---
title: "Fùlì chá"
url: https://thetea.app/af/article/fuli-cha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fùlì chá (复立茶)

**Fuli Cha** (*Fùlì chá*, 复立茶) is 'n groen tee van die nedersetting Xiaohe in die Weiyuan-distrik (威远县) van die Neijiang-stadsmunisipaliteit in die Sichuan-provinsie. Die naam kom van die ou pleknaam: die huidige nedersetting Xiaohe was vroeër die handelsplek Fuli (复立场). Die hoogste graad word plat gemaak, die laer grade word gerol; dokumente beskryf 'n kastaiingaroma en sagte smaak. Die naam word sedert 2010 as 'n geografiese aanduiding beskerm.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die spesifikasie beskryf groen tegnologie — fiksering, rol, droging — sonder oksidasie.
* **Kategorie:** Sichuan se "beroemde" groen tee (名优茶, *míngyōuchá*): plat in die hoogste graad, gerol in die res; produk met 'n geografiese aanduiding.
* **Oorsprong:** China, Sichuan-provinsie (四川, *Sìchuān*), Neijiang-stadsmunisipaliteit (内江, *Nèijiāng*), Weiyuan-distrik (威远, *Wēiyuǎn*), Xiaohe-nedersetting (小河镇, *Xiǎohé zhèn*).
* **Beskermingsone:** 15 dorpe van die Xiaohe-nedersetting — Putao, Tiechang, Sanhe, Yumai, Qinglan, Xingu, Nianzi, Xintong, Dayan, Xiaohe, Kaiyuan, Pingle, Sanyang, Paifang en Minzhi — en 11 teelande (茶场). Die beskermingsgebied is volgens die 2010-spesifikasie 2254 ha, met 'n produksievolume van 5000 t.
* **Geografiese koördinate:** 29°34′05,8″–29°40′50,3″ N.B. en 104°17′09,9″–104°22′27,9″ O.L.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **583 en 591 n.C.** Volgens die spesifikasie is hier tydens die Sui-dinastie in 583 'n militêre pos Weiyuan (威远戍) gestig, en in 591 die Weiyuan-distrik.
    * **Oorlewerings.** Die spesifikasie vertel as 'n oorlewering die verhaal dat die Song-goewerneur van Sichuan, Yu Jie (余玠), in 1242 beveel het om tee op die Fuli-berg te versamel en 'n sterk aftreksel daarvan te kook. Dokumentêre steun vir hierdie en ander oorlewerings is nie in die gevonde tekste nie.
    * **Zhao Xi se inskripsie.** Volgens dieselfde teks het die literator van die laat Qing tot vroeë Republiek, Zhao Xi (赵熙), toe hy deur die plek Fuli gereis het, die inskripsie "复立茶树" — "teebome van Fuli" agtergelaat.
    * **2000.** Volgens die spesifikasie — 'n goue medalje op 'n internasionale tee-uitstalling in Chengdu; daar word ook gesê dat die tee "onder die dertien beroemde tees van die land ingesluit is", maar wie hierdie lys opgestel het, word nie aangedui nie.
    * **2010.** Op 15 November het die Ministerie van Landbou van die VRC deur kennisgewing nr. 1478 Fuli Cha as 'n landbouproduk met 'n geografiese aanduiding (农产品地理标志) geregistreer.
