---
title: "Jiǔgōngshān chá"
url: https://thetea.app/af/article/jiugongshan-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiǔgōngshān chá (九宫山茶)

**Jiugongshan Cha** (*Jiǔgōngshān chá*, 九宫山茶) is 'n bergagtige groen tee uit Tongshan-distrik (通山县) van die stedelike distrik Xianning in die suidooste van die Hubei-provinsie. Die beskermde sone is vyf dorpe en townships in die middelste deel van die Mufu-bergreeks (幕阜山脉): die Jiugongshan-berg en die berge rondom dit. Die tee kom in twee vorms voor: plat (扁形茶) en gedraaid (条形茶), elk met sy eie tegnologie. Sedert 2019 word die naam as 'n landbougeografiese aanduiding beskerm, en sedert 2025 as 'n produk met 'n geografiese aanduiding.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die beskermingsvereistes noem nie die klas by naam nie, maar beide tegnologiese skemas is groen: met fiksering, sonder oksidasie en sonder verwelking.
* **Kategorie:** Bergagtige groen tee uit die suide van Hubei, plat en gedraaid; landbougeografiese aanduiding (2019) en produk met 'n geografiese aanduiding (2025).
* **Oorsprong:** China, Hubei-provinsie (湖北, *Húběi*), stedelike distrik Xianning (咸宁, *Xiánníng*), Tongshan-distrik (通山, *Tōngshān*).
* **Beskermde sone:** Dorpe Xiapu (厦铺镇), Chuanwang (闯王镇), Jiugongshan (九宫山镇), Honggang (洪港镇) en Yangfanglin-township (杨芳林乡). Aansoeker is die Jiugongshan-teevereniging van Tongshan-distrik (通山县九宫山茶叶协会).
* **Geografiese koördinate:** 114°15′–114°58′ O.L., 29°19′–29°33′ N.B.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Antieke aantekeninge.** Die verwysingsbeskrywing noem 'n Jin-tydperk aantekening oor teepluk op “Wuchang-berg” (入武昌山采茗) en beskou dit as Jiugongshan; dit is 'n interpretasie, nie 'n direkte getuienis nie. Volgens dieselfde beskrywing het daar tydens die Song-tydperk 'n tempel genaamd Chaliaoguan (茶寮观) op die berg gestaan, en die “Beskrywing van Jiugongshan-berg” (《九宫山志》) meld 'n teelappie van een *qing*.
    * **Qing.** Die distriksregering haal die “Algemene beskrywing van Huguang uit die Kangxi-era” (《康熙湖广通志》) aan: “茶出通山者为上” – tee uit Tongshan is as die beste beskou.
    * **1958 en 1980.** Die verwysingsbeskrywing meld twee vondste van afstammelinge van antieke inheemse teebome.
    * **1996 en later.** Volgens die verwysingswebwerf is 'n organiese teebasis “Jiugongshan organiese tee” (九宫山[有机茶](https://thetea.app/af/article/youji-cha)) in 1996 gestig; tee uit die reeks het goue pryse by die kompetisies 中茶杯, 陆羽杯 en 鄂茶杯 gewen, en die handelsmerk “Jiugongshan” (九宫山) is in 2011 as algemeen bekende landswye handelsmerk erken. Dieselfde webwerf skryf dat die handelsmerk in 2011 onder die honderd beste gestandaardiseerde landbouprodukhandelsmerke van die land opgeneem is, en dat die sertifikaat vir organiese tee vyftien keer agtereenvolgens behaal is.
    * **2019.** Op 17 Januarie het die Ministerie van Landbou en Landelike Sake “Jiugongshan Cha” (九宫山茶) as landbougeografiese aanduiding onder beskerming geplaas (nommer AGI02564).
    * **2022.** Die distrik het berig dat dit op die lys van hoof-teeproduserende streke van Hubei vir 2021 opgeneem is; hierdie lys sluit administratiewe eenhede in waar tee nie minder as 10 000 *mu* beslaan nie.
    * **2025.** Deur aankondiging nr. 640 van 16 Julie 2025 (gepubliseer op 13 Augustus) het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom “Jiugongshan Cha” (九宫山茶) as 'n produk met 'n geografiese aanduiding erken. Deur dieselfde aankondiging en op aansoek van dieselfde vereniging is rooi Tongshan Hongcha met dieselfde sone erken.
* **Naam:** “Jiugongshan” (九宫山) – “berg van nege paleise”, die naam van die berg; 茶 – tee.
* **Kulturele betekenis:** Die verwysingsbeskrywing noem 'n plaaslike gesegde: duisend teestruike en duisend tungbome bevry 'n gesin van armoede (家有千棵茶千棵桐，吃穿不受穷).

