---
title: "Jīnxiù hóngchá"
url: https://thetea.app/af/article/jinxiu-hongcha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnxiù hóngchá (金秀红茶)

**Jinxiu Hongcha** (*Jīnxiù hóngchá*, 金秀红茶) is rooi tee van die Jinxiu Yao outonome county (金秀瑶族自治县) in die munisipale gebied Laibin in die Guangxi Zhuang outonome streek. Die county lê in die Dayaoshan-berge (大瑶山) met die hoofpiek Shengtangshan (圣堂山, 1979 m); berge beslaan byna driekwart van sy oppervlakte. Aan die einde van 2014 het die naam 'n sertifikaat van landboukundige geografiese aanduiding ontvang, en in 2025 het die Staatskantoor vir Intellektuele Eiendom (CNIPA) dit as 'n produk met geografiese aanduiding erken. Die beskermingsdokument vereis 'n egalige swart blink blaar, 'n helder rooi aftreksel en 'n ryk aroma met heuning- en blomnote.

**1. Klassifikasie en Herkoms:**

* **Tipe:** Rooi tee (红茶, *hóngchá*) — die klas word in die naam self genoem, en die beskermingsdokument bepaal die rooi tee-proses: verwelk, rol, fermenteer, droog.
* **Kategorie:** Guangxi rooi tee; landboukundige geografiese aanduiding (2014) en produk met geografiese aanduiding (2025).
* **Herkoms:** China, Guangxi Zhuang outonome streek (广西, *Guǎngxī*), munisipale gebied Laibin (来宾, *Láibīn*), Jinxiu Yao outonome county (金秀, *Jīnxiù*).
* **Beskermingsone:** Die aanhangsel by die CNIPA-aankondiging lys tien townships en dorpe van die county — Jinxiu, Luoxiang, Dazhang, Sanjiao, Sanjiang, Tongmu, Zhongliang, Changdong, Liuxiang en Toupai — en daarbinne 77 landelike komitees.
* **Geografiese koördinate:** 109°50′–110°27′ O, 23°40′–24°28′ N — volgens dieselfde aanhangsel.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **"Klassieke van Tee".** Die county skryf dat Jinxiu een van die 42 teegebiede is wat in die "Klassieke van Tee" van Lu Yu (陆羽) genoem word.
    * **Qing-tydperk.** Volgens beskrywings van die county en die Guangxi-handelsmerkkatalogus is Bainiu-tee (白牛茶) van die Luoyun-dorpie in Luoxiang-township en Dongwen-tee as tribuut aan die hof gelewer. Die tweede naam word in bronne verskillend geskryf: 东温茶 en 冬温茶.
    * **Republiek-tydperk.** Die county haal die county-annale van Xiangxian (象县志) aan: die beste is "Qingshan-tee" van Zhongping-township, geelgroen en aromaties, "东温茶" van Dazhang-township en "Yao-tee" van die Yaoshan-berge — "微红", rooierig, waarvan die smaak "隔宿其味不变" — nie verander as die aftreksel oornag staan nie. Die plekke Qingshan, Dongwen en Yaoshan val volgens die county tans binne Jinxiu. Die aanhaling word met verskil weergegee: op die county-bladsy is die smaak "香滑", in die Guangxi-handelsmerkkatalogus "香清".
    * **2011.** Volgens 'n 2025-berig het die county sedert hierdie jaar doelgerig begin om die teebedryf uit te brei.
    * **2014.** Aan die einde van die jaar het die naam 'n sertifikaat van landboukundige geografiese aanduiding van die Ministerie van Landbou ontvang (nommer AGI01554). In dieselfde jaar is die tee as "'n nasionale produk van ekologiese oorsprongbeskerming" (国家生态原产地保护产品) erken — dit is 'n aparte stelsel, nie 'n geografiese aanduiding nie.
    * **2018.** Opgeneem in die eerste lys landbouhandelsmerke van Guangxi.
