---
title: "Gùshǐ Huánggūshān chá"
url: https://thetea.app/af/article/gushi-huanggushan-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gùshǐ Huánggūshān chá (固始皇姑山茶)

**Gùshǐ Huánggūshān Chá** (*Gùshǐ Huánggūshān chá*, 固始皇姑山茶) — «tee van die Huánggūshan-berg in Gùshǐ»: groen tee van die Huánggūshan-berg (皇姑山) aan die noordelike voet van die Dabie-bergreeks, in die Wǔmiàojí-township van Gùshǐ-distrik (固始县) in die Xìnyáng-stadsdistrik, Hénán-provinsie. Die bergnaam — «berg van die keiserlike dogter» — word volgens plaaslike oorlewering met die Qianlong-keiser verbind. Sedert 2014 word die tee as landbougeografiese aanduiding beskerm, en sedert 2025 as produk met geografiese aanduiding wat deur CNIPA erken word.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die klas word deur die tegnologie uit die beskermingsvereistes van 2025 bepaal: ná verwelking word die blaar deur verhitting gefikseer (杀青), daar is geen oksidasiefase nie, en die kleur van die droë blaar is sag groen.
* **Kategorie:** Berg-groen tee van suidelike Hénán; produk met geografiese aanduiding (2025), sedert 2014 ook landbougeografiese aanduiding.
* **Oorsprong:** Sjina, Hénán-provinsie (河南, *Hénán*), Xìnyáng-stadsdistrik (信阳, *Xìnyáng*), Gùshǐ-distrik (固始, *Gùshǐ*), Wǔmiàojí-township (武庙集乡, *Wǔmiàojí xiāng*).
* **Beskermingsone:** Die grondgebied van die Wǔmiàojí-township, die Huánggūshan-berg; hoofsaaklik die dorpe Chángjiānghé (长江河村), Suǒkǒu (锁口村) en Huángtǔlǐng (黄土岭村). Die aansoeker in 2025 is die volksregering van Gùshǐ-distrik.
* **Geografiese koördinate:** Die dokument gee ’n raam van 115°20′–115°56′ OL en 31°45′–32°35′ NB — byna die hele distrik, nie die ligging van die tuine nie.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Distrikstee.** Die verwysing by die beskrywing van die 2014-aanduiding praat van 2300 jaar van teeverbouing in Gùshǐ: in 1987 is tee tussen die besittings van ’n antieke graf in die distriksentrum gevind. Die datering is die Strydende State, volgens ’n ander verwysing die Lente- en Herfsperiode en die Strydende State.
    * **1908–1914 — handelsmerk.** Volgens die koerant «Xìnyáng Rìbào» (2018) dateer die handelsmerk «Huánggūshān» uit 1908. In Maart 1912 het die stigter van die onderneming, Zhāng Liángróng (张良荣), saam met sy gesin die hellings vir ’n tuin skoongemaak, en in Mei 1914 is die tee na die berg vernoem.
    * **1920–1930's — tegnologie.** Die gesin het tegnieke van die Ānhuī-tee Liù Ān Guā Piàn en [Huángshān Máo Fēng](https://thetea.app/af/article/huangshan-mao-feng) oorgeneem; omstreeks 1930 het die ketting «verwelking — fiksasie — rol — blaarreguitmaak» (摊放、杀青、揉捻、理条) vorm aangeneem.
    * **2010.** Die oorlewering oor Huánggūshān-tee is in die tweede lys van ontasbare kulturele erfenis van die Xìnyáng-stadsdistrik opgeneem.
    * **2013–2014.** Die distrikstee-koöperasie Xīngnóng (固始县兴农茶叶专业合作社) het die aansoek ingedien; in 2013 het dit die keuring van die Sentrum vir Gehalte en Veiligheid van Landbouprodukte van die Ministerie van Landbou geslaag, en op 22 Mei 2014 het die ministerie die registrasie van die landbougeografiese aanduiding goedgekeur.
