---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/af/article/chibi-qingzhuancha
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — “Chibi groen baksteen”, ’n saamgeperste donker tee van die stedelike distrik Chibi (赤壁, vroeër Puqi, 蒲圻) in die suide van die provinsie Hubei. Ten spyte van die teken 青 (“groen, blougroen”) in die naam, is dit volgens die landboubestuurskantoor van Chibi ’n donker tee (黑茶), ’n tee van na-fermentasie: die growwe halfproduk *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/af/article/lao-qing-cha)) word in ’n klam hoop verouder, gestoom en saamgepers. Die tuiste word genoem as die nedersetting Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), vanwaar die Groot Teeweg na Mongolië en Rusland begin het. Die naam is sedert 2015 ’n geografiese sertifiseringsmerk; in 2020 is dit opgeneem in die tweede lys van die ooreenkoms tussen China en die EU oor geografiese aanduidings.

**1. Klassifikasie en Oorsprong:**

* **Tipe:** Donker tee (黑茶, *hēichá*), saamgepers ([紧压茶](https://thetea.app/af/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — so word die klas genoem in die bestuurskantoor se verwysing.
* **Kategorie:** Hubei baksteentee; geografiese sertifiseringsmerk.
* **Oorsprong:** China, provinsie Hubei (湖北, *Húběi*), stedelike prefektuur Xianning (咸宁, *Xiánníng*), stedelike distrik Chibi; historiese sentrum — nedersetting Yangloudong.
* **Sone:** In die bestuurskantoor se verwysing word die stedelike distrik Chibi as beskermde sone genoem. Die grondstof strek wyer as die distrik: volgens die administrasie word *lǎoqīngchá* ook in Tongshan, Chongyang, Tongcheng en Xian’an gemaak en na Chibi gebring vir samepersing.

**2. Geskiedenis en Kulturele Betekenis:**

* **Geskiedenis** (volgens die verwysing van die Chibi-administrasie, tensy anders aangedui):
    * **Tang – Ming.** Met verwysing na die “Groot Woordeboek van Chinese Tee” skryf die verwysing dat die Tang-era “Ezhou tuanhuang” (鄂州团黄) hoofsaaklik in Chibi en Chongyang gemaak is. In die Chunxi-jare (1174–1189) het die grens-handel in Puqi se “grottee” (洞茶) gefloreer; in die Yongle-jare (1403–1424) is begin om “tee in hoedbokse” (帽盒茶, *màohéchá*) te maak — die voorganger van die baksteen.
    * **Qing.** In 1728 het Shanxi-handelaars hulle in Yangloudong gevestig; vroeg in die 19de eeu is die “hoed”-tee omgeskep in ’n baksteen met die teken “川”, en die administrasie dateer die eerste masjien-gemaakte baksteen op 1861.
    * **20ste eeu.** In die 1930’s, met die Japannese inval, het handel skerp gedaal. In Julie 1949 is teehuise saamgevoeg in die Yangloudong-baksteentee-fabriek; van 1949 tot 1983 is tee volgens plan aangekoop en verkoop. In 1983 is “川” geregistreer as ’n handelsmerk van die qingzhuan van die Zhaoliqiao-fabriek (赵李桥), en in 1993 het dit die titel “China se ou handelsmerk” (中华老字号) ontvang.
    * **2011.** Die Algemene Administrasie vir Kwaliteitstoesig, Inspeksie en Kwarantyn het die produk onder beskerming geplaas met die aanduiding “羊楼洞砖茶” — Yangloudong-baksteentee.
    * **2014.** Die kulturele stelsel van Yangloudong-baksteentee is erken as belangrike landbou-erfenis van China, en die tegnologie van Zhaoliqiao as nasionale ontasbare erfenis.
    * **2015.** In Maart het die stads-koerant berig dat die tee formele deskundige ondersoek deur die Algemene Administrasie vir Kwaliteit geslaag het, en dit ’n beskermde produk genoem. Formele deskundige ondersoek is slegs ’n eerste stap, en die stadsverwysing noem slegs “羊楼洞砖茶” as produk met aanduiding op hierdie lyn. In dieselfde jaar, volgens die verwysing, is “赤壁青砖茶” as sertifiseringsmerk erken.
    * **2020.** Die naam is opgeneem in die tweede lys van die ooreenkoms tussen China en die EU — 175 name van elke kant, waarvan die ooreenkoms beskerming beloof binne vier jaar ná inwerkingtreding. Of beskerming in die EU plaasgevind het, word nie in die bronne vermeld nie.
    * **2022.** Die baksteentee-tegnologie van Zhaoliqiao is opgeneem in die UNESCO-lys van ontasbare erfenis as deel van die element oor tradisionele teeverwerking in China.
* **Naam:** 青砖 (*qīngzhuān*) — “groen baksteen”; die grondstof word “ou groen tee” (老青茶) genoem, en die kleur van die baksteen word deur die verwysing en standaard beskryf as bloubruin (青褐).
* **Teken “川”.** Volgens die verwysing is dit eerste aangebring deur die grootste teehuise van Yangloudong, “Sanyuchuan” (三玉川) en “Jushengchuan” (巨盛川), wat handel gedryf het met die grootste firma van Binne-Mongolië, Dashengkui (大盛魁): nomades kon nie karakters lees nie, en drie stroke kan met drie vingers gevoel word. Volgens ’n volksweergawe is dit die drie fonteine van die nedersetting wat “soos ’n rivier” vloei.