    * **2020.** Volgens "Guangxi Ribao" het drie produkte van "Jinxiu Hongcha" goue toekennings ontvang by die 10de nasionale teekwaliteitkeuring "中茶杯".
    * **2025.** CNIPA het die naam by aankondiging nr. 640 as 'n produk met geografiese aanduiding erken — onder 1409 produkte in een aankondiging. Die pers van Mei 2025 is verward: hulle skryf van "dubbele erkenning" in 2014 en terselfdertyd dat die county nog van plan is om aansoek te doen.
* **Naam:** "Jinxiu" (金秀) is die naam van die county; "hongcha" (红茶) beteken rooi tee.
* **Kulturele betekenis:** Jinxiu is 'n outonome county van die Yao-volk. Volgens 'n Xinhua-publikasie (2025) versamel en maak die Yao in die Dayaoshan-berge al lank tee vir daaglikse drink.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** Volgens die beskermingsdokument — geselekteerde variëteite wat geskik is vir rooi tee, en plaaslike populasies van wilde tee: Bainiu (白牛茶), Dongwen (东温茶), ou bome van Liuxiang (六巷古茶). Die dokument lys geen benoemde kultivars nie.
* **Wilde en ou bome:** Volgens die county is daar baie wilde teegemeenskappe in Jinxiu, en die ouderdom van sekere ou bome word deur spesialiste op etlike honderde tot 'n duisend jaar geskat. Volgens Xinhua is daar vier groot gemeenskappe van ou bome in die county, onder meer by Shangguchen, Liuxiang en Bainiu op die hange van Shengtangshan; die opname is saam met die Suid-China Landbou-universiteit gedoen.
* **Bainiu-tee:** Die Guangxi-handelsmerkkatalogus noem dit "'n seldsame beroemde variëteit" (名枞珍稀品种).
* **Plukstandaard:** Volgens die dokument — hoofsaaklik knop met een tot twee blare; daar word in sarsies gepluk, in verskeie omgang, en blare word op die bos gelaat volgens sy krag en ouderdom. Die dokument noem geen tydperke nie; "Guangxi Ribao" noem lente- en herfspluk.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Die Dayaoshan-berge in die sentrale deel van Guangxi, nader aan die ooste. Die hoofpiek is Shengtangshan, 1979 m; daaromheen lê 'n staatsnatuurreservaat.
* **Verbouingshoogte:** Volgens die Guangxi-handelsmerkkatalogus — 500–1979 m; 'n publikasie van die Guangxi-marktoesigadministrasie (2024) skryf dat tuine gewoonlik op 1000–1200 m lê. Die county-sentrum is volgens Xinhua op ongeveer 800 m, by die Noordelike Keerkring.
* **Klimaat:** Volgens die katalogus — sag, reënerig, met hoë lugvogtigheid. Syfers ontbreek in die gevonde bronne.
* **Grond:** Volgens die dokument — swak suur, pH 4,5–6,5, diep, los, goed gedreineer, ryk aan organiese materiaal. Die dokument noem geen grondtipe nie.
* **Bos:** Volgens die county se data is bosbedekking 87,99 %, en vir elke mu tuin is daar 56 mu bos.
* **Oppervlakte en produksie:** Data verskil. "Guangxi Ribao" (2020) — ongeveer 60 duisend mu in agt van die tien townships, 120 miljoen yuan; Guangxi-marktoesigadministrasie (2024) — teen einde 2023 39 duisend mu in sewe townships, 1192 t, ongeveer 143 miljoen yuan; die pers van 2025 volgens die county — 55 duisend mu, ongeveer 200 miljoen yuan en dieselfde 1192 t.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsdokument bepaal die skema "vars blaar → verwelk → rol (of rol met sny) → fermenteer → droog" en die parameters daarvan:

