---
title: "Mǐcāngshān chá"
url: https://thetea.app/af/article/micangshan-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǐcāngshān chá (米仓山茶)

**Micangshan Cha** (*Mǐcāngshān chá*, 米仓山茶) is 'n plat groen tee uit die Wangcang-distrik (旺苍县) van die Guangyuan-stadsdistrik in die noorde van die Sichuan-provinsie, in die Micangshan-berge naby die grens met Shaanxi. Sedert 4 Mei 2009 word dit beskerm as 'n produk met 'n geografiese aanduiding, en die beskermingsaankondiging beskryf dit volledig: plat reguit smaraggroen blaar, versadigde standhoudende aroma met 'n uitgesproke kastaiingnoot en 'n sweem van orgidee, vars vol smaak. Onder die vereistes is daar nie net norme vir ekstraktiewe stowwe nie, maar ook vir sink en selenium. Onder dieselfde naam bou die distrik 'n algemene teehandelsmerk.

**1. Klassifikasie en oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die beskermingsaankondiging stel 'n groen tegnologie vas — fiksering, vorming, brand en droging sonder oksidasie en sonder verlepping; die naslaanparafrase van die vereistes noem die produk «富硒富锌绿茶» — 'n groen tee ryk aan selenium en sink. Die provinsiale erfgoedlys van 2023 plaas die tegnologie ook onder groen tee (afdeling 2).
* **Kategorie:** Plat berggroen tee van Noord-Sichuan; produk met geografiese aanduiding (2009).
* **Oorsprong:** China, Sichuan-provinsie (四川, *Sìchuān*), Guangyuan-stadsdistrik (广元, *Guǎngyuán*), Wangcang-distrik (旺苍, *Wàngcāng*).
* **Beskermingsone:** Die hele huidige administratiewe grondgebied van die Wangcang-distrik — soos in die 2009-aankondiging.
* **Geografiese koördinate:** Wangcang — ongeveer 32,2° N.B. en 106,3° O.L.

**2. Geskiedenis en kulturele betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **2009.** Op 4 Mei het die Algemene Administrasie vir Gehalte-toesig, Inspeksie en Kwarantyn (AQSIQ) met aankondiging nr. 32 Micangshan Cha onder beskerming geplaas as 'n produk met 'n geografiese aanduiding — in dieselfde aankondiging met die wit tee Fuding Baicha.
    * **2018.** Volgens 'n publikasie van die Pingshan-distriksregering is die rolprent van die provinsiale handelsmerk «[天府龙芽](https://thetea.app/af/article/tianfu-long-ya)» op 12 Maart op Times Square in New York vertoon saam met die handelsmerke van die belangrikste teegebiede van Sichuan «三山一早» — onder hulle Micangshan Cha.
    * **2019.** Volgens die Guangyuan Ekonomie- en Inligtingsadministrasie het die naam in Mei die top honderd streekshandelsmerke met 'n geografiese aanduiding gehaal in die evaluering van die China Branding Promotion Association — 63ste plek, waarde 4,511 miljard yuan; in Julie het dit 'n goue toekenning van die handelsmerk- en handelsmerkuitstalling ontvang.
    * **2020.** Guangyuan het twee plaaslike standaarde goedgekeur: DB5108/T20—2020 oor verbouing en DB5108/T21—2020 oor verwerking van Micangshan Cha. Die tweede is op 20 Desember 2020 gepubliseer en op 1 Februarie 2021 in werking gestel; volgens die nasionale standaardeplatform is dit op 16 Junie 2025 herroep, terwyl een van die standaardkatalogusse dit steeds as van krag lys.
    * **2023.** Deur 'n besluit van die provinsiale regering (川府函〔2023〕66号) is die «Micangshan Cha-tegnologie» (米仓山茶制作技艺) in die uitgebreide provinsiale lys van ontasbare erfenis opgeneem as 'n tak van die «Sichuan-groenteetegnologie».
* **Naam:** Micangshan (米仓山) — «Rysskuurberg», 'n bergrug op die grens van Sichuan en Shaanxi; 茶 — tee.
* **Kulturele betekenis:** Die Guangyuan-berig van 2019 is gepubliseer onder die leuse «嘉陵源头水，米仓山中茶» — «water van die bronne van die Jialingrivier, tee uit die Micangberge». In die distrik se planne van destyds was daar 'n «Hàn-dinastie-tribuut-teedorp» (汉代贡茶小镇) en 'n «geel-teedorp»; op watter historiese gegewens die eerste naam berus, word nie in die gevonde bronne gesê nie. Volgens 'n berig van die Wangcang-regering is die tee in 2024 in Jinan aangebied saam met die distrik se «rooitoerisme».