**3. Botaniese Beskrywing en Grondstof:**

* **Variëteit / Kultivar:** Volgens die bestuurskantoor se verwysing lewer die plaaslike variëteit “enan dongqing” (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*) die beste grondstof; in nuwe tuine is 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 en 槠叶齐 ingevoer.
* **Oesstandaard:** Halfhoutagtige lote van die huidige seisoen; teken van rypheid — “groen blaar, rooi stingel” (绿叶红梗); volgens die regeringsrekening op die platform “Pengpai” (2021), gewoonlik ’n knop en vyf tot ses blare. Volgens die verwysing is die blaar vir die buitenste lae (面茶) drie meer vlesige blare by ’n slapende knop, vir die vulsel (里茶) die vierde tot sesde blaar; die oes word deur sny (割) gedoen.

**4. Terroir en Verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Suidelike rand van die Jianghan-vlakte.
* **Klimaat:** Volgens die verwysing — subtropies maritiem moeson, warm en vogtig. Reënval 1571 mm per jaar, waarvan 51,5 % in Mei–Augustus; gemiddelde jaartemperatuur 16,9 °C, rypvrye periode 247–261 dae.
* **Grond:** Swak suur geelbruin grond, laag dieper as 100 cm, organiese materiaal meer as 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Oppervlakte:** Volgens die stad — 165 duisend mu tuine in die hele distrik (2022).

**5. Produksietegnologie:**

Die bestuurskantoor se verwysing beskryf sewe fases en 72 bewerkings:

1. **Oes** — deur sny, volgens die teken “groen blaar, rooi stingel”.
2. **Primêre verwerking.** Volgens “Pengpai”: afkoeling (晾青), fiksering (杀青, *shāqīng*), rol, droog in die son, herhaalde rooster, tweede rol en droog — die resultaat is *lǎoqīngchá*.
3. **Klam hoop en veroudering ([渥堆](https://thetea.app/af/article/wodui), *wòduī*).** Partytjie nie minder as 15 000 kg nie, blaar volgens rypheid van grondstof word met water bespuit of op eie sap gefermenteer, hooptemperatuur nie laer as 60 °C nie, omsit nie minder as drie keer nie; vergeelde en verbruinde blaar word in ’n groot hoop versamel en nie minder as 180 dae verouder nie. Volgens “Pengpai” duur die hoopstadium van ses maande tot twee–vyf jaar.
4. **Herverwerking (复制).** Sif, wan en sny — “lank in kort, grof in fyn”.
5. **Stoom (蒸制)** blaar van buitenste lae en vulsel in vasgestelde verhouding.
6. **Samepersing (压制)** in vorm; die baksteen koel ongeveer ’n uur af.
7. **Droog (烘制)** met stadige verhitting tot voginhoud nie hoër as 12 % nie.

Die baksteen word uit twee buitenste lae en ’n vulsel saamgestel.

