---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/af/article/mapo-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**Mapo Cha** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) is 'n bergagtige groen tee van die Sanli-dorpsgebied (三里乡) in Jianshi-distrik (建始县) in die Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur, Hubei-provinsie. Die naam kom van Mapo-berg — "perdhelling": die distriksgids beskryf dit as 'n berg wat soos 'n liggende perd lyk. Die naam word deur drie regimes beskerm: landboukundige geografiese aanduiding (2013), sertifiseringsmerk (2015) en status as produk met geografiese aanduiding volgens kennisgewing nr. 640 (2025) van die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom van die VRC (CNIPA). Die dokumente laat drie teevorme toe en beskryf die aftreksel met tone van boontjies en geroosterde kastaiing. Die tweede plaaslike naam is "Shizhu Cha" (十株茶), "tee van tien struike".

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die klas word deur die beskermingsvereistes bepaal: in al drie prosesseringskemas volg die uitsprei onmiddellik op fiksering (杀青, *shāqīng*), daar is geen oksidasiefase nie, en die aftreksel word as groen beskryf.
* **Kategorie:** Bergagtige groen tee van die Enshi-streek; produk met geografiese aanduiding. Volgens "Hubei Daily" het Mapo-tee die titel "特色硒产品" gekry, en die koerant reken Jianshi-distrik se tee onder die streekshandelsmerk "[恩施硒茶](https://thetea.app/af/article/enshi-xicha)".
* **Oorsprong:** China, Hubei-provinsie (湖北, *Húběi*), Enshi-Tujia-Miao outonome prefektuur (恩施, *Ēnshī*), Jianshi-distrik (建始, *Jiànshǐ*), Sanli-dorpsgebied (三里, *Sānlǐ*).
* **Beschermingsone:** 26 dorpe in die Sanli-dorpsgebied, onder meer Dashahe (大沙河), Panlong (蟠龙), Mapo (马坡) en Shipai (石牌). Die oppervlakte van die gebied saam met die woude is volgens die gids se beskrywing van die sone 170,7 km².
* **Geografiese koördinate:** 109°47′–109°56′ OL en 30°33′–30°39′ NB.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Oorlewering.** "Hubei Daily" (November 2024) vertel 'n plaaslike oorlewering oor die Qing-dinastie: 'n handelaar van Mapo het by die Longjing-klooster in Hangzhou twaalf sade gekry, en tuis het tien daarvan opgekom — vandaar "tien struike". 'n Afstammeling van die Lü-familie — Lü Tianchao (吕天朝) — het in die Daoguang-jare (道光), volgens dieselfde oorlewering, die hoofstadeksamen geslaag, sy eie tee aan die keiser oorhandig, en die keiser het die tee die naam "马坡茶" gegee. Daar is geen dokumentêre bewyse in die gevonde bronne nie.
    * **1983.** Gids "建始县地名志": Mapo-berg lê 9,25 km suid-suidwes van Sanliba (三里坝), hoogte 820 m, oppervlakte 0,3 km², en die tee van hier is "in die hele distrik bekend".
    * **2013.** Die Ministerie van Landbou het die landboukundige geografiese aanduiding geregistreer (inskrywing AGI01322); die gids dateer die registrasie op 30 Desember. Die houer is die Mapo Mingzhu teekoöperasie (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** Sertifiseringsmerk "马坡茶" nr. 14577026, registrasiekennisgewing 28 Oktober 2015. Die aansoeker is die landbou-tegniese dienssentrum van Sanli-dorpsgebied.
    * **Teen 2023.** Volgens die pers het die distrik, met Mapo as hoofgebied, meer as 3000 mu ou tuine vernuwe; aaneenlopende tuine in meer as tien dorpe beslaan meer as 6000 mu.
    * **2025.** CNIPA-kennisgewing nr. 640 van 16 Julie 2025 het Mapo Cha as produk met geografiese aanduiding erken in 'n algemene lys van 1409 produkte; die aansoeker is die Mapo Mingzhu-koöperasie.
* **Naam:** "Mapo" (马坡) — "perdhelling"; "Shizhu" (十株) — "tien struike".
* **Kulturele betekenis:** Die merkbeskrywing praat van 'n "meer as driehonderd jaar oue" teegeskiedenis in Mapo. Volgens "Hubei Daily" staan daar in die dorp 'n boom "茶王" — "teekoning" — met 'n beskermingsplaatjie uit 2019 en ouderdom 300 jaar, en die distrik het 'n kroniek "马坡茶志" saamgestel. Onder die toekennings noem die koerant die eerste prys van die tiende "中茶杯"-kompetisie (2013) vir Mapo-groen tee "寒杉天露". Volgens die geografiese-aanduidingsdatabasis het plat, naaldvormige tee en chaoqing-hongqing uit Mapo goue toekennings by die "中茶杯"- en "鄂茶杯"-kompetisies gekry.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Die beskermingsvereistes noem vyf variëteite met die voorbehoud "en ander": 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) en [安吉白茶](https://thetea.app/af/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). Laasgenoemde is die naam van 'n ligblaarvariëteit, nie 'n klas nie. Watter variëteit die hoofvariëteit is, word nie in die gevonde bronne gesê nie.
* **Grondstof:** Knop, "een knop — een blaar" of "een knop — twee blare" aan die begin van oopgaan.
* **Pluk:** Met die hand, met die "opgeligte hand"-metode (提手采, *tíshǒu cǎi*), in geventileerde bamboes- of netmandjies. Presiese pluktye kom nie in die gevonde bronne voor nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Verbouingshoogte:** Volgens CNIPA-vereistes — **600–1200 m**; tuine van die Mapo-dorp self, volgens die koerant, meestal 800–1200 m.
* **Grond:** CNIPA-vereistes — suur persrooi gronde met pH ongeveer 5,5–6,8. Die gidsbeskrywing van die merksone noem pers sanderige leem en geel leemgrond, plaaslike beskrywings noem "rooi sanderige grond" (红沙土壤). Die koerant noem 'n hoë seleeninhoud in die grond; syfers word nie gegee nie.
* **Klimaat:** Volgens die gidsbeskrywing het Jianshi-distrik meer as 1300 sonskynure per jaar, 'n gemiddelde jaartemperatuur van 14,2–15,5 °C, 'n rypvrye periode van meer as 200 dae, en 1300–1400 mm reën per jaar; in Mapo-dorp, volgens die koerant, is die gemiddelde jaartemperatuur ongeveer 15 °C en die humiditeit 80 %.
* **Oppervlakte:** Data verskil: meer as 15 000 mu in die sone (kaart van die geografiese-aanduidingsdatabasis), meer as 10 000 mu in die dorpsgebied (merkbeskrywing, 2022). Volgens die koerant het die distrik in 2023 1200 t rou tee geproduseer.

