---
title: "Dàzhú báichá"
url: https://thetea.app/af/article/dazhu-baicha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzhú báichá (大竹白茶)

**Dàzhú Báichá** (*Dàzhú báichá*, 大竹白茶) — tee van die witblaarvariëteit uit die Dàzhú-distrik (大竹县) van die stedelike munisipaliteit Dázhōu in die ooste van die provinsie Sìchuān. Die woord «báichá» in die naam bewys nie die wit klas nie. Die tee word gemaak van die variëteit 白叶一号 (*báiyè yīhào*), ingevoer uit die Ānjí-distrik in Zhèjiāng — dieselfde wat die groen [Ānjí Báichá](https://thetea.app/af/article/anji-baicha) lewer; in die lente is die jong lote van hierdie variëteit byna wit, vandaar die naam. Die klas is volgens dokumente nie vasgestel nie. Volgens die distrikskroniek is die eerste struike in 2009 geplant; in 2020 het die naam 'n landbougeografiese aanduiding gekry, en in 2025 is dit in die CNIPA-lys van produkte met geografiese aanduiding opgeneem.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Die klas volgens dokument is nie vasgestel nie. Die distrikskroniek (verwysing van die distriksburo vir plaaslike kronieke, 2019) noem die toonaangewende handelsmerk «巴蜀玉叶» «'n rariteit onder groen tees», en die variëteit 白叶一号 in Ānjí lewer groen tee. Maar die klas word deur die tegnologie bepaal, en die teks van die distriksregulasie oor verwerking het ek nie gesien nie, daarom staan die artikel onder kategorieë, soos [Chóngyáng Báichá](https://thetea.app/af/article/chongyang-baicha). «白茶» in die naam is die kleur van die lenteblaar, nie die tegnologie van verwelking nie.
* **Kategorie:** Tee van ligteblaarvariëteite; landbougeografiese aanduiding (2020) en produk met geografiese aanduiding in die CNIPA-lys (2025).
* **Oorsprong:** China, provinsie Sìchuān (四川, *Sìchuān*), stedelike munisipaliteit Dázhōu (达州, *Dázhōu*), distrik Dàzhú (大竹, *Dàzhú*).
* **Beskermingsone:** 19 dorpe en nedersettings van die distrik — Yuèhuá, Tuánbà, Gāoxué, Qīnghé, Yángjiā, Qīngshuǐ, Miàobà, Tiānchéng, Guānyīn, Zhōujiā, Wénxīng, Shízǐ, Wūmù, Ōujiā, Zhōnghuá, Māmā, Cháoyáng, Bādù en Chuānzhǔ — en daarbinne 192 administratiewe dorpe.
* **Geografiese koördinate:** 106°59′54″–107°32′17″ O, 30°20′07″–31°00′06″ N.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:**
    * **Voor die wit variëteit.** Die kroniek voer die teegeskiedenis van Dàzhú meer as duisend jaar terug, die distriksentrum van die teebedryf — 1700 jaar; bronne word deur niemand genoem nie. In die 1960's–1970's het hier twee staatsteelondernemings en 132 landelike ondernemings gewerk, daarna is die tuine laat vaar.
    * **2009 — die variëteit uit Ānjí.** Volgens die kroniek het 'n afgetrede militêre man uit die distrik, wat die ooreenkoms met Ānjí in breedtegraad en bamboesrykheid opgemerk het, 1000 steggies op proef ingevoer; die volgende jaar was die proef suksesvol. Getalle in publikasies verskil: 2000 en «enkele honderde» (Dázhōu-portaal, 2022), meer as 3000 in die dorpie Báichá van Tuánbà-nedersetting («Sìchuān rìbào», 2025); «Sìchuān nóngcūn rìbào» dateer die begin na 2010.
    * **2010–2011 — die eerste maatskappy.** Die kroniek dateer die stigting daarvan op Julie 2011, een van die publikasies van die Dázhōu-portaal — op 2010. Die maatskappy het steggies aan boere uitgedeel en vars blare opgekoop.
    * **2012–2017 — toekennings van die handelsmerk.** Die tee van die toonaangewende maatskappy onder die handelsmerk «巴蜀玉叶» het goud by die «中绿杯»-kompetisie (2012, 2016) en spesiale pryse by die «中茶杯»-kompetisie (2015, 2017) gekry.
    * **2020.** Die Ministerie van Landbou en Landelike Sake het «大竹白茶» by die tweede groep landbougeografiese aanduidings van 2020 ingesluit, nommer AGI03245.
    * **2022.** In Februarie het die Dázhōu-standaarde oor verbouing (DB5117/T 50-2022) en oor verwerking (DB5117/T 51-2022) in werking getree; die tweede is vanaf 31 Augustus 2025 herroep.
    * **2025.** CNIPA-aankondiging nr. 646 het «大竹白茶» in die lys van produkte met geografiese aanduiding opgeneem.
* **Naam:** «Dàzhú» (大竹) — «groot bamboes»: die kroniek verduidelik die distriksnaam deur die oorvloed van groot bamboes. «Báichá» (白茶) — «wit tee», volgens die kleur van die lenteloot.
* **Kulturele betekenis:** Sedert 2017 hou die distrik elke lente in die tuine die fees «喊山开茶» — «roep die berg en open die pluk»; in 2026 het dit vir die tiende keer plaasgevind. Volgens die distriksentrum vir die teebedryf het die fees in totaal meer as 200 duisend besoekers gelok.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit:** **白叶一号** (*báiyè yīhào*) — witblaarvariëteit uit die Ānjí-distrik van die provinsie Zhèjiāng; steggies van die eerste aanplantings is daarvandaan ingevoer.
* **Kleur van die blaar:** Vroeg in die lente is die jong lote jade-wit; met verwarming en sterker lig word die blaar groen. Daarom word die beste produk van die handelsmerk «巴蜀玉叶», volgens die kroniek, slegs sowat 'n week per jaar gemaak.
* **Pluk:** Lente. Volgens die kroniek bot die knoppe in Dàzhú ongeveer tien dae vroeër as in Ānjí, en die pluk begin vroeër.
* **Plukstandaard:** Data in die gevonde bronne is daar nie; die teks van standaard DB5117/T 50-2022 het ek nie gesien nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Reliëf:** Sone van parallelle rante en valleie aan die rand van die Sìchuān-bekken — «drie berge en twee holtes».
* **Klimaat:** Subtropies vogtig moeson. Volgens die kroniek: gemiddelde jaartemperatuur 16,6 °C, uiterste waardes oor waarnemingsjare van −4 tot 41 °C, rypvrye periode 284 dae, neerslag 1184 mm per jaar, sonskyn 1440 uur per jaar.
* **Groeihoogte:** 500–800 m.
* **Grond:** Geel kleiagtige sanderige leem met pH 4,5–6,5, met baie organiese materiaal uit blaarval. Die distrik skryf oor gronde ryk aan selenium, kalium en sink; metings het ek nie gesien nie.
* **Aanplantings:** Volgens die kroniek word tuine met bos afgewissel (林茶相间).
* **Skaal:** Volgens die distriksdata, in 2019 — 50 duisend mu, teen 2022 — meer as 80 duisend mu in 13 nedersettings.

