---
title: "Guìlín guìhuā chá"
url: https://thetea.app/af/article/guilin-guihua-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guìlín guìhuā chá (桂林桂花茶)

**Guilin Guihua Cha** (*Guìlín guìhuā chá*, 桂林[桂花](https://thetea.app/af/article/guihua)茶) is tee wat met blomme van die osmanthus gegeur is, afkomstig van die stadsprefectuur Guilin in die Guangxi-Zhuang outonome streek. Die naam verbind die produk dubbel aan die plek: 桂 (*guì*) beteken osmanthus, en die naam Guilin self (桂林) beteken "osmanthusbos". Die teebasis word met die geur van osmanthusblomme versadig, soos by jasmyn-tee; die beskrywing van die landbou-aanwysing noem twee basisse — groen en rooi tee, sodat die naam nie tot een klas beperk is nie. Die beskermde sone dek die hele prefectuur — ses stedelike distrikte en elf counties. Sedert 2014 is dit 'n landbou-geografiese aanduiding, sedert 2025 'n produk met geografiese aanduiding.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Tee wat met blomme gegeur is (花茶, *huāchá*): 'n teebasis wat met die geur van osmanthus versadig is. Die beskrywing van die landbou-aanwysing noem twee soorte — op 'n groen en op 'n rooi basis (绿茶、红茶级型坯); in die aankondiging van 2025 word die basis nie genoem nie. Die naam dek twee klasse, daarom staan die artikel onder kategorieë en nie in die vouer van een klas nie.
* **Kategorie:** Osmanthus-tee van Guangxi; landbou-geografiese aanduiding (2014) en produk met geografiese aanduiding (2025).
* **Oorsprong:** China, Guangxi-Zhuang outonome streek (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), stadsprefectuur Guilin (桂林, *Guìlín*).
* **Beskermde sone:** Ses stedelike distrikte — Xiufeng (秀峰), Xiangshan (象山), Qixing (七星), Diecai (叠彩), Yanshan (雁山) en Lingui (临桂) — en elf counties: Lingchuan (灵川), Xing'an (兴安), Quanzhou (全州), Yangshuo (阳朔), Pingle (平乐), Lipu (荔浦), Longsheng (龙胜), Yongfu (永福), Gongcheng (恭城), Ziyuan (资源) en Guanyang (灌阳).
* **Geografiese koördinate:** 109°36′–111°29′ O, 24°15′–26°23′ N — meer as twee grade in breedtegraad.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Osmanthus en die stad.** Die naam Guilin word van osmanthusbosse afgelei; osmanthus is die blomsimbool van die stad.
    * **Vroeë geskiedenis volgens die aanduidingbeskrywing.** Die beskrywing van die landbou-aanwysing beweer dat die maak en drink van osmanthus-tee in Guilin tydens die Tang begin het; tydens die Song was plaaslike tee bekend as 修仁茶 (*xiūrén chá*), tydens die Qing as 六垌茶 en 龙脊茶. Dokumente waarop hierdie datering steun, is nie in die beskrywing aanwesig nie, en die genoemde tees was nie noodwendig osmanthus-tee nie.
    * **1970's.** Volgens dieselfde beskrywing het die Guilin-teefabriek van Guangxi begin om osmanthus-tee te vervaardig.
    * **2014.** Op 18 November het die Ministerie van Landbou by wyse van aankondiging no. 2179 Guilin Guihua Cha as 'n landbou-geografiese aanduiding geregistreer, nommer AGI01551. Die houer van die aanduiding het ek nie in die gevonde bronne gevind nie.
    * **2016.** In Januarie het die tee volgens verwysingsdata die nasionale lys van "beroemde, besondere, kwaliteit- en nuwe" landbouprodukte vir 2015 betree.
    * **2025.** By wyse van aankondiging no. 640 het die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom (CNIPA) die naam as produk met geografiese aanduiding erken; in dieselfde aankondiging was daar 1409 name.
* **Naam:**
    * "Guilin" (桂林) — "osmanthusbos", die naam van die stad.
    * "Guihua" (桂花, *guìhuā*) — blomme van die osmanthus.
    * "Cha" (茶, *chá*) — "tee".
* **Kulturele betekenis:** Vir Guilin is osmanthus deel van die naam en die voorkoms van die stad, en osmanthus-tee sit hierdie verbintenis voort. Die naam anker dit by die hele prefectuur, nie by een county nie.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Geurplant:** Soetolienhout (*Osmanthus fragrans*). As die beste vir geuring noem beskrywings die plaaslike goue osmanthus — 金桂 (*jīnguì*): groot blom, dik kroonblare, goudgeel kleur, digte suiwer geur.
* **Blomme:** Vars, skoon, sonder bederf en met 'n sterk geur; die aanduidingbeskrywing laat ook gevriesdroogde osmanthus toe (真空冷冻).
* **Teebasis:** Gesorteerde voorbereide groen of rooi tee (级型坯). Die kultivar van die teeplant word nie in die beskrywing genoem nie.
* **Tye:** Tydsberekening van blom en pluk is nie in die gevonde bronne aanwesig nie.