    * **2025.** Die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom het deur kennisgewing nr. 646 (van 23 September) Fuli Cha as 'n produk met 'n geografiese aanduiding erken — onder 870 benamings. Die aansoeker is 'n plaaslike teeboerekoöperasie (威远复立茶[叶种](https://thetea.app/af/article/qiaomuguanmu)植农民专业合作社).
* **Naam:** "Fuli" (复立) is die ou pleknaam: van die handelsplek wat die Xiaohe-nedersetting geword het, en van die berg wat die oorlewering Fuli-berg noem.
* **Kulturele betekenis:** Volgens die spesifikasie word eregaste met hierdie tee getrakteer en word dit geskenk; die distrik het die teebedryf in die 11de vyfjaarplan se ontwikkelingsprogram ingesluit, hou 'n tee-oesfees en meesterkompetisies.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteite / Kultivars:** Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*), Mingshan 131 (名山131, *Míngshān 131*) en Fuxuan nr. 9 (福选9号, *Fúxuǎn 9 hào*) "en ander" variëteite.
* **Grondstof:** Volgens die 2025-vereistes — vroeë lente enkelknoppe (独芽, *dúyá*) uit hoogliggende tuine. Die 2010-gradasietabel beskryf die grondstof anders: eerste graad — knop met een blaar, tweede — knop met twee blare, derde — knop met twee pas oopgegane blare, vierde — knop met drie oop blare. Hoe dit met "enkelknoppe" versoen moet word, verduidelik die dokumente nie.
* **Begin van oes:** Wanneer daar 10–15 standaardknoppe per vierkante meter van die bos se oppervlak is. Daar word op helder oggende geoes, in bamboeshouers.
* **Oestyd:** "Vroeë lente"; presiese datums is nie in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Sentraal-suidelike deel van die Sichuan-kom. Middelpunt van 'n koepelvormige bergmassief (穹窿山形地貌): berge, klowe, digte woude.
* **Grond:** Geel grond (黄壤), koue sandgeel klei (冷沙黄泥) en grysbruin klei (灰棕泥); ligte en medium leemgrond, swak suur, met 'n diep los ploeglaag en 'n groot organiese voorraad.
* **Water:** Die Yuexi-rivier (越溪河, *Yuèxī hé*) vloei deur die tuine; die tuine lê in die bolope, in 'n sone sonder industriële besoedeling; die pH van rivier- en grondwater is 5,5–7,5.
* **Klimaat:** Subtropiese moeson: gemiddelde jaartemperatuur 17,9 °C, 1192 sonskynure per jaar, meer as 1000 mm neerslag, rypvrye periode meer as 330 dae, groot daaglikse temperatuurskommeling.
* **Hoogte:** Dokumente praat van "hoogliggende tuine"; syfers is nie in die gevonde bronne nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die tegnologie word breedvoerig deur die 2010-spesifikasie beskryf; die grondstof word voor verwerking volgens graad gesorteer.

