---
title: "Dàmiáoshān hóngchá"
url: https://thetea.app/af/article/damiaoshan-hongcha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàmiáoshān hóngchá (大苗山红茶)

**Damiaoshan Hongcha** (*Dàmiáoshān hóngchá*, 大苗山红茶) is ’n rooi tee van die Rongshui-Miao outonome county (融水苗族自治县) in die Liuzhou munisipaliteit in die noorde van die Guangxi-Zhuang outonome streek. 大苗山 beteken “groot Miao berge”, die historiese naam van hierdie omgewing. Die grondstof is plaaslike teebronne: ou bome, wilde tee en plante wat daaruit geselekteer is. Sedert einde 2020 is die naam ’n landbou geografiese aanduiding, in 2023 is ’n groepstandaard daarvoor aanvaar, en in 2025 is dit opgeneem in die lys van produkte met ’n geografiese aanduiding van CNIPA.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Rooi tee (红茶, *hóngchá*), volledig gefermenteer. Die klas word in die naam genoem; die Guangxi Departement van Landbou (2024) omskryf die produk as gongfu-rooi tee (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*), en fermentasie kom in die tegnologie van alle gevonde beskrywings voor.
* **Kategorie:** Landbou geografiese aanduiding (2020), produk met ’n geografiese aanduiding van CNIPA (2025); sedert 2024 op die land se lys van bekende, besondere, kwaliteit- en nuwe landbouprodukte.
* **Oorsprong:** China, Guangxi-Zhuang outonome streek (广西, *Guǎngxī*), Liuzhou munisipaliteit (柳州, *Liǔzhōu*), Rongshui-Miao outonome county (融水, *Róngshuǐ*).
* **Beskermingsone:** Die hele county — 20 townships en dorpe en 206 administratiewe dorpe en gemeenskappe daarin: Rongshui, Hemu, Sanfang, Huaibao, Dalang, Dongtou, Yongle, Danian, Liangzhai, Gongdong, Hongshui, Baiyun, Tonglian-Yao township, Wangdong, Gandong, Gunbei-Dong township, Xiangfen, Sirong, Antai en Anchui. Die lys word in die aanhangsel tot die CNIPA-kennisgewing gegee en word in die verwysende hervertelling van die beskrywing van die aanduiding herhaal; daar is die skaal van beskerming ook 13 000 ha en 5000 t per jaar.
* **Geografiese koördinate:** 108°34′–109°27′ OL en 24°49′–25°43′ NB.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis:** Die kroniek van die afgelope jare is deur die county se landboubestuur in ’n 2021-verslag gegee.
    * **Sedert 2008** bestudeer die owerhede van die distrik en die county plaaslike teebronne.
    * **2013.** Die Ministerie van Landbou het in die county ’n perseel goedgekeur vir die bewaring van die genepoel van wilde tee van Yuanbaoshan-berg in ’n natuurlike omgewing; terselfdertyd is ’n county-basis van die Liuzhou-afdeling van die Nasionale Ingenieurs- en Tegnologiesentrum vir die Tebedryf geskep, en seleksie van plaaslike tee het begin.
    * **2018.** Die boek «柳州融水九万山古茶树研究» het verskyn — oor ou bome van die Jiuwanshan-berg.
    * **2020.** Einde Desember het die Ministerie van Landbou en Landelike Sake die aanduiding geregistreer (nommer AGI03234; die groepstandaard verwys na die ministeriële kennisgewing nr. 378 van 2020). Teen September 2021 is vyf fabrieke toegelaat om die teken te gebruik.
    * **2023.** Op 19–21 Julie het twaalf maatskappye tydens ’n wetenskaplike seminaar en proe in die county die reg op die teken ontvang; die groepstandaard is daar ook bespreek. Op 28 Julie het die Liuzhou Vereniging vir Standaarde en Tegnologie (柳州市标准技术协会) groepstandaard T/LZBX 023-2023 «农产品地理标志 大苗山红茶» uitgegee. Volgens die annotasie bevat dit die beskermingsone, gradering met verwysingsmonsters, vereistes, toetsmetodes, nasien en berging. Ek het nie die teks van die standaard gesien nie.
    * **2024.** Die tee is opgeneem in die tweede 2024-lys van bekende, besondere, kwaliteit- en nuwe landbouprodukte van die land (全国名特优新农产品名录).
    * **2025.** By CNIPA-kennisgewing nr. 640 van 16 Julie is 1409 produkte, waaronder Damiaoshan Hongcha, as produkte met ’n geografiese aanduiding erken.
* **Naam:** «Damiaoshan» (大苗山) beteken «groot Miao berge», «hongcha» (红茶) beteken «rooi tee». Die naam noem die streek, nie ’n kultivar of ’n blaarvorm nie.
* **Kulturele betekenis:** Materiaal van die Guangxi Departement van Landbou (2025) vertel van ’n basis vir skoolkinders in die Miao-dorpie Yubu (雨卜苗寨) in die Xiangfen-township: die lesse sluit die Miao-gebruik «打油茶» — die maak van «olietee» — en handvervaardiging van tee in.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Kultivar:** Geen benoemde kultivar kom in die gevonde bronne voor nie. Volgens die county-definisie (2021) is die grondstof — ou bome van Jiuwanshan-berg (九万山, *Jiǔwànshān*), wilde tee van Yuanbaoshan-berg (元宝山, *Yuánbǎoshān*), ou bome in Miao-dorpies en die beste individuele plante wat uit hierdie bronne geselekteer is. Materiaal van 2024 en 2025 noem drie produksielyne: tee van ou Jiuwanshan-bome, wilde Yuanbaoshan-tee en tee van ou bome in die Rongjiang-omgewing (融江, *Róngjiāng*).
* **Pluk:** Geen tye word in die gevonde bronne genoem nie.
* **Plukstandaard:** Geen data in die gevonde bronne nie.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Volgens die beskrywing van die aanduiding lê die tuine op die Yunnan-Guizhou-plato, in die berge van die oostelike uitlopers van die Miaoling-reeks (苗岭, *Miáolǐng*). Bos bedek meer as 80% van die grondgebied; materiaal van 2024 en 2025 gee 81,77%.
* **Klimaat:** In die beskrywing van die aanduiding — oorvloedige reën, die reënseisoen val saam met die warm seisoen, egalige son, gereelde wolke en mis; volgens die opstellers help dit met die opbou van aminosure, suikers en ekstraheerbare stowwe. Materiaal van 2024 voeg ’n groot verskil tussen dag- en nagtemperature by. Syfers vir temperatuur en reënval kom nie in die gevonde bronne voor nie.
* **Hoogte bo seespieël:** **400–1300 m** — in die beskrywing van die aanduiding en in die 2025-materiaal.
* **Grond:** Geen grondtipes word in die gevonde bronne genoem nie.
* **Bedryfskaal:** Volgens county-data van 2022 — 36 duisend mu tuine (1 mu is ongeveer 667 m²), 782 t droë tee en 22 fabrieke en koöperasies; volgens materiaal van 2024 en 2025 — dieselfde 36 duisend mu, waarvan 25 duisend mu opbrengs lewer, en 990 t droë tee per jaar. Die verwysende hervertelling van die beskrywing van die aanduiding noem ’n «produksieskaal van 2020» van 195 duisend mu en 5000 t. Dit is presies die beskermingskaal — 13 000 ha — en dit is vyf keer groter as die tuinoppervlakte wat die county rapporteer.