**5. Produksietegnologie:**

Die CNIPA-vereistes bepaal drie skemas. Temperature en tye word deur 'n herdruk van die landboumerk se regulasie gegee:

* **Plat tee (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** uitsprei (摊放, *tānfàng*) in 'n laag tot 5 cm vir 5–8 uur → fiksering (杀青) in 'n drom vir 35–55 sekondes → vorming (做形, *zuòxíng*) by 120–150 °C ongeveer 20 minute → droging by 90–100 °C in 'n droër of 80–90 °C op die vormingstafel → aromaverhoging (增香, *zēngxiāng*) by 100–110 °C op 'n tafel of 100–120 °C in 'n aromamasjien.
* **Naaldvormige tee (针形茶, *zhēnxíng chá*):** uitsprei → fiksering by 120–140 °C vir 35–55 sekondes → rol (揉捻, *róuniǎn*) 15–35 minute → vorming by 120–150 °C → droging en aromaverhoging soos by plat tee.
* **Chaoqing en hongqing (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** uitsprei → fiksering by 140–160 °C vir 90–150 sekondes → rol ongeveer 45 minute → voordroging by 120 °C (烘二青) → rooster by 150–160 °C (炒三青) → afwerking in die ketel (辉锅, *huīguō*) by 80–180 °C vir 90–120 minute.

Volgens die koerant behels die verwerking van Mapo-tee meer as tien bewerkings, onder meer gelykmaking van die string (理条, *lǐtiáo*) en verhitting oor vuur (焙火, *bèihuǒ*).

