---
title: "cháyè xiāngxíng"
url: https://thetea.app/af/article/chayexiangxing
lang: af
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# cháyè xiāngxíng (香型, xiāngxíng)

香型 (*xiāngxíng*) — letterlik «tipe aroma». Dit is 'n werksas van die Chinese teehandel en proebeskrywing: 'n manier om met een woord te sê in watter rigting die reuk en smaak van die tee wys, sonder om die hele stel note op te noem. Wanneer 'n verkoper sê «dit is 清香型», deel hy nie 'n variëteit, streek of prys mee nie, maar 'n benaderde aromasone, waaragter 'n konkrete tegnologie staan — graad van brand, diepte van oksidasie, teenwoordigheid van veroudering, manier van droging.

Dit is belangrik om van die begin af twee verskillende gebruike van die woord 香型 te skei, omdat dit in Russiese tekste deurlopend deurmekaar gehaal word.

Die eerste — tegnologiese tipes, gemeenskaplik aan baie klasse tee: 清香 (*qīngxiāng*), 浓香 (*nóngxiāng*), 蜜香 (*mìxiāng*), 陈香 (*chénxiāng*), 樟香 (*zhāngxiāng*), 枣香 (*zǎoxiāng*), 药香 (*yàoxiāng*), 松烟香 (*sōngyānxiāng*). Hulle beskryf die resultaat van verwerking en berging en is in beginsel op verskillende grondstowwe van toepassing.

Die tweede — variëteitsgebonde aromatiese tipes binne een groep tees, waar 香型 die kloon van die struik en sy oorerflike aroma aandui. Die klassieke geval — feniks dan cong (凤凰单丛, *fènghuáng dāncōng*): die monografie 《凤凰单丛》 (hoofredakteurs 黄瑞光 en 桂埔芳, China Agriculture Press, 2020) verdeel die klone in tien kanonieke tipes — 黄枝香 (*huángzhīxiāng*, ook in 'n ander spelling 黄栀香), 芝兰香 (*zhīlánxiāng*), 蜜兰香 (*mìlánxiāng*), 桂花香 (*guìhuāxiāng*), 玉兰香 (*yùlánxiāng*), 姜花香 (*jiānghuāxiāng*), 夜来香 (*yèláixiāng*), 茉莉香 (*mòlìxiāng*), 杏仁香 (*xìngrénxiāng*), 肉桂香 (*ròuguìxiāng*) — plus 'n afdeling nuutgeselekteerde variëteite. 'n Ander naslaanwerk oor dieselfde materiaal, die «Atlas» van Chen Shaoping, gee sewentien aromatiese afdelings — dieselfde tien en sewe sekondêre groepe (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, «oorige 清香») — plus 'n aanvulling (增录) as agtiende afdeling; die aanvulling versamel posisies wat nie aan aromatiese groepe toegeken is nie, en is nie 'n aromatiese tipe nie. Dit wil sê selfs binne een nou tradisie hang die aantal tipes en hul grense van die bron af.

Verder in die artikel word hoofsaaklik oor die eerste, tegnologiese as gepraat — dié waarvolgens tee in die breë handel beskryf word.

## Aard van die skaal: dit is beskrywend, nie meetbaar nie

Aromatiese tipe — nie die resultaat van 'n instrument nie. Dit is 'n sensoriese kategorie wat deur 'n mens toegeken word, en word toegeken op grond van 'n geheel: reuk van droë blaar, reuk van verhitte houer, aroma van die aftreksel, nasmaak, soms kleur van droë blaar. Hieruit volg gevolge wat in gedagte gehou moet word.

Grense tussen tipes is vaag en beweeglik. Een en dieselfde Wuyi-oolong sal 'n verkoper wat op ligte brandings fokus, 中火 (*zhōnghuǒ*, medium vuur) noem, en 'n verkoper van die tradisionele skool — 轻火 (*qīnghuǒ*, ligte vuur), en die verbale beskrywing sal van «dig» na «skoon» verskuif.