    * **2025.** Die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA) het by aankondiging nr. 625 (onderteken op 1 April, gepubliseer op 14 April) 90 produkte erken, waaronder Gùshǐ Huánggūshān Chá, as produkte met geografiese aanduiding.
* **Naam:** 固始 — Gùshǐ-distrik; 皇姑山 — Huánggūshan-berg, «berg van die keiserlike dogter»; 茶 — tee.
* **Oorlewering:** Volgens ’n legende in die koerant en naslaanbeskrywings het die Qianlong-keiser, terwyl hy inkognito gereis het, in hierdie berge verkoue opgedoen, en die sewentienjarige bergmeisie Zhū Fènggū (朱凤姑) het hom met bergtee gesond gemaak. Die keiser sou die tee «Yùyè xiāng» (玉叶香, *yùyè xiāng* — «geur van die jadeblaar») genoem het en die meisie as aangenome dogter aangeneem het; op pad na die hoofstad is sy by ’n posstasie in Xìnyáng oorlede, sy is op haar tuisberg begrawe, en die berg is toe Huánggūshan genoem. Weergawes verskil byvoorbeeld oor die plukseisoen vir die hof — gǔyǔ (谷雨) of Qīngmíng (清明). Die naslaanbeskrywing verwys na die Zhū-familieregister, maar die dokument self kom nie in die gevonde bronne voor nie.
* **Kulturele betekenis:** Volgens die koerant «Xìnyáng Rìbào» is in 2011 ’n sangproduksie «Lente op die Huánggūshan-berg» (春满皇姑山) op grond van die oorlewering opgevoer, wat ’n prys by ’n provinsiale teaterkompetisie ontvang het.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** Volgens die 2025-vereistes — plaaslike Xìnyáng-variëteite (信阳本地种). Die 2014-beskrywing noem die plaaslike variëteit běnshān ([本山](https://thetea.app/af/article/ben-shan)良种), ook die Xìnyáng-variëteit (信阳种) genoem. Naslaanbeskrywing: lae halfspreidende struik, medium blaar, verlengd-ellipties, donkergroen; groot, sterk behaarde knop. In die volksmond word die variëteit «wilgerblaartee» (柳叶茶, *liǔyè chá*) genoem.
* **Pluk:** Van einde Maart tot middel Mei.
* **Plukstandaard:** Van ’n enkele knop tot ’n knop met twee blare.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Noordelike Dabie-bergreeks, stroomgebied van die Huái-rivier.
* **Verbouingshoogte:** Die beskermingsvereistes praat van bergterrein op ’n hoogte van 600 m. Die koerant «Xìnyáng Rìbào» noem die hoogte van die berg self — 768 m, een naslaanbeskrywing skryf van tuine «bo 800 m». Die teenstrydigheid word nie opgelos nie.
* **Grond:** Geelbruin (黄棕壤), suur, pH 4,0–6,5, organiese stof meer as 1,0 %. Die 2014-beskrywing voeg gelerig-bruin gronde (黄褐土) by.
* **Distriksklimaat** (volgens die 2014-beskrywing): oorgang van subtrope na gematigde warm sone; gemiddelde jaartemperatuur 15,3 °C, rypvrye tydperk 228 dae, sonskyn 2150,6 uur, neerslag 1073,5 mm per jaar.
* **Oppervlakte en produksie:** Die 2014-beskrywing dui 400 ha geskikte teegrond en 240 t tee per jaar aan.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskermingsvereistes van 2025 bepaal agt fases:

1.  **Sortering van vars blaar (鲜叶分级, *xiānyè fēnjí*):** Sif volgens sagtheid en grootte.
2.  **Verwelking (摊放, *tānfàng*):** Laag van 3 cm, 6–8 uur, elke 2 uur omdraai; massaverlies ongeveer 12 %.
3.  **Fiksasie (杀青, *shāqīng*):** 110–120 °C, 2,5–3 minute — tot die glans en grasagtige reuk verdwyn; die blaarsteel buig sonder om te breek.
4.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** Volgens die reël «lig — sterk — lig», 6–10 minute; meer as 95 % van die blaar is gerol.
5.  **Blaarreguitmaak (理条, *lǐtiáo*):** 90–100 °C, 5–6 minute, tot ’n digte reguit teenaald; vog ongeveer 25 %.
6.  **Eerste droging (初烘, *chūhōng*):** Laag van 1 cm, 110–120 °C, 10–12 minute, tot vog 10–15 %.
7.  **Afkoeling (摊晾, *tānliàng*):** 4–6 uur, totdat die vog egalig versprei is.
8.  **Nadroging (复烘, *fùhōng*):** 80 °C, 25–30 minute, tot vog 5–6 %; ná afkoeling word die tee verseël.

Die 2014-beskrywing het ’n ander, handmatige skema gegee: «rou» ketel (生锅) teen 140–160 °C, «ryp» ketel (熟锅) teen 80–100 °C met die reguitmaak van teenaalde met die hand en drie verhittings tot vog onder 6 %. Watter skema tans oorheers, sê die bronne nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Volgens die beskermingsvereistes van 2025:

* **Voorkoms van droë blaar:** Teenaald dig, elegant, gerond en reguit (条索紧秀圆直), knop groot en vol, kleur sag groen.
* **Geur van droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Geur van aftreksel:** Orgideegeur (兰花香气).
* **Smaak:** Vars en lewendig, met soet nasmaak (鲜爽回甘).
* **Kleur van aftreksel:** «Wilgerknopkleur» (柳芽黄), deursigtig en helder.
* **Teeblare ná trek (gesette blaar):** Sag en egalig, sonder skeure en onsuiwerhede.

Naslaanbeskrywings noem die aftreksel smaraggroen (汤色碧绿); die beskermingsteks word as gesaghebbend beskou.

**7. Chemiese Samestelling:**

Die norme is dieselfde in die 2014-beskrywing en in die 2025-vereistes:

| Aanwyser | Norm |
| :--- | :--- |
| Vrye aminosure | minstens 2 % |
| Teepolifenole | minstens 18 % |
| Vitamien C | minstens 130 mg/100 g |
| Seleen | minstens 0,1 mg/kg |

Die naslaanwebwerf gee hoër syfers — polifenole vanaf 19,6 %, seleen vanaf 0,129 mg/kg — sonder bron.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie. Seleen in die tabel is ’n inhoudsnorm, nie ’n belofte van voordeel nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir groen tee. Water 80–85 °C, 3 g per 150 ml, glasbeker of wit gaiwan. Water teen die wand skink, eerste aftreksel ná 40–60 sekondes; drink en laat ’n deel van die aftreksel oor, en skink weer by — twee tot drie herhalende skinkings.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas teen 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; verkieslik binne ’n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die spesiale teken van geografiese aanduiding: die reg daarop word deur CNIPA aan ’n produsent uit die sone verleen op voorlegging van die distrik en die provinsie.
    * Moenie die handelsmerk met die aanduiding verwar nie: onder die handelsmerk «Huánggūshān» (皇姑山) word volgens naslaanwebwerwe ook [Xìnyáng Máo Jiān](https://thetea.app/af/article/xinyang-mao-jian) verkoop.
    * Die blaar is dig, gerond en reguit, met ’n groot knop; die aftreksel is wilgerknopkleurig; die geur is orgideeagtig.

**12. Interessante Feite:**

* Die oorlewering wat die berg sy naam gegee het, het self beskermde erfenis geword: sedert 2010 is dit op die lys van ontasbare erfenis van Xìnyáng.
* Die koerant plaas die berg op die grens van die dorpe Suǒkǒu, Chángjiānghé en Huánglǐng (黄岭); in die beskermingsdokumente is die laaste dorp Huángtǔlǐng (黄土岭).
* Volgens die koerant «Xìnyáng Rìbào» het die tee in 2017 ’n sertifikaat as organiese produk ontvang.

**13. Vergelyking met Buurttee:**

* **Xìnyáng Máo Jiān (信阳[毛尖](https://thetea.app/af/article/mao-jian)):** Die belangrikste tee van die stadsdistrik; die handmatige 2014-skema vir Huánggūshān Chá is die Xìnyáng-skema, met «rou» en «ryp» ketels.
* **Yǎngtiān Xuě Lǜ ([仰天雪绿](https://thetea.app/af/article/yangtian-xue-lu)):** Groen tee van dieselfde Gùshǐ-distrik, maar plat.
* **Gùshǐ Yúnwù ([固始云雾](https://thetea.app/af/article/gushi-yunwu)):** Sertifiseringsmerk van dieselfde distrik; klas nie aangedui nie.
* **Liù Ān Guā Piàn ([六安瓜片](https://thetea.app/af/article/liu-an-guapian)):** Ānhuī-tee waarvan die stigtersgesin volgens die koerant tegnieke oorgeneem het.

**Ten slotte:**

Gùshǐ Huánggūshān Chá is ’n klein berg-groen tee van een berg aan die noordelike helling van die Dabie-bergreeks: 400 ha geskikte grond, plaaslike behaarde variëteit, geronde reguit teenaald, aftreksel van wilgerknopkleur en orgideegeur. Daaragter lê ’n familiemerk sedert 1908, ’n oorlewering oor Qianlong en twee beskermings — van 2014 en 2025.