---
title: "Chángshān yínháo"
url: https://thetea.app/af/article/changshan-yinhao
lang: af
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángshān yínháo (常山银毫)

**Changshan Yinhao** (*Chángshān yínháo*, 常山银毫) is 'n groen tee van Changshan-distrik (常山县) in die Quzhou munisipaliteit in die weste van die Zhejiang-provinsie. "Yinhao" beteken "silwer dons": die naam beskryf die voorkoms, nie die klas nie. Die klas word genoem in die enigste gedetailleerde beskrywing wat gevind is, 'n herdruk op die "Zhongguo wang"-portaal (2017): "常山银毫，属绿茶" — "Changshan Yinhao behoort tot die groen tee". Dieselfde bron beskryf ook masjinale tegnologie met syfers: dromfikseer by 130–140 °C, reguitmaak in 'n ketel, handafwerking van vorm vir medium en hoë grade, droging in twee fases. Die voltooide tee is dun, styf, rond en reguit, smaraggroen, met opvallende dons. Sedert 2013 word die naam deur 'n geografiese sertifiseringsmerk beskerm; die houer is die assosiasie van die bekende tee "Changshan yinhao".

**1. Klassifikasie en oorsprong:**

* **Tipe:** Groen tee (绿茶, *lǜchá*). Die beskrywing van 2017 noem dit direk so, en die tegnologie daarvan is groen: fikseer, reguitmaak, droog, sonder verwelking en sonder oksidasie. Ek het nie die dokument van die merk met die klas gesien nie.
* **Kategorie:** Bekende tee van die Quzhou-munisipaliteit; geografiese sertifiseringsmerk (2013).
* **Oorsprong:** China, Zhejiang-provinsie (浙江, *Zhèjiāng*), Quzhou-munisipaliteit (衢州, *Qúzhōu*), Changshan-distrik (常山, *Chángshān*).
* **Sone:** Die provinsiale merkdatabasis noem Changshan-distrik as die administratiewe verbintenis van die houer; ek het nie 'n wetlike grens van die sone gesien nie.
* **Geografiese koördinate:** Changshan-distrik is ongeveer 28,9° N en 118,5° O.

**2. Geskiedenis en kulturele betekenis:**

* **Geskiedenis:** Daar is geen datum van die tee se ontstaan in die bronne wat gevind is nie. Die beskrywing van 2017 gee toekennings:
    * **Quzhou-kompetisie.** In die munisipale kompetisie vir bekende tees — hoë plekke en die titel "beste bekende tee van die stad"; die beskrywing noem nie die jaar nie.
    * **1991.** Die reëlingskomitee van die Hangzhou Internasionale Teekultuurfees, wat deur die Staatsadministrasie vir Toerisme en die regering van Zhejiang aangebied is, het die tee 'n beker en 'n diploma as "nuweling onder bekende tees" (名茶新秀) oorhandig.
    * **Provinsie.** Uit die uitslae van verskeie provinsiale kompetisies — 'n diploma van kwaliteit bekende tee.
    * **1992.** Bronsmedalje van die eerste Chinese Landboutentoonstelling.
    * **1995.** Goue medalje van die tweede Chinese Landboutentoonstelling.
    * **1998.** Goue medalje van die eerste provinsiale tentoonstelling van bekende, spesiale, kwaliteit- en nuwe landbouprodukte van Zhejiang.
    * **2010–2013 — merk.** Aansoek ingedien op 23 Desember 2010, registrasie op 14 Augustus 2013.
* **Naam:** "Changshan" (常山) is die naam van die distrik; "yinhao" (银毫) is "silwer dons", na die wit hare op die smaraggroen blaar.
* **Kulturele betekenis:** Die beskrywing van 2017 skryf dat die tee in Hongkong, Taiwan, Beijing, Tianjin, Jinan, Taiyuan, Sjanghai, Hangzhou, Ningbo en ander groot stede verkoop word. Vir die distrik is dit 'n naamtee: die merk word gehou deur 'n assosiasie wat na die tee self vernoem is.