**5. Produksietegnologie:**

Volgens materiaal van die Guangxi Departement van Landbou (2025) word die tee in hierdie volgorde gemaak: sonverwelking ([晒青](https://thetea.app/af/article/shai-qing)), rol, fermentasie, droging. ’n Jaar vroeër het dieselfde departement gewone verwelking (萎凋) as eerste stap genoem — die bronne verskil hier. Geen een gee parameters nie; die county-verslag van 2021 praat slegs van ’n «besondere tegnologie». Produkvereistes is in die 2023-groepstandaard vervat, maar ek het nie die teks daarvan gesien nie.

1.  **Verwelking (萎凋 — *wěidiāo*; in die 2025-materiaal — in die son, 晒青 — *shàiqīng*):** Die blaar verloor ’n deel van sy vog en word sag.
2.  **Rol (揉捻 — *róuniǎn*):** Die blaarselle word gebreek, die sap kom na buite.
3.  **Fermentasie (发酵 — *fājiào*):** Oksidasie tot koperrooi kleur.
4.  **Droging (干燥 — *gānzào*):** Stop die oksidasie.

Die toeligting by die stappe is die algemene skema vir rooi tee, nie ’n beskrywing van Damiaoshan Hongcha se tegnologie nie.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Die beskrywing hieronder kom uit die verwysende hervertelling van die beskrywing van die aanduiding.