**3. Botaniese beskrywing en rou materiaal:**

* **Variëteite / kultivars:** Volgens die beskermingsaankondiging — plaaslike mediumblaar- en kleinblaar-populasies (中小叶[群体种](https://thetea.app/af/article/qunti-zhong)) en nuwe variëteite wat daaruit geselekteer is. Die name van die geselekteerde variëteite kom nie in die gevonde bronne voor nie.
* **Voortplanting en planting:** Deur kort steggies; plant van middel Oktober tot begin November of in Februarie, nie meer as 90 000 struike per hektaar nie.
* **Bemesting:** Hoofsaaklik organies; vier byvoedings per jaar.
* **Pluk:** In die lente en herfs, in sarsies, met blare wat aan die struik gelaat word.
* **Rou-materiaalstandaard volgens grade:**
    * **Hoogste graad:** knoppe — nie minder as 90 %, oopgaande «knop en blaar» — minder as 10 %.
    * **Eerste graad:** oopgaande «knop en blaar» — meer as 80 %, oopgegane — minder as 20 %.
    * **Tweede graad:** oopgaande «knop en twee blare» — meer as 70 %, oopgegane — minder as 30 %.

**4. Terroir en verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Die Micangshan-rug lê op die grens van Sichuan en Shaanxi, tussen Motianling (摩天岭) in die weste en Dabashan (大巴山) in die ooste, en dien as waterskeiding tussen die Hanrivier en die Jialingrivier. Die hoogste piek is Guangwushan (光雾山) in die aangrensende Nanjiang-distrik, 2507 m. In die berge is daar 'n staatsnatuurreservaat (sedert 2006).
* **Verbouingshoogte:** 600–1300 m — vereiste van die beskermingsaankondiging.
* **Grond:** pH 4,5–6,5; hellings steiler as 25° word nie toegelaat nie.
* **Klimaat:** Geen gegewens in die gevonde bronne nie.
* **Skaal:** Volgens die distriksdata van 2019 was daar 226 duisend mu teeplase in die distrik, met 'n verwagte produksie van 6800 ton.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsaankondiging stel die volgende ketting vas:

1.  **Vars blaar (鲜叶, *xiānyè*).**
2.  **Verlepping (摊青, *tānqīng*).**
3.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stop die oksidasie.
4.  **Afkoeling (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Sortering op siwwe (分筛, *fēnshāi*).**
6.  **Vorming (做形, *zuòxíng*):** Die blaar kry 'n plat reguit vorm.
7.  **Eerste droging (初烘, *chūhōng*)** en afkoeling.
8.  **Brand in 'n drom (滚炒, *gǔnchǎo*)** en afkoeling.
9.  **Aroma-ontwikkeling (提香, *tíxiāng*).**
10. **Handmatige uitsorteer (精拣, *jīngjiǎn*), gradering (分级, *fēnjí*) en kontrole (检验, *jiǎnyàn*).**
11. **Koelberging by konstante temperatuur (恒温冷藏, *héngwēn lěngcáng*)** en verpakking.

Temperature en tye kom nie in die aankondiging voor nie; die verwerkingstandaard van 2020 het ek nie gesien nie.

**6. Organoleptiese eienskappe:**

Die beskrywing hieronder is 'n vereiste van die beskermingsaankondiging.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Plat en reguit (扁直), smaraggroen (翠绿).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Versadig, hoog en lank, met 'n uitgesproke kastaiingnoot en 'n sweem van orgidee (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
* **Smaak:** Vars, lewendig, sag en vol (鲜爽醇厚).
* **Kleur van die aftreksel:** Saggroen, helder (嫩绿明亮).
* **Teebodem (getrekte blaar):** Sag, egalig, vlesig, die blare ontvou soos 'n «blom» (嫩匀肥厚成朵).