**5. Produksietegnologie:**

Die tegnologie is deur die distriksregulasie DB5117/T 51-2022 «大竹白茶加工技术规程» beskryf, nou herroep; die teks daarvan het ek nie gesien nie. As die tee soos groen gemaak word, volgens die voorbeeld van Ānjí Báichá, is die algemene skema so: lentepluk van ligte lote → verwelking (摊放, *tānfàng*) → fiksasie (杀青, *shāqīng*), wat oksidasie stop → vormgewing (理条, *lǐtiáo*) → droging (烘干, *hōnggān*). Dit is die algemene skema van die klas, nie die beskrywing van die Dàzhú Báichá-tegnologie nie; parameters in die gevonde bronne is daar nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing hieronder word deur die distrikskroniek (2019) en die distriksentrum vir die teebedryf (2022) gegee; die teks van die beskrywing in die aanduidingsdokument het ek nie gesien nie.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Reguit en elegant, gansgeel met deurskynende groen, met sigbare wit dons (外形挺直秀丽、鹅黄隐翠、白毫显露).
* **Aroma van die droë blaar:** Beskrywings in die gevonde bronne is daar nie.
* **Aroma van die infusie:** Skoon en aanhoudend (香气清香持久).
* **Smaak:** Vars, lewendig, soet en sag, wek speeksel (滋味鲜爽甘醇生津).
* **Kleur van die infusie:** Teer groen en helder (茶汤嫩绿明亮).
* **Teeblare (gesette blaar):** Vir die naam in die geheel is daar geen beskrywings nie. Vir die handelsmerk «巴蜀玉叶» beskryf die kroniek dit so: teer knoppe met blare gaan soos 'n blom oop, die blaar is wit met groen are, met 'n jade-glans (芽叶细嫩成朵，叶白脉翠).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die distrikskroniek gee die aminosuurinhoud 8–12 %, en vir die handelsmerk «巴蜀玉叶» — 9,7 % vrye aminosure, drie tot vier keer meer as by gewone groen tee. Polifenole is volgens dieselfde kroniek minder as by ander groen tees; 'n getal is nie genoem nie. Metode en steekproef word deur die bron nie aangedui nie — dit is 'n riglyn, nie 'n standaardnorm nie.