**3. Botaniese beskrywing en rou materiaal:**

* **Variëteit / kultivar:** Geen data in die bronne wat gevind is nie.
* **Pluktyd:** Geen tye in die bronne wat gevind is nie.
* **Plukstandaard:** Een knop met een pas oopgegaande blaar (一芽一叶初展). Die knop en blaar moet heel wees; lote wat deur plae beskadig is, word nie gepluk nie.
* **Vereistes vir rou materiaal:** Die rou materiaal is hoofsaaklik een knop met een blaar; die beskrywing beklemtoon dat die voorkoms van die tee uit sorgvuldige pluk en verwerking kom.

**4. Terroir en verbouingskenmerke:**

* **Streek:** Wes-Zhejiang-provinsie, Quzhou-munisipaliteit.
* **Toestande:** Die beskrywing van 2017 sê slegs dat die tee in 'n hooggeleë teegebied groei, waar "wolke opstyg en sonsopkoms skyn" (云蒸霞蔚).
* **Hoogte, klimaat en grond:** Geen syfers in die bronne wat gevind is nie.

**5. Produksietegnologie:**

Die beskrywing van 2017 gee masjinale tegnologie per fase — met masjienmerke, temperature en tye; hieronder word dit na aan die teks weergegee.

1.  **Pluk en uitsprei (摊放, *tānfàng*):** Die vars blaar word onmiddellik dun op bamboesmatte of 'n skoon sementvloer uitgesprei, in 'n laag van 2 cm, vir 4–6 uur; nat blaar van reën word langer gehou. Ongeveer elke twee uur word die blaar omgedraai. Dit is gereed wanneer dit sag geword het, donkerder geword het en die grasagtige reuk verloor het.
2.  **Fikseer (杀青, *shāqīng*):** Drommasjien 6CST30. Die blaar word toegevoer wanneer dit binne die drom 130–140 °C is en dit by die ingang warm voel vir die hand, egalig en aanhoudend, 35 kg per uur. Fiksering duur ongeveer een minuut. Gereedheid is 'n suiwer aroma, die stingel buig en breek nie, geen rooi stingels of blare nie, die blaar kleef effens aan die hand. Die blaar word by die uitlaat onmiddellik afgekoel om die smaraggroen kleur te behou.
3.  **Reguitmaak (理条, *lǐtiáo*):** Veeldoelige masjien vir bekende tees 6CMD40/7 sonder drukrol of 'n aparte reguitmaakmasjien; 90–100 °C, eers hoër, dan laer; 1,2–1,5 kg blaar, 6–10 minute. Die blaar word verwyder wanneer dit styf, reguit geword het en in die handpalm prik.
4.  **Afwerking van vorm en "oplossing van dons" (整形提毫, *zhěngxíng tíháo*):** Vir lae grade word hierdie fase oorgeslaan en word direk na reguitmaak gedroog. Medium en hoë grade word met die hand in 'n elektriese ketel 6CG65 by 80 °C afgewerk, 0,15–0,20 kg op 'n slag. Vier vingers word teen 'n regte hoek tot die duim gesluit, die tee word in die handpalm geneem en aanhoudend omgedraai sodat die druk eweredig toegepas word. Die fase eindig wanneer die stroke reguit geword het en wit dons verskyn het.
5.  **Droging (烘干, *hōnggān*):** Klein droogmasjien, in twee fases. Eerste — by 90–100 °C, met omdraai elke 5–6 minute, tot agt tiendes droog, daarna 'n uur afkoeling. Tweede — by 80–90 °C, met omdraai elke 5 minute, totdat die blaar met die vingers tot poeier gevryf kan word.

Die beskrywing noem hierdie tegnologie masjinaal; of die tee 'n aparte handgemaakte tegnologie het, word nie in die bronne wat gevind is, gesê nie.

**6. Organoleptiese eienskappe:**

Beskrywing van 2017:

* **Voorkoms van droë blaar:** Dun, styf, rond en reguit, smaraggroen, met opvallende dons (细紧圆直，翠绿显毫).
* **Aroma van droë blaar:** Geen aparte beskrywing nie.
* **Aroma van die aftreksel:** Vol en aanhoudend (香气馥郁持久).
* **Smaak:** Vars, sag en verfrissend (滋味鲜醇爽口); in 'n ander paragraaf van dieselfde teks — vars en sag, met soetheid (鲜醇带甘).
* **Kleur van die aftreksel:** Teer groen en helder (汤色嫩绿明亮).
* **Teeblare (geweekte blaar):** Dun en sagte blaar maak oop soos blomme (叶底细嫩成朵); in 'n ander paragraaf — heel, soos blomme (完整成朵).

