---
title: "Jiùjiē báichá"
url: https://thetea.app/af/article/jiujie-baicha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiùjiē báichá (旧街白茶)

**Jiujie Baicha** (*Jiùjiē báichá*, 旧街白茶) — tee van die Jiujie-straatkomitee (旧街街道) in die Xinzhou-distrik (新洲区) aan die oostelike rand van Wuhan, Hubei-provinsie, in die suidelike uitlopers van die Dabieberge. Die naam word sedert 2015 deur 'n geografiese sertifiseringsmerk beskerm; dit is die middeljarige van drie teemerke in dieselfde woonbuurt. Die woord «baicha» (白茶, «wit tee») in die naam bewys nie die klas nie. Naslaantekste reken die tee onder groen, maar ek het nie die merkdokument met die klas gesien nie, daarom staan die artikel onder die kategorieë. Die eerste termyn van die merk het in November 2025 verstryk; of dit verleng is, is nie nagegaan nie.

**1. Klassifikasie en Herkoms:**

* **Tipe:** Klas is nie deur die merkdokument bepaal nie. Die naslaanensiklopedie (Baidu Baike) reken die tee onder groen en noem fiksering (杀青, *shāqīng*) onder die bewerkings; 'n publikasie op die Hubei-regeringsportaal (2022) vergelyk dit slegs met «gewone tee». Ek het nie die gebruiksreëls van die merk of 'n standaard met die klas gesien nie.
* **Kategorie:** Tee met 'n geografiese sertifiseringsmerk (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Herkoms:** China, Hubei-provinsie (湖北, *Húběi*), Wuhan-stad (武汉, *Wǔhàn*), Xinzhou-distrik (新洲, *Xīnzhōu*), Jiujie-straatkomitee (旧街, *Jiùjiē*).
* **Sone:** Die provinsiale register wys die Xinzhou-distrik as die administratiewe tuiste van die merkhouer; die regsgrens van die sone het ek nie nagegaan nie. Die 2022-publikasie noem teegebiede wyer as die woonbuurt: buiten Jiujie, ook Fenghuang-dorp (凤凰镇) en Jiamiao-township (贾庙乡) van die aangrensende Tuanfeng-distrik.
* **Merk:** Geografiese sertifiseringsmerk nr. 13660551, klas 30, goedere — «tee» (茶); die presiese merknaam is «旧街白茶 JBCL». Die reghebbende volgens die 2023-verslag van die Hubei-kantoor vir intellektuele eiendom is die wit-teevereniging van die Jiujie-straatkomitee (武汉市新洲区旧街街白茶协会). Volgens die provinsiale register van 2020 is die eerste termyn van 14 November 2015 tot 13 November 2025.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Plek.** Volgens die 2022-publikasie op die Hubei-regeringsportaal (materiaal van die Wuhan-markbestuurskantoor) is Jiujie vroeër Jiuchangzhen (久长镇) genoem; tee is hier lank reeds geplant en vervaardig. Die publikasie «Zhongguo zhishi chanquan bao» (2019) plaas die woonbuurt aan die oostelike rand van Wuhan, in die suidelike uitlopers van die Dabieberge.
    * **2008.** Volgens die 2019-publikasie was een plaaslike maatskappy in hierdie jaar 'n klein werkswinkel met 'n enkele handelsmerk «旧街白茶»; later het die distrikskantoor vir intellektuele eiendom gehelp om 'n wit-teevereniging te stig en die naam as 'n sertifiseringsmerk te registreer.
    * **2010–2015.** Die 2022-publikasie lys toekennings: silwermedalje van die Internasionale Tee-uitstalling in Sjanghai (2010), eerste prys van die «Zhong cha bei» (中茶杯, 2011), plek op die eerste lys van beroemde tees van Hubei se voedselkultuur (2012), bekende handelsmerk van Wuhan (2013).
    * **2015.** Die merk is geregistreer (termyn — vanaf 14 November).
    * **2016–2019.** Volgens die 2019-publikasie het die distrikskantoor oor drie jaar in een straatkomitee drie teemerke «laat groei en versterk» — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha en Chenglouzhai Cha — hoewel twee daarvan vroeër geregistreer is, in 2013 en 2015.
    * **2023.** Volgens «Hubei ribao» in die uitsending van die Wuhan-landboubestuurskantoor moet die naam «旧街白茶» die gemeenskaplike handelsmerk word van dertien teemaatskappye van die woonbuurt met eenvormige verpakking, standaard, kwaliteit en prys.
* **Skaal — getalle van verskillende omvang:**
    * Die 2019-publikasie: die Jiujie Baicha-bedryf het 5000 *jin* in 2016 en 7500 *jin* (omtrent 3,75 t) in 2018 vervaardig, teen 10 en 15 miljoen yuan.
    * «Hubei ribao» (2023): in die hele woonbuurt — 8 tee-ondernemings bo die vasgestelde grootte, sowat twintig koöperasies, byna 20 duisend *mu* teeplantasies en meer as 200 miljoen yuan se teeproduksiewaarde.
    * Die eerste getalle geld vir die bedryf van een naam, die tweede vir die hele teebedryf van die woonbuurt; hulle kan nie direk vergelyk word nie.
* **Naam:** «Jiujie» (旧街) — «ou straat», die naam van die woonbuurt; «baicha» (白茶) — «wit tee»; waarom die tee wit genoem word, verduidelik die bronne nie.
* **Kulturele betekenis:** Die 2019-publikasie noem Jiujie Baicha een van die ses beroemde tees van Hubei en haal 'n volksrym daaroor aan: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — «in die flou is daar smaak — daarom is die tee goed; met 'n koppie suiwer tee is die gevoel ook egter».