'n Deel van die tipes is in die bedryfsregulasies vasgelê as amptelike subkategorieë, en sulke gevalle is meer as wat algemeen aanvaar word. Vir Anxi tieguanyin (安溪铁观音, *ānxī tiěguānyīn*) word die produk volgens verwerkingsmetode in drie tipes verdeel — 清香型, 浓香型 en 陈香型; die derde is deur die jongste uitgawe van die profielstandaard bygevoeg, en het sy eie tegnologiese proses en sy eie sensoriese aanwysers. Vir Taiwanese (台式) oolong is die normatiewe verdeling ook drieledig — 清香型, 熟香型 en 蜜香型, waarby 蜜香型 sowel 'n definisie in die teks van die produkstandaard as 'n aparte tegnologiese lyn in die produksiestandaard het. Laastens word 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, «aroma van betelneut») in die standaard van terme vir sensoriese evaluering van tee gedefinieer — as die aroma wat by liu bao na veroudering ontstaan. Konkrete standaardnommers word nie in die teks gegee nie: dit moet volgens aktuele uitgawes nagegaan word, nie uit die geheue nie. Maar vir 樟香, 枣香 en 药香 het ons geen normatiewe definisies gevind nie — in die standaard van terme vir sensoriese evaluering is hulle nie daar nie, en dit is suiwer handelstaal.

Een tee kan verskeie tipes gelyktydig dra, en in beskrywings word hulle saamgevoeg: «陈香带药香», «枣香浓郁, 略带陈味». Tipe — dit is 'n dominant, nie die enigste noot nie.

## 清香 — skoon, vars

Wat dit beteken. Ligte, hoë, «groen» of blomagtige aromatiek: vars groente, blomme, melk- en roomagtige skakerings, soms 'n noot van pasgesnyde gras. Die aftreksel is lig, gelerig-groenerig, smaak is lig, met uitgesproke varsheid.

Waardeur veroorsaak. Geringe mate van oksidasie (vir oolongs) en swak brand of die afwesigheid daarvan. By Taiwanese hoëberg-oolongs (高山茶, *gāoshānchá*) en by moderne Anxi tieguanyin word die 清香-lyn verkry deur 'n kombinasie van kort 做青 (*zuòqīng*, skud en verwelk), ligte droging sonder langdurige 焙火 (*bèihuǒ*, verhitting op vuur) en soms koel berging van die klaar tee. By groen tees is 'n aroma van hierdie aard die norm, en die term word minder dikwels op hulle toegepas, omdat dit nie onderskeidend is nie.

Waar dit voorkom. Oolongs van Taiwan en Anxi; 'n deel van Wuyi-oolongs met ligte brand; 'n deel van dan congs wat in naslaanwerke nie in die tien geval het nie en eenvoudig as «oorige 清香» beskryf word; voorwaardelik — groen tees.

Wat dit nie beteken nie. Beteken nie «hoër gehalte» of «meer natuurlike tee» nie. Beteken nie jong pluk nie: 清香 — gevolg van verwerking, nie van blaarouderdom nie. Beteken nie geskiktheid vir lang berging nie: ligte brandings verloor gewoonlik hul varsheid vinniger as digtes.

## 浓香 — dig, sterk brand

Wat dit beteken. Donker, digte, gebrande aromatiek: karamel, droëvrugte, neut, gebak, geroosterde rys, soms kakao. Die aftreksel is donkerder, amber of rooierig-bruin, die lyf is digter, bitterheid en wrangheid is afgerond.

Waardeur veroorsaak. Deur brand — langdurig of herhaaldelik, met houtskool (炭焙, *tànbèi*) of in 'n elektriese oond. By verhitting loop karamelliserings- en Maillard-reaksies, 'n deel van die oorspronklike blomvlugtiges verdwyn, nuwe, «gebakte» verskyn. By Wuyi-oolongs word die stappe aangedui as 轻火 / 中火 / 足火 (*zúhuǒ*, volle vuur). By Anxi tieguanyin is 浓香型 een van drie normatiewe subkategorieë; histories is dit nader aan hoe tee voor die mode vir ligte lyne gemaak is.

Waar dit voorkom. Wuyi-klipoolongs (武夷岩茶, *wǔyí yánchá*), tieguanyin van die 浓香-lyn, dan congs van tradisionele brand, 'n deel van Taiwanese oolongs (凍頂 en variante wat vir 熟香 verwerk is), sommige rooi tees.

Wat dit nie beteken nie. Brand «herstel» nie swak grondstof nie, alhoewel dit 'n deel van die defekte masker — onder andere daarom is dit moeiliker om oor die grondstof te oordeel op grond van 浓香 as op grond van 清香. Beteken nie aangebrand nie: brandgeur (焦味, *jiāowèi*) — dit is 'n defek, nie 'n graad van die tipe nie. Beteken nie outomaties ouderdom van die tee nie: 'n sterk gebrande tee van verlede maand bly 'n jong tee; dit word gewoonlik toegelaat om te lê sodat die «vuur weggaan» (退火, *tuìhuǒ*).

