---
title: "Fúdǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/af/article/fuding-lucha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fúdǐng lǜchá (福鼎绿茶)

**Fuding Lücha** (*Fúdǐng lǜchá*, 福鼎绿茶) is 'n groen tee van die stedelike county Fuding (福鼎市) in die stedelike prefektuur Ningde aan die noordoostelike kus van die provinsie Fujian, in 'n streek wat die "noordelike poort" van die provinsie genoem word. Fuding is beroemd vir wit tee, en groen tee het in sy skadu gebly, alhoewel dit vroeër onder beskerming gekom het: volgens die provinsiale lys is die benaming "福鼎绿茶" onder beskerming geplaas deur die aankondiging van die Algemene Administrasie vir Kwaliteitstoesig, Inspeksie en Kwarantyn (AQSIQ) van 2004, nr. 14, vyf jaar vroeër as die benaming "[福鼎白茶](https://thetea.app/af/article/fuding-baicha)". Ek het nie die teks van die aankondiging gesien nie, en ek het geen oop beskrywings van die tee self gevind nie, nie van die cultivars, tegnologie of voorkoms nie: dit is 'n beskermde naam waaroor dokumente meer sê as oor die blaar.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*) volgens die benaming. Ek het nie 'n dokument met die tegnologie gesien nie.
* **Kategorie:** Produk met beskermde oorsprong (2004); in die provinsiale lys staan die aantekening "produk van oorsprong" (原产地产品) by die inskrywing.
* **Oorsprong:** China, provinsie Fujian (福建, *Fújiàn*), stedelike prefektuur Ningde (宁德, *Níngdé*), stedelike county Fuding (福鼎, *Fúdǐng*).
* **Beskermingsone:** In die lys is die inskrywing aan Fuding toegeskryf, en in die kolom van die aansoeker staan die intellektuele eiendomskantoor van Fuding (福鼎市知识产权局). Ek het nie die wetlike grens van die sone gesien nie.
* **Beskermingsregime:** Aankondiging AQSIQ 2004 nr. 14; die datum in die lys is 4 Februarie 2004. Daar is geen aantekening oor 'n spesiale merk by die inskrywing nie. Op 30 Junie 2026 staan die inskrywing in die provinsiale lys van beskermde produkte met geografiese aanduiding. Daar is geen sertifiseringsmerk "福鼎绿茶" in die provinsiale lys van merke op dieselfde datum nie.
* **Geografiese koördinate:** Fuding is 26°52′–27°26′ N.B. en 119°55′–120°43′ O.L. (volgens die stadsverwysing).

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Tee van Fuding in die algemeen.** Die teekantoor van Fuding (2022) skryf dat daar in die county lank reeds rooi, groen, geel, geurige en wit tee gemaak word. Daar is geen geskrewe geskiedenis van spesifiek groen tee in die gevonde bronne nie: die ou tekste wat die kantoor aanhaal, praat oor wit tee en oor die berg Taimushan.
    * **2004.** Op 4 Februarie, volgens die lys, is "福鼎绿茶", "[太姥山绿雪芽茶](https://thetea.app/af/article/taimushan-luxueya-cha)" en die Fuding-pomelo "福鼎四季柚" deur een aankondiging AQSIQ nr. 14 onder beskerming geplaas; met dieselfde nommer word in die lys ook die banyanbonsai "沙西榕树盆景" van die county Zhangpu aangedui.
    * **2005.** Deur aankondiging AQSIQ nr. 8 is daar nog vier Fuding-teename in die lys opgeneem: "福鼎[白毫银针](https://thetea.app/af/article/baihao-yinzhen)", "福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/af/article/bai-lin-gongfu)", "福鼎大白茶" en "福鼎太姥绿雪芽".
    * **2009.** Deur aankondiging nr. 32 is "福鼎白茶" onder beskerming geplaas, met 'n aantekening oor 'n spesiale merk, wat die inskrywing van 2004 nie het nie.
    * **Vandag.** Volgens die teekantoor van Fuding het die county in 2020 32,4 duisend ton tee geoes, waarvan 25,3 duisend ton wit. "Nongmin Ribao" (2024) gee syfers vir 2023: teetuine 362 duisend mu, waarvan 305 duisend mu draend, tee 32 duisend ton, waarvan wit 23 duisend ton. Hoeveel groen tee in die res is, sê die bronne nie.
* **Naam:** "Fuding" (福鼎) is die naam van die stedelike county; volgens die stadsverwysing is dit gegee na die piek Fudingfeng (覆鼎峰) van die berg Taimushan. "Lücha" (绿茶) is "groen tee".
* **Kulturele betekenis:** Volgens die teks van die teekantoor is Fuding die enigste county waaraan 'n nasionale owerheid die titel "中国白茶之乡" toegeken het, "die tuiste van wit tee in China". Groen tee is in hierdie beeld een van vyf lyne, en in die gevonde tekste van die county is daar byna niks daaroor nie.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Cultivars / Kultivars:** Watter cultivars die beskerming van 2004 toelaat, sê die gevonde bronne nie. Die bekende plaaslike cultivars, volgens die teekantoor van Fuding, is **福鼎大白茶** (*Fúdǐng dàbáichá*, "华茶1号") en **福鼎大毫茶** (*Fúdǐng dàháochá*, "华茶2号"): die knoppe van albei is dig met dons bedek, albei het nasionale elitecultivars geword en het oor die hele land versprei. Die kantoor noem hulle die erkende beste grondstof vir wit tee; oor groen tee word daar nie afsonderlik geskryf nie.
* **Grondstof:** Volgens die teks van die kantoor word daar vir al vyf klasse tee in die county sagte knoppe en vars blare gebruik. Daar is geen standaard vir die pluk van groen tee in die gevonde bronne nie.
* **Oestyd:** Daar is geen data in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Kenmerke van Verbouing:**