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** Word nie in die gevonde bronne genoem nie.
* **Plukstandaard:** Geen dokument gevind nie. Die naslaanensiklopedie skryf van die pluk van «knop met een blaar». Volgens die 2019-publikasie is plaaslike plukkers opgelei deur genooide plukmeesters wat baie jare in Jiangsu en Zhejiang gewerk het.

**4. Terroir en Verbouingseienskappe:**

* **Streek:** Suidelike uitlopers van die Dabieberge (大别山, *Dàbié shān*) aan die oostelike rand van Wuhan.
* **Grond en toestande:** Volgens die 2022-publikasie bevat die grond van die plantasies baie verweerde rots; die plantasies lê taamlik hoog, in berge met wolke en mis, die klimaat sag. Syfers gee die publikasie nie.
* **Hoogte, klimaatdata:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die tegnologie het ek nie in die merkdokumente teëgekom nie. Die naslaanensiklopedie noem twaalf bewerkings, waaronder verwelking (萎凋, *wěidiāo*) en fiksering (杀青, *shāqīng*); die volledige lys en die bron gee dit nie.

As dit 'n groen tee is, soos die ensiklopedie skryf, is die algemene skema van die klas so: uitspreiding van die blaar, fiksering, vorming, droging. Dit is die algemene skema van die klas, nie 'n beskrywing van die Jiujie Baicha-tegnologie nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

'n Normatiewe beskrywing is nie in die gevonde bronne nie. Hieronder — verspreide beskrywings uit die pers en die naslaanensiklopedie.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Die naslaanensiklopedie — smaragkleurig, met die vorm «soos 'n orgideeblaar» (兰蕙状).
* **Geur van die droë blaar:** Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Geur van die aftreksel:** Die naslaanensiklopedie noem die geur met die beeld «淡竹积雪» — «bamboes onder sneeu»; wat daaragter sit, verduidelik dit nie.
* **Smaak:** Die volksrym volgens die 2019-publikasie — «in die flou is daar smaak» (淡中有味).
* **Kleur van die aftreksel:** Die naslaanensiklopedie — gansgeel (鹅黄).
* **Teebodem (gesette blaar):** Geen beskrywings in die gevonde bronne nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die 2022-publikasie op die Hubei-regeringsportaal skryf dat die gemete aminosuurinhoud 12,86 % is, drie tot vier keer meer as in gewone tee; die metode, steekproef en party noem dit nie. Die naslaanensiklopedie herhaal 12,86 % en voeg polifenole onder 15 % by; die oorspronklike bron van die tweede getal het ek nie gesien nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde gegewens oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Setmetode:**

Praktyk van die klas. Die klas is nie deur die dokument bepaal nie, daarom hieronder — 'n sagte metode, gewoon vir sagte lentegroen tee, waartoe die tee deur naslaantekste gereken word.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasbeker of wit gaiwan.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei vooraf.
    2. Plaas die tee en skink water langs die wand.
    3. Eerste aftreksel — ná 40–60 sekondes.
    4. Twee tot drie herhaalde gietings.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas vir sagte lentegroen tee. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Verkieslik binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Die 2019-publikasie skryf dat die plaaslike «wit tee» van 800 tot 1200–1800 yuan per *jin* (500 g) gestyg het, en die aankoopprys van vars blaar — van 80 tot 100–120 yuan per *jin*. Dit is pryse in die pers se weergawe, nie 'n markoorsig nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die geografiese sertifiseringsmerk nr. 13660551 en kontroleer of dit ná November 2025 verleng is.
    * Kontroleer dat die vervaardiger uit die Xinzhou-distrik kom en deur die vereniging tot die merk toegelaat is.
    * Moenie dit met Fujian se wit tee verwar nie: die klas Jiujie Baicha is nie deur die dokument bepaal nie.

**12. Interessante Feite:**

* In een Jiujie-straatkomitee is daar drie tee-sertifiseringsmerke: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) en Daolouzhai Baicha (2017).
* Die merknaam val saam met die handelsmerk wat in 2008 aan 'n klein plaaslike werkswinkel behoort het.
* Die teegebiede loop oor Wuhan se grens: die 2022-publikasie noem onder hulle Jiamiao-township van die aangrensende Tuanfeng-distrik.
* In die merknaam is daar Latynse letters — «JBCL».

**13. Vergelyking met naburige en verwante tees:**

* **Daolouzhai Baicha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/af/article/daolouzhai-baicha)):** Naburige merk van dieselfde woonbuurt, sedert 2017; die klas is ook nie bepaal nie, naslaantekste reken dit onder groen.
* **Chenglouzhai Cha ([城楼寨茶](https://thetea.app/af/article/chenglouzhai-cha)):** Die oudste van die drie Jiujie-merke, sedert 2013; volgens die pers se beskrywing — plat tee, groen met geelheid, met kastaiinggeur.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/af/article/anji-baicha)):** Groen tee van die witblaar-variëteit uit die Anji-distrik — 'n voorbeeld dat «baicha» in die naam nie 'n wit klas beteken nie.
* **Baihao Yinzhen ([白毫银针](https://thetea.app/af/article/baihao-yinzhen)):** Ware wit tee van Fujian, sonder fiksering en rol, — ter kontras.

**Ten slotte:**

Jiujie Baicha — tee met 'n dokumentêr bevestigde naam en 'n onbepaalde klas. Betroubaar bekend is daar min: merk nr. 13660551 sedert 2015, die reghebbende is die woonbuurt se vereniging, die plan van 'n gemeenskaplike handelsmerk vir dertien maatskappye en 'n hoë, volgens plaaslike metings, aminosuurinhoud. Naslaantekste reken die tee onder groen, maar dit moet die merkdokumente bevestig, nie die karakters van die naam nie.