* **Voorkoms van die droë blaar:** Digte, fyn krulle, swart met glans (条索紧结，色泽乌润).
* **Aroma van die droë blaar:** Geen aparte beskrywing in die gevonde bronne nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Soet en aanhoudend (香气甜香持久). Daar en in die county-verslae ook — «heuning-suiker» aroma (蜜糖香).
* **Smaak:** Soet, sag, vars en lewendig (滋味甜醇、鲜爽); die county skryf van ’n vol, geronde smaak (口感醇厚).
* **Kleur van die aftreksel:** Rooi en helder (汤色红亮); by die county — helderrooi (汤色红艳).
* **Teeblare (geweekte blaar):** Rooi en helder (叶底红、明亮).

**7. Chemiese Samestelling:**

Die verwysende hervertelling van die beskrywing van die aanduiding gee die hoof kwaliteitsaanwysers:

| Aanwyser | Waarde |
| :--- | :--- |
| Ekstraheerbare stowwe | minstens 36 % |
| Teepolifenole | minstens 9 % |
| Som van vrye aminosure | minstens 3,5 % |
| Nog ’n aanwyser | 4–6 % |

Die naam van die vierde aanwyser het in die bladsyteks uitgeval, en ek sal dit nie raai nie. Ek het nie die oorspronklike bron gesien nie; dit is ’n oriëntasie met toeskrywing, nie ’n norm nie.

**8. Voordelige Eienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van juis hierdie tee nie.

**9. Bereiding:**

Klasspraktyk vir rooi tee.

* **Watertemperatuur:** 90–95 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3–5 g per 150 ml.
* **Gerei:** Gaiwan of ’n porselein-teepot.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Sit die tee in.
    3. Spoel die blaar vinnig met warm water af en giet dit uit.
    4. Eerste aftreksel — 10–20 sekondes.
    5. Skink heeltemal uit.
    6. Vyf tot sewe verdere trekke, elkeen effens langer as die vorige.

**10. Berging:**

Klasspraktyk. Op ’n droë, donker plek by kamertemperatuur, in digte verpakking, weg van geure en vog.

**11. Prys en Vervalsings:**

Daar is geen prysdata in die gevonde bronne nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die geografiese aanduiding-teken «大苗山红茶»: in 2023 het twaalf maatskappye van die county die reg daarop ontvang.
    * Kontroleer dat die produsent uit die Rongshui-Miao outonome county is.
    * Die droë blaar is digte swart krulle met glans, die aftreksel is rooi en helder, die aroma is soet, met ’n heuningnoot.

**12. Interessante Feite:**

* In die lys van die sone dra twee townships etniese benamings — Yao en Dong. Saam met die Miao-status van die county beteken dit dat die sone die grondgebiede van verskeie bergvolke dek, nie net een nie.
* Wilde tee van Yuanbaoshan-berg word sedert 2013 as ’n genepoel in ’n natuurlike omgewing beskerm — en dit is terselfdertyd een van die drie grondstoflyne.

**13. Vergelyking met ander rooi tees van Guangxi:**

* **Baise Hongcha ([百色红茶](https://thetea.app/af/article/baise-hongcha)):** Distriksnaam in die weste van Guangxi; daar word ’n kultivar genoem — Lingyun Baihao, terwyl die grondstof van Damiaoshan Hongcha volgens plek en boomouderdom beskryf word.
* **Lingyun Hong Cha ([凌云红茶](https://thetea.app/af/article/lingyun-hongcha)):** Rooi tee van Lingyun-county uit dieselfde Lingyun Baihao-kultivar.
* **Longji Hong Cha ([龙脊红茶](https://thetea.app/af/article/longji-hongcha)):** Rooi tee van die Longji-berge in die noordooste van Guangxi, ook van ou bome.
* **Sanjiang Lü Cha ([三江绿茶](https://thetea.app/af/article/sanjiang-lucha)):** Groen tee van Sanjiang-county in dieselfde Liuzhou-distrik — vir kontras per klas.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/af/article/jinxiu-hongcha)):** Rooi tee van Jinxiu-Yao outonome county in die Dayaoshan-berge — nog ’n naam waarvan die sone met ’n bergagtige outonome county van Guangxi ooreenstem.

**Ten slotte:**

Damiaoshan Hongcha is ’n rooi tee van die Miao-berge in die noorde van Guangsi uit plaaslike grondstof: ou bome van Jiuwanshan, wilde tee van Yuanbaoshan en plante wat daaruit geselekteer is. Die beskrywing van die aanduiding gee dit digte swart krulle, ’n rooi helder aftreksel, ’n soet aanhoudende aroma en ’n sagte, vars smaak; die tuine lê op 400–1300 m tussen woude wat meer as 80% van die county bedek.