## 蜜香 — heuningagtig

Wat dit beteken. Heuning-, bessie-heuning-, soms vrugtesoetheid in aroma en nasmaak, dikwels met 'n gevoel van digte, «klewerige» soetheid in die aftreksel.

Normatiewe status. In teenstelling met 'n algemene opvatting, is 蜜香 nie net 'n handelswoord nie. Vir Taiwanese (台式) oolong is 蜜香型 'n amptelike subkategorie op gelyke voet met 清香型 en 熟香型: die produkstandaard definieer 蜜香型 as die tipe waarvan die aroma 'n heuning-vrugtenoot dra (茶叶产品香气带有蜜果香), en verdeel die hele produk juis in hierdie drie tipes. Die tegnologiestandaard maak vir 蜜香型 'n aparte verwerkingslyn voorsien — met dieper verwelking (gewigsverlies 20–30 %) en 'n hoë graad van fermentasie (60–65 %). Die naaste parallel qua betekenis op die vasteland — die beskrywing van 东方美人 as 'n Taiwanese oolong van die heuningtipe. Vir die oorblywende tegnologiese tipes van hierdie artikel, behalwe 清香 en 浓香, het ons geen normatiewe definisies gevind nie.

Waardeur veroorsaak. Deur twee verskillende weë, wat dikwels vermeng word.

Die eerste — beskadiging van die blaar deur die klein groen bladspringer (小绿叶蝉, *xiǎo lǜ yè chán*). Die blaar reageer op die byte, die samestelling van sy aromaprekursore verander, en by daaropvolgende sterk verwelking en oksidasie verskyn die kenmerkende heuningnoot. Op hierdie beginsel is die Taiwanese 东方美人 (*dōngfāng měirén*) en Taiwanese heuningrooi tees 蜜香红茶 (*mìxiāng hóngchá*) gebou; volgens dieselfde logika word 'n deel van sulke note in sommige vastelandtees verklaar. Die grondstof vir sulke tees word nie teen die insek behandel nie — anders kom die meganisme nie aan die gang nie.

Die tweede — eenvoudig die mate van oksidasie en die verwelkingsregime. Heuningnote ontstaan gereeld in rooi tees en sterk geoksideerde oolongs sonder enige deelname van die bladspringer. Juis hierdie weg word in die tegnologiestandaard vir Taiwanese oolong beskryf: diep verwelking plus hoë fermentasie.

Waar dit voorkom. Taiwanese oolongs en rooi tees, 'n deel van vastelandrooi tees, afsonderlike oolongs met 'n hoë graad van oksidasie. By dan congs bestaan 'n nabyklinkende, maar anders van aard variëteitstipe 蜜兰香 — daar is dit 'n oorerflike aroma van die kloon, nie 'n gevolg van byte nie.

Wat dit nie beteken nie. Heuningaroma bewys nie dat die tee deur 'n bladspringer gebyt is nie — dit is die mees algemene betekenisverdraaiing rondom 蜜香. Beteken ook nie die byvoeging van heuning nie. Beteken nie hoë berg nie: die verband tussen hoogte en heuningnoot is nie direk nie. Die teenwoordigheid van die normatiewe subkategorie 蜜香型 by Taiwanese oolong sê ook niks oor die meganisme nie: die standaard bepaal tegnologie en sensoriese profiel, nie die deelname van 'n insek nie.

## 陈香 — verouderd

Wat dit beteken. Aroma van ou tee: droë hout, stof van 'n droë pakhuis, boekrak, droë blare, soms 'n ligte sampioen- of aardnoot. Smaak is sagter en gladder as by jong tee van dieselfde tipe, wrangheid is afgestomp.