* **Streek:** Noordoostelike kus van Fujian. Volgens die stadsverwysing is die oppervlakte van Fuding 1526,3 km², berge en heuwels beslaan 88,1 % van die land, en die hoogste punt is die berg Qinglongshan (青龙山), 1141 m. Die county word aan drie kante deur berge omring en aan een kant grens dit aan die see.
* **Klimaat:** Volgens die teekantoor is dit 'n middelsubtropiese mariene moesonklimaat: winter sonder strenge koue, somer sonder uitputtende hitte.
* **Grond:** Volgens dieselfde teks is daar rooi, geel, pers en alluviale (潮土) gronde, los en vrugbaar, ryk aan organiese materiaal en minerale.
* **Hoogte van tuine:** Daar is geen data in die gevonde bronne nie.

**5. Tegnologie van Produksie:**

Daar is geen tegnologie van Fuding-groen tee in die gevonde bronne nie, en ook geen dokument met vereistes nie. Hieronder volg 'n algemene skema van groen tee, en nie 'n beskrywing van hierdie tee nie:

1.  **Uitspreiding van vars blare (摊放, *tānfàng*):** Die blare word in 'n dun laag uitgesprei sodat hulle 'n deel van die vog afgee.
2.  **Fiksering (杀青, *shāqīng*):** Verhitting stop die oksidasie en behou die groen kleur.
3.  **Rol (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Droging (干燥, *gānzào*):** Met warm lug of in 'n pan.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Ek het nie 'n dokument met vereistes vir die voorkoms gesien nie.

* **Voorkoms van droë blare:** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van droë blare:** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Smaak:** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Kleur van die aftreksel:** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.
* **Teeblare na trek (gebroude blare):** Daar is geen beskrywings in die gevonde bronne nie.

**7. Chemiese Samestelling:**

Daar is geen fisies-chemiese data in die gevonde bronne nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van spesifiek hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** 'n Glasglas of 'n wit gaiwan.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Plaas die tee in en giet water teen die wand.
    3. Eerste trek na 40–60 sekondes.
    4. Drink, en laat 'n deel van die aftreksel oor.
    5. Giet weer water by.
    6. Twee tot drie herhaalde gietings.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in 'n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Dit is beter om dit binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen data oor pryse in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Vergelyk die naam op die verpakking: in die lys van Fujian staan "福鼎绿茶" (2004), "太姥山绿雪芽茶" (2004) en "福鼎太姥绿雪芽" (2005) langs mekaar, dit is verskillende inskrywings.
    * Kyk of die vervaardiger uit Fuding is.
    * Onthou dat "福鼎大白茶" ook die naam van 'n cultivar is wat volgens die teekantoor van Fuding oor die hele land verbou word: die cultivar op die pakkie bewys nie Fuding-oorsprong nie.
    * By die inskrywing "福鼎绿茶" in die lys is daar geen aantekening oor 'n spesiale merk nie, en daar is geen sertifiseringsmerk met hierdie naam in die lys van merke nie; 'n merk op die pakkie moet met die lys vergelyk word, en nie sommer aanvaar word nie.

**12. Interessante Feite:**

* Die beskerming van die benaming "福鼎绿茶" (2004) is vyf jaar ouer as die beskerming van die benaming "福鼎白茶" (2009); die wit "福鼎白毫银针" is in 2005 onder beskerming geplaas.
* Deur een aankondiging saam met hom is nie net die lüxueya-tee nie, maar ook die Fuding-pomelo onder beskerming geplaas.
* "福鼎大白茶" is in die lys van Fujian terselfdertyd die naam van 'n beskermde produk (2005) en die naam van 'n cultivar wat lank reeds na ander provinsies versprei het.
* In 2023 het wit tee ongeveer 23 van die 32 duisend ton tee van die county gelewer.

**13. Vergelyking met ander tees van Fuding en bure:**

* **Fuding Bai Cha (福鼎白茶):** Die vernaamste tee van die county, wit, onder beskerming sedert 2009.
* **Taimushan Lüxueya Cha (太姥山绿雪芽茶):** Die benaming van die berg Taimushan, wat deur dieselfde aankondiging van 2004 onder beskerming geplaas is; oor die klas daarvan verskil die bronne, groen of wit.
* **Fuan Lücha ([福安绿茶](https://thetea.app/af/article/fu-an-lucha)):** Groen tee van die naburige stedelike county Fuan in dieselfde prefektuur Ningde, met 'n merk van 2021.
* **Tianshan Lü Cha ([天山绿茶](https://thetea.app/af/article/tianshan-lucha)):** 'n Historiese groen tee van die ooste van Fujian, met warm lug gedroog.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/af/article/wuping-lucha)):** Groen tee van die suidweste van die provinsie, ter vergelyking binne Fujian.

**Ten slotte:**

Fuding Lücha is 'n beskermde naam van groen tee in 'n county wat die hele wêreld vir wit tee ken. Die beskerming van 2004 is deur die provinsiale lys bevestig en is ouer as die beskerming van die naam "福鼎白茶", maar die teks van die aankondiging, die vereistes vir die blaar, die cultivars en die voorkoms is nie in oop bronne gevind nie. Voorlopig kan daar min oor hom gesê word: dit is 'n groen tee van 'n kus-bergcounty, die tuiste van die cultivars 福鼎大白茶 en 福鼎大毫茶; watter cultivars die beskerming vereis en hoe die blaar moet lyk, wag nog op 'n dokument.