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

* **Voorkoms van droë blaar:** Naaldvormige topgraad — dig, dun, rond en reguit, smaraggroen, met sigbare dons; eerstegraad — byna rond en reguit, groen met glans. Chaoqing en hongqing — dig gerol; plat — dun en smaraggroen.
* **Aroma van droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van aftreksel:** Skoon en lank, met tone van boontjies en geroosterde kastaiing (似豆香、熟板栗香); by naaldvormige topgraad hoog.
* **Smaak:** Soeterig; by naaldvormige topgraad vars en sag, by chaoqing vol en vars (浓醇、鲜).
* **Kleur van aftreksel:** Suiwer groen en helder. Die dokumente beskryf drie skinkings: in die eerste is die aftreksel groen, soetheid kom net na vore; in die tweede gaan die groen oor na liggeel, boontjies en kastaiing word digter; in die derde is die aftreksel smaraggroen met 'n blouerige weerskyn (汤碧泛青).
* **Teeblare (geweekte blaar):** By naaldvormige topgraad en by plat tee — sag groen en helder (嫩绿明亮); by chaoqing en hongqing — groen en helder (绿且明亮). Vir naaldvormige eerstegraad is daar geen beskrywing nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die drempels in die dokumente stem nie ooreen nie:

| Aanwyser | CNIPA-vereistes | Merkbeskrywing | Naslaankaart |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Vrye aminosure | ≥ 3,5 % | ≥ 3,5 % | geen |
| Polifenole | ≥ 16,0 % | ≥ 16,0 % | ≥ 13,0 % |
| Kafeïen | ≥ 2,5 % | ≥ 2,5 % | geen |
| Seleen | ≥ 0,03 mg/kg | ≥ 0,07 mg/kg | geen |
| Vog | geen | ≤ 6,5 % | ≤ 5,0 % |

Die merkbeskrywing voeg ekstraheerbare stowwe ≥ 36,0 %, as ≤ 6,5 % en ruvesel ≤ 14,0 % by.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klaspraktyk vir groen tee. Water 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glasbeker of wit gaiwan. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes, daarna twee tot drie verdere skinkings, met 'n deel van die aftreksel in die houer gelaat.

**10. Berging:**

Klaspraktyk. In lugdigte verpakking, in 'n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Kleinhandelpryse word nie in die gevonde bronne genoem nie. Volgens die pers het 'n kilogram vars blaar in Mapo in Maart 2023 meer as 70 yuan gekos.

* **Saak van 2024:** Die prokureur-generaal van Jianshi-distrik het vasgestel dat sommige maatskappye die merk "马坡茶" sonder toestemming gebruik, en sommige toegelate maatskappye die ou merk druk, hoewel CNIPA in 2019 'n nuwe merk ingestel het. Na sy voorlegging het die marktoesigowerheid 18 ondernemings in die dorpsgebied ondersoek en produkte met die ongemagtigde merk van die mark verwyder.
* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale merk van die nuwe ontwerp en kontroleer die produsent teen die lys van toegelate maatskappye: in die provinsiale lys van Augustus 2025 word die Mapo Mingzhu-koöperasie genoem.
    * Kontroleer die oorsprong — Sanli-dorpsgebied in Jianshi-distrik.
    * Onthou die toelatingsorde: volgens CNIPA-vereistes word 'n produsent se aansoek deur die distriksorgan vir intellektuele eiendom aanvaar, deur die provinsie nagegaan en deur CNIPA goedgekeur.

**12. Interessante Feite:**

* "Tien struike" in die naam 十株茶 en "twaalf" in die oorlewering is nie teenstrydig nie: daar was twaalf sade, tien het opgekom.
* Die variëteit 安吉白茶 is slegs "wit" van naam — in Mapo word daar groen tee van gemaak.
* Die Mapo-teemerk is in 2024 deur die prokureur-generaal beskerm.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/af/article/enshi-yulu)):** Groen tee van die Enshi-prefektuur met stoomfiksering.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/af/article/enshi-fuxicha)):** Seleennaam van die prefektuur met sy eie merk.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/af/article/xihu-longjing)):** Plat tee van Hangzhou; volgens oorlewering het die eerste Mapo-struike uit longjing-sade gegroei.

**Ten slotte:**

Mapo Cha is 'n groen tee uit een dorpsgebied in die Enshi-berge met volledige dokumente: tuine op 600–1200 m, vyf variëteite, drie vorme en 'n aftreksel wat van skinking tot skinking van groen na liggeel en smaraggroen oorgaan, met boontjies en geroosterde kastaiing in die aroma. Die oorlewering oor die longjing-sade bly 'n oorlewering.