Waardeur veroorsaak. Deur tyd en bergingstoestande. Stadige oksidatiewe en mikrobiologiese prosesse verwerk die oorspronklike stowwe; by pu-erh word dit beskryf met die beginsel 越陈越香 (*yuè chén yuè xiāng*, «hoe ouer, hoe aromatieser»), waarop die hele versamelaarslogika van sheng pu-erh berus. Daar word onderskei tussen 干仓 (*gāncāng*, droë pakhuis) — 'n stadige, skoon, veilige weg, en 湿仓 (*shīcāng*, vogtige pakhuis) — vinnige «veroudering» met risiko van skimmel en bederf; histories is vogtige berging met die Hongkongse praktyk (港仓) verbind. Vir shu pu-erh werk 越陈越香 ook, sagter, en gee met jare 'n digte 醇厚陈香.

Waar dit voorkom. Pu-erh sheng en shu, liu bao (六堡茶, *liùbǎochá*) en ander hei cha, verouderde wit tee (老白茶, *lǎobáichá*), verouderde oolongs en Anxi tieguanyin van die 陈香-lyn. Die laaste geval moet uitgelig word: vir Anxi tieguanyin is 陈香型 nie net 'n handelsetiket nie, maar ook 'n normatiewe produk-subkategorie wat in die jongste uitgawe van die profielstandaard verskyn het, met sy eie verwerkingsproses en sy eie sensoriese aanwysers.

Wat dit nie beteken nie. Beteken nie 'n konkrete ouderdom nie: «陈香» — dit is 'n kwaliteit van aroma, nie 'n aantal jare nie, en verskyn vinnig by vogtige berging, terwyl dit by droë berging dalk nie binne dieselfde tyd verskyn nie. Beteken nie die egtheid van die etiket nie: die tydperke 号级茶 (private handelshuise tot die 1950's), 印级茶 (zhongcha 1950–70's, met seël 中 van verskillende kleure), 七子级 (vanaf die 1970's, era van artikels 唛号, *màihào*) — dit is rigpunte vir attribusie, nie 'n gevolg van die reuk nie. Beteken ook nie die afwesigheid van defekte nie: muwwe, skimmel- en «nat» reuk (霉味, *méiwèi*) hoort nie by 陈香 nie, alhoewel dit op die mark soms so aangebied word.

## 樟香 — kamferagtig

Wat dit beteken. 'n Koel, mentol-houtagtige noot wat met die kamferboom vergelyk word; in die aftreksel gee 'n gevoel van varsheid «in die keel».

Waardeur veroorsaak. Betroubaar — nie vasgestel nie. Die mees verspreide verklaring in die handel: ou teebome groei in gemengde woud langs kamferbome (樟树, *zhāngshù*), en die blaar neem kwansuis hul aroma oor. Hierdie verklaring is gewild, maar oorsaaklik nie bewese nie; ten minste 'n deel van die gevalle is eenvoudiger te verbind met langdurige veroudering van sheng pu-erh by droë berging, waar koel hout-mentolnote vanself verskyn.

Waar dit voorkom. Eerstens verouderde sheng pu-erh; soms genoem vir afsonderlike hei cha.

Wat dit nie beteken nie. Bevestig nie die ouderdom van bome, hul «wildheid», of 'n konkrete ligging nie. Beteken nie die byvoeging van kamfer of enige aromastowwe nie. As selfstandige merker van egtheid van ou pu-erh werk hierdie noot nie. Normatiewe definisie het 樟香 nie — in die standaard van terme vir sensoriese evaluering is dit nie beskryf nie.

## 枣香 — dadelagtig

Wat dit beteken. Soet aroma van gedroogde Chinese dadel (rooi jujube), soms met 'n skakering van gedroogde vrugte en ligte «gekookte» soetheid.

Waardeur veroorsaak. Tegnologies — deur digte veroudering van sterk saamgeperste of growwe grondstof. Word gereeld beskryf by verouderde shu pu-erh en veral by geperste vorme van liu bao en verwante hei cha, sowel as by verouderde wit tee van growwe blaar — eerstens by geperste 寿眉 (*shòuméi*), waar 枣香 feitlik 'n verpligte punt van die handelsbeskrywing geword het. Die presiese chemiese aard van die noot word nie in hierdie artikel uiteengesit nie.

Waar dit voorkom. Shu pu-erh, hei cha, verouderde wit tee (hoofsaaklik geperste en van growwe blaar).

Wat dit nie beteken nie. Beteken nie dat iets by die tee gevoeg is nie. Beteken nie 'n konkrete termyn van veroudering nie: in die handel word «枣香» dikwels vir tees van verskillende ouderdomme verklaar. Beteken nie 'n hoë variëteitsvlak van die grondstof nie — eerder die teendeel, hierdie noot word vaker met growwe blaar verbind as met knop-pluk. Normatiewe definisie het die term nie.