**4. Terroir en Verbouingseienskappe:**

Volgens die beskrywing van die landbou-aanwysing (2014):

* **Streek:** Noordooste van Guangxi, suidwestelike deel van die Nanling-bergstelsel (南岭); tipiese karstreliëf. Die sone dek sowel die stad Guilin as die bergagtige counties noord en suid daarvan.
* **Hoogte:** Gemiddelde hoogte van die streek is ongeveer 150 m.
* **Klimaat:** Subtropies-moesson, sag en vogtig. Gemiddelde jaartemperatuur 19,3 °C, rypvrye periode 309 dae, neerslag 1949,5 mm per jaar, relatiewe humiditeit 73–79 %, sonskyn 1670 uur per jaar.
* **Grond:** Oorwegend rooi, los en diep, pH 4,5–6,5.
* **Waters:** Vyf riviere — Lijiang (漓江), Xiangjiang (湘江), Luoqingjiang (洛清江), Xunjiang (浔江) en Zijiang (资江).
* **Eienaardigheid:** Die aanduidingbeskrywing praat oor toestande vir twee plante gelyktydig — osmanthus en teeplant: vir gegeurde tee bepaal die plek nie net die tuin nie, maar ook die blom.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskrywing van die landbou-aanwysing (2014) gee twee skemas — met vars blomme en met gedroogde blomme.

* **Met vars blomme:** blomme → teebasis → geuring → droging → finale geurversadiging → klaar tee.
    * **Grondstof:** Blomme vars, sonder besoedeling, bederf en vreemde bymengsels, met 'n sterk geur; basis — gesorteerde voorbereide groen of rooi tee.
    * **Geuring (窨制 — *xūnzhì*):** Tee en blomme word in 'n vasgestelde verhouding gemeng en in 'n hoop van 40–50 cm hoog vir 10–12 uur opgestapel. Wanneer die hoop tot 45 °C verhit word, word dit omgespit en afgekoel (通花、摊凉).
    * **Droging (烘干 — *hōnggān*):** By 'n temperatuur van hoogstens 100 °C.
    * **Finale geurversadiging (提花 — *tíhuā*):** Blomverbruik — 5–8 %.
* **Met gedroogde blomme:** Gevriesdroogde osmanthus word met die basis gemeng teen 8–10 % blomme en vir 20 dae in 'n geslote houer gelaat sodat die tee die geur absorbeer.

Die aantal herhaalde geurings word nie deur die beskrywing genoem nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing van die landbou-aanwysing gee 'n algemene formule — vorm in stukkies of korrels (条形、颗粒), gelykmatig, met insprengsels van goue blomme (缀金花), helder aftreksel, osmanthus-geur dig en standhoudend, smaak sag en vol — en beskryf afsonderlik twee soorte: op 'n groen en op 'n rooi basis.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Digte gelykmatige stukkies of korrels met insprengsels van goue osmanthusblomme. Op 'n groen basis — donkergroen (墨绿), op 'n rooi basis — swart met glans (乌润).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Digte en standhoudende osmanthus-geur (桂花香气浓郁持久) — by albei soorte.
* **Smaak:** Op 'n groen basis — sag en vol (醇厚), op 'n rooi basis — sag en gelykmatig (醇和).
* **Kleur van die aftreksel:** Op 'n groen basis — geelgroen en helder (黄绿明亮), op 'n rooi basis — rooi en helder (红亮).
* **Teebodem (getrekte blaar):** Op 'n groen basis — geelgroen en helder (黄绿明亮), op 'n rooi basis — gelykmatig, rooi en helder (红匀明亮).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die beskrywing van die landbou-aanwysing stel onderste grense: vrye aminosure (bereken as glutamiensuur) — minstens 3,0 %, kalium — minstens 1200 mg per 100 g, kalsium — minstens 230 mg per 100 g. Ander fisies-chemiese data is nie in die gevonde bronne aanwesig nie. Die geur word gegee deur vlugtige stowwe van die osmanthusblomme wat die basis absorbeer.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klasspraktyk vir gegeurde tee.