1.  **Verwelk (萎凋, *wěidiāo*):** Natuurlik — in 'n koel, geventileerde vertrek — of in bakke. Die laag in die bak is nie dikker as 12 cm in koue reënerige tyd en 20 cm in warm droë tyd nie, by 20–30 °C; onder 20 °C word die lug verhit.
2.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Eers sonder druk, dan met druk totdat sap uittree en die stroke krul; die massa word opgebreek, die blaar afgekoel en verder gerol.
3.  **Fermentasie (发酵, *fājiào*):** In 'n aparte kamer by 22–26 °C en humiditeit van ongeveer 95 %, 5–8 uur, met twee tot drie kere omdraai. Dit eindig wanneer die blaar egalig koper-brons is, die grasgeur verdwyn het en 'n ryk geur van ryp appels verskyn het.
4.  **Droog (干燥, *gānzào*):** In twee stappe. Eerste — laag ongeveer 1 cm, warm lug 105–115 °C, 20–25 minute, daarna 40 minute afkoel; tweede — laag ongeveer 2 cm, 90 °C, 15–20 minute.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing kom uit die beskermingsdokument, tensy anders vermeld.

* **Voorkoms van droë blaar:** Stroke of korrels, egalig, swart met glans (外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润).
* **Aroma van droë blaar:** Geen data in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van aftreksel:** Ryk, met heuning- en blomnote (香气浓郁，突显蜜韵花香); die dokument spesifiseer nie of dit droë blaar of aftreksel is nie.
* **Smaak:** Sag en vol, met soet nasmaak (滋味醇厚回甜).
* **Kleur van aftreksel:** Helder rooi, glansend (汤色红艳明亮). Die Guangxi-marktoesigadministrasie (2024) noem dit soms rooi, soms "goudgeel" (茶汤金黄清秀).
* **Teeblare (gesette blaar):** Geen data in die gevonde bronne nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Fisies-chemiese vereistes van die beskermingsdokument:

| Aanwyser | Norm |
| :--- | :--- |
| As | nie meer as 6,5 % nie |
| Wateroplosbare ekstraktiewe stowwe | nie minder as 35 % nie |
| Vrye aminosure | nie minder as 2 % nie |

Volgens 'n berig oor die vrystelling van die handelsmerk "圣堂山1979" (2025) is die teaflavieninhoud daarin 3,1 %; dit is data van een produk uit 'n persberig, nie 'n norm vir die naam nie. Data oor kafeïen ontbreek in die gevonde bronne.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir rooi tee.

* **Watertemperatuur:** 90–95 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gereedskap:** Gaiwan of porseleinkannetjie.
* **Proses:**
    1. Verhit die gereedskap.
    2. Voeg die tee by.
    3. Kort spoel — opsioneel.
    4. Eerste aftreksel — ongeveer een minuut.
    5. Skink heeltemal uit, moenie tee in die water laat staan nie.
    6. Vier tot vyf verdere skinkings met verlenging.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. Op 'n droë donker plek by kamertemperatuur, in digte verpakking, weg van reuke.

**11. Prys en Vervalsings:**

Geen prysdata in die gevonde bronne nie. Volgens "Guangxi Ribao" (2020) het kopers uit Fujian, Zhejiang, Guangdong en Guangxi self die plaaslike tee sonder verpakking opgekoop en onder hul eie handelsmerke verkoop.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van geografiese aanduiding en kontroleer dat die produsent uit die Jinxiu Yao outonome county kom.
    * Moenie verwar met die "soet tee van Dayaoshan" ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/af/article/dayaoshan-tiancha)) nie: dit is 'n aparte beskermde produk van dieselfde county, en dit word nie van die teebos *Camellia sinensis* gemaak nie.

**12. Interessante Feite:**

* Die handelsmerk "圣堂山1979" is vernoem na die hoofpiek van Dayaoshan en sy hoogte.
* Volgens die Guangxi-marktoesigadministrasie (2024) vorm die aftreksel teen die wand van die koppie 'n goue rand — "goue ring" (金圈).
* 'n Bergagtige outonome county as sone van 'n teenaam kom meer as een keer in Guangxi voor: die Miao-outonome county Rongshui het sy eie Damiaoshan Hongcha ([大苗山红茶](https://thetea.app/af/article/damiaoshan-hongcha)).

**13. Vergelyking met ander Guangxi rooi tee:**

* **Zhaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/af/article/zhaoping-hongcha)):** Rooi tee van die Zhaoping-county in die ooste van Guangxi van die variëteit Fuyun 6 (福云六号).
* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/af/article/lingyun-hongcha)):** Rooi tee van die noordweste van Guangxi van die variëteit Lingyun Baihao (凌云白毫).
* **Baise Hongcha ([百色红茶](https://thetea.app/af/article/baise-hongcha)):** Distriksnaam van rooi tee van Baise in die weste van Guangxi, eweneens met 'n presiese lys townships in die sone.

**Ten slotte:**

Jinxiu Hongcha is rooi tee van 'n Yao-county in die Dayaoshan-berge, waar bos byna nege tiendes van die grondgebied beslaan en die hoofpiek tot 1979 m styg. Die beskermingsdokument van 2025 bepaal grondstof van geselekteerde variëteite en plaaslike wilde tee, pluk van knop met een tot twee blare en die rooi tee-proses, en van die voltooide tee word 'n swart blink blaar, 'n helder rooi aftreksel en 'n heuning-blom aroma verwag.