## 药香 — medisinaal, kruieagtig

Wat dit beteken. Aromatiek van 'n apteek en Chinese kruie: wortels, gedroogde kruie, drop, soms balsamiese en effens bitter skakerings.

Waardeur veroorsaak. Deur langdurige veroudering, vaker by tees met postfermentasie of 'n hoë graad van oksidasie. Verskyn by ou sheng en shu pu-erh, by verouderde liu bao, by ou wit tee en by sterk verouderde oolongs. By liu bao is 'n nabye betekenisbuurman 槟榔香 (*bīnglángxiāng*, «aroma van betelneut»), en dit is die enigste van die aangrensende terme wat 'n normatiewe definisie het: die standaard van terme vir sensoriese evaluering van tee beskryf 槟榔香 as 'n aroma soortgelyk aan betelneut, wat by liu bao na veroudering ontstaan. 药香 self het egter geen normatiewe definisie nie.

Waar dit voorkom. Verouderde pu-erh, liu bao en ander hei cha, 老白茶, verouderde oolongs.

Wat dit nie beteken nie. Beteken nie medisinale eienskappe van tee nie — dit is 'n beskrywing van reuk, nie van farmakologie nie; geen mediese bewerings volg uit 药香 nie. Beteken nie die byvoeging van kruie of bestanddele nie. Beteken nie altyd 'n voordeel nie: in sommige beskrywingsskole word 药香 as 'n gewenste teken van volwassenheid beskou, in ander as 'n teken dat die tee te lank gelê het of te vogtig geberg is.

## 松烟香 — denneboomrook

Wat dit beteken. 'n Duidelike rooknoot: denneboomhars, kampvuur, gerook, soms «gelakte» hout.

Waardeur veroorsaak. Deur direkte kontak van die blaar met rook tydens droging of nadroging oor denneboom- (minder dikwels ander) hout. Dit is die enigste tipe van die genoemdes waarvan die oorsaak volledig tegnologies en ondubbelsinnig is. Die klassieke geval — die rokerige variant van zhengshan xiaozhong (正山小种, *zhèngshān xiǎozhǒng*) en sy gerookte afgeleides; rooknote ontstaan ook tradisioneel by 'n reeks Hunan hei cha, waar droging op oop vuur met denneboomhout uitgevoer is. By moderne weergawes van xiaozhong word die rokerigheid dikwels verminder of heeltemal verwyder, daarom is «lapsang» sonder rook — nie 'n vervalsing nie, maar 'n ander produksielyn.

Waar dit voorkom. Rooi tees van die Wuyi-lyn xiaozhong, 'n deel van hei cha, afsonderlike plaaslike groen en geel tees met vuurdroging.

Wat dit nie beteken nie. Beteken nie aromatisering of 'n defek nie. Beteken op sigself nie hoë of lae gehalte nie: met rook kan goeie grondstof sowel beklemtoon as swak grondstof bedek word. Die rooknoot «verwaai» nie volledig nie, maar word met jare gewoonlik sagter en skuif na die agtergrond.

## Samevattende tabel

| Tipe | Hoofoorsaak | Waar tipies | Dikwelse valse uitleg |
|---|---|---|---|
| 清香 | swak oksidasie, minimum brand | Taiwanese en Anxi-oolongs, deel van Wuyi s'n | «vars = beter», «jong blaar» |
| 浓香 | langdurige of sterk brand | klipoolongs, tieguanyin 浓香型, dan congs | «ou tee», «brandgeur» |
| 蜜香 | byte van bladspringer óf diep verwelking met hoë fermentasie | 东方美人 en ander Taiwanese oolongs 蜜香型, heuningrooi tees van Taiwan, rooi tees | «noodwendig bladspringer», «heuning bygevoeg», «suiwer handelswoord» |
| 陈香 | veroudering, pakhuisregime | pu-erh, hei cha, 老白茶, ou oolongs, tieguanyin 陈香型 | «bewys van ouderdom en egtheid» |
| 樟香 | nie vasgestel nie; met veroudering verbind | verouderde sheng pu-erh | «het langs kamferboom gegroei» as feit |
| 枣香 | veroudering van growwe en geperste grondstof | shu pu-erh, hei cha, geperste 寿眉 | «dadels bygevoeg», «teken van elite-grondstof» |
| 药香 | lang veroudering, postfermentasie | ou pu-erh, liu bao, 老白茶 | «medisinale tee», «kruie bygevoeg» |
| 松烟香 | droging oor denneboomhout | xiaozhong, deel van hei cha | «aromatiseerder» of «defek» |

## Natuurlike aroma, gesenteerde en bygevoegde

Hierdie drie dinge verskil nie volgens sterkte van reuk nie, maar volgens oorsprong, en moenie vermeng word nie.