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Volgens die beskermingsvereistes – 鄂茶8 (*Èchá 8*), 五峰212 (*Wǔfēng 212*) en ander. Die distriksregering (2022) praat van meer as tien variëteite sonder om hulle te noem.
* **Plukbeginsels:** Die vereistes spesifiseer nie 'n plukstandaard nie, maar vyf pare reëls: pluk van die oppervlak van die kroon en beskerm die basis, pluk die middel en beskerm die kante, hoë lote en beskerm die lae, digte lote en beskerm die yl lote, groot lote en beskerm die klein lote (采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小).
* **Standaard en pluktyd:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Suidoos van Hubei, middelste deel van die Mufu-bergreeks. Volgens die verwysingsbeskrywing is die distrik se reliëf “agt dele berge, een deel water, een deel velde” (八山一水一分田), met 'n styging na die suidweste en 'n daling na die ooste.
* **Verbouingshoogte:** 400–900 m – volgens die beskermingsvereistes.
* **Gronde:** Volgens die vereistes – sanderige leemgrond op verweerde gesteentes (风化石砂质壤) en geelbruin gronde (黄棕壤) van medium vrugbaarheid; organiese materiaal gemiddeld 5,31 %, totale stikstof 0,12 %, beskikbare fosfor 16–21 mg/kg, beskikbare kalium 13 mg/kg, pH 4,5–5,5. Die sonebeskrywing op die portaal van die Ministerie van Handel, slegs in 'n weergawe bekend, gee vir kalium 100–130 mg/kg; watter getal korrek is, kan nie vasgestel word nie. Die verwysingswebwerf oor plaaslike produkte beskryf die gronde as suur rooi-geel op sandsteen-leisteen-gesteente, ryk aan minerale elemente en beskikbare kalium.
* **Klimaat:** Volgens die verwysingsbeskrywing – baie neerslag, warm en vogtig, soggens en saans is die hange in mis. Geen numeriese data nie.
* **Plant en versorging volgens vereistes:** Plant word rondom die Lentefees gedoen, nie later as Februarie nie, 5000–6000 struike per *mu*. In die winter word 300 kg raapsaad- of grondboonkoek per *mu* toegedien, of 1000 kg mis met organiese en fosforkunsmis. Vormende snoei word in drie stappe gedoen.
* **Skaal:** In Maart 2022 het die distrik 64 duisend *mu* ekologiese tuine genoem, ongeveer 43 duisend *mu* in produksie en produkwaarde van meer as 100 miljoen yuan. Dit is syfers vir die hele distrik, nie vir die beskermde sone nie. As hoofbasisse word Yangfanglin, Jiugongshan, Xiapu en Yanxia (燕厦) genoem – laasgenoemde val nie in die beskermde sone nie. Onder die betrokke maatskappye noem die distrik eerstens 湖北九宫山茶业股份有限公司.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsvereistes spesifiseer twee skemas met agt bewerkings elk.

* **Plat tee (扁形茶, *biǎnxíngchá*):**
    1. Verspreiding van vars blaar (摊放, *tānfàng*).
    2. Fiksering (杀青, *shāqīng*).
    3. Afkoeling (冷却, *lěngquè*).
    4. Gelykmaking van die blaar (理条, *lǐtiáo*).
    5. Pers tot plat vorm (压扁, *yābiǎn*).
    6. Afwerking in die pan (煇锅, *huīguō*).
    7. Samevoeging tot 'n lot (归堆, *guīduī*).
    8. Verpakking in kiste (装箱, *zhuāngxiāng*).
* **Gedraaide tee (条形茶, *tiáoxíngchá*):**
    1. Verspreiding, fiksering, afkoeling – soos by plat tee.
    2. Rol (揉捻, *róuniǎn*).
    3. Tweede rooster (炒二青, *chǎo èrqīng*).
    4. Bevogtiging (回潮, *huícháo*).
    5. Rooster tot droog (炒干, *chǎogān*).
    6. Samevoeging tot 'n lot en verpakking.

Temperature en tydperke word nie in die dokument gegee nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Beskrywing volgens die beskermingsvereistes, apart vir die twee vorms.