Die aankondiging merk ook die weerstand teen herhaalde toevoegings (耐冲泡) aan.

**7. Chemiese samestelling:**

Vereistes van die beskermingsaankondiging:

| Aanwyser | Norm |
| :--- | :--- |
| Ekstraktiewe stowwe | nie minder as 42 % |
| Sink | nie minder as 50 mg/kg |
| Selenium | nie minder as 0,28 mg/kg |

Dit is ondergrense, nie meetresultate nie; ek maak geen gesondheidsgevolgtrekkings daaruit nie.

**8. Nuttige eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde gegewens oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Trek:**

Klasgebruik vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** 'n Glasglas — daarin kan 'n mens sien hoe die plat blaar ontvou.
* **Proses:**
    1. Verhit die glas.
    2. Plaas die tee en giet water teen die wand af.
    3. Eerste trek — na 40–60 sekondes.
    4. Drink en laat 'n deel van die aftreksel oor.
    5. Voeg water by.
    6. Twee tot drie herhaalde toevoegings.

**10. Berging:**

Klasgebruik. In 'n lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; verkieslik binne 'n jaar drink. Die produksieketting volgens die beskermingsaankondiging eindig self met koelberging by konstante temperatuur voor verpakking.

**11. Prys en vervalsings:**

Gegewens oor die kleinhandelprys van juis die beskermde tee is nie in die gevonde bronne nie. In die distriksberig van 2019 word pryse van die distrik se produkte genoem: organiese «Queshe» van een van die maatskappye — 1880 yuan per jin (500 g), die distrik se «geel tee» — 8800 yuan per jin. Dit is bewerings, nie 'n markoorsig nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale merk van 'n produk met 'n geografiese aanduiding.
    * Kontroleer dat die vervaardiger uit die Wangcang-distrik is.
    * Die blaar is plat, reguit en smaraggroen; die aroma het 'n kastaiingnoot met 'n sweem van orgidee; die aftreksel is saggroen.
    * Onthou dat die distrik langs die handelsmerk ook 'n «geel tee» bevorder (afdeling 13); die 2009-vereistes beskryf 'n plat groen tee.

**12. Interessante feite:**

* Micangshan Cha is een van die «drie berge» van die formule «三山一早», naas Mengdingshan en Emeishan.
* Die verwerkingstandaard het volgens die nasionale standaardeplatform minder as vyf jaar bestaan: in Februarie 2021 in werking gestel, in Junie 2025 herroep.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/af/article/guangyuan-huangcha)):** Groen tee van geelblaarvariëteite uit dieselfde distrik; in die distriksberig van 2019 word die sukses van die Wangcang se «geel tee» aan die Micangshan Cha-handelsmerk toegeskryf.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/af/article/qifo-gongcha)):** Beskermde tee van die Qingchuan-distrik van dieselfde Guangyuan-distrik.
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/af/article/zhenba-maojian)):** Groen tee van die Shaanxi-distrik Zhenba aan die ander kant van die berge, op die kruising van Dabashan en Micangshan.
* **Ba Shan Que She ([巴山雀舌](https://thetea.app/af/article/ba-shan-que-she)):** Plat groen tee van die Dabashan-berge in die noordooste van Sichuan.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/af/article/emei-zhuyeqing)):** Plat groen tee van die Emeishan-berg; die handelsmerk van hierdie berg «峨眉山茶» is nog een van die «drie berge» van die formule «三山一早».

**Ten slotte:**

Micangshan Cha is 'n plat groen tee van Noord-Sichuan waarvoor die beskermingsdokument byna alles gesê het: tuine op 'n hoogte van 600–1300 m, plaaslike struikpopulasies, 'n verwerkingsketting met drombrand en koelberging, 'n smaraggroen reguit blaar, kastaiingaroma met orgidee en selfs ondergrense vir sink en selenium. Wat die dokumente nie gee nie, is geskiedenis voor 2009.