**7. Chemiese samestelling:**

Geen fisies-chemiese data in die bronne wat gevind is nie. Die beskrywing van 2017 noem slegs groepe stowwe wat algemeen vir enige tee is: water, polifenole, proteïene, aminosure, ensieme, alkaloïede, suikers, vitamiene. Dit gee geen syfers nie.

**8. Gesondheidseienskappe:**

Daar is geen geverifieerde data oor die werking van hierdie spesifieke tee nie. Die beskrywing van 2017 skryf die tee werking teen 'n lang lys siektes toe; hierdie bewerings het geen verifikasie nie, en ek herhaal hulle nie.

**9. Bereiding:**

Klasspraktyk vir groen tee.

* **Watertemperatuur:** 80–85 °C.
* **Hoeveelheid tee:** 3 g per 150 ml.
* **Gerei:** Glasglas — daarin kan 'n mens sien hoe die reguit stroke soos blomme oopgaan — of 'n wit gaiwan.
* **Proses:**
    1. Verhit die gerei.
    2. Plaas die tee en giet water teen die wand.
    3. Eerste aftreksel — na 40–60 sekondes.
    4. Drink en laat 'n deel van die aftreksel oor.
    5. Vul water by.
    6. Twee tot drie herhaalde gietings.

**10. Berging:**

Klasspraktyk. In lugdigte verpakking, in 'n yskas by 0–5 °C, sonder lig, vog en reuke. Drink verkieslik binne 'n jaar.

**11. Prys en vervalsings:**

Geen data oor pryse in die bronne wat gevind is nie. Uit die tegnologie is dit sigbaar dat grade verskil: hoë grade word met die hand afgewerk en die dons word "opgelos", lae grade word direk na reguitmaak gedroog.

* **Hoe om vervalsings te vermy:**
    * Soek die geografiese sertifiseringsmerk "常山银毫" nr. 8981415. Volgens die provinsiale databasis van 2019 is twee maatskappye toegelaat om dit te gebruik; of die merk tans geldig is, is nie bevestig nie.
    * Maak seker die vervaardiger is uit Changshan-distrik.
    * Die blaar is dun, styf, reguit, smaraggroen, met wit dons; die aftreksel is teer groen en helder.
    * Die wit dons word volgens die beskrywing deur handafwerking na buite gebring, wat slegs vir medium en hoë grade gedoen word.

**12. Interessante feite:**

* Die merkhouer is die Assosiasie van die bekende tee "Changshan yinhao" van Changshan-distrik (常山县常山银毫名茶协会): die assosiasie is na 'n enkele tee vernoem.
* Op dieselfde bladsy van 2017 word die naam 'n paar keer anders geskryf — "常山银豪", met 'n ander karakter "hao".
* Van die aansoek tot die registrasie van die merk het byna drie jaar verloop.

**13. Vergelyking met ander tees van die Quzhou-munisipaliteit:**

* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/af/article/kaihua-long-ding)):** Groen tee van die naburige Kaihua-distrik in dieselfde munisipaliteit — ook reguit, slank knoppe met wit hare.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/af/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Groen tee van die Jiangshan-staddistrik in dieselfde munisipaliteit, gerol soos "blomblare".
* **Tonglu Xueshui Yunlü Cha ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/af/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** Naaldvormige tee van enkelknoppe van die Tonglu-distrik in die Hangzhou-munisipaliteit; Changshan Yinhao se rou materiaal is 'n knop met 'n blaar.

**Ten slotte:**

Changshan Yinhao is 'n groen tee van die weste van Zhejiang met "silwer dons" in die naam: dun, stywe, reguit smaraggroen stroke met wit hare, 'n teer groen helder aftreksel, 'n vars sagte smaak. Die tegnologie daarvan is buitengewoon volledig beskryf — van die laagdikte by die uitsprei tot die greep van die handpalm by die handafwerking, — en die toekennings strek vanaf 1991. Daar is geen datum van ontstaan, kultivars of hoogtes van die tuine in die bronne wat gevind is nie.