**6. Organoleptiese Eienskappe:**

Volgens nasionale standaard GB/T 9833.9-2013 “Saamgeperste tee. Deel 9: qingzhuan”, algemeen vir alle groen baksteentee, en die verwysing van die Chibi-bestuurskantoor:

* **Voorkoms van droë blaar:** Baksteen met gladde oppervlak en gelyke hoeke, dig, bloubruin (青褐), met duidelike afdruk, sonder swart, wit en groen skimmel.
* **Geur van droë blaar:** Volgens die verwysing, by droë inaseming — geur van veroudering (陈香).
* **Geur van aftreksel:** Skoon (香气纯正).
* **Smaak:** Sag (滋味醇和); die verwysing voeg soet terugkeer by.
* **Kleur van aftreksel:** Oranje-rooi (橙红); die koerant van 2015 het “rooi-geel” geskryf.
* **Teebodem (geweekte blaar):** Donkerbruin (暗褐).

By verouderde baksteen, volgens die verwysing, is die oppervlak rooibruin, die aftreksel donkerrooi, met geur van veroudering, dadels en hout.

**7. Chemiese Samestelling:**

Standaard GB/T 9833.9-2013 bepaal fisies-chemiese aanwysers, maar in die beskikbare teks is die tabel nie leesbaar nie, daarom is daar geen syfers hier nie.

**8. Gesondheidsvoordele:**

Daar is geen geverifieerde gegewens oor die werking van juis hierdie tee nie. Die webwerf van die administrasie gee ’n lang lys gesondheidseienskappe; kliniese bewyse is nie in die gevonde bronne nie, en dit word hier nie herhaal nie.

**9. Bereiding:**

Praktyk van die klas vir donker saamgeperste tee — volgens aanbevelings van die Chibi-bestuurskantoor.

* **Gerei:** Dikwandige klei-teepot; kan ook gekook word.
* **Watertemperatuur:** 100 °C.
* **Verhouding:** Ongeveer 1 : 30 vir hooggehalte baksteen en 1 : 20 vir growwe; gewoonlik 8–10 g, afgebreek in ’n stukkie.
* **Proses:**
    1. Eerste giet — spoel, word weggegooi.
    2. Laat trek 10–30 sekondes.
    3. Ongeveer sewe gietings.
* **Kook:** Ongeveer 10 g afspoel en in kookwater op lae hitte sowat 10 minute prut.

**10. Berging:**

Praktyk van die klas, aangevul deur die bestuurskantoor se verwysing: droog, donker, met ventilasie, sonder reuke, by 22–26 °C en relatiewe humiditeit laer as 70 %; nie in plastiek nie en apart van ander tee.

**11. Prys en Vervalsings:**

Kleinhandelpryse is nie in die gevonde bronne nie. Die stad noem die handelsmerkwaarde, met verwysing na ’n bedryfsevaluasie, as 4,364 miljard yuan (2022) — dit is ’n reklame-evaluasie, nie ’n prys nie.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die sertifiseringsmerk “赤壁青砖茶” en ’n vervaardiger uit Chibi.
    * Onthou dat “川” ’n handelsmerk van een fabriek is, nie ’n teken van oorsprong nie; qingzhuan volgens die algemene standaard word ook buite Chibi gemaak.
    * Volgens die verwysing: oppervlak gelyk, sonder uitstaande stingels, krake, skimmel en vreemde reuke.

**12. Interessante Feite:**

* In 2014, volgens die stads-koerant, het Chibi byna 35 % van die baksteentee-verkope in China uitgemaak.
* Die teken “川” word met die gevoel gelees — met drie vingers.

**13. Vergelyking met ander donker tee:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/af/article/hubei-qing-zhuan)):** Oorsig van Hubei groen baksteen in die korpus — vlak van provinsie en Xianning-prefektuur.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Halfproduk waaruit die baksteen gepers word.
* **Xian’an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/af/article/xian-an-zhuancha)):** Baksteentee van die naburige distrik van dieselfde prefektuur — ’n afsonderlike benaming met eie sone.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/af/article/linxiang-heicha)):** Donker tee van Linxiang in Hunan, waarvan die grondstof histories ook na Yangloudong gegaan het.

**Ten slotte:**

Chibi Qingzhuancha — groen baksteen wat in werklikheid donker tee is: growwe blaar met rooi stingel, lang klam hoop, stoom en pers. Die geskiedenis verbind dit met Yangloudong en die Groot Teeweg, en die regskant vereis noukeurigheid: die stad noem Yangloudong-baksteen as produk met aanduiding, en die naam “赤壁青砖茶” word as sertifiseringsmerk beskerm en staan in die tweede lys van die ooreenkoms met die Europese Unie.