Natuurlike aroma — die resultaat van die variëteit van die struik, groeitoestande en verwerking. Al agt tipes hierbo hoort hierby, insluitend rokerige: rook is 'n produksietegniek, nie 'n byvoeging tot klaar tee nie. Hierby hoort ook die variëteitstipes van dan cong, waar «桂花香» of «茉莉香» beteken dat die aroma van die blaar soos osmanthus of jasmyn lyk, alhoewel daar geen blomme of ekstrakte in die tee is nie. Dit is 'n voortdurende bron van misverstande: 蜜兰香 dan cong bevat nóg heuning nóg orgideë.

Gesenteerde tee — 窨制 (*yìnzhì*): klaar tee word herhaaldelik laag vir laag met lewende blomme saamgepak, die blomme gee aroma, daarna word hulle uitgesif, die tee word nagedroog en indien nodig word die siklus herhaal. So word jasmyn-tee (茉莉花茶, *mòlì huācha*), osmanthus- (桂花, *guìhuā*) en 'n reeks ander gemaak; vir osmanthus-tee bestaan 'n bedryfstandaard, soos vir jasmyn-tee. Dit is 'n tradisionele en volledig openlike tegnologie: die tee word eerlik blomtee genoem, en die aantal senteringssiklusse is 'n gewone kwaliteitsparameter. Die aantal lae, blomverbruik en duur van prosesse verskil per produksie, en sonder verwysing na 'n konkrete standaard moet syfers nie aangegee word nie.

Bygevoegde aroma — aromatisering van klaar tee met essense, essensiële olies, ekstrakte. Dit is 'n aparte kategorie produk, tot 香型 in die oorspronklike sin hoort dit nie, en om dit met terme soos «蜜香» aan te dui, is nie korrek nie. Betroubare huislike maniere om aromatisering en natuurlike aroma «met die oog» te onderskei, bestaan nie; indirekte tekens — onnatuurlike gelykvormigheid van reuk van een trek na die volgende, teenstrydigheid tussen aroma van droë blaar en aftreksel, 'n skerp reuk wat nie by afkoeling verander nie. Indirekte tekens bly indirek: dit is 'n rede vir 'n vraag, nie 'n gevolgtrekking nie.

## Waarom grense by verskillende verkopers rondbeweeg

Daar is verskeie redes, en almal is sistemies, nie die gevolg van iemand se onbetroubaarheid nie.

Normatief is 'n deel van die tipes vasgelê, maar oneweredig: by Anxi tieguanyin en by Taiwanese oolong is die verdeling in tipes in standaarde vasgeskryf, by liu bao is die term 槟榔香 vasgelê, terwyl daar vir 樟香, 枣香 en 药香 geen normatiewe definisies is nie. Die res — taal van gebruik, en daar word grense slegs op gevestigde praktyk gehou.

Terminologie is streekgewys nie homogeen nie. Die Chaozhou-, Wuyi-, Anxi- en Yunnan-beskrywingsskole het afsonderlik ontwikkel; een en dieselfde woord kan daarin op verskillende maatstawe steun. Selfs spelling wissel: 黄枝香 en 黄栀香 — een en dieselfde tipe dan cong in twee naslaanwerke.

Maatstawe van proewers is persoonlik. Tipe word toegeken deur vergelyking met ervaring, en ervaring verskil; twee mense met gelyke kwalifikasie sal nie noodwendig saamstem oor die grens tussen 中火 en 足火 nie.

Die mark beïnvloed die taal. Wanneer 蜜香 of 枣香 verkoopwoorde word, groei die frekwensie van hul gebruik vinniger as die frekwensie van die tees self wat daaraan beantwoord. Die teenwoordigheid van 'n normatiewe subkategorie verhinder dit nie: die standaard beskryf 'n konkrete produk van 'n konkrete kategorie, terwyl die woord oor die hele mark sirkuleer.