* **Voorkoms van droë blaar:** Plat – plat en reguit (扁平挺直), saggroen, dons in die blaar versteek (嫩绿隐毫). Gedraaid – digte swaar rol (条索紧结重实), olierige kleur (色泽油润).
* **Aroma van droë blaar:** Geen aparte beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van aftreksel:** Plat – aanhoudend (香气持久). Gedraaid – aanhoudende kastaiingaroma (栗香持久), skoon aroma versprei rondom (清香四溢).
* **Smaak:** Plat – vars en sag, met soet nismaak (滋味鲜醇回甘). Gedraaid – sag en vol (滋味醇厚); die verwysingswebwerf voeg by dat dit baie hervulsels weerstaan.
* **Kleur van aftreksel:** Plat – groen en helder (汤色绿亮). Vir gedraaide tee is daar geen aparte beskrywing nie.
* **Teeblare (gesette blaar):** Plat – saggroen en lig (叶底嫩绿明亮). Gedraaid – groen en helder (叶底绿亮).

Die verwysingswebwerf oor plaaslike produkte beskryf ook “wolktee van Jiugongshan-berg” (九宫山云雾茶): die rol is dig, fyn en elegant gedraai, die aftreksel deursigtig en lig, die aroma vol, die smaak effens soet, die gesette blaar saggroen en gelyk. Of hierdie naam aan die beskermde profiel behoort, sê die bronne nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die beskermingsvereistes van 2025 stel die volgende ondergrense:

| Aanwyser | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Teepolifenole | nie minder nie as 22,2 % |
| Vrye aminosure | nie minder nie as 2,7 % |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | nie minder nie as 42,4 % |

Die verwysingswebwerf gee laer getalle – 20 %, 2,5 % en 40 %, waarskynlik volgens 'n vorige weergawe. Geen data oor kafeïen nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Voorbereiding:**

Klaspraktyk vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasglas of wit gaiwan.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Plaas die tee en giet water langs die wand.
    3. Eerste aftreksel – na 40–60 sekondes.
    4. Drink en laat 'n deel van die aftreksel oor.
    5. Vul water by.
    6. Twee tot drie hervullings; gedraaide tee weerstaan volgens die verwysingsbeskrywing meer.

**10. Berging:**

Klaspraktyk. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Die beste binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van die produk met 'n geografiese aanduiding of die teken van die landbouaanduiding.
    * Kontroleer dat die tee in een van die vyf eenhede van die sone gemaak is – Xiapu, Chuanwang, Jiugongshan, Honggang of Yangfanglin – en nie net in die Tongshan-distrik nie.
    * Moenie die handelsmerk “Jiugongshan” (九宫山) met die geografiese aanduiding verwar nie: die teken is 'n handelsmerk, die aanduiding is die naam van die plek en die vereistes aan die produk.
    * Plat tee is saggroen, met dons in die blaar versteek; gedraaide tee is dig, olierig, met kastaiingaroma.

**12. Interessante Feite:**

* Een vereniging hou twee beskermde name met dieselfde sone – groen Jiugongshan Cha en rooi Tongshan Hongcha – en die fisies-chemiese drempels in die vereistes vir hulle is dieselfde geskryf.
* Onder een naam word twee vorms met verskillende tegnologieë beskerm – plat en gedraaid.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Tongshan Hongcha ([通山红茶](https://thetea.app/af/article/tongshan-hongcha)):** Rooi tee uit dieselfde sone en van dieselfde vereniging.
* **Songfeng Lü Cha ([松峰绿茶](https://thetea.app/af/article/songfeng-lucha)):** Groen tee uit die stadsdistrik Chibi van dieselfde Xianning-distrik.
* **Jiangxia Bifang ([江夏碧舫](https://thetea.app/af/article/jiangxia-bifang)):** Plat groen tee uit Wuhan – vir vergelyking met die plat vorm.

**Ten slotte:**

Jiugongshan Cha is 'n bergagtige groen tee uit die suide van Hubei met tuine op 'n hoogte van 400–900 m rondom die taoïstiese berg Jiugongshan. Die beskermingsdokumente erken twee vorms daarvoor: plat, saggroen met 'n vars soet smaak, en gedraaid, olierig, met kastaiingaroma. Agter die naam lê ou aantekeninge oor Tongshan-tee, 'n organiese teebasis sedert 1996 en beskerming van 2019 en 2025.