*Hoogste graad — plat tee:*

1.  **Eerste roostering (青锅, *qīngguō*):** Pan 180–200 °C; onder die handtegnieke is skud, oplê, aandruk, vryf, weggooi, gryp en reguit maak (抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺). Drie fases: 3–4 minute skud, 2–3 minute skud met vryf, dan aandruk met vryf totdat die blaar plat is by 'n voginhoud van 20–25 %.
2.  **Rustyd:** 40–60 minute; daarna word die blaar in drie fraksies gesif.
3.  **Tweede roostering (辉锅, *huīguō*):** Elke fraksie afsonderlik: pan 60–80 °C, wanneer die dons verskyn — 80–90 °C, wanneer die dons begin afval en die blaar verdig — 50–60 °C.

*Oorblywende grade — gerolde tee:*

1.  **Uitsprei (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Pan 200–220 °C, 200–250 g blaar, die blaar word vinnig tot 80 °C verhit; dit word skuddend gerooster totdat die blaar verdonker en die blaarsteel sonder om te breek buig.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*):** "Lig — sterk — lig", in totaal 1–2 minute.
4.  **Voordroging (烘青, *hōngqīng*):** 90–110 °C, laag ongeveer 1 cm.
5.  **Vorming en donsontwikkeling (整形提毫, *zhěngxíng tíháo*):** Pan ongeveer 100 °C, egalisering van die rol — ongeveer 70 °C.
6.  **Nadroging (烘干, *hōnggān*):** "Hoog — laag — hoog", tot 'n voginhoud van 5–6 %.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die 2010- en 2025-dokumente beskryf die tee verskillend; albei word gegee.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Plat, reguit, egalig (扁直匀齐), groen met 'n olierige glans (绿润). Eerste graad — saggeel met glans, elke knop in dons (嫩黄油润、全芽有毫).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen afsonderlike beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Kastaiing, vol en aanhoudend (栗香浓郁持久); die dokumente spesifiseer nie of dit die droë blaar of die aftreksel is nie.
* **Smaak:** Sag en vol (醇厚) — in 2010; vars, sag, effens soet (鲜醇味甘) — in 2025. Die tee weerstaan baie trekke (耐冲泡).
* **Kleur van die aftreksel:** Saggroen, helder (嫩绿亮) — in 2010; liggroen, deursigtig (淡绿清流) — in 2025. Die gradasietabel gee 'n geelgroen helder aftreksel by die twee boonste grade.
* **Teeblare (geweekte blaar):** Saggroen, helder (嫩绿明亮) — in albei dokumente.

**7. Chemiese Samestelling:**

Aanwysers van die 2010-spesifikasie, herhaal in die 2025-vereistes:

| Aanwyser | Vereiste |
| :--- | :--- |
| Teepolifenole | minstens 13,5 % |
| Oplosbare suikers | minstens 1,0 % |
| Kafeïen | minstens 0,1 g per 100 g |

Daarbenewens praat die dokumente van 'n "matige" seleniuminhoud en "rykdom" aan aminosure, sonder syfers. Die eenheid vir kafeïen word soos in die dokumente gegee.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie. Mediese beloftes uit naslaanwerke word hier nie herhaal nie: hulle gee geen navorsing nie.

**9. Bereiding:**

Klasgebruik vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasbeker of wit gaiwan.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Plaas die tee en giet water teen die wand.
    3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
    4. Drink, laat 'n deel van die aftreksel oorbly, en vul water by.
    5. Twee tot drie hervullings.

**10. Berging:**

Klasgebruik. In lugdigte verpakking, in 'n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke; verkieslik binne 'n jaar drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van geografiese aanduiding: slegs 'n produsent uit die beskermingsone met toestemming wat deur die Staatsadministrasie vir Intellektuele Eiendom goedgekeur is, mag dit gebruik.
    * Kontroleer dat die tee in die Xiaohe-nedersetting van die Weiyuan-distrik gemaak is.
    * Kyk na die etiket: die spesifikasie vereis dat die graad aangedui word.
    * 'n Gerolde blaar is nie 'n vervalsing nie, maar 'n laer graad van dieselfde tee.

**12. Interessante Feite:**

* Die beskermingsone pas binne een nedersetting: 15 dorpe en 11 teelande.
* Die tee se naam kom van 'n plek wat nie meer op die kaart is nie: die plek Fuli het die Xiaohe-nedersetting geword.
* Slegs die hoogste graad word plat gemaak; vir die drie ander word in die spesifikasie 'n ander, rollende tegnologie beskryf.

**13. Vergelyking met ander tees:**

* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/af/article/xihu-longjing)):** Plat tee van Hangzhou; die fases van eerste en tweede roostering in die Fuli Cha-spesifikasie word met dieselfde woorde genoem — 青锅 en 辉锅.
* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/af/article/zhu-ye-qing)):** Plat geroosterde groen tee van die Emei-berg in dieselfde provinsie.
* **Rongxian Lücha ([荣县绿茶](https://thetea.app/af/article/rongxian-lucha)):** Groen tee van die aangrensende Rongxian-distrik in die Zigong-munisipaliteit, waaraan die Fuli Cha-sone in die suide grens.

**Ten slotte:**

Fuli Cha is 'n groen tee van een nedersetting in sentraal-suidelike Sichuan. Die dokumente daaroor is buitengewoon gedetailleerd — tot by die pantemperatuur in elke fase. Die plat hoogste graad met kastaiingaroma en die gerolde laer grade is dieselfde tee, en die naam kom van die plek Fuli wat van die kaart verdwyn het.