3000 yuan per jin (500 g), en wanneer die tee massaal op die mark kom, daal die prys met die helfte tot 'n derde.
* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale teken van geografiese aanduiding: die reg daarop word aan 'n produsent uit die sone deur CNIPA gegee op voorlegging van die distrik en provinsie.
    * Volgens 'n berig van 2025 moet gebruikers van die aanduiding die "vier eenhede" nakom — eenheidstoestemming, verpakking, spesifikasie en handelsmerk.
    * Die blaar is plat, reguit, geelgroen met verborge dons; die aroma is kastaiingagtig.

**12. Interessante Feite:**

* Die oes volgens bewaringsvereistes open aan die einde van Januarie; die provinsiale week van die seisoenopening van 2025 is, volgens die berig, in die distrik gehou onder die leuse "die eerste koppie lente van China".
* Onder die toegelate variëteite is die geelblaar 中黄2号 en 黄金芽.
* Volgens 'n berig van 2025 word slegs ongeveer 60 % van die geplukte blaar in die distrik self verwerk: die res gaan na Yibin, Leshan en Ya'an, en die rou tee word deur rondreisende handelaars opgekoop.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Wuniu Zao (乌牛早):** Vroeë tee van die Yongjia-distrik in Zhejiang; die gelyknamige variëteit is in die variëteitslys van Nasi.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/af/article/xihu-longjing)):** Die maatstaf van plat groen tee; die hoofbeskermde vorm van Nasi Tezaocha is ook plat.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/af/article/jinyun-huangcha)):** Groen tee van die variëteit 中黄2号, wat ook in Nasi toegelaat word.
* **Gulin Niupi Cha ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/af/article/gulin-niupi-cha)):** Tee van die Gulin-distrik in dieselfde stadsprefectuur Luzhou.

**Ten slotte:**

Nasi Tezaocha is 'n tee wat tyd verkoop: oes vanaf einde Januarie, plat geelgroen blaar met verborge dons en aanhoudende kastaiingaroma. Agter die vroeë seisoen lê die warm winters van die Yongninghe-vallei en supervroeë variëteite, en agter die naam — drie vlakke van beskerming en gedetailleerde vereistes vir twee blarevorms.