**8. Nuttige Eienskappe:**

Geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee is daar nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir sagte groen tee.

* **Watertemperatuur:** 75–80 °C: by ligteblaarvariëteite is daar baie aminosure, en warm water versmoor hul varsheid.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasglas.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Plaas die tee en giet water teen die wand.
    3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
    4. Drink, laat 'n derde van die aftreksel oor.
    5. Giet water by.
    6. Twee tot drie herhalende gietings.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas. In lugdigte verpakking, in die yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en geure. Varsheid en ligte kleur gaan eerste verlore, daarom is dit beter om die tee binne 'n jaar te drink.

**11. Prys en Vervalsings:**

Volgens die distrikskroniek was die gemiddelde prys van droë tee in 2019 2000–3200 yuan per kilogram. In 'n publikasie van die Dázhōu-portaal van 2023 noem 'n plaaslike teeboer die groothandelprys van droë tee van 400–500 tot 2000 yuan per jin.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die teken van geografiese aanduiding en registrasie AGI03245.
    * Kontroleer dat die vervaardiger uit die Dàzhú-distrik is.
    * Onthou dat 白叶一号 in baie provinsies groei: volgens die voorkoms van die blaar kan die oorsprong nie bepaal word nie; dit word slegs deur dokumente bevestig.

**12. Interessante Feite:**

* Die distrik is na bamboes vernoem, en die kroniek haal die spreekwoord aan «竹多（白）茶更香» — «hoe meer bamboes, hoe geuriger die (wit) tee».
* In 2019 het die Dàzhú-witblaartee sewe geregistreerde handelsmerke gehad, waaronder «巴蜀玉叶» en «川白茶».
* In 2023 is 'n drankie van Dàzhú-tee — gevriesdroogde koffie met wit tee — in Wūzhèn, in Zhèjiāng, aangebied. Die Dázhōu-portaal het dit voorgestel as die terugkeer van die variëteit «na die tuisland».

**13. Vergelyking met ander ligteblaartees:**

* **Ānjí Báichá (安吉白茶):** Die tuisland van die variëteit en die maatstaf van hierdie tipe tee; Dàzhú Báichá is sy Sìchuān-afstammeling met vroeër pluk.
* **Zhèng'ān Báichá ([正安白茶](https://thetea.app/af/article/zheng-an-baicha)):** Groen tee van dieselfde variëteit in Guìzhōu, ook met geografiese aanduiding.
* **Jìng'ān Báichá ([靖安白茶](https://thetea.app/af/article/jingan-baicha)):** Ligteblaar groen tee van die provinsie Jiāngxī.
* **Guǎngyuán Huángchá ([广元黄茶](https://thetea.app/af/article/guangyuan-huangcha)):** Sìchuān-«familielid» van geelblaarvariëteite 中黄1号 en 中黄2号 — dieselfde naamvalstrik, net met «geel».

**Ter afsluiting:**

Dàzhú Báichá is 'n jong Sìchuān-tee met 'n misleidende naam: wit word dit genoem weens die kleur van die lenteloot. In anderhalf dekades het die Ānjí-variëteit 白叶一号 in die bamboesdistrik op 500–800 m gevestig geraak en, volgens distriksbeskrywings, tee gelewer met 'n teer groen infusie, vars soet smaak en hoë aminosuurinhoud. Die kroniek reken die toonaangewende handelsmerk onder groen tees, maar sonder die tegnologieteks bly die klas onbevestig; die beskermingsone is egter tot op die dorp afgebaken.