* **Watertemperatuur:** 85–90 °C vir 'n groen basis, 90–95 °C vir 'n rooi basis.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Gaiwan met 'n deksel — dit hou die geur vas — of 'n porseleinteepot.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei voor.
    2. Plaas die tee daarin.
    3. Giet water by en maak dadelik die deksel toe.
    4. Eerste aftreksel — 1–2 minute in die gaiwan.
    5. Lig voor die drink die deksel op en asem die geur in.
    6. Twee tot drie herhaalde opgietsels.

**10. Berging:**

Klasspraktyk. In lugdigte verpakking, op 'n droë, koel, donker plek, streng sonder vreemde reuke: die basis wat die osmanthus-geur geabsorbeer het, sal net so maklik 'n vreemde reuk absorbeer. Die blomgeur word mettertyd swakker, daarom is dit beter om die tee binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Data oor pryse is nie in die gevonde bronne aanwesig nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van geografiese aanduiding en oorsprong uit Guilin.
    * Verifieer die basis — groen of rooi tee: dit verander sowel die smaak as die kleur van die aftreksel.
    * Die geur moet van blomgeuring kom — vars of gevriesdroog, soos die aanduidingbeskrywing toelaat; 'n skerp, "parfuumagtige", vinnig verdwynende reuk is 'n teken van 'n geurmiddel.
    * Blomme in die pakkie bewys op sigself niks nie: hulle kan net by ongegeurde tee gemeng word.

**12. Interessante Feite:**

* Die naam van die stad en die naam van die blom is hier dieselfde: 桂林 — "osmanthusbos".
* Die beskermde sone dek ses distrikte en elf counties — die hele prefectuur.
* Die aanduidingbeskrywing laat twee weë toe: vars blomme met 'n hoophouding van 10–12 uur of gevriesdroogde osmanthus wat die geur 20 dae aan die tee afgee.
* Die naam dek twee basisse — groen en rooi, daarom het die tee twee gesigte: 'n geelgroen aftreksel by die een en 'n rooi een by die ander.

**13. Vergelyking met ander gegeurde tees:**

* **Osmanthus-oolong ([桂花乌龙](https://thetea.app/af/article/guihuawulong)):** Die mees algemene van die osmanthus-tees; die basis is oolong, wat in die beskrywings van Guilin Guihua Cha ontbreek.
* **Osmanthus-rooitee ([桂花红茶](https://thetea.app/af/article/guihuahongcha)):** Rooi tee wat met osmanthus-geur versadig is — 'n generiese tipe, naby die Guilin-tee op 'n rooi basis.
* **Osmanthus-longjing ([桂花龙井](https://thetea.app/af/article/guihualongjing)):** Groen longjing met osmanthus-geur — 'n voorbeeld van die geuring van 'n bekende groen basis.
* **Guilin Mao Jian ([桂林毛尖](https://thetea.app/af/article/guilin-mao-jian)):** Ongegeurde groen tee van dieselfde stad.

**Ten slotte:**

Guilin Guihua Cha is osmanthus-tee van die stad wat na die osmanthus vernoem is. Die naam beskerm nie 'n kultivar of een basis nie, maar die ambag van die prefectuur: goue osmanthus, 'n groen of rooi basis, geuring in 'n hoop met 'n houding van 10–12 uur, 'n gelykmatige blaar met insprengsels van goue blomme en 'n digte, standhoudende geur.