Die praktiese gevolgtrekking is eenvoudig: aromatiese tipe is nuttig as eerste filter — dit sê in watter rigting die tee wys, en laat toe om duidelik verkeerdes af te sny. Dit is nóg 'n waarborg van gehalte, nóg 'n bewys van oorsprong, nóg 'n identifiseerder van 'n konkrete tee.

## Wat hierdie artikel nie beweer nie

Oor chemie. Hier word geen konkrete vlugtige verbindings gegee wat vir elke tipe verantwoordelik is nie, en hul konsentrasies word nie aangedui nie. Vir 'n deel van die tipes bestaan sulke data, vir 'n deel is dit fragmentaries; dit moet volgens spesiale literatuur nagegaan word, nie volgens handelsbeskrywings nie.

Oor standaarde. Nommers en uitgawes van nasionale en bedryfstandaarde word in die teks doelbewus nie gegee nie, maar die normatiewe feite self word genoem: vir Anxi tieguanyin is die verdeling in 清香型, 浓香型 en 陈香型 vasgelê, waar 陈香型 deur die jongste uitgawe van die profielstandaard bygevoeg is; vir Taiwanese (台式) oolong is die verdeling in 清香型, 熟香型 en 蜜香型 vasgelê, waarby 蜜香型 sowel 'n definisie in die produkstandaard as 'n aparte tegniese proses in die produksiestandaard het; 槟榔香 is in die standaard van terme vir sensoriese evaluering van tee met betrekking tot liu bao gedefinieer. Vir 樟香, 枣香 en 药香 het ons geen normatiewe definisies gevind nie — in die standaard van terme vir sensoriese evaluering is hulle nie daar nie. Presiese verwysings en aktuele uitgawes vereis in elk geval nagaan met geldende dokumente.

Oor die bladspringer. Die verband tussen beskadiging van die blaar deur die klein groen bladspringer en die verskyning van die heuningnoot word erken en lê ten grondslag van afsonderlike produksielyne, maar die kwantitatiewe kant (watter graad van beskadiging watter resultaat gee) word hier nie beskryf nie, en die omgekeerde stelling — «elke 蜜香 kom van die bladspringer» — is onwaar. Die normatiewe definisie van 蜜香型 beskryf aroma en tegnologie, nie die insek nie.

Oor die kamfernoot. Die verklaring deur nabuurskap met kamferbome word as wydverspreid in die handel uiteengesit, nie as 'n vasgestelde feit nie. Die meganisme van 樟香 word in die artikel nie as uitgeklaar beskou nie.

Oor ouderdom en berging. Uit die aroma kan 'n mens nie die produksiejaar, streek en egtheid aflei nie. Die ooreenstemming van tydperke (号级, 印级, 七子级, moderne) behoort tot attribusie volgens verpakking, artikel en geskiedenis van die party, nie tot sensoriek nie. Veilingsvlakke van pryse vir rariteite word in die artikel nie bespreek nie, omdat hulle nie tot 香型 behoort nie.

Oor gesondheid. 药香 — beskrywing van reuk. Geen mediese, voorkomende of terapeutiese eienskappe van tee volg uit die teenwoordigheid van hierdie noot nie en word in die artikel nie beweer nie.

Oor die aantal tipes. Die genoemde agt — die mees gebruiklike deel van die skaal, nie die volledige lys nie. In afsonderlike tradisies bestaan eie stelle: tien kanonieke variëteitstipes van dan cong volgens die monografie 《凤凰单丛》 (2020) en sewentien aromatiese afdelings in die «Atlas» van Chen Shaoping plus 'n aanvulling 增录 as agtiende afdeling, 槟榔香 in liu bao, plaaslike terme in beskrywings van afsonderlike tees. 'n Algemeen aanvaarde geslote nomenklatuur van 香型 bestaan nie.

Oor persone en produksies. Inligting oor outeurs, gegee as herkoms van bronne, is geneem uit die uitgee-data van die monografie: sy hoofredakteurs — 黄瑞光 en 桂埔芳, onder die adjunkte — 黄柏梓, wat volgens die naslaan van die uitgawe 5120 struike ondersoek en 123 名丛 (*míngcóng*, «benoemde struike») geïdentifiseer het. Geen ander name, plase, aanhalings en syfers is in hierdie artikel nie, en dit moet nie daaraan toegeskryf word nie.